Цхерри парадајз за зиму у банкама

Кисели парадајз чери је невероватно укусно предјело за зимски сто, јер су ситни плодови потпуно натопљени филом. Смотајте лименке за стерилизацију, као и без пастеризације. Парадајз од грожђа добро се слаже са разним зачинима и зачинским биљем.

Како киселити чери парадајз

Црвени или жути мали парадајз, савршено округли или дугуљасти, затворени су према различитим рецептима.

Да ли је могуће киселити чери парадајз

Мали плодови имају иста корисна својства као и велики. Ове сорте су укусне, јер у почетку садрже пуно шећера. Кувани парадајз повећава количину драгоценог антиоксиданса ликопена.

Приближни алгоритам за конзервирање чери парадајза:

• прање трешње;
• стабљике су одсечене или остављене;
• сви парадајз на месту одвајања стабљике пробија се иглом тако да је боље засићен пуњењем, а кожа не пуца;
• остатак састојака се сортира, очисти, опере, исече;
• по укусу додајте першун, копар, цилантро, нану, босиљак, целер или лишће хрена, друго биље и лишће, које се стављају на дно посуде или испуњавају празнине између малих парадајза стабљикама;
• сипајте 1 или 2 пута кључалом водом 5-30 минута, можете док се не охлади;
• на основу резултујуће зачињене течности припрема се пуњење.

Сирће се сипа или на крају лонца за кување или директно у поврће. За теглу од 1 литра потрошите 1 кашику 9% сирћета, за малу пола литре - 1 десерт или кашичицу.

Стерилизација парадајза чери

Неки рецепти за мале киселе парадајзе захтевају стерилизацију. Домаћице често раде без ње. Боље следити проверене савете.

1. Загрејте воду у пространој посуди или сливу. На дну испод лименки постављени су дрвени или метални носач и слој пешкира.
2. Неразмотане, али покривене тегле са парадајзом натопљеним врућом маринадом стављају се у посуду са водом исте температуре на лаганој ватри.
3. Воду у сливу полако прокувати.
4. Посуда од пола литра се стерилише 7-9 минута кључале воде у сливу, литарска посуда - 10-12 минута.
5. Затим заврните поклопце куване 5-9 минута.
6. Пасивна пост-пастеризација остаје важна тачка.Смотани контејнери: и они који су стерилисани и они који су затворени без стерилизације преврћу се, умотавају у ћебе и остављају да се охладе.

Класични рецепт за парадајз чери у литарским теглама

Припремити:

• сецкана глава белог лука;
• љута свежа паприка 2-3 траке;
• 1-2 кишобрана копра.

Кораци кувања:

1. Ставите поврће у тегле.
2. Једном прелити водом, други маринадом и смотати.

Чери парадајз, кисели без стерилизације

За сваки контејнер запремине 1 литра зачини се бирају по укусу:

• бели лук - пола главе;
• ¼ део листа хрена;
• 2 гранчице целера;
• 2-3 траке свеже љуте паприке;
• 1 кашика сирћета

Процес кувања:

1. Поврће се намаче у кључалој води 9-11 минута.
2. Напуните маринадом, затворите.

Рецепт за кисељење парадајза чери без сирћета

Парадајз чери мариниран лимунском киселином (пола кашичице по литру воде) не захтева додавање сирћета или зачина.

На литарској тегли узмите кашичицу соли са малим слајдом.

1. Ставите поврће у контејнер, сипајте сол на врх.
2. Израчуната количина лимунске киселине додаје се у непрокувану хладну воду и пуне се мали цилиндри.
3. Смештено у посуду за пастеризацију.
4. Загрејати на јакој ватри. Када вода прокључа, пређите на малу. Врети 30 минута.

Неке домаћице киселе овај рецепт без лимунске киселине.

Како смотати парадајз чери са лишћем хрена и копром

За било који мали контејнер требаће вам:

• 1 каранфилић белог лука, исецкан;
• 1-2 звезде каранфила;
• ¼ лист зеленог хрена;
• 1 зелени кишобран од копра.

Алгоритам кувања:

1. Поврће и зачине прелијте кључалом водом четврт сата.
2. Маринада се кува од оцеђене ароматичне течности.
3. Напуњени контејнери се смотају.

Чери парадајз мариниран биљем

За малу теглу од пола литра припремите:

• 2 гранчице першуна, цилантра и копра;
• каранфилић белог лука;
• 1 десертна кашика сирћета.

