Садржај
Разлике између бруснице и бруснице лако је уочити ако их пажљиво погледате. Само на први поглед може се чинити да су то исте биљке, али у стварности нису. Имају различито лишће и плодове који се разликују по укусу и хемијском саставу, а различито делују на тело. Које су тачно разлике између ове две сличне бобице можете прочитати у овом чланку.
Бобица налик брусници
И бруснице и бруснице припадају истој биљној породици - Хеатхер и вишегодишње су пузајуће, грмље мале висине са малим овалним листовима и округлим бобицама црвене боје. Први од њих налази се широм северне хемисфере и више воли мочваре, други расте у равничарској и планинској тундри и у шумама - четинарским, листопадним и мешовитим, понекад се може наћи и на тресетним мочварама.
Опште карактеристике
Подрод брусница комбинује 4 врсте, плодови свих ових сорти су јестиви. Латински назив бруснице потиче од грчких речи које значе „кисело“ и „бобичасто воће“. Познато је да су први досељеници из Европе, који су се населили у Америци, брусници дали име, што у преводу значи „бобица-ждрал”, јер су њени процветали цветови слични глави и дугачком врату ждрала. У другим европским језицима, назив ове биљке такође потиче од речи „кран“. Исти амерички насељеници дали су брусници друго име - „медвеђа бобица“, пошто су приметили да су је медведи често јели.
Брусница је пузајући грм са флексибилним, укоријењеним петељкама дужине 15–30 цм, листови су наизмјенични, мале величине, дуги до 1,5 цм и широки до 0,6 мм, дугуљасти или јајолики, сједе на кратким петељкама. Изнад су листови тамнозелени, одоздо - пепељасти и прекривени воштаним цветом. Бруснице цветају ружичастим или светлољубичастим цветовима, који обично имају 4, али понекад и 5 латица.
У Русији, у свом европском делу, биљка цвета у мају или јуну. Његови плодови су црвена бобица сферног, јајастог или елипсоидног облика, пречника приближно 1,5 цм. Бруснице имају киселкаст укус (воће садржи 3,4% органских киселина и 6% шећера).
Лингонберри је грм из рода Вацциниум. Име врсте - витис-идаеа - преводи се као „винова лоза са планине Ида”. Такође је пузава биљка са честим кожним листовима елиптичног или јајоликог облика, са закривљеним ивицама. Њихова дужина је од 0,5 до 3 цм, горње плоче листова бруснице су тамнозелене и сјајне, доње су светло зелене и мутне.
Изданци биљке могу достићи дужину од 1 м, али обично нарасту од 8 до 15 цм. Цветови бруснице су двосполни, са 4 режња, бели или бледо ружичасти, седе на кратким носачима, сакупљени у висећим четкама од 10–20. ком. у сваком. Ова бобица изгледом подсећа на медвеђу бобицу, која се назива и „медведјим ушима“.
Плодови бруснице су сферни, сјајне црвене љуске, бобице пречника око 0,8 цм. Укус им је слатко-киселкаст, са благом горчином (садрже 2% киселина и 8,7% шећера). Сазревају у августу или септембру, а након мраза постају воденасти и непреносиви.Лингонберри презимује под снежним склоништем до пролећа, али се на додир лако уруши.
Која је разлика између бруснице и бруснице
Прилично је тешко збунити ове две биљке, јер су визуелно сличне само бојом плодова, али имају више разлика - величину и облик лишћа и грмља, као и саме плодове. Лингонберри је око 2 пута мањи од бруснице, а такође се може разликовати јер плодови расту на ресицама смештеним на танким стабљикама.
Као што видите, разлике између бруснице и бруснице леже у облику, величини и боји лишћа и цветова, величини бобица и њиховом укусу, као и подручју распрострањености биљака. Постоје разлике између ових бобица и у хемијском саставу, о чему ће бити речи у наставку.
Витамински састав
Бруснице су сочна бобица која садржи 87% воде. На 100 г производа долази 12 г угљених хидрата, 4,6 г влакана, мање од 1 г протеина и масти. Представљена су витаминска једињења у плодовима бруснице:
- ретинол и каротен;
- супстанце из групе Б (Б1, Б2, Б3, Б9);
- аскорбинска киселина (у брусницама је нема мање него у агрумима);
- токоферол;
- филокинон (витамин К).
