Садржај
Морсе је традиционално руско пиће. Прво писмено помињање о њему је већ у Домостроју. Припремили су пиће од шумског воћа: бруснице, бруснице, боровнице. Вибурнум такође није игнорисан. Ово укусно пиће се још припрема. Минимална топлотна обрада омогућава вам да сачувате сва корисна својства сировине
Предности и штете од воћног напитка од калине
Здравље бобица калине и препарата од ње нико неће довести у питање. Лечио се већ вековима, а савремена истраживања потврдила су његову ефикасност у лечењу многих болести. Предности и могућа штета сока од калине су због својстава бобица укључених у њега. Које су њихове предности?
- бобице су способне да ефикасно и постепено снижавају крвни притисак;
- висок садржај валеричне киселине одређује њихова умирујућа својства, побољшавају заспаност и квалитет спавања;
- бобице вибурнума имају холеретска, диуретичка и дијафоретска својства;
- помоћ код упале унутрашњих органа и коже;
- имају хемостатска својства, побољшавају квалитет крви, нормализују рад кардиоваскуларног система;
- снабдевати тело витаминима, стимулишући тиме имуни систем;
- стабилизовати и побољшати функционисање дигестивног система;
- су профилактички агенс против рака;
- семе бобица садржи тонично уље;
- због садржаја супстанци сличних хормонима помажу у решавању проблема са менопаузом, болним менструацијама, крварењима из материце и мастопатијом.
Воћни напитак од свежих бобица има сва лековита својства. Али ипак није корисно за све.
Чудно, контраиндикације за употребу вибурнума су због његових корисних својстава.
- због јаког хипотензивног ефекта, ова бобица није погодна за хипотензивне пацијенте;
- способност повећања згрушавања крви не омогућава употребу вибурнума онима који га већ имају високо: људи склони стварању крвних угрушака;
- због диуретичког дејства, не би требало да је конзумирају људи са енурезом;
- црвена боја бобица указује на то да могу бити алергичне, стога је забрањено за малу децу и труднице;
- не би требало да се заносите њиме за људе са артрозо;
- висока киселост желучаног сока не дозвољава употребу вибурнума, јер у њему има пуно киселина.
А сада рецепти за здраво и укусно пиће од вибурнума.
Технологија воћних напитака
Прилично је једноставно. Они сортирају и оперу бобице. Сломи их, пажљиво истискујући сок. Ставите у фрижидер. Комина се кува неколико минута у води у којој је растворен шећер. Охлађена чорба се филтрира и комбинује са соком. Морсе је спреман.
Тако можете направити пиће од скоро сваке бобице.
Воћно пиће од вибурнума
У најједноставнијем рецепту, поред вибурнума, воде и шећера, нема других састојака, али број састојака може да варира.
Традиционално воћно пиће од вибурнума
За њега треба да сачувате:
- 800 г вибурнума;
- 300 г шећера;
- 2 литре воде.
Сортиране бобице се уклањају са гребена и темељито оперу. Оставите да се вода испразни, ставите у шерпу у којој ће се припремити напитак, самељите, претварајући бобице у пире.
Додајте воду, шећер у пире од вибурнума, пустите да прокључа. После неколико минута, склоните посуду са ватре и пустите да се пиће кува испод поклопца док се не охлади.
Концентровани воћни напитак од вибурнума
У овом рецепту за воћни сок од вибурнума додатно се користи сок, па је пиће концентрисано са богатом аромом и укусом бобица.
За 600 г бобица биће потребно 300 г шећера и пола литра воде. Исцедите сок из трећине бобица, здробите остатак вибурнума и кувајте пар минута у води са раствореним шећером. Филтрирати охлађену чорбу и помешати са соком.
Воћни напитак од калине са медом
За припрему овог воћног напитка уместо шећера потребан нам је мед.
Састојци:
- 0,5 чаше сока од калине;
- литера воде;
- 100 г меда.
Исцедите сок из припремљених бобица, растворите мед у млакој води и помешајте са соком. Сва корисна својства меда и бобичастог воћа максимално су сачувана у овом воћном напитку.
Воћни напитак од вибурнума са ђумбиром
Понекад се зачини додају соку од калине. Ово не само да позитивно мења укус пића, већ му додаје и корисна својства. Можете направити пиће од вибурнума са ђумбиром. Такав састав је одличан превентивни и куративни лек за прехладу.
Морамо:
- пар гроздова вибурнума;
- сушени листови матичњака - 3 кашике. кашике. Ако нема матичњака, можете узети исту количину сушене менте.
- Звезде аниса са две звездице и исто толико штапића цимета;
- четвртина лимуна;
- 20 г корена ђумбира.
За слаткоћу и доброту додајте мед пићу, његова количина се одређује укусом.
Кувајте 3 шоље воде, додајте сушено биље, млевене или целе зачине, кувајте 5 минута.
Опрану вибрану дробимо не уклањајући је из гроздова. За ово је погодно користити потисник од дрвета. Исецкајте корен ђумбира три или ситно. У врућу биљну чорбу додајте ђумбир и вибурнум, ставите кришке лимуна и динстајте око 20 минута. Пустите да се кува испод поклопца. Служите топло или хладно, додајући мед.
Исходи
Тешко је дуго задржати свежу вибурнум. Да бисте продужили период конзумирања воћног сока од гулдер-росе, опране бобице можете умочити у течни мед без уклањања са грана и оставити да се осуше. Тако ће вибурн трајати много дуже, поготово ако га држите у фрижидеру.
Воћно пиће од вибурнума није само укусно пиће. Цењен је као лек за превенцију и лечење многих болести, посебно током сезоне прехладе и грипа.
