Innehåll
Ostronsvamp är stora svampar med skalformade kepsar. Det finns flera varianter av dem, bland vilka det också finns falska. Det är viktigt att skilja de senare från ätliga, eftersom du allvarligt kan skada din hälsa. Giftiga falska ostronsvampar finns bara i Australien. I Ryssland kan du hitta villkorligt ätbara och oätliga motsvarigheter.
Finns det falska ostronsvampar
Skogsfalska ostronsvampar finns. Att bestämma deras utseende är inte så svårt om du är uppmärksam på färgen. De har ljusare färg. Men detta är inte det enda tecknet. Skillnaderna beror på familjen av ätbara och oätliga syskon.
Giftig ostronsvamp från Australien visas på bilden nedan.
Den giftiga tvillingen växer bara i Australien
Hur svampar ser ut som ostronsvampar
Det finns många dubblar. Bland dem är ätliga och oätliga. Det finns tre riktiga tvillingar - sågblad med orange, sent och varg.
Skalligt sågblad
Bor platser med svala klimat. I Ryssland finns det i blandade skogar och områden som domineras av slätter.
Dess tillväxt observeras från slutet av juni till mitten av oktober.
Särskilda egenskaper:
- Hatten är brun eller rödgul, utåt kan den likna en tunga. Storleken är ca 5-9 cm. Den har en matt hud med skalor och oegentligheter. Kanterna är rundade nedifrån, de är heterogena, på ställen tandade.
- På insidan av locket kan du se röda tallrikar med vita små sporer.
- Benet kan ha olika nyanser av rött, oftare är det vinröttbrunt. Hon ser nästan inte ut under locket och fäster bara växten på bäraren.
- Massan är tuff, bitter och har en bedräglig arom som är karakteristisk för svamp.
Det är ofta möjligt att observera hur mössorna växer ihop. I den här formen liknar de inte längre en svamp.
Vargsågblad modifieras kraftigt när locken växer ihop.
Orange
Namnet överensstämmer helt med utseendet. Färgen är ljusgul, orange. Växer på lövträd, föredrar björk, hassel, asp, lind. För orange ostronsvamp är ett tempererat klimat perfekt.
Mognar på hösten. I södra städer kan det observeras hela vintern. Orange falsk ostronsvamp finns mindre ofta än andra familjemedlemmar.
Händelser som växer på vintern bleknar gradvis, färgen blir mindre mättad.
Falsk orange ostronsvamp har en ljus färg
Särdrag:
- benet är frånvarande, lockfästet är karakteristiskt;
- hatten liknar en fläkt, den är liten;
- den yttre ytan är sammet;
- från insidan av plattan är ljusare, det finns många av dem;
- massan är orange, men färgen är mattare;
- svamparomen liknar en melon och övermogen ger lukten av bortskämda grönsaker.
Denna representant för arten är oätlig. Det används av trädgårdsmästare för att dekorera territoriet.
Sent
Falsk sen svamp börjar växa från trä i början av våren. Det kan bära frukt fram till den första frosten. Finns oftare på lövträd, men finns också med barrträd. Sen ostronsvamp är mest utbredd i kaukasiska städer.
Sena exemplar har en ovanlig färg för att identifiera dem.
Särdrag:
- kepsen kan växa upp till 15 cm i diameter, den har en sammetslen yta, blir blank, hal under duschar;
- benet är massivt, men kort;
- vit-ljusgröna plattor bildas under locket, sporerna är lila i färg;
- massan är mycket bitter, fibrös;
- under förhållanden med hög luftfuktighet ruttnar de och avger en karakteristisk lukt.
Representanter för denna art är mycket bittra (även efter långvarig kokning).
Hur man skiljer falska skog ostron svamp
För att skilja oätliga ostronsvampar måste du studera de vanliga representanterna för ostron. De är ätliga och uppskattade för sitt låga kaloriinnehåll.
Hur man identifierar äkta ostronsvamp:
- Hatten är mjuk, rundad och påminner om en ostron. På utsidan, blank, slät, ibland fibrös. Färgen är grå, ibland med nyanser av lila, brun, grädde, gul. Kepsens storlek kan vara upp till 25 cm i diameter.
- Benet är kort och breddar sig mot mössan. Har en krämig färg. Mot basen blir det hårt och fleecy.
- Massan är saftig och mjuk; när den åldras blir den styvare på grund av nya fibrer.
Riktig ostronsvamp är populär. Det finns många matlagningsalternativ. Det kan stuvas, torkas, konserveras, stekas, syltas, frysas. Det är vanligt i länderna i före detta Sovjetunionen. Föredrar låga temperaturer, så det börjar växa på hösten. Visas i kallt väder på sommaren.
Ett foto och en beskrivning hjälper dig att hitta falska ostronsvampar:
- Ljusare färg.
- Brist på ben, lockmontering (inte alla).
- Brist på en karakteristisk svamplukt.
- Mycket bitter smak.
- Fusion av mössor och ben, bildandet av en enda "organism".
I Ryssland är ostronsvamptvillingar mindre vanliga än vanliga. De är inte giftiga, men de är inte populära. Erfarna svampplockare är inte uppmärksamma på dem.
Slutsats
Falska ostronsvampar (med undantag för australiska) är ätliga, men det är omöjligt att äta dem på grund av bitterheten i smaken. Orange exemplar är perfekta för att dekorera trädgården, medan andra fungerar som skogsbeställningar. De äter stäpp, hornformade, kungliga, lungarter, som smakar gott, som andra ätliga svampar. Falska svampar, som liknar ostronsvampar, kan identifieras från bilden.
