Innehåll
Grisras Yorkshire har varit känt i flera århundraden och upptar de ledande platserna i antalet boskap i världen. Premiumkött som kommer från djur har en marmorstruktur och uppskattas mycket av konsumenterna. Den specialiserade Yorkshire-baconrasen är känd för sina snabbt växande grisar, god fertilitet och används ofta för att förbättra den lokala boskapsprestandan runt om i världen.
Avelshistoria
I mitten av 1800-talet arbetade den engelska amatörbonden Joseph Tuley för att förbättra kvaliteterna hos lokala raser genom att korsa långörade, Leiter och kinesiska vita svin. Försöket att kombinera alla positiva egenskaper fick boskapsuppfödaren avkomma med unga mognads tidiga mognad, sjukdomsresistens och unika gödningsegenskaper.
Genom systematisk korsning av närbesläktade djur lyckades Tulei uppnå förstärkning och konsolidering av användbara egenskaper och fick därmed en ny ras med unika data. Själva utseendet på Yorkshire-grisar förvånade deltagarna i den årliga jordbruksutställningen 1851, där rasen först presenterades för allmänheten.
Med en särskilt stor storlek är kroppen hos en fullblodsgris mager utan tecken på fetma. Korrekt inhysning och utfodring resulterar i en balanserad viktfördelning och en jämn, måttlig fettavsättning. Yorkshires kropp, slät och spänd, skilde sig mycket från utseendet på andra svin på den tiden.
På grund av den höga viktökningstiden, förmågan att anpassa sig under olika förhållanden, fertilitet, blev rasen snabbt populär i Storbritannien och spridda över hela världen. Namnet på länet, där hobbygrisuppfödarens boskapsfarm var beläget, tilldelades Tuleys grisar. Tack vare hårt arbete under många år fick bonden en lycka, och arten började kallas Yorkshire.
Rasen anses fortfarande vara en av de bästa och är universell i syfte: speciell utfodring gör att du kan få en stor andel fett. Men huvudriktningen i avel är magert, ömt kött och skiktad fördelning av lager av fett och massa i produkten.
Beskrivning av Yorkshire grisar
Genom sitt utseende är det lätt att skilja utseendet från andra. Egenskaper och foton av Yorkshire grisar visar ett stort djur som väger upp till 350 kg för vildsvin och 250 kg för suggor. Den cylindriska kroppen når en längd på 1,8 m. Bröstet är brett, buken är uppstoppad utan att hänga. Yorkshires ben är korta, starka och benen är stora.
Ryggen är rak, axlarna är kraftfulla, ryggraden är något böjd framför korsbenet. Huvudet är litet med en bred panna. Öronen sticker ut, pekar uppåt och är lätt isär. Den vitrosa huden är slät, utan hängande och veck, jämnt täckt med glesa vita borst.
Renrasiga vildsvin och svin är inte aggressiva, de går lätt överens med andra djur. Suggor kännetecknas av god moderinstinkt, liksom utmärkt amning, vilket gör att de kan mata alla de många avkommorna. Yorkshire smågrisar, enligt recensioner, är inte utsatta för ömhet, är lugna och går snabbt upp i vikt. Sexuell mognad inträffar vanligtvis efter 12 månader.
Egenskaper hos Yorkshire grisrasen
Yorkshire-typen av gris är en av de mest populära för avel och dyr för att sälja unga djur. Enligt recensionerna från jordbrukare och uppfödare kan följande fördelar med rasen särskiljas:
- Högt utbyte av magert kött av hög kvalitet. Möjlighet till gödning för köttfoder.
- Snabb tillväxt, stor storlek på vuxna djur. Sju månader gamla smågrisar väger cirka 100 kg.
- Anspråkslöshet i näring, allätare, god anpassning när man byter plats för frihetsberövande.
- Fertilitet, icke-aggressivitet, utmärkta moderegenskaper hos suggor.
- Hög överlevnadsgrad, snabb viktökning hos smågrisar. Stora storlekar av nyfödda Yorkshires.
- Stark immunitet hos både vuxna grisar och smågrisar.
Bland rasens brister noteras hudens ömhet, som bestämmer Yorkshires känslighet för frost och värme. Dessa nackdelar anses inte vara kritiska och skapar inte problem med korrekt organisering av övervintring och att gå grisarna.
Köttproduktivitet
Medelvikten för en nyfödd Yorkshire-gris är cirka 1000 g, oavsett antal avkommor. En sugga ger i genomsnitt 10-12 smågrisar, fall av större kullar är inte ovanliga. Rasen kännetecknas av snabb viktökning, vid 30 dagars ålder når Yorkshire vikt 18-20 kg.
Vid slakt vid sex månaders ålder med en vikt upp till 100 kg erhålls ett stort utbyte av baconprodukter. Om grisar matas längre, vilket ökar den dagliga takten var 10: e dag, uppstår viktökning enligt köttfettig typ. Denna egenskap avgör rasens mångsidighet.
Huvudmålet i renrasig Yorkshire-avel är att få ett referensfläsk i marmor, genomsyrat av de finaste fettlagren. Fetttjockleken hos fullblod är jämn och överstiger inte 14 mm. Utbytet av högkvalitativt kött med korrekt gödning av grisar är minst 65%. Den dagliga viktökningen i Yorkshires når 800 g till en kostnad av 4,5 matningsenheter per 1 kg.
Distributionsområde
Yorkshire är den fjärde största svinpopulationen i världen. I Ryssland började enskilda gårdar avla rasen i slutet av 1800-talet. Återupplivandet av intresset för elitrasar började först i mitten av 1900-talet. Yorkshires dök upp i Ryska federationens statsregister först 1993.
