Садржај
Набавка конзерваторских средстава прилично је напоран процес. Поред тога, потребно је пуно времена не само за припрему празнина, већ и за припрему контејнера. Да би се овај процес убрзао, изумљено је много различитих начина. Неки тегле стерилишу у рерни, други у мултиварку. Али најбржи метод је стерилизација лименки у микроталасној. У овом чланку ћемо детаљно разговарати о томе како то исправно урадити.
Зашто стерилисати тегле
Стерилизација лименки и поклопаца је битан корак у процесу конзервирања. Без тога сви напори могу отићи у воду. Стерилизација је та која дуго гарантује сигурност обрадака. Зашто једноставно не можете добро опрати контејнере? Чак и уз врло темељно прање, немогуће је отарасити се свих микроорганизама. Они могу бити потпуно безопасни за људско здравље и живот. Али с временом отпадни производи таквих микроорганизама могу бити врло опасни.
Акумулирајући се у затвореним банкама, они постају прави отров за људе. Откривање присуства таквих бактерија може бити тешко, јер се на први поглед чини да је слепа употребљива. Сигурно су сви чули тако страшну реч као што је ботулизам. Ова инфекција може бити фатална. А извор овог токсина је управо очување, које није правилно ускладиштено.
Због тога се стаклене посуде за празнине морају стерилисати. Ово је једини начин да заштитите себе и породицу од штетних микроорганизама. О томе како то правилно и брзо урадити можете прочитати у наставку. Поред тога, можете видети фотографију овог процеса, као и видео запис.
Како се врши стерилизација лименки у микроталасној пећници?
Пре свега, морате темељито опрати сваку теглу. Не прескачите овај корак, чак и ако лименке изгледају чисто. Препоручује се употреба редовне соде бикарбоне. Затим се посуде осуше, остављајући наопако на пешкиру.
Проналажење времена за набавку може бити тешко, јер обично траје пуно времена. Домаћице воће и поврће морају да припремају сатима. Дакле, такође треба да прокувате сваку теглу. Али заиста желим да припремим што више доброта за зиму. У овом случају, микроталасна стерилизација је прави спас.
Поред тога што стерилизација захтева пуно времена, ствара и неке непријатности због којих је читав поступак неподношљив. У почетку се све тегле дуго кувају у води, због чега се кухиња пуни паром. Затим их морају пажљиво уклонити из посуде како не би опекли прсте (што често не успе). А стерилизација лименки над лонцем паре је још тежа.
Раније су многи сумњали у то стерилизација радних предмета у микроталасној пећници је сигурно. Али временом су се уверили у практичност и безопасност ове методе. Главна ствар је да не стављате посуде са поклопцима у микроталасну пећницу.
Стерилизација лименки у микроталасној пећници врши се на неколико начина:
- без воде;
- са водом;
- одмах са празном.
Стерилисање лименки за воду
Најчешће домаћице стерилишу тегле у микроталасној пећници са додатком воде, па се тако постиже исти ефекат као после стерилизације преко паре. То се дешава на следећи начин:
- Прво што треба учинити је опрати тегле са додатком соде и сипати у њих малу количину воде. Течност треба да напуни теглу 2-3 цм.У ове сврхе је боље узети филтрирану воду, јер обична вода из славине може оставити талог.
- Контејнери се сада могу ставити у микроталасну пећницу. Тегле никада не покривајте поклопцима.
- Ставили смо микроталасну пећницу на максималну снагу.
- Колико контејнера треба да стерилишете? Поставили смо тајмер на 2 или 3 минута, у зависности од величине лименке. Типично, овај метод се користи за стерилизацију контејнера од пола литра и литра. Међутим, постоје пећнице у које се лако стане у теглу од три литре. У овом случају, стерилизација ће трајати дуже, најмање 5 минута. Пошто микроталаси могу бити различите снаге, може потрајати више или мање времена. Да не би било забуне, мора се посматрати вода. Након што прокључа, тегле се остављају у рерни још неколико минута и искључују.
- Користите рукавице за пећ или суве крпе за чај да бисте уклонили посуду из микроталасне пећнице. Главна ствар је да тканина није мокра. Због тога ће доћи до наглог скока температуре и тегла може једноставно пукнути. Да не бисте ризиковали, извадите посуду са обе руке, а не уз врат.
- Ако вода остане у тегли, онда се мора излити, након чега се контејнер одмах напуни празном. Док смотате једну лименку, остатак можете положити наопако на пешкир. Свака следећа лименка се окреће непосредно пре пуњења готовим производом. Дакле, температура неће падати тако брзо.
Обично се око 5 тегли од пола литра стави у микроталасну пећницу. Ако вам треба већа посуда, на пример лименка од три литре, можете је положити на бок. У том случају, обавезно ставите памучни пешкир и улијте мало воде у посуду.
Стерилизација без воде
Ако су вам потребни потпуно суви контејнери, онда можете да користите следећи метод. Банке се морају прати и осушити на пешкиру. Након што се потпуно осуше, ставите посуде у рерну. Поред њих морате ставити чашу воде (пуне 2/3). Ако сипате пуну чашу течности, онда ће се током врења прелити преко ивица.
Затим укључите микроталасну пећницу и сачекајте док вода потпуно не прокључа. Обично је за ово довољно 5 минута. Затим се лименке уклањају из микроталасне пећнице, као у претходној методи. Вруће посуде се одмах пуне џемом или салатом.
Предности ове методе
Иако овај метод има неких недостатака, предности превладавају. Много га домаћица не користи џаба већ дуго. Главне предности укључују следеће:
- Брз је и врло згодан у поређењу са класичном методом стерилизације.
- Неколико конзерви се одједном стави у микроталасну пећницу, због чега је поступак очувања бржи.
- Микроталасна пећница не повећава влажност и температуру у соби.
Само растављену бочицу морате ставити у било који контејнер са водом. Затим укључују микроталасну пећницу и чекају око 7 минута.
Закључак
Искусне домаћице већ дуго користе микроталасне пећнице за стерилизацију лименки са празним површинама. То је врло лако учинити и, што је најважније, брзо. Сигурни смо да ће вам горе описане методе олакшати рад, а за зиму можете припремити још више конзервација.
