Innehåll
Gigrofor russula eller russula (Hygrophorus russula) lamellär svamp Basidiomycete, en representant för släktet Gigroforov av Gigroforov-familjen. Det fick sitt specifika namn på grund av dess externa likhet med russula.
Bland svampplockare är det också känt som körsbär, troligen på grund av dess färg
Hur ser en russula hygrophor ut?
En köttig, stor svamp i mörkrosa eller lila färg. Kåpan är stark, stor, ca 5-15 cm i diameter. Ytan är fibrös, ofta täckt med radiella sprickor. I unga exemplar är kepsens form konvex; med åldern blir den nedfälld, ibland med en tuberkel och förtjockning i mitten. Dess kanter är något instoppade upp till benet. Kepsens yta är hal, klibbig. Dess färg är ojämn i alla svampar.
Benet är ganska långt - 5-12 cm, ca 1-4 cm tjockt. Det är aldrig ihåligt. Formen är cylindrisk, i allmänhet avsmalnande nedåt. Benet expanderar vid basen ganska sällan. Dess yta är slät, torr, i den övre delen är det en liten pubescens.
Benets färg kan vara rosa eller lila, detta är en av de viktigaste egenskaperna som skiljer arten från en enkel russula
Massan är vit, ganska tät. Kontakt med luft, byter färg, blir mörkröd. Hymenoforens plattor är frekventa och faller ner till pedikeln. Färgerna är vita, blir rödaktiga eller lila när de växer. Sporer är ovoida och medelstora. Sporpulver är vitt.
Var växer ryssens hygrofor
Växer i bergiga eller kuperade områden. Föredrar bredbladiga och blandade plantager. Formar mycorrhiza med ek och bok. Älskar mosetäckta jordar.
Är det möjligt att äta russula hygrophor
Gigrofor russula - ätlig svamp, 4 kategorier näringsvärde. Det är praktiskt taget smaklöst, har en subtil, mjuk lukt.
Falskt dubbelt
Svampens dubbla är den rodnande hygroforen. Det är också en ätbar art som kan särskiljas genom följande funktioner:
- mindre lockstorlekar;
- längre ben
- kupolhatt
- bitter smak;
- förekomsten av slem och lila skalor på locket.
Tvillingen har en mer bitter smak, även om den också tillhör kategorin ätliga svampar och är helt säker
Insamlingsregler
Russula hygrophor växer i små grupper under en gynnsam period för den. Frukttiden är augusti-oktober. Ibland utförs plockning av svampplockare tills den första snön faller.
Använda sig av
Svampen har inget särskilt gastronomiskt värde. Det kan kokas, stekt, torkas, syltas. Ofta används dessa svampar för att göra såser, sidrätter, soppor. På grund av den inte alltför ljusa smaken bevaras oftast den ryssformade hygroforen tillsammans med andra svampar.
Slutsats
Gigrofor russula är en värdefull, näringsrik och hälsosam svamp. Det finns inte så ofta i skogar, men det kan lätt odlas hemma på din personliga tomt. Svampen smakar bra. När det gäller smak anses det vara det bästa bland alla familjemedlemmar. Det kan konsumeras färskt och skördas för vintern på olika sätt.
