Садржај
Кисели зелени парадајз на брз начин са белим луком. Кисело поврће се конзумира као грицкалице или салата. Светло зелени парадајз се обрађује. Присуство дубоких зелених мрља указује на садржај токсичних компонената у њима.
Рецепти за брзе резине зеленог парадајза и белог лука
Инстант укисељени зелени парадајз са белим луком припрема се помоћу соса од зачина у који се ставља припремљено поврће. Зачини и зачинско биље помажу да се диверзификује укус таквих јела.
За празнине намењене за употребу зими, препоручује се стерилисање лименки врућом паром или водом.
Једноставан рецепт
Најлакши и најприступачнији начин укусног укуса кувати зелени парадајз са белим луком је наношење вруће маринаде. Овај процес је подељен у неколико фаза:
- Килограм незрелог парадајза сече на кришке или се користи у целини.
- У укупну масу парадајза додаје се шест каранфилића белог лука.
- Три литре воде морају се прокувати, након чега се у то додају 3 кашике шећера и 2 кашике кухињске соли.
- Од зачина додајте пар ловорових листова и ½ кашичице семена копра.
- Када се маринада припреми, у њу треба додати чашу 9% сирћета.
- Посуде су напуњене врућом течношћу и затворене поклопцима.
- Кисели парадајз се чува на хладном месту.
Пикантно предјело
Зачињена грицкалица добија се од зелених парадајза, који потребан укус и арому стиче употребом разних биљака и зачина.
Рецепт за кисељење зачињеног парадајза са белим луком изгледа овако:
- Килограм малих незрелих парадајза мора бити темељно опран.
- У сваки додајте по два каранфила белог лука, ловоров лист, руком поцепани лист хрена, суве цвасти копра, 0,5 кашичице семена целера.
- Парадајз се дистрибуира у контејнере.
- За маринаду скувајте литар воде, додајте јој пар кашика соли.
- Када течност почне да кључа, склоните је са шпорета и додајте 0,5 литара јабуковог сирћета.
- Готова маринада је испуњена теглама, које су запечаћене поклопцима.
Пикантно предјело
На брз начин можете припремити зачињену грицкалицу која се састоји од незрелог парадајза, белог лука и љуте паприке.
Кисели зелени парадајз припрема се на кришке на следећи начин:
- Килограм меснатог парадајза треба згњечити на кришке.
- Горка паприка је исечена на пола прстена. Семе се може оставити, тада ће предјело испасти врло зачињено.
- Неопходно је ситно исецкати једну свежњу цилантра и першуна.
- Исеците четири каранфила белог лука на кришке.
- Компоненте се мешају и стављају у тегле.
- Кашика соли и пар кашика гранулисаног шећера додају се у литар воде.
- Ставите лонац са водом на ватру и сачекајте док врење не почне.
- Затим се течност уклони са ватре и у њу се додају три кашике сунцокретовог уља и две кашике сирћета.
- Врућа маринада треба у потпуности да напуни тегле које су намотане поклопцима.
Пуњени парадајз
Парадајз можете брзо укиселити белим луком пуњењем. Рецепт за кување подељен је у следеће фазе:
- Парадајз се бира приближно исте величине. Укупно вам треба око 1 кг воћа.
- Прво, парадајз мора да се опере и пресече место причвршћивања стабљике.
- Бели лук се узима у зависности од количине парадајза. За три парадајза узима се један каранфилић.
- Сваки каранфилић белог лука исечен је на три дела, који су пуњени парадајзом.
- Воће се ставља у теглу од три литре и сипа кључалом водом.
- После четврт сата, течност се мора испразнити.
- На шпорету се скува око литра воде, у њега се сипа чаша шећера и пар кашика соли.
- У врућу маринаду додаје се кашичица 70% сирћета.
- Тегла је потпуно испуњена куваном маринадом.
- Затим треба воду да прокувате у дубокој шерпи и ставите теглу у њу. У кључалој води, контејнер се пастеризује 20 минута.
- Парадајз мариниран белим луком заврти се кључем и охлади испод ћебета.
Лук рецепт
Конзервирани парадајз припрема се на једноставан начин у комбинацији са белим луком и луком. Такви препарати имају богат укус и помажу у превенцији прехладе.
Инстант зелени парадајз добија се помоћу одређене технологије:
- Прво се бира један и по килограм незрелог парадајза. Велике примерке треба исећи на четвртине.
- Пола главе белог лука се исече на каранфилић.
- Лук (0,2 кг) сече на пола прстена.
- Бели лук, неколико цвасти копра, лишћа ловора и вишње, ситно сецкани першун стављају се у стаклене тегле.
- Затим се парадајз ставља у контејнер, лук и неколико зрна бибера се сипају на врх.
- На један и по литар воде додајте 4 кашике шећера и једну кашику соли.
- Вода мора бити прокувана.
- У фази приправности, у добијену слану воду треба додати пола чаше 9% сирћета.
- Тегле се пуне врућом течношћу и стављају у шерпу са кључалом водом.
- За сваку литарску теглу додајте кашику биљног уља.
- Пастеризација траје 15 минута, након чега се празнине конзервирају помоћу гвоздених поклопаца.
Рецепт са бибером
Још један састојак укусних укисељених празнина је паприка. Да би се уштедело време, исечен је на танке уздужне траке.
Рецепт за укисељени зелени парадајз и остало поврће укључује неколико корака:
- Пар килограма меснатог парадајза се исече на комаде, ситни плодови се користе цели.
- Килограм паприке мора бити исечен на 4 дела и уклонити језгро.
- Велика глава белог лука подељена је на каранфилић.
- Стаклене тегле се оперу у врућој води и стерилишу паром.
- Кувано поврће се ставља у тегле. Поред тога, у празнине треба да ставите неколико гранчица копра и першуна.
- Да бисте добили саламуру, додајте 4 кашике шећера и 3 кашике соли у литар воде.
- Након кључања у маринаду додајте 100 г 6% сирћета.
- Банке се стављају у кипућу воду и пастеризују не више од четврт сата.
- Радни комади се затварају кључем и стављају под покривач ради спорог хлађења.
Једноставна салата за зиму
Остале тиквице, паприка и лук могу се додати зеленом парадајзу и белом луку. Процес кувања са таквим скупом састојака подељен је у следеће фазе:
- Килограм незрелог парадајза сече на кришке.
- Шест каранфилића белог лука уситњено је испод пресе.
- Паприке-паприке треба исецкати на пола прстена.
- Тиквице од пола килограма се исеку на коцкице.
- Три лука треба исецкати на пола прстена.
- Поврће се ставља у стаклене тегле које су стерилисане.
- За маринаду се прокува литар воде, дода се једна и по кашика гранулисаног шећера и три кашике соли. Од зачина узмите неколико листова ловора, сувих каранфилића и зрна бибера.
- Три кашике сирћета додају се у врућу маринаду.
- Припремљена течност се сипа у садржај лименки.
- 20 минута контејнери се стављају у посуду са кључалом водом, а затим запечаћују поклопцима.
Закључак
Зелени парадајз у комбинацији са белим луком свестрано је предјело за главна јела. Кувају се цели или сече на кришке. По укусу поврћу се додају разне врсте зачинског биља и зачина. Додатак бибера, тиквица или лука помоћи ће диверзификацији домаћих препарата.
