Мармелада од вишње код куће: рецепти на агару, са желатином

Десерт, који многи воле од детињства, лако је направити код куће. Мармелада од вишње је једноставна за припрему и не одузима пуно времена. Довољно је одабрати рецепт који волите, опскрбити се састојцима и можете започети кување.

Како направити мармеладу од вишње код куће

Која год верзија верзије мармеладе од вишања била изабрана, за све њих постоје општи услови и препоруке за кување:

1. Трешње су бобице које садрже пектин, тако да током кувања не морате користити средства за згушњавање. Међутим, у неким случајевима је дозвољено користити адитиве за желирање. Обично за то узимају агар-агар - природни згушњивач од морских алги или желатин - природни производ природног порекла.
2. Ако је употреба природног шећера контраиндикована, онда га можете заменити медом или фруктозом.
3. Слаткоћу можете украсити кокосовим пахуљицама или кулинарским посипима.
4. Да би се спречило сагоревање бобица, препоручује се употреба посуде са дебелим дном. Десерт треба да кувате на лаганој ватри.
5. Да бисте утврдили спремност, треба да накапате мармеладу на тањир. Ако се капљица није проширила, онда је производ спреман.

Класична мармелада од вишње са желатином

За ову опцију ће вам требати:

• 400 г вишње;
• 100 г шећера;
• 10 г желатина.

Мармелада, смрзнута у великом калупу, може се исећи на комаде исте величине

Кување се врши корак по корак:

1. Трешње се морају опрати и осушити. После тога уклоните семе и туците миксером док не постане глатко. Можете користити свеже или смрзнуте бобице.
2. Бобица се филтрира кроз газу и ставља на ватру.
3. Када смеша прокључа, у њу се додаје шећер. Затим, уз стално мешање, кувајте још 10-15 минута. У овом тренутку можете натопити желатин.
4. Лонац се уклања са шпорета и додаје му се желатин. Темељно мешајте док се потпуно не раствори.
5. Мармелада се сипа у један велики контејнер или неколико мањих.
6. Потребно је 2-3 сата да се потпуно учврсти. После тога, може се служити на столу.

Мармелада од вишње са агар-агаром

Одлична опција за израду слаткиша пријатног укуса са благом киселином. За њега ће вам требати:

• 500 г свеже или смрзнуте вишње;
• 100 г шећера;
• 2 кашике агар агар.

По жељи готова мармелада од вишања може се посути шећером

Припрема се врши у следећем редоследу:

1. Агар-агар се прелије топлом водом и остави 30 минута.
2. Бобице се оперу, изваде коштице и туку миксером.
3. Помоћу сита пире се доводи у хомогено стање.
4. Ставите га у шерпу, сипајте шећер и ставите на шпорет.
5. Када пире прокључа, додаје му се намочени агар-агар и уз непрестано мешање кувати још 10 минута.
6. Уклоните са ватре и оставите неко време.
7. Охлађена смеша се сипа у калупе и хлади 2-3 сата.

Рецепт мармеладе од вишања са агар-агар-ом и ванилијом

У овом рецепту, ванилин се додаје уз агар агар. Десерту даје необичан укус и арому.

Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:

• свеже трешње - 50 г;
• вода - 50 мг;
• агар-агар - 5 г;
• шећер - 80 г;
• ванилин шећер - 20 г.

Готов производ је умерено сладак, пријатне ароме ваниле.

Тада можете почети да кувате:

1. Вишње се оперу, искоште и исецкају блендером.
2. Готов пире се стисне кроз сито.
3. Ставите га у шерпу, додајте му обичан и ванилин шећер и пустите да прокључа.
4. Напуните агар-агар топлом водом најкасније 30 минута унапред.
5. Кад пире од вишње прокључа, додаје му се агар-агар и уз непрестано мешање кључа још 10 минута. После тога се уклањају са шпорета и остављају да се охладе.
6. Смеша се сипа у калупе и остави да се охлади.

Прављење мармеладе од вишања са агар агар:

ПП: Мармелада од вишања на агару са заменом шећера

Мармелада припремљена према овом рецепту може се користити при мршављењу или ако постоји индивидуална нетолеранција за шећер. Да бисте то урадили, потребно је да узмете исте компоненте као и за уобичајену верзију кувања на агар-агару, али уместо шећера додајте замену. Припремите се на исти начин. Истовремено, замена само једног састојка омогућава вам да добијете одличан производ за правилну исхрану.