I dag finns det i Ryssland mer än ett dussin avelsplantor som höjer denna typ av gris. På små gårdar är rasen sällsynt. En av anledningarna är den höga kostnaden för renrasiga smågrisar. Ofta köper grisuppfödare en gris för att förbättra den befintliga boskapens kvalitet. Vildsvinproducent från denna ras med lokala grisar ger avkommor med förbättrade egenskaper hos fertilitet, tillväxttakt, slutproduktens kvalitet.
Yorkshire smågrisar, som du kan se på bilden, anpassar sig perfekt under olika klimatförhållanden, förlorar inte hälsosam immunitet under transporten. Att uppfostra sådana grisar är kostnadseffektivt, lönar sig snabbt både vid gödning för slakt och vid avel. Yorkshires är särskilt populära bland boskapsuppfödare i England, Kanada, bland amerikanska och Nya Zeelands bönder, i Japan, Kina och i hela Europa.
I Ryssland har rasen visat sig bra i de nordvästra regionerna, Centralregionen, Volga-regionen. Även om Yorkshire svinavelsområde, med ordentlig vård, inte är begränsat till tempererade klimat.
Innehållets funktioner
Ett viktigt inslag i att hålla Yorkshire grisar är behovet av att beta efter kvalitetskött.För att utföra sådan vård krävs flera regler:
- Smågrisar är benägna att gräva i staket, och vuxna djur kan bryta ner dem med sin vikt. Därför bör staket vara väl förstärkta när man ordnar grisar.
- Det är värt att i förväg överväga möjligheten att skugga trädgården på soliga dagar. Yorkshires känsliga rosa hud med glesa borst är utsatt för överhettning och till och med solbränna.
- På vintern, vid låga temperaturer, går det inte längre än 60 minuter. Den konstanta närvaron av grisar i en varm grisstuga tills uppvärmningen är acceptabel, men köttets kvalitet kan drabbas av djurens inaktivitet.
Resten av Yorkshires har inga speciella preferenser och kan snabbt anpassa sig till olika fängelseförhållanden.
Vad kan du mata
Yorkshire grisar matas enligt riktningen för deras användning. En viktig förutsättning för varje utfodringsschema är att begränsa den dagliga tillväxten. Grisar är utsatta för fetma med överdriven näring, vilket försämrar boskapens avels kvalitet, minskar köttkvaliteten.
Matningsschema för unga djur som syftar till att få bacon av hög kvalitet:
- Upp till 80 dagars ålder får smågrisar bröstmjölk och kompletterande livsmedel i form av halvflytande spannmål på skummet. Så småningom läggs klippt gräs och kokta grönsaker i kosten.
- Vid 5 månaders ålder når Yorkshire smågrisar stora storlekar. Maten består helt av potatis (upp till 40%), kornblandningar (korn, havre, majs), kokta grönsaker, eventuella mejeriprodukter, köksavfall. Nödvändiga tillsatser är benmjöl (fisk), grönt och torkat gräs. Den dagliga vinsten för Yorkshires vid denna ålder bör inte överstiga 0,5 kg.
- Efter 5,5 månader införs baljväxter och proteinkoncentrat i kosten, vilket bibehåller en vinst hos grisar på cirka 700 g per dag. Sådan näring visas fram till slakt.
- För att erhålla fettrik smör fortsätter gödning efter 7 månader, inklusive koncentrat och foderblandningar. Samtidigt höjs emissionstakten minst en gång varannan vecka.
- Det rekommenderas att skumma mjölk till smågrisarna 1-1,5 liter per dag fram till slakt. Omvänd förbättrar smaken av bacon avsevärt.
- Den bästa grönsaksgrödan för baconfoder i Yorkshires är sockerbetor. Näring med toppar och rotgrödor förbättrar köttkvaliteten, dess struktur och smak.
Det bästa betesmarken för baconraser är klöverängar. Young Yorkshires kräver 2 timmars dagliga promenader, medan vuxna behöver minst 1 timme om dagen, även på vintern. Grisarnas dricksregim är inte begränsad.
Rasens allätande natur gör att du fritt kan ändra kosten, det finns inga speciella begränsningar för näring av Yorkshire grisar. Foderbasens kvalitet återspeglas endast i slutprodukten.
Ras motstånd mot sjukdomar
Yorkshire-rasen är ursprungligen utrustad med stark immunitet, som överförs till blandade avkommor. Det största hotet mot unga djur är erysipelas, som sprider sig från ett djur till ett annat. Manifestationen av erysipelas i Yorkshire smågrisar visas på bilden.
Om symtom finns i form av mörka, kliande fläckar i ansiktet, lemmarna, öronen, isoleras djuret från resten av boskapen. Sjukdomen kan åtföljas av hög feber, viktminskning. Grisar behandlas enligt schemat som veterinären föreskriver.
Undernäring av unga Yorkshire-djur leder till rakitis. Sjukdomen deformerar grisens benskelett, och särskilt benen, som utsätts för ökad stress på grund av den snabba ökningen av kroppsvikt. Förebyggande av rakitis hos smågrisar är en fullfjädrad diet, vintermatning med nålar, daglig gång för att få ultraviolett strålning.
En resistent ras är endast mottaglig för sjukdomar om den är olämplig på vintern (hypotermi) eller överhettning på sommaren (solbränna, oventilerat rum).
Slutsats
Yorkshire grisrasen är ett utmärkt val för privata hushåll eller jordbruk. Fertilitet, hög likviditet hos ungt lager, värdet på det erhållna köttet motiverar alltid investeringen. Accelererad tillväxt, anspråkslöshet i livsmedel, motståndskraft mot större sjukdomar gör rasen attraktiv för avel eller förbättring av lokala grisars egenskaper.
