Innehåll
Likheterna och skillnaderna mellan blek svamp och champignon måste förstås tydligt av alla nybörjare. En av de mest populära ätliga svamparna och den dödliga bleka paddestolen är mycket lika i utseende, oavsiktliga plockfel kan vara dödliga.
Vilka är likheterna mellan blek toadstool och champignon
Med en enorm skillnad i näringsvärde är det inte så lätt att skilja mellan yttre ätbara och oätliga fynd. Utan mycket erfarenhet är det mycket lätt att förvirra fruktkropparna, eftersom de liknar:
- struktur och storlek;
- färgning av mössa och ben;
- massans struktur och densitet;
- platser och villkor för tillväxt.
Likheterna och skillnaderna mellan blek toadstool och champignon bör studeras mer detaljerat. Detta gör att du kan ta reda på exakt vilka funktioner under samlingen du behöver för att titta noga, hur man skiljer en fruktkropp från en annan.
Vid tillväxtplatsen
Både den bleka doften, som också kallas den vita eller gröna flugsvampen, och den läckra ätbara champignonen finns i hela Ryssland i ett tempererat klimat. Sorter väljer samma platser för odling, du kan hitta dem på skogskanter, på sidorna av landsvägar, i ängar och gräsmattor, i fält med små grupper av buskar.
Dessutom växer både den ätliga svampen och den gröna amaniten vanligtvis i små grupper om flera svampar. Ibland kan sorter placeras intill varandra, vilket gör det ännu svårare att skilja dem.
Säsongsmässighet
En ätlig och säker svamp börjar växa tidigt på sommaren, den kan hittas från slutet av maj till november. Den vita giftiga flugsvampen dyker upp i ängar och åkrar senare - från augusti till november.
Således, på våren och försommaren är det ganska enkelt att skilja fruktkroppar - giftiga växer vanligtvis inte förrän i augusti. Men närmare hösten börjar frukten korsas och det blir svårare att skilja mellan dem.
Utseende
Ätliga och giftiga fruktkroppar har den största likheten i utseende, varför de är så svåra att skilja. Liknande tecken inkluderar:
- lockets diameter och form - i båda svamparna kommer den att växa upp till 12-15 cm bred, i unga fruktkroppar har den rundade konvexa konturer, rätar ut och plattar med åldern;
- benets höjd och form, båda svamparna stiger 7-15 cm över marken, medan båda benen är cylindriska och jämna, med en ring närmare den övre delen;
- färg - kepsar och ben har en vit, ljusbrun eller gulaktig nyans;
- massa - i båda sorterna av fruktkroppar är den tät och vit;
- lamellstruktur - lockets undersida i fruktkroppar av båda arterna är täckta med tunna täta tallrikar;
- förtjockning i botten av benet.
Vad är skillnaden mellan blek toadstool och champignon
Trots det faktum att det kan vara svårt att skilja en dödlig giftig svamp från en ätlig, finns det fortfarande en skillnad och den är ganska stor. Det räcker att korrekt studera jämförelsen av blek toadstool och champignons för att exakt bestämma typen av fynd.
I utseende
Det finns flera tecken genom vilka champignon och den dödliga giftiga vita flugsvampen kan urskiljas externt:
- Trots samma struktur och storlek på benet är den i den bleka paddestolen vanligtvis tunnare och mindre köttig.
- Förtjockningen i den nedre delen av benet på den bleka paddestolen är en volva - en slags säck från vilken den giftiga vita flugsvampen föds. Den ätbara svampen har inte en sådan säck; benet tjocknar helt enkelt vid jordens yta.
- Färgen på toppen och botten på locket på den giftiga vita flugsvampen är densamma - vit, något gulaktig eller grönaktig. Men i en ätlig svamp är köttet under locket lite rosa.
En vuxen champignon har en liten bock i mitten av locket. Å andra sidan har skottet en tuberkel på den här platsen, även om den kan utjämnas och dåligt urskiljas, vilket gör det omöjligt att tydligt skilja på skillnaden.
Av lukt
Om du luktar en blek padda, kommer du inte att känna någon specifik arom, den luktar nästan ingenting. Och från den ätbara massan kommer en påtaglig och rik svamplukt med en lätt mandelfärg, vilket gör att du korrekt kan skilja en säker fruktkropp.