Од минералних елемената у саставу бруснице су Ца, Фе, Мг, Пх, К, На, Зн, Цу. Од органских киселина садржи највише лимунске киселине, због чега плодови имају киселкаст укус. Од угљених хидрата, значајан удео заузимају једноставна једињења - глукоза и фруктоза, као и пектини, сахарозе у њему је много мање него у брусници. Садржај калорија бруснице је низак - само 28 кцал на 100 г.
Бруснице се могу јести свеже или од њих направити витаминске сокове, желе, воћна пића, екстракте и квас, а од лишћа - лековити чај који помаже против многих болести. Пажња! Занимљива карактеристика ове бобице је да се може чувати до следеће бербе ако се стави у бурад и напуни водом.
Хемијски састав бруснице разликује се од бруснице по томе што садржи мање угљених хидрата (8,2 г на 100 г производа), као и витамине: садржи и ретинол и каротен, витамине Б1, Б2 и Б3, токофероле и аскорбинску киселину, али има немају витамине Б9 и К. Минерални елементи у брусницама су исти као и у брусницама, са изузетком цинка и бакра. Садржај калорија у бобицама бруснице већи је од садржаја бруснице - 46 кцал. Од њих можете да правите исте домаће препарате као и од бруснице, а такође једете бруснице тек тако, свеже.
Шта је боље и здравије: бруснице или бруснице
Немогуће је недвосмислено одговорити на ово питање, јер су обе бобице корисне, а ако се правилно користе, чак су и лековите. На пример, брусница се користи за прехладу, ангина као антивирусно и антипиретичко средство, са недостатком витамина - као антискорбутик, као и за снижавање крвног притиска, за лечење бубрежних болести. Регулише холестерол у крви - повећава количину доброг и смањује количину лошег. Редовна конзумација бруснице појачава секреторну активност гастроинтестиналног тракта, нормализује покретљивост црева и спречава развој надимања. И још једно корисно својство бруснице за модерне људе - може убрзати метаболизам, доприносећи тако брзом губитку и губитку килограма.
Свеже бобице бруснице користе се као диуретик и лаксатив, холеретик и антихелминтик, као и добар антисептик. Корисно их је јести због недостатка витамина, високог крвног притиска, неуроза, туберкулозе, камења или песка у бубрезима, гастритиса са ниском киселошћу, загушења у билијарном тракту, инфекција мокраћног система, за труднице - за спречавање анемије и едема. Бобице бруснице делују антиоксидативно, јачају на крвне судове и ћелијске мембране. У периоду ширења респираторних болести могу бити одличан профилактички или додатни лек у лечењу заразних или запаљенских болести респираторног система.
Поред воћа, за лечење се користе и листови бруснице.Кувају се и пију као чај за болести бубрега, болести уринарног тракта заразне или инфламаторне природе, гихта, реуматизма, артритиса, других болести зглобова, дијабетеса. Делују као моћан антиинфламаторни и диуретик.
Контраиндикације
И бруснице и бруснице, упркос очигледним благодетима за тело, имају одређене контраиндикације које се морају узети у обзир приликом једења ових бобица.
На пример, код болести гастроинтестиналног тракта није препоручљиво јести бруснице, јер њена киселост може изазвати погоршање болести које се јављају у хроничном облику (нарочито чир на желуцу и дванаестопалачном цреву), као и узроковати горушицу. Али ово се не односи на бруснице, јер у њима има мање киселина. Жене би требале бити изузетно опрезне да једу бруснице током храњења бебе: неке од супстанци које је чине могу изазвати алергију код детета.
Лингонберри се не препоручује да се конзумира при ниском крвном притиску, јер може изазвати нагли пад крвног притиска, па чак и хипертензивну кризу. Контраиндикација је такође индивидуална нетолеранција за одређене супстанце које се налазе у хемијском саставу обе бобице.
Као што видите, код неких болести је боље да се уздржите од једења брусница и брусница, али здрави људи који немају здравствених проблема морају бити опрезни, умерени и не једу их превише. Прекомерна конзумација плодова ових биљака може изазвати вишак аскорбинске киселине, која негативно утиче на зубну глеђ, уништава је и може изазвати развој зубних болести.
Закључак
Разлике између бруснице и бруснице нису превише значајне; углавном су сличне по изгледу, хемијском саставу и деловању на тело сродних биљака. Али ипак, они нису идентични, постоје разлике и морате знати о њима када једете лишће одређене бобице или биљке у медицинске сврхе.
