Innehåll
Den orange talaren är en representant för Gigroforopsis-familjen. Svampen har också andra namn: Falsk räv eller Kokoschka. Den orange talaren har ett antal funktioner, så det är extremt viktigt att studera dess beskrivning innan du samlar in den.
Där apelsinpratare växer
Svampen är vanlig i tempererade skogsområden i Europa och Asien. Tiden för dess aktiva tillväxt faller i början av augusti och slutar i oktober. De viktigaste platserna där du kan hitta apelsinprataren är barr- och blandskogar, jord, skräp, mossa, ruttnande tall och myrstolar. De falska kantarellerna groddar både ensamma och i stora grupper.
Hur orange pratare ser ut
Svamphattens diameter är från 3 till 10 cm. Till en början är den konvex med böjda kanter. När den växer blir formen nedslagen och deprimerad. I vuxna exemplar är locket trattformat med tunna vågiga kanter. Dess färg är orange med en gulaktig eller brun nyans. I mitten är det mörkare, mot kanterna blir tonen ljusgul och med åldern nästan vit. Ytan på unga pratare är torr, sammetslen.
En svamp med frekventa, tjocka, fallande tallrikar som har många förgreningar. När de pressas blir de bruna.
Längden på det cylindriska benet är 3-6 cm. Diametern är upp till 1 cm. Benet avsmalnar mot basen. Dess yta är gulorange, som svampens tallrikar. Ofta böjer sig stammen vid basen.
Den falska kantarellens kött är röd, komprimerad, mjukare till kanterna. När svampen växer blir den bomullsliknande och får en ljusgul nyans.
Är det möjligt att äta apelsinpratare
Under lång tid kallades denna art för giftiga svampar. Snart överfördes den orange talaren till kategorin villkorligt ätbara svampar. Men även nu anser vissa mykologer att det är något giftigt, kategoriskt förbjudet för konsumtion utan preliminär värmebehandling.
Du kan ta reda på mer information om sorten i videon:
Smak kvaliteter av den orange govorushka-svampen
Sorten har en outtryckt smak och arom. Därför är svampen inte vanlig vid matlagning. Fruktkropparnas ben är ganska hårda och locket på vuxna exemplar är gummiaktigt. En lätt träig smak kan ibland kännas.
Fördelar och skador på kroppen
Trots den svagt uttryckta smaken har användningen av orange govorushka en positiv effekt på kroppen:
- i kampen mot infektionssjukdomar;
- vid eliminering av toxiner tack vare sammansättningen av enzymer;
- för att förbättra mag-tarmkanalens funktion, återställa matsmältningsprocessen;
- med en minskning av kolesterolnivåerna och risken för blodproppar.
Falskt dubbelt
Talaren har inga giftiga motsvarigheter, den kan bara förväxlas med ätbara och villkorligt ätbara sorter:
- Kantarellen är riktig med vilken den orange talaren har de allmänna villkoren för fruktning och plats för tillväxt. Kännetecknande för "originalet" - köttig och spröd konsistens. Den riktiga kantarellen har också en mindre mättad färg på tallrikarna och benen.
- Röd kantarell, som kan kännas igen av uttalade skalor och en mörkare färg i lockets mittdel.
Insamlingsregler
Det finns flera huvudregler för att plocka svamp. Genom att följa rekommendationerna kan du undvika oönskade konsekvenser:
- Svampplockning bör inte utföras nära spår, militära träningsplatser eller kemiska anläggningar.
- Endast unga exemplar bör samlas in, eftersom vuxna svampar kan samla farliga gifter.
- Det är nödvändigt att skära av fruktkropparna mitt på benet och sedan täcka myceliet med nålar.
- Det är viktigt att se till att ingen av svamparna är maskiga innan de plockas.
- Det rekommenderas inte att hålla fruktkroppar i kylen i mer än 24 timmar.
- Koka svampen omedelbart efter plockningen. Annars kan de försämras snabbt vid rumstemperatur.
Hur man lagar apelsinpratare
När det gäller matlagning används bara hattar av unga orange pratare: svampbenen är olämpliga för mat på grund av sin täta struktur. Kepsen rengörs preliminärt från smuts, tvättas noggrant och kokas i 25-30 minuter. Efter att de kan stuvas, stekas, användas som ingrediens för soppa.
Det finns också kända recept för betning och saltning av apelsinpratare. Det är inte nödvändigt att blöta svampen i förväg: det räcker att rengöra dem från skräp, skölj dem under rinnande vatten och koka dem i salt kokande vatten. Beredda fruktkroppar kan beredas enligt det valda receptet.
Slutsats
Den orange talaren finns i barr- och blandskogar. Som en svamp utan uttalad smak och lukt har den inte en hög gastronomisk popularitet, men den kan ha en fördelaktig effekt på kroppens system. Innan du lagar mat måste produkten kokas utan att misslyckas.
