Паштета од медових печурки

Паштета од печурака постаће врхунац сваке посластице. Служи се као прилог, као предјело у облику тостова и тартлета, намазаних на крекере или направљених сендвича. Важно је знати са којим зачинима се комбинују медене печурке, а рецепти дати у чланку предложиће идеје.

Тајне прављења паштете од медоноше

Печурски кавијар, или паштета, различита су имена за исто укусно јело које се припрема у различитим варијацијама.

• За посао припремите шерпу, тигањ, блендер, као и волуметријску посуду и даску за резање.
• Сировине донете из шуме обавезно се кувају. Традиционално се лук и шаргарепа користе за побољшање укуса и изгледа производа.
• Пре или после термичке обраде, цела маса се дроби до хомогене конзистенције.
• Зачини и зачинско биље су одабрани према укусу и рецепту, а сол, млевени црни бибер и биљно уље за пржење налазе се у сваком рецепту.

Алгоритам за главне радње је следећи:

• прикупљене сировине се сортирају, очисте и оперу;
• стављено у воду и кувано сољу и лимунском киселином 20 минута;
• бачен назад у цедиљку и исечен за пржење;
• кувати или пржити остале састојке према рецепту, додајући куване печурке;
• охлађена маса се меље у блендеру или млину за месо;
• према рецепту, ћорке се пакују у стерилисане тегле од 0,5 литра, додајући сирће, а конзервирана храна пастеризује се за чување зими 40-60 минута.

Искусне домаћице саветују да кувају деликатесу на умереној ватри. Други трик: додајте сол и зачине умерено да бисте мало нагласили пријатан мирис. Увек је најбоље да се усредсредите на проверене рецепте.

Јело од печурака је укусно и топло и охлађено.

Рецепт за паштету од киселог меда

За вечеру можете припремити укусни прилог из радног предмета.

• 500 г медоноше;
• 2 лука;
• 3 кувана јаја;
• 100 г тврдог сира;
• 3 кашике л. павлака;
• 50 г путера;
• зачини по укусу;
• копар и першун за украс.

Припрема:

1. Баците конзервирану храну у цедило.
2. Исецкајте јаја, печурке, лук и сир.
3. Додајте маслац, павлаку, со и бибер у хомогену масу.

Посуда се чува у фрижидеру неколико сати.

Паштета од печурака од медоноше са јајима и паприком

Овај рецепт се користи за припрему апетитног предјела.

• 500 г свежих печурки;
• 2 слатке паприке;
• 2 лука;
• 1 шаргарепа;
• 2 кувана јаја;
• 2 кашике кашике л. павлака;
• 2 каранфилића белог лука;
• зачини по укусу;
• 2-4 ст. л. биљно уље;
• зеље.

Процес кувања:

1. Опране паприке се на неколико места прободе чачкалицом, попрскају уљем и ставе у рерну на температури од 200 степени на 10 минута. Вруће се пребацују у дубоку посуду која је одозго прекривена прозирном фолијом док се не охлади, тако да се кожа брзо ољушти. Затим ситно исецкати.
2. Лук и шаргарепу насјецкајте на коцкице.
3. Ставите бели лук у врућу посуду и уклоните након 1-2 минута. Прво се куване печурке стављају у уље са укусом белог лука, а затим се све поврће динста четврт сата, соли и бибер.
4. Резана јаја и павлака додају се у охлађену масу.
5. Сви су смрвљени.

Предјело послужите хладно.Јело припремљено према овом рецепту стајаће у фрижидеру 1-2 дана.

Паштета од медових печурки са поврћем: рецепт са фотографијом

Укусан препарат зими подсетиће вас на летње ароме.

• 1,5 кг агарика меда;
• 3 средња парадајза, лук, шаргарепа и слатка паприка;
• 3 каранфилића белог лука;
• 1,5 кашике. л. со;
• 4 кашичице Сахара;
• уље и сирће 9%.

Припрема:

1. Поврће се сече и динста на лаганој ватри четврт сата.
   
2. Охлађена маса се меље и меша са куваним и сецканим печуркама, додајући сол и шећер.
   
3. Поново динстајте 20 минута.
   
4. Пакује се сипањем у сваку теглу 20 мл сирћета (1 кашика. Л.).
5. Пастеризовано и смотано.

Овај рецепт се чува у подруму.

Паштета од печурака од медоноше са мајонезом

Апетизивна ужина се једе свежа или смотана за зиму ако се састојак рецепта дода сирће.

• 1 кг јесењих печурки;
• 3 лука и 3 шаргарепе;
• 300 мл мајонеза;
• 1,5 кашике. л. со;
• 3 кашичице шећера;
• 1 кашичица млевеног црног бибера
• уље и сирће 9%.

Технологија кувања:

1. Пржите лук, додајте нарибану шаргарепу, динстајте 10 минута, исецкајте заједно са куваним печуркама.
2. У дубокој шерпи помешајте масу са сољу и бибером, динстајте 8-11 минута.
3. Додајте шећер и мајонез и динстајте још 12-16 минута без затварања шерпе.
4. Упаковано и пастеризовано.

Чува се у подруму. Ако се користе пластични поклопци, ставите их у фрижидер.

Посна паштета од печурки од агарика меда

Уместо лимуновог сока, можете узети сирће и смотати овај рецепт за зиму.