Кораци кувања:

1. Положено је воће и зеленило.
2. Припремите фил по укусу.
3. Стерилизовано и смотано.

Чери парадајз мариниран за зиму каранфилићем и кимом

У лименкама од пола литра припремите:

• семе кима - непотпуна кашичица;
• звездица каранфила;
• каранфилић белог лука.

Припрема:

1. Поврће се пари кипућом водом до четвртине сата.
2. Пре сипања у сваку малу бочицу сипа се једна кашичица сирћета.
3. Заролати.

Како затворити парадајз чери парадајзом семеном хрена и сенфа

За литарски цилиндар сакупља се зачинско биље и поврће:

• махуна бибера;
• хрен - ½ лист;
• пола главе белог лука;
• пола кашике семена сенфа;
• цват копра.

Фазе:

1. Ставите поврће и зачине.
2. На пари два пута кључалом водом 5 минута.
3. Након што сте трећи пут напунили маринадом, затворите.

Верује се да је укус чери парадајза киселог према овом рецепту као у продавници.

Укусни чери парадајз мариниран белим луком

Да бисте маринирали зачињени мали парадајз на литарском контејнеру, потребно је да узмете пуно белог лука - 10-12 великих каранфилића. Или се пресеку по укусу (тада су слани раствор и поврће засићени зачинским мирисом белог лука) или остају нетакнути.

1. Додају се зачини и парадајз.
2. На пари са кључалом водом 5 минута.
3. Пуњено филом, смотати.

Берба парадајза чери: рецепт са луком и паприком

Овај рецепт за укисељени парадајз чери назива се и „Облизни прсте“.

За малу посуду од пола литра сакупите:

• ½ сваки лук и слатка паприка;
• мало першуна;
• 2-3 каранфилића белог лука, пресечени на пола;
• семе сенфа - кашичица.

Додајте литру пуњења:

• шећер - четири кашике;
• сол - кашика са тобоганом;
• 9 процената сирћета - кашика;
• један ловоров лист;
• 1-2 зрна црног бибера.

Припрема:

1. Паприка и лук сече на велике траке или прстенове.
2. Мали плодови се инсистирају два пута по 15 минута.
3. Након што сте трећи пут напунили зачинским мирисним пуњењем, заврните га.

Рецепт за парадајз чери за зиму са љутом паприком и коријандером

За мале лименке од пола литра требаће вам:

• пола махуне слатке паприке;
• мала чили махуна;
• 2-4 каранфилића белог лука, першуна и копра;
• 10 зрна коријандера;
• две звезде каранфила;
• пола кашичице сенфа.

Кување:

1. Бибер се очисти од зрна, слатко се исече.
2. Каранфилиће белог лука оставите нетакнуте.
3. Поврће сипајте кипућом водом пола сата, а затим маринаду и увијте.

Слатки кисели парадајз чери: рецепт са фотографијом

Када киселите ситни парадајз у овој опцији, нема зачина, осим сирћета:

• 1 слатка паприка, сецкана;
• 1 десертна кашика сирћета 9%.

За сипање на теглу запремине од 1 литра, узмите 1 тбсп. л. соли и 2,5 кашике. л. Сахара.

1. Мале плодове прелијте кључалом водом са бибером 15 минута.
2. Припремивши маринаду од оцеђене течности, њоме пуне тегле и смотају.

Ролат од чери парадајза са естрагоном

Заједно са овим зачином посебног мириса, бибер и каранфилић се не додају у маринаду за ситно воће на тегли од 1 литра:

• 2-3 гранчице босиљка, першуна, естрагона (на други начин биљка се назива естрагон), мале цвасти копра;
• 3-4 цела каранфилића белог лука за пикантност.

Алгоритам кувања:

1. Ставите поврће.
2. Два пута сипајте кипућу воду, по трећи пут напуните тегле маринадом и затворите.

Пикантни кисели парадајз чери за зиму: рецепт са кардамомом и биљем

Одлична је идеја кисели мали парадајз са овим зачином. Кисела свежина кардамома даје лонцу, малом воћу парадајза и осталом поврћу посебан укус.

Узмите посуду од 0,5 литара:

• 2 цела каранфилића белог лука;
• 2-3 прстена лука на полу;
• 3 траке слатке паприке;
• неколико прстенова свеже љуте паприке;
• 2-3 гранчице целера и першуна.

