Садржај
Сок од боровнице је здраво и хранљиво пиће. Садржи довољну количину шећера (30%). Састав пића су органске киселине (јабучна, лимунска, оксална, јантарна, млечна, цинхона), као и танини. Сок је богат витаминима А, Б, Ц, ПП, Х и разним корисним микроелементима (калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, натријум, бакар, јод).
Благодати и штета сока од боровнице
Пиће направљено од боровница, поред невероватног укуса и ароме, има и мноштво корисних својстава. Користе га:
- за побољшање вида;
- за одржавање имунитета и повећање индекса хемоглобина;
- за превенцију кардиоваскуларних болести (снижава крвни притисак);
- за побољшање рада гастроинтестиналног тракта (ефикасно за гастритис);
- за побољшање когнитивних функција мозга (опоравак меморије, побољшање менталне активности);
- за лечење реуматизма, болести јетре и жучне кесе због антиинфламаторног деловања;
- за регулисање менструалног циклуса, ублажавање болова током критичних дана;
- за смањење нивоа шећера у крви (корисно за дијабетичаре);
- за лечење болести бубрега и бешике;
- за уклањање токсина из тела;
- за смањење нивоа холестерола и глукозе у крви;
- за виткост и подмлађивање (постоји сок дијета).
- за борбу против депресије.
Предност сока од боровнице је што је у стању да излечи цело људско тело. Али најчешће се користи за решавање проблема са видом. Сок од боровнице је веома добар за очи. Способан је за:
- побољшати оштрину вида;
- довести до боље адаптације очију на сумрак и ноћну видљивост;
- спречити оштећење органа слободним радикалима;
- спречити појаву катаракте;
- побољшати снабдевање крвљу очне јабучице;
- лечење одвајања мрежњаче и коњунктивитиса;
- имају позитиван ефекат на глауком;
- заштитити очи и ублажити умор.
Пијење боровница такође може бити штетно. Треба се придржавати неких правила:
- Једите умерено (прекомерна употреба боровница може да изазове проблеме са столицом).
- Пожељно је не комбиновати боровнице са осталим бобицама (јагоде, јагоде, боровнице).
- Када припремате здраву течност, не користите пуно шећера.
Наношење сока од боровнице
Бобица има пуно корисних својстава. Умерена конзумација напитка од боровнице заправо може обновити цело тело, али у свеобухватном програму са лековима које препоручује лекар.
Да бисте се опоравили, морате пити 1 тбсп. течност боровнице. Даће налет енергије и развеселити цео дан.
Многи користе сок од боровнице за мршављење. Поред тога што пиће смањује апетит, уклања токсине из тела, помаже у смањењу нивоа холестерола и глукозе и ниског калорија. Да бисте постигли позитиван резултат, потребно је свакодневно додавати сок од боровнице у воду за пиће.
Доказано је да за побољшање памћења морате пити 2,5 кашике дневно. пиће. Овај програм ће помоћи да се заустави процес старења тела.
Припрема бобица
Напици од боровнице могу се припремити са свежим или смрзнутим састојцима. Пре почетка поступка потребно је пажљиво сортирати бобицу, уклањајући остатке, лишће, гране, плесни и инсекте. Ако је сировина мало лепљива, онда се такође може користити за бербу.
Темељито исперите боровнице. То је лако учинити под хладном текућом водом сипањем бобица у цедило. Није потребно превише сушити боровнице, тако да одмах можете започети припрему здравог напитка.
Рецепт за сок од боровнице за зиму
Постоје различите могућности за прављење сока од боровнице.
Рецепт за сок од боровнице за зиму:
- Самељите припремљене боровнице (користи се избор: блендер, млин за месо, соковник, специјална преса или ручна дробљење).
- Процедите течност кроз сито. Исцедите пулпу бобичастог воћа ако желите да добијете прелепи чисти сок (то чини већина домаћица). Али у кожи боровница има много витамина, па ако их оставите у напитку, биће корисније са пулпом.
- Исцедите течност у емајлирану шерпу. Запалите.
- Загрејте пиће на 80 ° Ц. Динстајте на овој температури 15 минута.
- Мешајте течност редовно.
- Припремите стаклене тегле и поклопце за шавове (оперите сода бикарбона, стерилишите).
- Сипајте у контејнере. Затворите поклопцима.
- Окрени се. Умотати топлим покривачем док се потпуно не охлади.
Ако се жели, излаз радног предмета може се повећати:
- Да бисте то урадили, умочите пулпу у шерпу са емајлираном површином.
- Покрити топлом водом. За 3-6 кг сировина додајте 1 литар.
- Темељно промешати.
- Пустите да се кува 3 сата.
- Притисните поново.
- Додајте другу течност за спин у оригинално пиће.
- Даље, кувајте према описаној шеми.
Неке домаћице користе фабрички направљену шпорет за припрему сока за припрему пића. Саставља се из 4 дела:
- доњи резервоар за воду;
- сакупљање течности (цев излази из ње са стезаљком према споља);
- контејнер за складиштење сировина;
- капа.
Рецепт за прављење сока од боровнице у соковнику:
- У доњу посуду соковника сипајте 2 литре воде. Чир.
- Ставите боровнице у посебан контејнер.
- Покрити поклопцем. Уверите се да је цев прекривена стезаљком.
- Уз велику количину сировина, ако се запремина бобица смањи у тигању, додајте им свеже.
- По жељи у сировину можете додати малу количину шећера. Добијени сок ће бити слађи.
- Кувајте око 60 минута. (време зависи од броја бобица).
- Исцедите течност кроз неоптерећену цев у стерилисане тегле.
- Заврните поклопце. Окрени се. Упаковати.
Садржај калорија сока од боровнице
Јединственост напитка од боровнице је у томе што је, поред низа корисних својстава, и даље мало калорија. Показатељ је 38 кцал на 100 г сока. Стога нутриционисти препоручују укључивање пића у исхрану људи са прекомерном тежином.
Контраиндикације
Сок од боровнице практично нема контраиндикација. Али не бисте га требали давати бебама. Неопходно је започети увођење сока у исхрану бебе од 2. године. За ово се пићу додаје мало природног меда ради слаткоће.
Вреди одустати од употребе сока од боровнице за људе са личном нетолеранцијом за производ. Према статистикама, ово је редак изузетак. Обично ова бобица и сок направљен од ње не изазивају алергијске реакције.
Забрањено је пити пиће људима који пате од дискинезије жучи. То је због чињенице да сок има холеретски ефекат. У овом случају, употреба напитка од боровнице може довести до лошег здравственог стања особе.
Услови складиштења
За припрему сока од боровнице за зиму обично се користе стаклене тегле запремине 1 литар или више. Чувајте производ на хладном и тамном месту. Ако се поштују сва правила припреме, онда пиће може стајати у затвореној посуди читаву годину.
За зиму сок од боровнице можете замрзнути у пластичним боцама. Да би то учинили, готово охлађено пиће се сипа у чисте контејнере, пунећи 3 цм до врха. То је због чињенице да се смрзнута течност повећава у запремини. Чврсто затегните поклопце. Одложите на зимовање у замрзивач. Вриједно је природно одмрзавати сок без употребе микроталасне пећнице.
Отворене посуде са соком смете чувати само у фрижидеру. Тамо може да стоји 3-4 дана.
Закључак
Сок од боровнице заслужено се сматра једним од најјединственијих и најздравијих напитака. Припрема за зиму уопште није тешка. Помоћи ће излечењу тела, повећању имунитета и изласку из депресије.
