Innehåll
Den rödgula Hericium (Hydnum repandum) är en medlem av Hericium-familjen, Hydnum-släktet. Det är också känt som den rödhåriga igelkotten. Nedan finns information om denna svamp: en beskrivning av utseende, livsmiljö, särskiljande egenskaper från dubbel, ätbarhet och mycket mer.
Beskrivning av rödgul igelkott
Är en vild art
Detta exemplar är en fruktkropp med en rödaktig keps och en cylindrisk stam. Massan är ömtålig, hårdnar med åldern, särskilt benet. Sporpulver av grädde eller vit ton.
Beskrivning av hatten
Vid torrt väder bleknar svampens lock och får en blekgul ton.
I ung ålder är igelkottens huvud rödgult konvex i form med kanterna böjda, i framtiden blir det nästan platt med ett deprimerat centrum. Ytan är sammetslen vid beröring, i början av mogningen är den färgad orange med en nötig eller rödaktig nyans, i mogen bleknar den och blir ljusgul eller ockra. Som regel har locket en ojämn form, detta märks särskilt i vuxna frukter. När den trycks ned blir lockets yta mörkare. På insidan finns tunna, fallande, som lätt bryter av små ryggar, vars storlek når 8 mm. De är färgade vita eller gulaktiga.
Benbeskrivning
Benet i denna instans är svagt fäst vid marken.
Benet på den rödgula igelkotten är cylindrisk, rak eller svagt böjd, vars höjd varierar från 3 till 8 cm och tjockleken är upp till 2,5 cm i diameter. Strukturen är fibrös, tät, solid, sällan med håligheter. Ytan är slät, det finns en filt nere vid basen. Färgad i ljusgula nyanser, mörknar med ålder.
Dubbel och deras skillnader
Många representanter för familjen Ezhovikov liknar kantareller. En särskiljande egenskap är dock närvaron av nålar, som inte är karakteristiska för den senare arten. Dessutom kallas följande arter som rödgula igelkottvillingar:
- Hericium gul - tillhör kategorin ätliga svampar. Kåpan är oregelbunden, knölig, tät, 3-12 cm i diameter. Vid det inledande utvecklingsstadiet är den något konvex med böjda kanter nedåt och blir sedan platt med ett hängande centrum. Ganska ofta växer den tillsammans med sina släktingar som bor i grannskapet. Kepsens färg varierar från blek ockra till rödorange och får ljusare nyanser i torrt väder. När den trycks in börjar den mörkna.
Köttet är sprött, gult eller vitt, blir bittert med åldern. För groning föredrar det ett tempererat klimat; det finns i Nordamerika, Sibirien och Fjärran Östern.De skiljer sig från den rödgula igelkotten i större och mer massiva mössor och korta ben. Det är också värt att vara uppmärksam på hymenoforens struktur, eftersom i nålen går nålarna ganska lågt till benet.
- Systotrema sammanflytande - en sällsynt art, därför är dess ätbarhet okänd. Det liknar igelkotten i fruktgudens rödgula färg, massans struktur och även i masstillväxt. En särskiljande egenskap är dock att tvillingarna är sämre i storlek, eftersom kepsen inte når mer än 3 cm i diameter och benet är upp till 2 cm i höjd. Dessutom är hymenoforen också annorlunda: i ett systotrema som smälter samman i en ung ålder, det är en outtryckt mesh-porös lättnad och förvärvar med tiden ryggar med ojämna kanter.
Var och hur växer den rödgula igelkotten
Den rödgula Hericium växer främst i blandade skogar, bildar mycorrhiza med barrträd och lövträd. I de flesta fall växer den i små grupper, växer ibland tillsammans i kepsar med sina kongener. Den lägger sig på marken, i lågt gräs eller bland mossa. I ryska skogar är den rödgula igelkotten ganska sällsynt, vanligast på norra halvklotet. Den bästa tiden att växa är från juni till oktober.
Rödgul igelkottsvamp ätbar eller inte
Hericium rödgul tillhör kategorin villkorligt ätbara svampar. Det äts uteslutande i ung ålder, eftersom övermogna prover är mycket bittra och smakar som en gummipropp. Denna typ används för stekning, matlagning och är också lämplig som ämnen för vintern, så den kan betas, torkas och frysas.
Hur man lagar röda och gula igelkottar
Från dessa skogsgåvor kan du laga olika rätter: soppor, sidrätter, sallader, såser. De är särskilt populära stekt med lök och gräddfil. På grund av den köttiga massan och den täta strukturen under värmebehandlingen minskar svampen nästan inte i storlek, vilket utan tvekan är en fördel. Innan du förbereder en eller annan maträtt är det dock nödvändigt att bearbeta skogens gåvor. För att göra detta bör du:
- För att rensa de samlade svamparna från skogsrester. För envis smuts kan du använda en tandborste eller en liten trasa.
- Ta bort alla ryggar.
- Skölj under rinnande vatten.
- Koka rödgula hercules i minst 30 minuter och ta bort skummet.
Först efter ovanstående åtgärder kan den rödgula igelkotten användas vid matlagning.
Smaken av dessa svampar har en behaglig surhet.
Användbara egenskaper hos den rödhåriga igelkotten
Tack vare de fördelaktiga substanserna som utgör den rödhåriga igelkotten används detta prov i folk- och traditionell medicin. Så, salvor baserade på det hjälper till att eliminera olika hudsjukdomar, och svampmassan är utmärkt som en mask för att återfukta huden. Dessutom har denna art följande medicinska egenskaper:
- har en positiv effekt på nervsystemet;
- främjar snabb blodförnyelse;
- har regenererande egenskaper;
- förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen;
- har en antibakteriell effekt;
- påverkar positivt tillståndet på naglar, hår och hud;
- stärker immunförsvaret.
Således har den regelbundna användningen av dessa svampar en positiv effekt på hela organismen.
Slutsats
Hericium rödgul är inte den mest populära svampen, och därför tillskriver många källor den till lite känd.Dessutom tillskriver vissa referensböcker denna art till kategorin villkorligt ätbara svampar, andra till ätliga. Men experter är överens om att detta prov inte innehåller giftiga ämnen. Som praxis visar kan rödgul igelkott ätas, men bara efter preliminär värmebehandling. När du samlar svamp är det också värt att komma ihåg att endast unga exemplar är lämpliga för att förbereda olika rätter, eftersom övermogna gåvor i skogen har en bitter smak.
