Innehåll
Tämjandet av den moderna grisen har gått på komplexa vägar. Resterna av grisar som uppenbarligen bodde bredvid människor i Europa finns i lager från 10-talet f.Kr. e. I Mellanöstern, i Mesopotamien, hölls grisar i en halvvild stat för 13 000 år sedan. Samtidigt tämdes grisarna i Kina. Men uppgifterna där är olika. Antingen för 8 000 år sedan eller 10 000 år sedan. Det råder ingen tvekan om att de första riktigt tämda och inte halvvilda grisarna fördes till Europa från Mellanöstern.
Tydligen skadade detta de dåvarande européernas stolthet och stimulerade tömningen av det vilda europeiska vildsvinet. Mellanösterngrisar drevs snart ut ur Europa och europeiska raser introducerades till Mellanöstern.
Under domesticeringsprocessen gick grisar genom flera stadier av komplex korsning av europeiska och Mellanösterngrisar och på 1700-talet lades asiatiska grisar till dem.
Tack vare uthållighet, opretentiösitet och allätande hos grisar, tömde den primitiva människan dem lätt. Och i själva verket har användningen av grisar inte förändrats lite sedan dess. Som i primitiva tider, så nu, uppföds grisar för köttets skull, skinn och borstar för borstar. Bara om tidigare sköldar var täckta med grisskinn, sys idag skor och läderkläder från det.
Grisar är en invasiv art. Tack vare människan kom de till de amerikanska kontinenterna, flydde, sprang vild och började skada de amerikanska ursprungsbefolkningens ekonomi. Men inte bara amerikanska. De noterades också i Nya Zeeland och Australien.
Urbefolkningen på någon av kontinenterna var inte nöjda med att ett sådant djur framträdde i sitt hemland. Grisen är i allmänhet en av de första inom anpassningsförmåga. Inte konstigt att forskare tror att grisen kommer att överleva och anpassa sig till nya förhållanden efter nästa globala utrotning av däggdjur. Precis som hon anpassade sig till livet i Sydamerika och Australien.
Eftersom den europeiska grisen i själva verket är en hybrid av en tämd gris med en europeisk vildsvin, som har rymt ut i naturen, återfick den europeiska grisen snabbt sin ursprungliga form och blev, som i Europa, en av de farligaste invånarna i skogen .
Bilden visar den brasilianska "Javoporko" - en europeisk gris som sprang vild för flera århundraden sedan.
Idag är grisens huvudsyfte, som tidigare, att ge en person kött och ister samt "relaterade produkter": hud och borst. Men mänskligheten har ätit bort och har upphört att se på grisar uteslutande som en källa till mat och till de tre grupperna av grisraser: kött, fet och bacon, en fjärde har lagts till - minigrisar avsedda att vara husdjur.
Alla grisraser är indelade i fyra grupper:
- kött och ister (universal);
- kött;
- oljig;
- dekorativa husdjur.
Den sista gruppen i Ryssland är fortfarande exotisk.
Det finns mer än 100 "gris" -raser i världen och grisraser som uppföds i Ryssland upptar endast en obetydlig del av det totala boskapet. Dessutom är 85% av den totala populationen av ryska grisar stora vita.
De huvudsakliga grisraserna i Ryssland idag är: stora vita (det här är boskapen på grisgårdar), landras och vietnamesiska pottbockade grisar som vinner popularitet. Resten av raserna minskar tyvärr.
Huvudgrisraser
Stor vit
Hon är stor vit. Uppföds i England på 1800-talet genom att blanda ett ganska stort antal europeiska och asiatiska raser. Först kallades det Yorkshire, och först sedan fastnade namnet big white till denna ras.
Denna ras är av universell typ. I själva verket det som nu kallas slaktkycklingar.Den växer snabbt och når 100 kg på sex månader vid slakt. Vuxensvin väger upp till 350, suggor upp till 250.
De första grisarna av denna ras började tränga in i Ryssland i slutet av 1800-talet. De fördes in av markägare och denna ras hade inget inflytande på tillståndet för grisavel i Ryssland vid den tiden.
Idag finns dessa grisar överallt. Till stor del underlättades detta av den massiva importen av den stora vita rasen på 20-talet. Det var nödvändigt att snabbt mata befolkningen efter inbördeskrigets förstörelse.
Under rasens utveckling har dess syfte förändrats flera gånger. Eftersom ister, när det konsumeras, ger maximal energi med minimala volymer, gavs först svin som snabbt går upp i vikt på grund av fettavlagring. Då värderades djur som väger mer än 400 kg.