• 500 г печурки;
• 2 лука;
• 1 шаргарепа;
• неколико каранфилића белог лука;
• 1 лимун;
• першун;
• зачини по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Куване печурке се прже док не порумене.
2. Кувати шаргарепу.
3. Лук исеците на пола прстена, помешајте са осталим састојцима, зачините сецканим белим луком и динстајте док не омекша.
4. Охлађена шаргарепа се нариба, першун се исецка и споји са масом печурки у тигању, додајући зачине. Динстајте 10 минута, оставите исто време у тигању, искључите ватру.
5. Сви су срушени, преливени лимуновим соком, прилагођава се однос соли и бибера.

Јело са печуркама стајаће у фрижидеру неколико дана.

Паштета од сушених печурака

Ово занимљиво и некомпликовано јело од печурака украсиће ваш зимски сто.

• 500 г медоноше;
• 150-190 г лука;
• зачини по укусу.

Припрема:

1. Сушење печурака се натапа, кува и филтрира.
2. Лук ситно исецкати и пржити док не омекша.
3. Зачини се додају у врућу масу, сломити.

Сендвичи и тартлети украшени су било којим зеленилом.

Посуда се држи у фрижидеру неколико дана.

Рецепт за нежну паштету од агаричара са топљеним сиром

Комбинација ароме печурки и кремастог укуса веома је апетитна.

• 300 г печурки;
• 1 сирни сир без зачина;
• 1 лук;
• кришка белог хлеба;
• две кашике омекшаног путера;
• 2 каранфилића белог лука;
• 1-2 кашике. л. биљно уље;
• першун, бибер, мушкатни орашчић, со по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук и лук су пржени.
2. Куване печурке се динстају 14-18 минута. Уклоните поклопац и држите га на ватри да течност испари.
3. Маса се охлади, дода се исецкани сир, хлеб, омекшани путер и сецка.
4. Побољшавају укус зачинима према рецепту.

Чувати у фрижидеру 1-2 дана. Служи се са сецканим першуном или другим зачинским биљем.

Како направити паштету од медоноше за зиму са белим луком

Припрема гљива одушевиће хладну сезону.

• 1,5 кг печурки;
• 2 лука;
• 3 средње шаргарепе;
• 2 главе белог лука;
• зачини по укусу.

Процедура:

1. Након кључања печурки, пржите их док не порумене.
2. Сецкани лук и нарибана шаргарепа динстају се 12-14 минута.
3. У лонцу настављају да динстају поврће са печуркама, додајући 200 г воде, док потпуно не испари.
4. Ставите сецкани бели лук и динстајте масу још 5 минута.
5. Охлађени кавијар је сломљен и сољен.
6. Пакован сирћетом и пастеризован.

Паштета се чува неколико месеци.

Рецепт за паштету од ногу медоноше са зимницом

Сировине које се не користе у конзервираним печуркама погодне су за друге деликатесе.

• 1 кг ногу агарица меда;
• 200 г лука;
• 250 г шаргарепе;
• 3 каранфилића белог лука;
• 0,5 тсп. црни и црвени млевени бибер;
• свежањ першуна;
• уље, сол, сирће 9%.

Припрема:

1. Кувана маса од печурака се шупљикавом кашиком премешта из тигања у шерпу и течност се испарава. Пржите док не порумени.
2. Сецкани лук и бели лук, нарибана шаргарепа динстају се 10 минута у другом контејнеру.
3. Сви су смрвљени.
4. Ставите сол, мешавину паприке, сецкани першун, сирће, упаковано у тегле и стерилисано.

Како направити медену паштету од меда са пасуљем

Пасуљ се кува за један дан: намаче се преко ноћи и кува док не омекша.

• 1 кг печурки;
• 400 г куваног пасуља, најбоље црвеног;
• 300 г лука;
• 1 кашичица провансалског биља;
• зачини по укусу, сирће 9%.

Процес кувања:

1. Састојци се кувају и прже у различитим контејнерима.
2. Сви се мељу мешањем; додајте со, бибер, зачинско биље.
3. Динстајте 20 минута, непрестано мешајући стрму масу.
4. Сипа се сирће, радни комад се пакује и стерилише.

Љубитељи додају и бели лук.

Изводе се у подрум на чување.

Рецепт за прављење паштете од медоноше са луком

Још једно једноставно јело у касици прасица.

• 2 кг печурки;
• 10 комада. сијалице;
• 6 кашика лимуновог сока;
• зачини по укусу.

Процес:

1. Куване печурке и сирови лук се исецкају.
2. Маса се динста пола сата на средњој ватри, уводе се зачини.
3. Дистрибуирати у контејнере, пастеризирати.

Конзервирана храна је добра до 12 месеци.

Како чувати паштету од печурака

Посуду без сирћета треба потрошити у року од 1-2 дана док је у фрижидеру. Залепи, пастеризује, заврти. Контејнери се окрећу и покривају покривачем док се не охладе. Чува се у подруму. Конзервирана храна користи се током целе године.

Закључак

Паштета од печурака, сервирана на тосту или у малим посудицама за салату, посута биљем, украсиће сто за било коју прилику. Трошкови рада за припрему посластице су минимални. Само треба да се залишите сировинама за укусно јело!

Препоручени уноси

Сушени кавијар од печурки: 11 рецепата

Слане печурке од црног млека: 11 рецепата

Како пржити печурке са црним млеком

Слане печурке од црног млека: рецепти за сољење на врући начин

Инстант рецепт за благо слане краставце у кеси

Кисели купус са јабукама

Рецепт киселог купуса за зиму у теглама

Како кисели купус на корејском

Како брзо укиселити купус без сирћета