Садржај
Буча се тек недавно појавила у руским повртњацима и на воћњацима. А они су се за њу заинтересовали не због укусних плодова и обилне жетве. Облик воћа привукао је пажњу баштована и њихова главна сврха - производња украсних рукотворина. Руси су желели да узгајају такву бундеву сопственим рукама, а затим од ње направе украс за свој дом или поклон за пријатеље.
Опис сорте
Тиква из различитих флаша - вијетнамске тиквице, индијски краставац, горљанка, калаба - долази из Африке, има до 7 врста, разликују се у лишћу, боји семена, облику плода, величини цвета. Представља годишњу лиану, о чему сведочи опис ове тропске културе:
- фацетирана стабљика, прекривена паперјем, даје дневни раст до 15-20 цм, нарасте до 15 м дуго;
- листови су велики, петерокутни, са валовитом површином, благо пубесцентни;
- цветови су мали, бели, на дугим петељкама, смештени у пазуху листова, цветају ноћу;
- плодови необичног облика, могу нарасти до 2-2,5 м дужине.
Тиква из боце се узгаја како би произвела воће необичног облика. Кад су потпуно зрели, не труну, већ се исушују како би се могли користити у различите сврхе.
Опис воћа
Плодови тиквице у боци су глатки и чврсти, на почетку сазревања изгледају попут дугих краставаца, а затим могу попримити разне облике:
- спљоштен;
- серпентине;
- сферни;
- крушке.
Тикви можете дати врло специфичан изглед. За ово се млада јајница ставља у дрвени уређај чији облик плод поприма у процесу раста.
За храну се користе само млади плодови тиквице у боци дужине 20-40 цм нежне пулпне структуре и пикантног укуса. Подсећа на укус тиквице, може се користити за припрему истих јела.
Даљим растом поврћа, пулпа се исушује, кора постаје густа, лагана и водоотпорна. Од таквих плодова праве се разни украсни предмети:
- све врсте посуђа;
- Музички инструменти;
- играчке;
- кутије;
- свећњаци;
- луле за пушење.
Можете да ткате корпе, простирке, капе од јаких стабљика тиквице од боца.
Карактеристике врста
Будући да је буча типично поврће, а живи само једно лето, још није стигла да се прилагоди мразу и захтева пуно топлоте, сунца да расте и уопште не подноси хладне пропухе.
Ова култура је толерантна на сушу, али да би се створила добра жетва, мора се залијевати чим се земља осуши.
Али јак имунитет помаже да се одупру многим болестима (пепелница, мозаик, антракноза, итд.) И да га не нападну штеточине.
Са једног грма може се убрати до 10 плодова. Вртларима се саветује да смање број откидајући јајнике како би добили мање плодова, али веће величине.
Предности и штете тикве у боци
Богат витаминско-минерални састав и нискокалорични садржај плодова тикве чине га препоручљивим за многе дијете. Једу се само врло младе бундеве.
Уље семена користи се у медицини и козметологији. Инфузије лишћа, плодова и стабљика, припремљене према рецептима традиционалне медицине, помажу у:
- јачање имунитета;
- нормализација метаболизма;
- стабилизација срца;
- снижавање нивоа холестерола;
- везујући слободне радикале и уклањајући их из тела.
Штета коју употреба бундеве из боце може донети телу је индивидуална нетолеранција производа.
Гајење тиквице из боце
У климатским условима централне Русије, лагенарија се може гајити само садницама и у стакленику или стакленику.
Прво, требало би да припремите земљу у којој ће бити засађено семе и контејнер за саднице. Не постоји тачна препорука које је земљиште погодније за узгој садница лагенарије тиквице. По овом питању се баштовани разликују. По свом нахођењу можете да поступите на један од следећих начина:
- узмите земљу са свог места ако се сматра довољно плодним;
- купите уравнотежену подлогу у продавници;
- смешу направите сами мешајући травњак, хумус и песак уз додатак пепела или угља.
Семе тикве Лагенариа боца велике су величине са густом кожицом. Пре садње, треба их натопити врелом водом (+450В) два дана или ставите стимулатор раста један дан. Затим умотајте у влажну газу или у влажну пиљевину. Температура ваздуха треба да буде собна. После отприлике недељу дана доћи ће до гризења, што је сигнал за садњу семена бундеве за бобице.
Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Дренажа и припремљено земљиште стављају се у контејнер за саднице.
- На дубини од 4 цм, семе је уроњено клицом надоле, лагано залијевано.
- Они стварају ефекат стакленика, прекривен филмом или стаклом, све док се не појаве пуноправни изданци.
Даље, филм се уклања, а када расту јаке саднице, саде се на отворено тло. Узгој садница тикве из боца из семена траје око месец дана. Крајем маја, лагенарију треба пресадити на стално место где ће дати своје боце.
Боље је одабрати место слетања у близини ограде или зида, које ће у будућности служити као подршка стабљима лагенарије. Треба запамтити да тиква у боци воли сунце и топлину. Прехрана се мора обављати сваких 10 дана. А када стабљике достигну дужину од 3 м, морате зауставити ђубрење грмља.
Како сушити тикву у боци
Ако је тиква из боце узгајана за занате, као на доњој фотографији, онда мора бити правилно осушена. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Плодови су исечени, остављајући само реп.
- Добро се оперу од прашине и прљавштине сапуном, обришите сувим.
- Оставите на свежем ваздуху или у добро проветреној соби без директне сунчеве светлости.
- После недељу дана, плодови се проверавају: требало би да промене боју и постану тврди.
- Сада се преносе на дуже време (до шест месеци) у мрачну собу за коначно сушење.
Воће је потребно окретати једном у 3-4 дана ради равномерног сушења и проверавати како би се на време уклонили покварени и трагови плесни. Потврда да је тиква у боци сува је звук сувог семена када се промућка. Када семе загрми, врх се одсече, унутрашњост се извади и остави до коначног сушења.
Како се кува тиква из боца
По својим квалитетима тиква у боци подсећа на тиквице уобичајене у руским регионима. Обично се кува попут сржи, а у јелима се понаша отприлике на исти начин. Ево неколико доказаних рецепата.
Лагенариа кавијар
За кување вам је потребно:
- боца бундеве - 1 кг;
- лук - 300 г;
- парадајз - 400 г;
- биљно уље - 150 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема:
- Бундева, парадајз, лук су ољуштени и исечени на мале коцке.
- Прво, лук се динста на врелом уљу.
- Затим у лук додајте парадајз и пржите на лаганој ватри 10-15 минута.
- Комади бундеве се комбинују са резултујућом масом, додају се зачини и динстају до жељене конзистенције. Обично се добије маса слична кавијару.
Ово јело се конзумира хладно, намазано на кришке хлеба.
Палачинке
Ово јело се припрема на сличан начин као и палачинке од тиквица. Али, да ли су слични једни другима, свако може да утврди по свом укусу.
Потребни производи:
- боца бундеве - 400 г;
- целер - 100 г;
- брашно - 1 кашика.;
- сирово јаје - 1 ком;
- рафинисано уље - 3 кашике. л.;
- сол - на врху ножа.
Припрема:
- Поврће се опере, ољушти и нариба на грубој ренде.
- Додајте јаје, брашно, со и све измешајте.
- Пржено са обе стране у загрејаној шерпи са маслацем, окрећући се.
Палачинке се испостављају врло нежне и помало зачињеног укуса.
Мађарски рецепт
Шта ти треба:
- плодови лагенарије - 0,5 кг;
- црвена паприка - 100 г;
- лук - 2 ком .;
- свињска маст - 50 г;
- павлака - 2 кашике. л.;
- чорба - 1 кашика.;
- сунцокретово уље - 50 г;
- брашно - 2 кашике. л.;
- зачини по укусу.
Како кувати:
- Поврће се исече на комаде и пржи с машћу.
- Додаје се чорба и динста док течност не испари.
- Брашно се посебно пржи на уљу и меша са поврћем.
- Додајте павлаку и зачине, поклопите и динстајте док не омекша.
На излазу се добија сос од поврћа, који се може послужити као независно јело са презлом или додати главним јелима.
Закључак
Тиква са боцама осваја не само умерену климу, већ и срца баштована. За оне који воле да стварају сопственим рукама, ово тропско поврће је поклон природе за испољавање њихове креативности уз примену агротехничких вештина.
