Innehåll
Marsh boletin (Boletinus paluster) är en svamp med ett ovanligt namn. Alla känner till russula, asp-svampar, mjölksvampar och andra. Och den här representanten är helt okänd för många. Den har sumpboletin och andra namn: ivanchik, sump, falsk oljekanna. Kanske svampen en gång kom i sikte under en lugn jakt, men ögat noterade det som oätligt.
Hur ser marsh boletin ut?
Svampens fruktkropp bildas av en keps och ett ben.
Boletin marsh kallas rörformiga svampar. Den övre delen av locket är alltid torr, sammetslen vid beröring och kan vara dunig. Diameter - upp till 10 cm, annan färg - vinröd, ljusröd. När svampen åldras blir kepsen blek och får en gulaktig färg. Formen är rundad, platt-konvex med en liten tuberkel i mitten.
I dess nedre del finns en rörformig hymenofor som avviker i radiell riktning. Ibland förvandlas det nästan till rekord. Den rörformiga delen av myrboletinen är gul och får sedan en ockra nyans, blir brun. Hymenoforen sänks kraftigt på pedikeln. I mycket unga exemplar är lockets botten dold under en filt. När den växer går den sönder och märks på benet i form av en ring eller skrot längs kanten på mössan.
Sporer i myrboletin är ljusbruna.
Benet är i ett centralt läge i förhållande till huvudet eller något förskjutet. Har ett flätigt fjällande utseende. Tjocklek - upp till 2 cm, längd - cirka 5 cm. I den övre delen är den gul och under ringen har den en röd färg. Färgen är ljusare jämfört med mössan.
Myrboletinens kött är gult, ibland med en blå nyans. Har en bitter smak. I unga exemplar är lukten obetydlig. De gamla har en obehaglig.
Var växer marsh boletin?
Boletin myr växer på jordens yta, ibland på ruttnande trä. Föredrar löv- och blandskogar. Befuktning av odlingsområdet kan vara antingen överdriven eller otillräcklig. Arten kan skördas från början av juli till slutet av september. Oftare bildar mycorrhiza med lärk, men ibland kan det skapa symbios med andra träd.
Boletin träsk finns i skogarna:
- Sibirien;
- Fjärran Östern;
- Nordamerika;
- Asien.
I den europeiska delen av Ryssland finns svampen i odlade skogsplantager eller andra områden.
Är det möjligt att äta myrboletin
Enligt klassificeringen tillhör myrboletin gruppen av villkorligt ätbara svampar. Utomlands anses det oätligt på grund av sin uttalade bittra smak. Slaverna har länge använt det för mat.
Svamp smak
Marsh boletin är en svamp med lågt kaloriinnehåll. Innehåller kostfiber, mineraler, aminosyror, vitaminer. Kroppen assimilerar det ganska snabbt, mat med en sådan komposition orsakar inte obehagliga känslor i form av tyngd.
Falskt dubbelt
Inga falska motsvarigheter har beskrivits för boletin marsh. De är inte. Den har funktioner som liknar asiatisk boletin.Den senare har en ihålig stam och en mer graciös struktur. Den asiatiska arten kallas ätliga svampar, så det finns ingen risk för förvirring med den.
Insamling och konsumtion
Boletinmyr rekommenderas att samlas när det är moget, alltid hela. Var uppmärksam på närvaron av maskar.
Endast färska svampar konsumeras efter förbehandling. Till att börja med, blötlägg i 2-3 dagar. Byt vattnet regelbundet. Sedan måste du koka i 20 minuter. Används vidare för saltning och betning.
Vitaminer i sammansättningen av myrboletin har en positiv effekt på kroppen:
- ha en positiv effekt på förloppet av redoxreaktioner i kroppen;
- hjälper till att stärka slemhinnorna;
- hjälper snabbare regenerering av skadade hudområden;
- öka immuniteten
- främja produktionen av röda blodkroppar
- stärka hårsäckarna
- hjälpa till med syntesen av vissa hormoner;
- sakta ner åldringsprocessen.
Tack vare biologiskt aktiva ämnen som innehåller svamp ökar effektiviteten. Ibland ingår de i kostmenyn, eftersom sumpboletin tar bort gifter och toxiner från kroppen. Kemiska element som finns i dess sammansättning:
- Stabilisera matsmältningssystemets arbete. Föreningarna stärker slemhinnan, undertrycker skadlig mikroflora, löser problem med avföring och hemorrojder och förbättrar ämnesomsättningen.
- De har en positiv effekt på synorganen. Stärk optisk nerv, förhindra förekomsten av grå starr, glaukom, konjunktivit.
- De har en tonic effekt på hela kroppen. Ökar hjärnans aktivitet.
- De har en lugnande effekt på kroppen. De förbättrar sömnen, stabiliserar menstruationscykeln, minskar nervös spänning och främjar hudföryngring.
- De hjälper till med viktminskning, eftersom de bryter ner fetter, stabiliserar levern och njurarnas funktion och ökar tonen i urinmusklerna.
- Stabiliserar blodtrycket. Kärlen blir starkare och mer elastiska.
- Ren blod, sänka kolesterolnivåerna.
- De har en gynnsam effekt på andningsorganen, neutraliserar patogener i övre luftvägarna.
- Minskar sannolikheten för cancer.
Alla de positiva punkterna som nämns ovan kommer naturligtvis inte att påverka omedelbart efter en enda användning av myrboletin. Det betyder att du måste äta sådan mat regelbundet för att få en positiv effekt. Man bör dock inte glömma att svampen är villkorligt ätbar. Smärtsamma känslor noterades vid frekvent användning. Missbruk av sumpboletin kan leda till:
- förgiftning av kroppen om du försummar förbehandlingen;
- allergier:
- mer frekvent urinering
- leversvikt och njurar.
Boletin marsh är kontraindicerat:
- gravida kvinnor och mödrar under matningsperioden;
- personer med magsår;
- om det finns problem med sköldkörteln.
Svampen innehåller mycket vitamin B, så det bör konsumeras med försiktighet för att inte överdosera.
Slutsats
Trots alla de positiva egenskaperna är Boletin marsh lite efterfrågad av svampplockare. Endast de som är bekanta med det, har reglerna för insamling, bearbetning och förberedelse, tar det. Med förbehåll för alla åtgärder kan du lägga till krydda i menyn. När du introducerar en ny produkt i kosten bör du börja med små portioner, lyssna på din kropp.
