Innehåll
Romanesi-gödsel är en representant för svampriket, som inte skiljer sig åt i ljusa yttre tecken och hög smak. Det är sällsynt i fuktiga svala klimat. Dess unga fruktkroppar används för mat som, när de mognar, blir slem.
Där gödselbaggen Romagnesi växer
Romanesi-gödsel är en villkorligt ätbar svamp. Dess internationella namn är Coprinopsis romagnesiana. Det tillhör släktet Koprinopsis av Psatirell-familjen.
Dessa svampar växer i små familjer på gammalt ruttnande trä och döda rötter, på jordar som är väl befruktade med djuravföring och organiskt material. De finns i skogar, stadsparker och trädgårdar i svala klimat. De ger i två vågor: april-maj och oktober-november. Det finns ett antagande att deras fruktkroppar uppträder även på sommaren i svala klimat. I naturen utför de en viktig ekologisk funktion genom att delta i nedbrytningen av organiska rester.
Hur ser en romersk gödselbagge ut
Denna typ av svamp är mottaglig för autolys. Deras vävnader bryts ner och löses upp under påverkan av enzymer som finns i cellerna. Fruktkroppen förvandlas gradvis till en bläckfärgad slimig massa.
För det mesta, innan förfallet av tallrikarna och massan börjar, har Romanesi Dung Hat en vanlig äggform utan en tuberkel i mitten. Dess diameter vid detta stadium är 3 - 5 cm. Gradvis öppnar den sig, ökar i storlek och tar formen av ett paraply eller en klocka. Dess kött är lätt och tunt.
Färgen på mössans yta är ljusgrå. Det är tätt täckt med bruna skalor, som ibland beskrivs som orange i färg. I en ung svamp koncentreras de i lockets centrala del, och i en mogen avviker de till kanterna, på grund av vilken dess nyans blir ljusare. Vågen tvättas lätt av regn.
Skivorna i Romagnesi-gödseln är breda och är ofta åtskilda, löst anslutna till stammen. I början av frukten är färgen vit, sedan mörknar de och förvandlas till en färgaktig geléliknande vätska. Sporpulver är svart.
Svampens stjälk är tunn och hög, placerad centralt i förhållande till locket och breddar sig något nedåt. Dess diameter är 0,5 - 1,5 cm, längden är 5 - 12 cm (enligt vissa källor, 6-10 cm). Den är slät, vit eller gråvit, ihålig på insidan. Benköttet är bräckligt och fibröst. Det finns en tunn ring på den, som snabbt blåses bort av vinden.
Är det möjligt att äta romansk gödselbagge
Romanesi-gödseln är en av få representanter för släkten Koprinopsis som tillhör den villkorligt ätbara kategorin. Endast omogna fruktkroppar äts tills de börjar mörkna. Kopior med svarta tallrikar är förbjudna.
Liknande arter
Romanesi gödselbjörnar liknar de flesta gråa Koprinopsis. De har störst likhet med sådana dyngbaggar:
- Grå (Coprinus atramentarius). Detta är en villkorligt ätbar svamp, det finns nästan inga skalor på locket. Vissa mykologer kallar Romagnesi för sin miniatyrkopia.
- Spetsig (Coprinopsis acuminata). Skiljer sig i en väl synlig tuberkel på locket.
- Skimrande (Coprinus micaceus). Det klassificeras som villkorligt ätbart. Romagnesi kan särskiljas från den genom sin rundare keps och mörkbruna skalor på den.
Insamling och konsumtion
För att säkerställa säkerheten följs följande regler vid insamling och användning av Romanesi Dung:
- Svampar skördas endast på ekologiskt rena platser borta från vägar och industriföretag.
- Unga fruktkroppar är avskurna. Vuxna exemplar är olämpliga för mat.
- Marken bör inte omröras intensivt - detta bryter mot myceliet.
- En representant för denna art kan inte lagras. Kepsen mörknar snabbt och får en slimmig konsistens. Den måste beredas omedelbart efter insamling.
- Innan tillagningen tvättas svampen väl och kokas i kokande vatten i 15-20 minuter. Det är farligt att använda buljong.
- Vid matlagning används hattar främst.
Efter kokning stekas romansk gödsel med lök och stuvas med gräddfil eller sojasås. Det är inte saltat, sylt, torkat eller konserverat. Det finns ingen information om dess lämplighet för lagring vid frysning.
Till skillnad från den närmaste liknande sorten av grå gödselbagge finns det ingen information om Romagnesis oförenlighet med alkohol. Men för att undvika berusning rekommenderas det inte att använda det tillsammans med alkoholhaltiga drycker.
Slutsats
Svampar av arten Dung Romanesi är lite kända och dåligt studerade. De odlas inte särskilt eftersom de mognar mycket snabbt. På grund av den snabba självförstörelsen kan fruktkroppar inte lagras och transporteras under lång tid. De äts bara i ung ålder, medan tallrikarna är vita och utan spår av mörkare. Erfarna mykologer rekommenderar att man avstår från att använda dem.