Дијетална опција за слаткише омогућиће вам уживање у вашој омиљеној посластици и одржавање витке фигуре.

Мармелада од сока од вишања код куће

Испоставља се сочан, укусан и прозиран десерт. Захтеваће:

• сок од вишње - 300 мл;
• желатин - 30 г;
• сок од пола лимуна;
• шећер - 6 тбсп. л.

Корак по корак процес кувања:

1. Узмите 150 грама сока на собној температури, додајте желатин, промешајте и оставите да набубри.
2. Друга половина сока се помеша са шећером и додаје у шерпу. Затим, повремено мешајући, прокувајте.
3. Додаје се сок исцеђен из половине лимуна.
4. Додаје се сок од вишње са желатином. Када се све мало охлади, сипа се у калупе и ставља у фрижидер на 2 сата.

Десерт можете сипати у обичне тацне за коцкице леда

Рецепт за мармеладу од свеже трешње

Свеже вишње ће направити мармеладу која није превише слатка, са благом киселошћу, која се може прилагодити количином додатог шећера.

За рецепт ће бити потребни следећи састојци:

• сок од вишње - 350 г;
• шећер - 4-5 тбсп. л.;
• агар-агар - 7 г;
• цимет - 0,5 кашике. л.;
• вода - 40 мл;
• шећер, чипс од чоколаде или кокосов орах за оплодњу.

Готова мармелада није преслатка, пријатне киселости

Корак по корак рецепт за кување изгледа овако:

1. Агар-агар се помеша са водом и остави да набубри.
2. Сок од вишње комбинује се са шећером, додајте цимет и мешајте.
3. Мешајте кашиком, пустите да прокључа и уклоните са ватре након 2 минута.
4. Благо охлађена маса се сипа у калупе и оставља да се охлади.

Домаћа мармелада од вишања са соком од поморанџе

Када припремате десерт код куће користећи агар агар, често се препоручује да се помеша са соком од поморанџе. С обзиром на то да је овај природни згушњивач направљен од црвених и смеђих алги, када се користе бобице без израженог укуса и мириса, у готовом производу осећа се карактеристичан „морски“ укус агара. Агруми су потребни да би га неутралисали, а готовом производу дају и необичан укус због комбинације сока од поморанџе и вишње.

Десерт који комбинује укусе трешње и наранџе биће необичан додатак свечаном столу

Овај рецепт се не разликује по састојцима или корацима припреме од било ког другог рецепта, осим замене соком поморанџе за воду.

Смрзнута мармелада од вишања

Зими је тешко наћи јефтине свеже бобице.Али ако га унапред предвидите и замрзнете, онда можете припремити укусан десерт чак и за Нову годину. За ово ће вам требати:

• смрзнуте трешње - 350 г;
• агар-агар - 1,5 кашичице;
• шећер - 5 кашика. л.;
• воде.

Готов производ најбоље је чувати у фрижидеру.

Треба да кувате у следећем низу:

1. Бобице одмрзните и прекријте шећером.
2. Млетите блендером док не постане глатко и окусите - ако се испостави да је превише кисело, додајте још шећера.
3. Добијеном пиреу додаје се Агар-агар и оставља 20 минута да набубри.
4. Састав се сипа у шерпу и доведе до кључања уз стално мешање.
5. Готов производ се сипа у калупе и остави да се охлади, а затим се може послужити.

Како направити мармеладу од вишања и ораха

Да бисте заиста изненадили своје домаћинство, можете направити мармеладу од вишања са орасима. За њега ће вам требати:

• трешња - 300 г;
• агар-агар - 3 кашичице;
• пржени лешници - 20 г;
• шећер - 3 кашике. л.;
• воде.

Било који печени ораси су погодни за прављење посластица.

Даљи поступак кувања изгледа овако:

1. Вишње су без коштица и исецкане блендером. После тога се додатно трља кроз сито.
2. Намочите агар-агар у води и оставите 20 минута.
3. Ставите пире кромпир у шерпу и додајте шећер. Затим доведите до кључања на лаганој ватри уз стално мешање.
4. Затим се дода згушњивач и поново доведе до кључања.
5. Када се смеша охлади, половина порције се сипа на припремљени калуп.
6. Након што се мармелада мало "ухватила", матице се полажу на њу, а остатак се сипа на врх.
7. Када је посластица потпуно замрзнута, може се извадити из калупа, исећи на комаде и послужити.