Efter marknadens mättnad med mat och framväxten av en mode för en hälsosam livsstil i England ökade efterfrågan på magert fläsk. Och den stora vita "profilerades" för att få muskelmassa på bekostnad av storlek och förmågan att lagra subkutant fett. Storleken på djuren har blivit mindre viktig.
Stor vit slås ut från det smala utbudet av grisraser i riktningar, eftersom det i själva rasen finns linjer av köttfettigt, kött- och fettavel. Således skulle den stora vita kunna ersätta alla andra raser, om inte för henne en viss exakthet för innehållet, särskilt närvaron av en varm grisstuga på vintern.
Under uppfödningen i Sovjetunionen förvärvade de stora vita egenskaperna som skilde sig från deras engelska förfäder. Idag, med en formellt renrasig avel inom det tidigare Sovjetunionens territorium, odlas faktiskt en ny ras som är mer anpassningsbar till ryska förhållanden och en hög förmåga att anpassa sig i olika klimatzoner i Ryssland.
Ryska stora vita har en starkare konstitution än moderna engelska grisar av denna ras. "Ryssar" är av universaltyp och väger från 275 till 350 kg för vildsvin och 225 - 260 kg för suggor. Ryska stora vita rekommenderas för avel som fabriksras i alla regioner i landet, men de är inte särskilt lämpliga för privat avel, eftersom de inte tål värme och kyla bra.
Landrace
En köttgrisras utvecklades i Danmark vid början av 1800- och 1900-talet genom att korsa en lokal grisras med en stor vit gris. Som en fabriksras är Landrace krävande när det gäller att hålla villkoren. Den ryska Landrace liknar de stora vita, men ser smalare ut i storlek och vikt. En landrassvin väger upp till 360 kg med en kroppslängd på 2 m och en sugga 280 kg, med en längd på 175 cm.
Landrace används i stor utsträckning för att avla andra raser av grisar, liksom för slaktkycklinglinjer, med heterotiska kors med svin av andra raser.
Man tror att Landrace är utbredd i hela Ryssland, men jämfört med boskapen från stora vita grisar är Landrace mycket liten.
Fabriksgrisar är mycket lyhörda för foder och i dotterplottar kan man bara göra med dem, om inte för dessa grisrasers lustighet i förhållande till klimat och foder.
För hemavel i privata gårdar är relativt lite kända och små raser mycket bättre lämpade: mangalitsa och karmal.
Om mangalitsa är ännu mer eller mindre känd och de vietnamesiska pottbukarna ibland till och med förväxlas med den (även om inget är gemensamt förutom hovar), är karmal en ny hybrid som nyligen föddes av uppfödare genom att korsa mangalitsa och potten bellied svin.
För en fullständig bild av hur djuren ser ut är det nödvändigt att beskriva dessa frostbeständiga svinraser med ett foto och helst med en video.
Mangalitsa
Detta är en fet ras, så älskare av ister med vitlök måste starta en mangalitsa. Förutom "leverans" av ister till ägarna har mangalitsa ett antal fördelar framför fabriksraserna.Hon är opretentiös i mat och kräver inte byggandet av en kapital varm grisstuga, nöjd även i 20-graders frost med skydd mot vinden.
Rasens historia
Mangalitsa föddes under den första tredjedelen av 1800-talet i Ungern genom att korsa tamsvin med halvvilda Karpater. Uppgiftsuppsättningen: att få en ras av grisar som inte är rädd för kallt väder och opretentiös i mat, slutfördes framgångsrikt.
Med ett så framgångsrikt resultat blev Mangalitsa snabbt populär och de försökte odla den i Transcarpathia och England. I Transcarpathia rotade mangalitsa, i England gör det inte det, eftersom de engelska producenterna, som vid den tiden hade översvämmat de europeiska marknaderna med fläsk från köttraser, inte behövde den feta grisrasen. Antalet mangalitsa började minska, även i Ungern. Vid 90-talet på 1900-talet hade mangalitsa praktiskt taget försvunnit och den ungerska grisuppfödarföreningen var tvungen att vidta brådskande åtgärder för att rädda rasen.
Frälsningen fungerade också. Nu antalet grisar av rasen ungerska mangalica är redan över 7000.
Den unpretentiousness av mangalitsa intresserade ryska gris uppfödare och mangalitsa fördes till Ryssland.
