Innehåll
I skogarna, bland de fallna löven och nålarna, kan du ofta se små gråklockor - det här är mjölkaktig mycena. Den söta svampen är ätbar men bör inte användas till soppa. Fruktkroppen är inte "köttig", locket är tunt. Det kan ofta förväxlas med andra arter av släktet, som i allmänhet är giftiga.
Hur mjölkmyken ser ut
Forskare klassificerar denna svamp som Agaric (Lamellar). Dessa är de arter i vilka den nedre delen har plattor, ungefär samma som de av russula som alla känner till. Mjölk mitcena kan särskiljas genom flera kriterier:
- Kepsens storlek, form och färg.
- Nummer och plats för plattorna.
- Massans egenskaper.
- Benets egenskaper.
- Mjölkaktig juice på ett snitt.
Svampen är liten i storlek, på en tunn stam. Lockets diameter är från 1,5 till 2 cm. Den har konisk form eller liknar en klocka. Ju äldre fruktkroppen desto mer locket blir platt, dess kanter kan böjas upp, men en tuberkel förblir fortfarande i mitten. Ytfärgen är brunaktig eller grå, mer mättad i mitten och blir mycket ljus mot kanterna. Toppen är inte blank men den matta ytan är lätt genomskinlig, varför de radiellt divergerande plattorna nedan är synliga. Därför verkar det som om ränder skiljer sig från mitten.
Färgpolymorfism existerar bland mjölkprodukter. I vissa varianter är färgen helt mörk, nästan svart, i andra är den brun. Vissa är nästan vita. Det finns ingen privat slöja (film som täcker plattorna).
På undersidan av locket finns 13-18 plattor (upp till 23). De sträcker sig från kanten och är fästa vid benet, något nedåt eller av en tand. Bland dem finns ett visst antal (ibland upp till hälften av det totala antalet) förkortade plattor som inte når mitten. Deras färg i unga exemplar är vit och blir så småningom gråaktig eller gråbrun.
De resulterande sporerna är elliptiska, ibland cylindriska, amyloida. Mikroskopiska storlekar: upp till 14 mikron längd och upp till 6 mikron bred. De kan bara undersökas i mikroskop. För att studera morfologi kan de färgas med jod. Eftersom de innehåller glykogen blir deras färg blå eller lila (med en hög koncentration av jod, svart).
Benet är mycket tunt, ihåligt på insidan. Det går ganska lätt men samtidigt elastiskt. Dess höjd når 9 cm med en diameter på 1-3 mm. Slät längs hela längden, ibland förtjockning underifrån. Färgen är densamma som på mössan, mörkare vid basen. De karakteristiska tecknen på mycen är de grova vita fibrerna på stammen och den mjölkiga saften som sticker ut vid pausen.
Massan är mycket tunn, vit, luktfri eller med en lätt jordig eller sällsynt doft. Smaken är neutral, mjuk.
Där mjölkmjölken växer
Du kan möta mycena mjölkaktig i vilken skog som helst. För deras tillväxt behöver du en kull med löv eller nålar. De dyker upp på försommaren och försvinner i september-oktober, det vill säga i slutet av svampsäsongen. Tidpunkten för olika klimatzoner är annorlunda.
Är det möjligt att äta mjölkmjölken
I teorin är mycen ätbar. Men det skördas inte, eftersom fruktkroppens storlek är för liten, massan är mycket liten, smaken är svag.Dessutom kan det förväxlas med andra arter av släktet, varav några är giftiga. Därför är det bättre att inte riskera det.
Falskt dubbelt
Andra mykena liknar denna art. Totalt har forskare identifierat cirka 500 representanter för släktet Mycena i naturen. De är alla små, liknar varandra. Bland dem är giftiga, till exempel Mycena ren, innehållande alkaloid muskarin och blåfot, där hallucinogen psilocybin hittades.
Mycena ren på bilden:
Mycena blåfot:
Den falska dubbla är också Mycena alkaliskt:
Men du kan skilja det inte bara genom dess utseende utan också genom dess lukt. Mjölkaktig myken är luktfri (eller med en lätt jordig arom), medan alkaliska luktar lut eller gas.
I vissa källor är Gemimycene förväxlad med den beskrivna arten. I själva verket är detta en helt annan svamp. Ibland tror man att mycena mjölksyra är synonymt med den parasitiska svampen av Candida-arten. Men detta är inte heller sant.
Slutsats
Mjölk mycena är en utbredd skogsvamp av släktet, där det finns mer än 500 representanter. De liknar alla, så det är svårt att skilja sig från varandra. Nybörjare i den "tysta jakten" i utseende kan bara gissa vilken typ av svamp det är. Därför, trots ätligheten, är det bättre att inte samla dem för att inte samla giftiga prover.