При кувању фила рачунају на малу теглу:

• 2 зрна црног бибера и каранфилића;
• 1 махуна кардамома за 2 литре маринаде (или ½ кашичице млевеног зачина) и ловоров лист;
• 1 дец. л. сол без клизача;
• 1 кашика кашике л. шећер са малим слајдом;
• 2. дец. л. јабуковог сирћета, који се улије након 15 минута кључања маринаде.

Припрема:

1. Ставите поврће и зачинско биље у тегле.
2. Прелијте кључалом водом 20 минута.
3. Након кувања маринаде, напуните посуде до врха и затворите.

Кисели парадајз чери са босиљком

На теглу од 1 литре ставите највише 2-3 гранчице тамног или зеленог босиљка, иначе мали парадајз може да упије превише његове горчине.

Поред свежег зачина, морате:

• глава белог лука;
• Под махуна чилија;
• суве зачине по жељи.

Процес кувања:

1. Кришка белог лука и мала махуна бибера се пресецају на два дела и уклањају се семена.
2. Поврћу се додаје кашика соли и сирћета.
3. Напуните посуду до врата кипућом водом и стерилишите 15 минута.

Чери парадајз мариниран листом малине

За посуду од 0,5 литра припремите:

• 1 лист малине;
• 1 велика глава белог лука, нерезана

Фазе:

1. Прво се положи лист малине, затим мали парадајз и бели лук.
2. Сипајте кипућу воду 20 минута, затим маринаду и затворите тегле.

Инстант рецепт за кисели парадајз од вишње

Пре празника можете брзо кувати кисели парадајз чери. О овом укусном јелу треба да бринете за 2-4 дана (или боље за недељу дана), узимајући зреле, тесне парадајзе на 400-500 г:

• од ⅓ х. л. сушени босиљак и копар;
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 листа ловора;
• ¼ х. Л. млевени цимет;
• 1 зрно алеве паприке;
• ½ тбсп. л. со;
• ½ тсп Сахара;
• 1 дец. л. сирће 9%.

Процес кувања:

1. Сва зачина осим цимета и 1 ловоровог листа стављају се у стерилисану посуду. Други се ставља у средину масе малих парадајза.
2. Скувати маринаду од цимета.
3. Прелијте маринадом.
4. Сирће се додаје последње.
5. Посуда се неколико пута намота и преврне у рукама тако да се сирће распореди по течности.
6. Посуда се ставља на поклопац и умотава у ћебе док се не охлади.

Мали парадајз мариниран аспирином

За посуду од 0,5 литра припремите:

• 1 таблета аспирина, који спречава ферментацију;
• 2 каранфилића белог лука и гранчица целера;
• 1 дец. л. биљно уље за уобичајену маринаду од сирћета.

Припрема:

1. Исецкајте бели лук, ставите све у контејнере.
2. Поврће се пари кипућом водом 20 минута.
3. Након испуштања воде, ставите аспирин на поврће.
4. Други пут се контејнер напуни пуњењем, где је додато уље.
5. Заролати.

Мали парадајз мариниран према енглеском рецепту са рузмарином

Ово је једноставан рецепт за укисељени парадајз чери: у пуњење додајте само гранчицу свежег рузмарина или пола сувог.

1. Парадајз се ставља у тегле.
2. Скувати маринаду са рузмарином.
3. Сипајте парадајз и стерилишите 10 минута.

Парадајз чери у литарским теглама: рецепт са врховима шаргарепе

Не стављајте зачине у пуњење: на дну тегле од пола литра - 1 грана шаргарепе.

1. Парадајз се сипа кључалом водом 20 минута.
2. Скувајте маринаду и напуните посуде.

Како чувати кисели парадајз чери

Мали плодови, иако брзо натопљени филом, потпуно су спремни за месец дана. Двоструко парење кипућом водом или стерилизација омогућава вам да радне предмете чувате не само у подруму, већ и у стану. Конзерве најбоље јести до следеће сезоне.

Закључак

Кисели парадајз вишња биће оригинална посластица. Обрадак је једноставан, пуњење се припрема брзо, истовремено можете направити 3-4 опције за промену.

Препоручени уноси

Зачињени кисели зелени парадајз за зиму

Како брзо укиселити зелени парадајз

Инстант "јерменски" рецепт

Како ферментирати зелени парадајз у шерпи

Зелени парадајз са купусом за зиму - рецепти

Кисели зелени инстант парадајз у шерпи

Како ферментирати зелени парадајз у канти

Инстант парадајз мариниран белим луком

Немачки парадајз са јабукама