Innehåll
Inte alla typer av russula kan ätas säkert. Skarp russula är en vacker svamp med en röd keps som kan orsaka matförgiftning. Det lockar älskare av tyst jakt med sitt utseende, men du bör alltid komma ihåg att det är bättre att lämna de ljusaste och vackraste svamparna där de växer. Dessutom skiljer sig russula-kräkningar och ätliga röda russula praktiskt taget inte, det är lätt att förvirra dem, särskilt för en oerfaren svampplockare.
Där den brinnande russula växer
Dessa representanter för familjen Syroezhkov finns på kanterna av lövskogar, mindre ofta barrträd. De föredrar fukt och sur, torvjord mättad med organiskt material. Den stingande russulaen är också vanlig i träsk och i steniga områden täckta med mossa. Den växer i små familjer, ofta enstaka exemplar, älskar grannskapet för ätliga representanter för russula-familjen, så det kan lätt hamna i korgen av en oerfaren svampplockare. Brännande russula är vanligt i hela Ryssland, på platser där det finns torvmyrar och skogar i närheten.
Hur ser russula kräkas ut?
Denna representant för Russula-familjen dyker upp i skogskanterna med början i juli och växer till senhösten (innan frost dyker upp). Kan bilda mycorrhiza med löv- och barrträd.
Den medelstora svampen har en rundad keps med en diameter på upp till 10 cm. Den är färgad röd eller mörkrosa, kanterna är något ljusare än den centrala delen. Med tiden kan locket bli nedtryckt, en liten tratt bildas i mitten och kanterna stiger uppåt. Kepsens yta är täckt med en klibbig slät hud som lätt kan separeras från svampkroppen. I äldre exemplar är lockets yta skrynklig och ojämn.
Beskrivning av eldig russula
Kepsen är rundad, ljusröd, kan täckas med missfärgade vitaktiga fläckar. Vid vått väder blir ytan slät, nästan blank, klibbig. Kepsens kant är matt, räfflad, kan täckas med små ränder.
Benet är brett, cylindriskt, ihåligt på insidan, ljusvitt, jämnt, tätt. Vid basen kan den bli rosa och tjockare. I gamla brinnande svampar blir den gul, blir spröd, på vissa ställen blir den rosa. Svampstammens hela yta är täckt av ett nätverk av grunda spår.
Från bilden kan du se att den stingande russulans kött är vitt, tätt, elastiskt, i gamla svampar kan det bli lösare, krämigt eller rosa.
Plattorna på den brinnande rysseln är täta, breda, vita, sällsynta och kan vara tvådelade. Plattorna är löst fästa vid benet. I gamla svampar kan de bli krämiga eller gulaktiga, separerade från stammen.
Sporerna från denna representant för familjen russula är sfäriska, spetsiga, vita och små.
Den skarpa russula har ingen karakteristisk svamparom, ibland kan den ge en subtil fruktig lukt, men oftare utan den alls.
Är det möjligt att äta stickande russula
Brinnande russula rekommenderas inte att ätas. Svampen har inte bara en outhärdligt bitter smak utan orsakar också mild till måttlig matförgiftning. Om några bitar av skarp russula hamnar i en korg med ätliga svampar, kommer det inte att förstöra smaken på de kokta rätterna, men kan orsaka mild magbesvär.
I vissa källor kallas den brinnande svampen villkorligt ätbar och rekommenderas att den ätas efter dubbelkokning, och varje gång svampbuljongen bör tömmas för att avlägsna den brännande ryssens skarpa bitterhet. Efter betning och saltning kan svampmassan bli mörkare. Det bör komma ihåg att vid upprepad användning av denna villkorligt ätbara svamp, ackumuleras toxiner i kroppen och påverkar levern och organen i mag-tarmkanalen negativt.
Hur man skiljer brinnande russula
Den råa massan hos en svidande ryssula, när den berörs med läpparna, kan orsaka en brännande och stickande känsla på huden. Den skarpa eller sveda russula kan förväxlas med träsket och rött - alla dessa representanter för russula-familjen har en färgad, röd eller mörkrosa rundad keps, liten i storlek. Men den skarpa russulaen har en egenart: när massan skärs blir den rosa eller lila. Om du tar bort huden från stammen kommer du att hitta rosa kött. När det kokas kan det också bli mörkare eller gulna.
Symtom på akut russula-förgiftning
Massan från denna medlem av familjen russula innehåller toxinet muskarin, det finns också i flugsvampar, men i en mer koncentrerad form. Detta ämne i låg koncentration orsakar illamående och kräkningar, huvudvärk, allmän sjukdomskänsla.
De första tecknen på förgiftning med en stickande oätlig svamp uppträder inom några timmar efter konsumtionen. Först finns det en liten sjukdom som älskare av svamprätter tillskriver förkylning eller magbesvär.
Efterföljande symtom på förbränning av russula-förgiftning:
- smärta och kramper i iliac-regionen (oftare i rätt hypokondrium);
- kropp och muskelsmärta;
- liten temperaturökning;
- frekventa lös avföring med mycket galla;
- illamående;
- oupphörliga kräkningar
- kramper längs tarmarna;
- frossa (alternerande värme och kyla).
Första hjälpen för förgiftning med brinnande russula
Så snart de första tecknen på förgiftning av kroppen uppträder bör magspolning göras. Samtidigt drickes en stor mängd varmt kokt vatten i en sval, vilket orsakar kräkningar. Proceduren upprepas flera gånger.
När magen är helt renad, använd eventuella absorberande läkemedel från förgiftning: Aktivt kol, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Sedan, i flera dagar, observerar de en dricksregim (minst 2 liter vatten per dag) och en sparsam diet.
Slutsats
Skarp russula är en villkorligt ätbar svamp som inte är lika säker för människokroppen som man tidigare trodde. Om han av misstag hamnar i korgen på svampplockaren kommer han inte att göra allvarlig skada när han äts, utan bara orsaka ett litet obehag.Om svampen är saltad eller inlagd kan du bli av med sin outhärdligt bittra smak, men kokning kan inte neutralisera skadan av den skarpa russula för människokroppen. Med regelbunden konsumtion orsakar det allvarlig berusning i kroppen, hämmar levern, matsmältningskanalen och provocerar utvecklingen av cancertumörer.
