Садржај
Свака домаћица има стандардни сет препарата за зиму који прави годишње. Али увек желите да испробате нови рецепт да изненадите своје најмилије или послужите нешто необично за свечани сто. Краставци маринирани црном рибизлом још се често не кувају. Листови у пуњењу су класични, али бобице у комбинацији са зеленилом изгледају необично.
Краставци са необичним конзервансом постају лагани и врло мирисни
Карактеристике кувања краставаца са црном рибизлом
За кисељење или кисељење краставаца са црном рибизлом за зиму, требало би да узмете мале младе плодове. За цело конзервирање више одговарају сорте са бубуљицама - месо им је обично гушће, оштро.
Наравно, било би идеално да их кувате одмах након сакупљања, али грађани су ускраћени за такву прилику. Да би "оживели" поврће, сипају се хладном водом 2-3 сата.
Све празнине са аспирином нису смотане, већ затворене обичним најлонским поклопцем. Процеси ферментације одвијаће се у контејнеру неко време. Херметички затворен поклопац ће се поцепати или ће набрекнути.
При кисељењу немојте претерати са сирћетом. Није тајна да неке домаћице покушавају да га наточе још мало, тако да увијање боље стоји. Рибизла је бобица богата витамином Ц и сама је конзерванс.
Рецепти за конзервиране краставце са црном рибизлом за зиму
Листови рибизле идеално се комбинују са краставцима, засићују их укусом и аромом. Ко је први одлучио да користи бобице уместо зеленила, није познато. Али резултат је премашио сва очекивања. Мирис воћа је интензивнији од мириса лишћа. Поврћу дају слаткоћу и боју, због чега изгледају необично и укусније.
Кисељење краставаца са црном рибизлом и сирћетом
Кисели краставци са црном рибизлом привлаче пажњу и пре отварања тегле. Празно изгледа необично, али мирише необично укусно. Када се користи сирће, боја бобица остаје готово непромењена. Биће пријатан додатак зеленилу и изврсна ароматична грицкалица.
Састојци:
- краставци - колико ће ући у теглу;
- црна рибизла - непотпуно фацетирано стакло;
- сирће - 1 кашика. л.;
- сол - 1 кашика. л. без врха;
- шећер - 1 кашичица;
- лист хрена - 1 ком;
- копер - 1 кишобран;
- вода - 400 мл.
Краставци могу бити било које величине, али боље је узети мале зеленице, од којих ће 8-10 комада стати у литарску теглу. Не треба бити реван са зачинима - препарат ће ионако бити мирисан.
Припрема:
- Оперите краставце и рибизле. Стерилизујте теглу од 1 литре.
- На дно ставите лист хрена, кишобран од копра. Краставце добро распоредите, додајте бобице, тапкајући теглу на ивици стола. Прелијте кључалом водом. Покрити поклопцем. Пустите да се кува 15-20 минута.
- Исцедите течност у чисту шерпу. Ставите на ватру, додајте шећер и сол. Пустите да прокључа.
- Сипајте сирће. Одмах искључите ватру и напуните теглу маринадом. Заролати. Окрени се. Упаковати. Оставити да се потпуно охлади.
Кисели краставци са црном рибизлом и аспирином
Рецепт за кисељење краставаца са црном рибизлом врло је једноставан и сигурно ће се свидети онима који не воле присуство мириса сирћета у радним предметима.Испоставило се да је преокрет врло укусан и захваљујући присуству аспирина чува се до пролећа (ако вреди). Број производа је дизајниран за лименку од 1 литре.
Састојци:
- краставци - колико ће стати у теглу;
- црна рибизла - 0,5 чаше;
- бели лук - 2 зуба;
- сол - 1 кашика. л.;
- шећер - 1 кашичица;
- копер - 1 кишобран;
- хрен - 1 лист;
- аспирин - 1 таблета;
- вода - 400 мл.
Припрема:
- Оперите бобице и краставце. Стерилизирајте теглу и поклопац.
- На дно ставите биље и бели лук, а на врх краставце. Сипајте бобице.
- Прелијте кључалом водом. Инсистирати покривено 20 минута. Оцедити воду, кувати са шећером и сољу.
- У теглу прво додајте таблету аспирина, а затим врућу слану воду. Затворите најлонским поклопцем. Завити без окретања.
Услови и правила складиштења
Краставце са црном рибизлом морате чувати на истом месту као и остале празнине - на хладном и тамном месту. Погодни су подрум, подрум, застакљени и изолирани балкон. У крајњем случају можете користити оставу у стану. Али тада теглу са празном, у којој је аспирин деловао као конзерванс, треба ставити на под - зими је најнижа температура.
Закључак
Краставци маринирани црном рибизлом испадну мирисни и врло укусни. Припремају се лако, једу са задовољством. Бобице се такође могу користити као међуоброк или као украс за месна јела.