Men du kan inte köpa en mangalitsa-gris billigt, eftersom det är svårt att hitta brister i rasen. Egentligen är han en: infertilitet. Mangalitsa har aldrig mer än 10 smågrisar. På grund av priset och låg fertilitet kan skrupelfria säljare frestas att sälja hybridgrisar. Därför måste du känna rasens särdrag, endast inneboende i mangalitsa.
Beskrivning av rasen
Det första som fångar ditt öga är mangalitsas tjocka lockiga hår. Men sådan ull finns också i en hybridgris med en stor andel mangalitsablod.
Ytterligare tecken på fullblod mangaliter:
- en liten, upp till 5 cm, fläck på öronets nedre kant, kallad Wellmans fläck;
- öronen riktas framåt;
- öppna hudområden: i plåstret bör ögonen, hovarna, bröstvårtorna, anusen vara svarta. En annan hudfärg förråder ett kors;
- små smågrisar har ränder på ryggen, som vildsvin;
- grisar kan ändra pälsfärg beroende på utfodring och levnadsförhållanden;
- säsongsmältning hos dessa grisar märks knappast på grund av en lång process, men smågrisar blir mörkare på sommaren på grund av förlusten av vinterunderlag, eftersom svart hud börjar visa sig lite.
Idag registreras endast 4 färger i mangalitsa-standarden.
Fawn, som kan bli ljusare till vit.
Röd eller röd.
"Svälja".
En mycket sällsynt och nästan utdöd svart.
Sådana hybrider lider inte av vänlighet och kan vara farliga.
Vikten av mangalitsa är låg jämfört med andra grisar, men vid 6 månaders ålder ökar mangalitsas smågrisar 70 kg.
Mangalitsa rasfel:
- huden är vit med väldefinierade fläckar;
- mörka fläckar på pälsen;
- randiga eller helt vita hovar;
- rosa hud nära bröstvårtorna;
- röd tofs på svansen.
Dessa tecken indikerar att det finns en korsad gris framför dig.
Första övervintringen av ungerska mangaliter:
Karmal
En nyutvecklad hybrid av två raser av grisar: den ungerska mangalicaen och den vietnamesiska pot-bellied grisen. Dessutom är hybrid så ny, ovanlig och lite känd att om du måste ta itu med fotografier och tycker att det är en ficka eller inte, finns det åtminstone fotografier. Det är bara ett problem med videon. Många ägare tycker att det räcker att täcka mangalitsa med ett vietnamesiskt vildsvin eller vice versa, eftersom suggan kommer att födas karmales... I verkligheten är detta inte fallet. En korsning mellan en mangalitsa och en vietnamesisk pottbukad gris kommer att födas. För att detta kors ska bli en ficka krävs urvalsarbete för att konsolidera de egenskaper som önskas för denna hybrid.Därför är videorna oftast inte fickor utan hybrider.
Karmaly ärvde frostmotstånd, anspråkslöshet för att hålla villsvinens immunitet från mangalitsa. Från Vietnamesiska grisar tidig mognad, produktivitet, välutvecklad moderinstinkt, förmågan att snabbt gå upp i vikt och köttriktning. Precis som vietnameserna lägger de antingen inte ister eller lägger den strikt under huden, och sådan ister är lätt att skära av och får magert fläsk.
På ett år ökar fickan 100 kg i vikt, och med två kan den fördubbla denna siffra.
Färgerna på karalerna är mycket olika, vilket förklaras av de olika färgerna hos förälderraserna.
Från de vietnamesiska grisarna tog karmalerna vänlighet och en lugn disposition, men deras ovilja att spela stygg är helt klart från mangalitsa.
Slutsats
Ägaren till det privata hushållet bestämmer vilken ras av gris som ska väljas. Vissa köper en gris till köttet, föredrar en landras eller en stor vit. Andra vill sälja smågrisar. Då beror mycket på det nuvarande sättet för grisrasen. Hobbyen för vietnamesiska pottbukar håller redan på att dö ut. Dessa grisar blev bekanta, och myten om den söta husdjursgrisen visade sig vara en myt. Och idag uppföds vietnamesiska grisar gärna för kött, och förföres inte av möjligheten att hålla en gris av denna storlek i en lägenhet.
Men det verkar som manen efter mangalis får fart på grund av deras ovanliga fluffiga utseende och minimala krav på komfort. Naturligtvis kan du inte ta en mangalitsa till en lägenhet heller, för en lägenhet behöver du en riktig miniatyrgris, men sådana människor har ännu inte rotat i Ryssland.