När du skär det
Om du klipper av locket på en ätbar champignon blir det snabbt mörkare och den bleka svampen förblir vit på snittet. Benet på den ätbara fruktkroppen är homogent vid pausen och den giftiga vita flugsvampen har en slags kärna inuti benet - en sektion av massa, som är väldigt annorlunda i strukturen.
Fruktkroppar kan också särskiljas av graden av massa-elasticitet. I ätliga svampar är den tät och elastisk, och i en giftig vit flugsvamp smular den kraftigt.
När du lagar mat
Om arten av svampen har väckt tvivel efter att den fördes från skogen kan du skilja den bleka svampen på följande sätt. Den misstänkta fruktkroppen placeras i vatten tillsammans med en liten lök, placeras på kaminen och väntade på att vattnet skulle koka.
Om lök i pannan blir lite blå, råder det ingen tvekan om att det finns en blek padda i det kokande vattnet. När den ätliga massan kokas ändrar inte löken sin färg.
Hur man berättar för en champignon från en paddelstol
Om vi sammanfattar alla tecken som gör det möjligt att skilja mellan fruktkroppar kan följande regler härledas:
- Champignons stam är tjockare och tätare, homogen och den bleka svampen är mycket tunn och med en tät stam inuti.
- I den nedre delen av benet har den vita flugsvampen en volvapåse, medan champignon inte gör det.
- På skäret kommer det giftiga paddelköttet att förbli vitt och champignonen blir mörkare från luftkontakt.
- Köttet i den nedre delen av champignonkåpan är rosa, och i den giftiga fruktkroppen är den vit eller grönaktig, samma färg som hela locket.
- Champignon avger en behaglig svamplukt, medan giftiga svampar inte luktar något.
De listade tecknen är mer än tillräckligt för att skilja en ätbar fruktkropp från en dödlig giftig, både på bilden av champignoner och blek svamp, och när de plockas live. Men som en sista utväg kan du koka svampen med lök och kasta den om lök blir blå.
Varför kan du inte plocka svampar som växer bredvid en blek padda
Ätbara och giftiga svampar växer ofta mycket nära. Många svampplockare, som lyckats exakt skilja på arterna i varje fynd, är frestade att samla svamp och lämnar de giftiga vita flugsvamparna intakta.
Detta är dock inte värt att göra. Den bleka paddestolen sprider sina sporer runt sig själv, och de är också mycket giftiga. Följaktligen, om sporer faller på locken på närliggande fruktkroppar, kommer de att bli dödliga.Ätbara fruktkroppar som växer i närheten av giftiga, det är bättre att inte röra vid dem och kringgå dem.
Förgiftningssymtom, första hjälpen
Trots alla tecken som gör det möjligt att urskilja ett ätbart fynd från en vit flugsvamp är inte ens erfarna svampplockare immuna från misstag. Därför måste du känna till symtomen på förgiftning:
- De första tecknen på förgiftning uppträder 8-30 timmar efter konsumtion. Först märks inte alarmerande symtom, giftet sprider sig fortfarande i hela kroppen.
- Då inträffar en akut gastroenterologisk reaktion - kräkningar och diarré börjar, svåra buksmärtor, detta tillstånd varar upp till 2 dagar.
- Därefter mår personen bättre - symtomen kan försvinna i 2-3 dagar, men giftet förblir fortfarande i kroppen.
- Efter några dagar återkommer symtomen, men samtidigt förenas de med en skarp smärta i höger sida, gulsot, blodtrycksfall, patienten utvecklar lever- och njursvikt.
I avsaknad av medicinsk vård inträffar döden 10-12 dagar efter förgiftning. Men med ett besök till en läkare i rätt tid kan en person räddas. Vid första tecken på förgiftning måste du ringa en ambulans. Medan läkare går till patienten måste du ge personen cirka 2 liter vatten att dricka och sedan framkalla kräkningar i honom så att det mesta av giftet lämnar kroppen.
Slutsats
Likheterna och skillnaderna mellan blek svamp och champignon måste man lära sig innan man ger sig iväg på jakt efter läckra ätliga svampar. Det är ganska lätt att göra ett misstag, men det kan vara dyrt; det är inte förgäves att paddelsten anses vara den mest giftiga svampen i världen.