Укусна мармелада од сирупа од вишања

Укусна посластица може се припремити са сирупом. Да бисте то урадили, потребно је да узмете чашу сока од вишања и сипате у њу половину шећера. Све ово ставите на лагану ватру и кувајте док се не добије сируп. По жељи у то можете додати цимет, ванилију или ђумбир.

Да би се мармелада од сирупа брже охладила, можете је ставити у фрижидер.

Када смеша прокључа, додаје јој се унапред припремљени агар-агар. Затим се сируп кува док не постане густ. После тога се сипа у калупе и пусти да се охлади.

Домаћи рецепт од мармеладе од вишања од филца

Употреба слатке сорте вишње „филца“ омогућава прављење посластице која задржава арому и укус свежих бобица. Да бисте то урадили, потребни су вам следећи састојци:

• 300 грама вишње;
• 150 грама шећера;
• 2 кашике меда;
• 5 кашика скроба;
• воде.

Десерт од вилице од филца испоставља се врло сочан и укусан

Даље, деликатеса се припрема корак по корак:

1. Вишње се оперу и ставе у шерпу. Налијте 3 шоље воде и кључајте док се бобице не распадну.
2. Затим се мељу кроз сито, а у пулпу се додаје шећер.
3. Смеша се динста док се не згусне. После тога додајте мед и држите га још мало на шпорету.
4. Додајте скроб разређен у пет кашика воде и наставите да кувате уз непрестано мешање док смеша не постане густа по густини од желеа.
5. Благо охлађена маса се сипа у калупе и хлади 3 сата.

Домаћа мармелада од вишања за зиму у теглама

У лето, све док постоји свежа бобица, можете унапред припремити посластицу за зиму. За ово ће вам требати:

• трешња - 2,5 кг;
• шећер - 1 кг.

Готово је погодно складиштити у малим теглама

Берба мармеладе за зиму врши се у следећем редоследу:

1. Банке се перу, стерилишу и осуше.
2. Опране и очишћене вишње стављају се у шерпу и кувају на јакој ватри уз непрестано мешање док сок не постане густ.
3. Додајте шећер, пустите да прокључа и кувајте још 20 минута.
4. Готова маса се полаже у припремљене тегле.
5. Када се на врху створи кора, затворите поклопац.

Рецепт мармеладе од вишања са желатином за зиму

Постоји још једна једноставна опција за прављење посластице за зиму. За њега ће вам требати:

• трешња - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• желатин - 1 кесица;
• воде.

Воћни желе се може исећи на делове, јер захваљујући желатину савршено задржава облик

Берба за зиму врши се корак по корак:

1. Бобице се оперу и изваде коштице. После тога се сруши блендером и стисне кроз сито.
2. Ставите пире у шерпу и пустите да прокључа.
3. Желатин, натопљен хладном водом, мало се загреје, а затим охлади.
4. Сипајте шећер у шерпу и кувајте још 15 минута.
5. Скините пире са ватре, додајте желатин и темељно мешајте.
6. Врућа маса се поставља у тегле и чврсто затвара поклопцима.

Правила складиштења

Да би се спречили пропади радних предмета пре времена, морају се правилно складиштити. Због тога тегле са охлађеним десертом треба држати на хладном и тамном месту. Најбоље је користити фрижидер. Ако су испуњени сви услови, онда се мармелада може чувати годину дана.

Закључак

Мармелада од вишања је укусна и светла посластица коју је лако направити код куће. Разноликост рецепата вам омогућава да га користите као дијететски производ или као здрав слаткиш за децу. А необичним опцијама можете изненадити рођаке или пријатеље.

Препоручени уноси

Мармелада од црне рибизле код куће

Џем од крушака за зиму: 17 рецепата

Мармелада од крушака за зиму

Мармелада са укусом диње

Мармелада од брескве код куће

Како направити мармеладу од јагода код куће

Домаћа мармелада од огрозда: 8 најбољих рецепата

Домаћа мармелада од црвене рибизле

Црна аронија са поморанџом