Innehåll
Den brokiga mossan, eller på latin Xerocomellus chrysenteron, är en svamp av Boletov-familjen, släktet Xeroomellus eller Mokhovichok. Bland svampplockare är det också känt under namnet fissurerat, gult kött och flerårig bult. Vissa forskare tillskriver det till boletus-släktet.
Hur brokiga flugmaskar ser ut
Fruktkroppen består av en keps och en stam. Kepsen är liten, köttig, cirka 10 cm i diameter. Den är konvex i form. Ytan är torr vid beröring, liknar filt. Färgen sträcker sig från ljusbrun till mörkbrun. Kåpans kanter är ofta inramade med en smal rödaktig kant. När den växer spricker huden, det röda köttet exponeras.
Det rörformiga lagret är färgat beroende på åldern på det varierade svänghjulet. I unga exemplar är den ljusgul, i gamla är den grön. Tubuli ändrar också färg från gul eller grå till oliv. Deras stomata är bred och sporerna är fusiforma.
Benet är plant, utan förtjockningar, cylindriskt, avsmalnande längst ner. Längden överstiger inte 9-10 cm. Färgen är ljusgul eller med en brun nyans, närmare rött vid basen. När du trycker på dyker det upp blåaktiga fläckar på benet.
Massan är gulaktig på snittet och när den pressas blir den blå och blir sedan röd. Vid basen av benet och under locket är köttet färgat rött. Smaken är ömtålig, lite söt och lukten liknar fruktig.
Där brokiga svampar växer
Brokiga svänghjul växer i tempererade zoner i den centrala delen av Ryssland, Sibirien och Fjärran Östern. Du kan träffa dem i lövskogar. Ibland stöter de på barrträd. De bosätter sig ofta nära lindträd. De växer inte rikligt, var för sig eller i små grupper. De föredrar lös jord, sura och sura jordar.
Är det möjligt att äta brokiga svampar
Den brokiga mossan är ätbar. När det gäller näringsvärde tillhör det den fjärde kategorin. Det äts och innehåller näringsämnen.
Falskt dubbelt
Oerfaren svampplockare förväxlar det brokiga svänghjulet med följande arter:
- Peppar svamp... Ibland förväxlas det med svänghjul. För att skilja mellan dessa typer är det nödvändigt att skära eller bryta fruktkroppen. Svänghjulet blir blått när det går sönder och paprikasvampens massa blir rödaktig. Det rörformiga skiktet av det senare är tegelfärgat.
- Kastanj svampeller gyropor. Det är inte en giftig art, men den äts inte. Gyroporus smakar mycket bittert. Dess likhet med det brokiga svänghjulet ligger i utseendet på karakteristiska sprickor på locket. Men kastanjesvampen har en ihålig stam och blir inte blå när den skärs.
- Gall svamp... För att inte förvirra det, bör ett snitt göras. Massan av gallsvampen är rosa på snittet.
Insamlingsregler
Upphämtningstiden är från juli till oktober. Unga svampar är mer lämpliga för konsumtion. Fruktkroppar rensas från jord och skogskull. Därefter tvättas de, de skadade områdena skärs av, ett lager av sporer under locket.
Använda sig av
Du kan laga läckra rätter från det varierade svänghjulet.Den är lämplig för olika typer av kulinarisk bearbetning: kokning, stekning, stygning, betning. Fruktkroppar kan också torkas för vintern.
Hemmafruar tar inte alltid upp sin beredning av en anledning: gamla svampar är ofta slemmiga. Därför rekommenderas att ta unga exemplar för soppor, sallader, huvudrätter.
Slutsats
Den brokiga mossan är en vanlig ätlig svamp som finns i den tempererade zonen, i lövskogar. För att inte förväxla det med tvillingar bör du kontrollera snittet. I ett svänghjul blir det alltid blått.
