Садржај
Сунберри је европска црна ноћурка укрштена са афричким рођаком. Бобице су сјајно црне, величине приближно трешње и изгледају попут боровнице. Имају висок принос, непретенциозни су у нези, имају одличан укус. Важно је знати рецепт за вино Сунберри, које има јединствена лековита и хранљива својства.
Благодати и штете вина од сунцокрета
Вино направљено од ноћурка црне сунберице користи се у народној медицини за лечење и превенцију различитих болести. Готово сва корисна својства чудотворних бобица, која су тако названа због својих невероватних лековитих својстава, сачувана су у пићу. Лековито дејство вина Сунберри је резултат његовог богатог хемијског састава:
- селен спречава старосне промене у телу, спречава појаву канцерогених патологија;
- манган јача заштитне функције;
- калијум;
- калцијум;
- сребро има антибактеријски ефекат;
- гвожђе;
- бакар регулише ниво гликемије;
- цинк је добар за функционисање хипофизе;
- витамин Ц производи имунитет у телу, подржава рад ендокриног и нервног система;
- каротен има прочишћавајући ефекат на тело;
- фруктоза;
- лактоза;
- антоцијани чисте крв, побољшавају њен састав;
- пектини уклањају отпад и токсине из тела.
Због високог садржаја лако сварљиве фруктозе, вино од сунцокрета у малим количинама биће корисно чак и за дијабетичаре. Такав напитак ће очистити и еластифицирати крвне судове, побољшати циркулацију крви, дати набој живости и енергије и развеселити. Вино од сунберице треба пити пре јела. Пиће ће помоћи заситити тело готово свим микроелементима неопходним за нормалан живот, побољшати варење. Вино сунберице има лековита својства:
- лаксатив;
- диуретик;
- антипаразитски;
- антисептик;
- враћа вид;
- спречава рак простате;
- убрзава лечење аденома простате;
- ублажава главобољу, мигрену;
- јача кардиоваскуларни систем;
- повећава еластичност крвних судова;
- побољшава варење хране, благотворно утиче на рад дигестивног система;
- има позитиван ефекат на јетру, генитоуринарни систем;
- служи као превенција сезонских болести.
Како направити вино од сунцокрета
Да бисте направили домаће вино, можете користити не само грожђе, већ и било које друго бобице. Умерено конзумирајући такво пиће, можете допунити тело потребним елементима у траговима, витаминима и другим хранљивим састојцима. Просечна дневна количина за одраслу особу треба да буде 50-70 мл.
Домаће винарство у последње време узима маха. И ово није изненађујуће. Вино направљено код куће, властитим рукама, носи богат укус природних бобица и пружиће вам изврсно расположење.
Ако се специјални вински квасац не користи у производњи вина, онда је боље да бобице не перете, како не бисте изгубили природну микрофлору која се гнезди на кожи плода. Можете додати и шаку сувог грожђа. Ово ће осигурати процес ферментације и дати пићу племенит укус у укусу.
Ако све предузете мере нису дале жељени ефекат, можете додати мало квасног хлеба. У супротном, пиће може постати кисело.Овде се не препоручује употреба пивског квасца, неће издржати високу концентрацију алкохола и брзо ће зауставити ферментацију.
За прављење вина Сунберри потребна вам је боца од 10-15 литара, која треба да буде пуна 2/3. Врат треба затворити чепом тако да пропушта ваздух. У процесу ферментације вина активно се ослобађа угљен-диоксид и ствара се висок притисак. Због тога се гас мора уклонити, али пажљиво како кисеоник не би ушао у боцу вина од Сунберри-а, што активира виталну активност бактерија које алкохол претварају у сирћетну киселину.
Може се користити:
- вата;
- гумена рукавица (избодите рупе иглом);
- водени печат.
Оставите боцу вина Сунберри под директном сунчевом светлошћу, али не и потпуно тамну.
Сунберри Вине Рецепт
Узмите боцу од 10 литара. Смрвите сунберицу дробљењем или било којим другим начином.
Састојци:
- сунберица - 3,5 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- воде.
Ставите припремљену бобичасту масу у боцу, додајте шећер, додајте воду до самих рамена. Ставите гумену рукавицу на врат и ставите је за ферментацију. Вино ће бити готово за око месец дана. Када рукавица падне, може се флаширати и послати на место за хладњаче, попут подрума или подрума. Узимајте 50 мл увече пре оброка.
Јабука рецепт
Да бисте припремили вино, згњечите бобице сунцокрета у малтеру. Боље је узимати јабуке ароматичних, слатких и киселих сорти. Ранетки су врло погодни, јер имају помало киселкаст и трпки укус. Такође су предмет млевења у блендеру или у машини за млевење меса. Мешајте оба састојка у једнаким размерама.
Ставите у одговарајућу посуду као што је емајлирана канта или нешто друго. Оставите у овом облику 4 дана. Да бисте убрзали процес ферментације вина од сунберице, додајте кашичицу шећера за сваки килограм воћне масе, промешајте.
Састојци:
- бобице (сунберица) - 1 кг;
- јабуке (ранетка) - 3 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- вода - 10 литара.
После овог периода, напуните све водом, додајте шећер. Ставите у стаклену боцу, затворите затварачем за воду. Вино од сунберице биће готово за око 2-2,5 месеца.
Услови складиштења
Вино од сунберице треба чувати на хладном и тамном месту, тако да на директној сунчевој светлости не изгуби богату богату боју и активни састојци пића се не уруше. Најприкладнија посуда за ово била би стаклена боца. Кад је вино Сунберри готово, треба га флаширати и ставити на хладно место.
Закључак
Рецепт за вино од сунберице може се мало разликовати. По жељи можете додати своје састојке. У овом случају је обезбеђена потпуна слобода креативности, али важно је поштовати главне технолошке тачке припреме вина.
