Innehåll
Släktet Obabok, till vilket den mångfärgade boletus hör, kännetecknas av en mängd olika arter. Ofta är artsskillnaderna mellan dess representanter så suddiga att det är möjligt att skilja en version av boletus från en annan först efter särskild analys. Detta krävs dock vanligtvis inte eftersom de alla är ätbara.
Var växer den flerfärgade bulten
Boletus huvudsakliga tillväxtområde sprids över de tempererade regionerna i den europeiska delen av Ryssland, liksom Ural, Sibirien och Fjärran Östern. Svampen föredrar fuktiga jordar, växer ofta i träskiga områden, på hummocks och kullar, ofta i mossa. Vanligtvis förekommer från juni till oktober, i lövfällande, sällan blandade skogar och bildar mycorrhiza med björk.
Boletus växer vanligtvis i enstaka exemplar, även om små grupper ibland finns.
Hur ser en mångfärgad boletus ut?
Ofta, när de går in i skogen, tänker många svampplockare inte ens på det faktum att bålsvampar kan skilja sig från varandra och anser att de är en art. Men det är det inte. Du kan skilja den mångfärgade boleten från resten av boleten genom följande funktioner:
- Hatt... I en ung svamp är den halvcirkelformad, tät, sammetslen vid beröring, hal i vått väder. Färgen på den övre huden är smutsig grå, färgen är ojämn, fläckig, påminner om marmor. När fruktkroppen växer ökar lockets kanter, formen blir mer och mer kuddliknande och strukturen blir mjuk och lös. Det sporbärande skiktet är rörformigt, vitaktigt, ljusgrått eller ljusbeige, med åldern får det en brun nyans. Vanligtvis når locket 10-12 cm i diameter.
- Ben... Slät, cylindrisk eller något konisk med en förlängning mot basen, kan böjas eller lutas med åldern. Den växer under normala förhållanden upp till 10-12 cm i längd och upp till 3 cm i diameter, i fallet med en svamp som växer på mossiga områden kan den växa längre. Strukturen är längsgående fibrös, tät och torr i unga exemplar, vattnig i gamla lemmar. Benets kött är vitt, ytan är täckt med många små bruna eller svarta skalor.
Är det möjligt att äta mångfärgad boletus
Boletus är en ätbar svamp i kategori II. Den innehåller arter med god smak och högt näringsvärde. Du kan äta färgglad boletus även rå, utan preliminär blötläggning och värmebehandling.
Fördelar och skador på kroppen
Proteinerna i boletus fruktkroppar är nästan identiska i sammansättning med proteinerna av animaliskt ursprung. Därför kan svamp betraktas som ett alternativ till kött, vilket kommer att vara användbart till exempel för vegetarianer. Massan innehåller kalcium och magnesium, B-vitaminer, niacin och askorbinsyra.Glöm inte att svampar absorberar tungmetaller och radionuklider under tillväxtprocessen. Därför bör de inte samlas in på följande platser.
- Nära till livliga motorvägar.
- Nära järnvägar.
- Inom de befintliga och övergivna industriområdena.
- Nära militära anläggningar.
Falskt dubbelt
Det är inte helt korrekt att tala om de falska dubbletterna i bulten. Uttrycket "falskt" betyder vanligtvis en svamp i beskrivningen, vars användning i mat kan orsaka förgiftning. Men i det här fallet kan vi bara prata om arter som visuellt kan förväxlas med denna obabok. Det finns praktiskt taget inga giftiga och oätliga bland dem, därför kommer felaktig identifiering av typen av svamp under uppsamlingen inte att leda till några allvarliga negativa konsekvenser.
Alla andra typer av boletus boletus tillhör svampar som visuellt ser ut som mångfärgade svampar:
- Vit;
- Träsk;
- Hård;
- Vanlig.
Gallsvamp (bitter svamp) kan också hänföras till falska dubbletter. Det är ungefär detsamma i storlek, medan benet är mer köttfullt och locket har en brun färg i olika nyanser och ett rosa lager (smutsrosa i gamla svampar).
Huvudskillnaden mellan bitter kalebass är dess bittera bitter smak, som förstärks bara under värmebehandlingen. Denna svamp är inte giftig, men det är omöjligt att äta den. Det räcker att bryta av en bit av svampen och smaka på köttet med tungans spets för att exakt avgöra om det är svulst eller bitterhet.
Använda sig av
Du kan äta mångfärgad boletus i vilken form som helst, det är säkert. Oftast används dessa svampar för kokning och efterföljande stekning för konsumtion med potatis. Boletus boletus kan torkas och frysas, betas.
Obabki används för att göra svamp soppa, fylla för pajer, sås, svamp kaviar. En kort video om hur man plockar boletus boletus:
Slutsats
Boletus är en av de vanligaste svamparna i Ryssland. Sällan är en resa till skogen komplett utan en nära bekantskap med denna obabk eller dess närmaste släktingar från samma klan. Svampen är väl lämpad för att förbereda många olika rätter och är en välkommen trofé för många svampplockare.
