Innehåll
På grund av den ökade efterfrågan på mejeriprodukter i båda ryska huvudstäderna på 1800-talet i Yaroslavl-provinsen började blomningen av ost- och smörindustrin. Bekväma kommunikationsvägar mellan Jaroslavl, Moskva och St Petersburg bidrog också till den framgångsrika försäljningen. Men produktion av ost och smör kräver mycket mjölk. Vid den tiden kunde byarna i Jaroslavl inte förse industrimännen med de nödvändiga volymerna av råvaror.
I ett försök att skaffa den mjölk som behövs för verksamheten skapades partnerskap för mejeriprodukter, som ursprungligen valde de personer de behövde bland de tillgängliga boskapen från norra stora ryska kor. Fram till att det var möjligt att ta hänsyn till produktiviteten utfördes urvalet av kor efter färg. Tjurarna valdes för utsidan. Mycket senare började man välja Yaroslavl-nötkreatur för mjölkavkastning och fettinnehåll.
I början av 1900-talet fick Yaroslavl korrasen erkännande från industrimän och började sprida sig i de närliggande provinserna. Efter revolutionen skapades bondodlingsgårdar, där koägare kunde få sina djur att para sig med en fullblodstjur och stora föreningar som ägde sig åt avelsarbete.
I slutet av 30-talet försökte de korsa Yaroslavl med ostfrisiska tjurar. Men denna korsning ledde till förlusten av huvudfunktionen hos mjölk hos Yaroslavl-kor: fettinnehåll. Mjölkkvaliteten har sjunkit dramatiskt. På 1980-talet korsades Yaroslavl-korna igen med Holstein-nötkreatur för att öka mjölkavkastningen. Som ett resultat uppstod den så kallade Mikhailovsky-typen av Yaroslavl-rasen.
Idag avvisas Yaroslavka, som har ett selektivt värde, av mer mjölkproducerande utländska raser, och antalet minskar. Det totala antalet kor av Yaroslavl-rasen 2007 var 300 tusen huvuden. Detta är bara 2,5% av det totala antalet boskap som uppföds i Ryska federationen. Det största antalet Yaroslavl-nötkreatur är koncentrerat till regionerna Vologda, Tver, Ivanovo och Yaroslavl.
Beskrivning av rasen Yaroslavl
Yaroslavl-kor är djur av en uttalad mejerityp. Yaroslavka har en torr, kantig kropp med ett väl utvecklat ben. Korens höjd är från 125 till 127 cm, den sneda längden är från 152 till 155 cm. Det vill säga, förlängningsindexet i Yaroslavl-rasens kor är 121,6 - 122. Huvudet är torrt, graciöst, lätt. Huvudets ansiktsdel är långsträckt. Halsen är lång och tunn. Bröstet är djupt, men smalt, dewlap är dåligt utvecklad. Manken är hög. Korsbenet höjs över ländryggen, vilket skapar en oönskad topplinje för en mjölkras. Kroppen är bred. Benen är tunna, korta. Pastrets omkrets är 17–18 cm. Benindexet är 13,6–14. Yvret är medelstor, skålformat.
En hängande eller takliknande grupp är ett yttre fel.
Färgen på kor av Yaroslavl-rasen är huvudsakligen svart med en vit munkorg. Men recessiv röd färg är mycket sällsynt. Om pezhina på huvudet är ett obligatoriskt tecken på Yaroslavl är resten av märkena önskvärda men inte nödvändiga. Yaroslavs kan ofta ha mörka "glasögon" runt ögonen och pezhina på magen, benen och svansspetsen.
Produktiva egenskaper hos Yaroslavl-korrasen
Vikten av vuxna Jaroslavs är liten: 350 - 450 kg. Bulls, som har en anständig muskelmassa, kan överträffa drottningar två gånger i vikt. Yaroslavl-tjurens vikt är 700 - 900, ibland 1200 kg.Bilden visar att även en ung tjur med ett elegant skelett har en anständig mängd muskler.
Hos nötkreatur valdes endast kor för mänsklig orientering för att kunna ta emot mjölk från dem. Få människor var intresserade av de tjurar som gick för kött. Därför är tjurar i nästan alla raser av nötkreatur, med en lugn disposition av kor, ofta ondska och aggressiva. Skrapa i pannan uppfattar de som en inbjudan att brottas.
Kalvar föds som väger 25-30 kg. Yaroslavoks köttkvaliteter är sämre än de av svartvitt boskap, men tjurarna matar snabbt och når en vikt på 350 kg med ett och ett halvt år. Slaktutbytet av kött från slaktkroppen hos en 1,5 år gammal kalv är 52 - 57%. Med en kompetent diet under gödningsperioden kan köttutbytet nå 60%. Delikat magert kött av Yaroslavl-kakor har en god smak.
Mjölkproduktiviteten under amning kan nå 5000 liter. Mjölk har en hög smak och innehåller 4% fett.
När kosten förbättras reagerar korna omedelbart med en ökning av mjölkutbytet. Det är sant att det också finns en baksida av myntet: när du försöker mata Yaroslavl-kvinnor med hö eller koncentrat av låg kvalitet kommer korna omedelbart att "betala tillbaka" med en minskning av produktiviteten.
Bland fördelarna med rasen är det, förutom den smak som erhålls från boskapsprodukter, möjligt att notera resistens mot sjukdomar, inklusive leukemi.
På en anteckning! Det är bättre att köpa en fullblods Yaroslavl-ko på specialiserade avelsgårdar.
Recensioner av ägarna av Yaroslavl-korrasen
Slutsats
Yaroslavl-nötkreatur är väl lämpade för förvaring i hushållstomter. Konens lilla storlek och det goda slaktutbytet av tjurkött gör denna ras lönsam för privat ägande. Yaroslavka betalar mer än för sin noggrannhet för näringsvärdet av foder med högkvalitativ mjölk, vars fettinnehåll är en av de högsta.
