Јапанци су сјајни стручњаци за узгој поврћа. Они су вешти узгајивачи и одгајили су многе реткости које су познате широм света не само по невероватном укусу, већ и по превисокој цени. Таква је диња Иубари.
Опис јапанске диње Иубари
Јапанци верују да би прави краљ Иубарија требао бити:
- савршено округли;
- имају добро дефинисан мрежасти узорак и подсећају на древне јапанске порцеланске вазе;
- имају нежну пулпу наранџе, врло сочну.
Укус комбинује оштрину и слаткоћу, зачин диње, сочност и зашећереност пулпе лубенице, лаган, али дуготрајан укус ананаса.
Мелон Кинг Иубари је хибрид две диње, оне се називају и диња:
- Фаворит енглеског грофа;
- Америцан Спици.
Од сваког од њих, хибридна сорта узгајана 1961. године узела је најбоље. Тежина диња је мала - од 600 г до 1,5 кг.
Моћна је биљка, чије се стабљике и листови изгледом не разликују од осталих диња.
Карактеристике раста
Подручје узгоја деликатеса је врло ограничено: градић Иубари, смештен у близини Сапороа (острво Хокаидо). Јапански познати по високим технологијама, организовали су идеалне услове за његово узгајање:
- специјални стакленици;
- аутоматско подешавање влажности ваздуха и тла, која се мења у зависности од стадијума вегетације биљака;
- оптимално заливање, узимајући у обзир све особине развоја диње Иубари;
- прихрана, корелирана са захтевима диње у различитим фазама раста.
Али главни услов који даје диња Иубари незабораван укус, Јапанци сматрају посебним земљиштима у месту његовог раста - они имају висок садржај вулканског пепела.
У Русији се таква тла могу наћи само на Камчатки. Али и даље можете покушати да узгајате дињу Иубари на својој веб локацији. Укус ће се, највероватније, разликовати од оригинала, јер је немогуће постићи пажљиво поштовање технологије узгоја у обичној стакленици.
Семе се може купити у страним интернет продавницама и код сакупљача ретких сорти у Русији.
Препоруке за узгој:
- Ова сорта сазрева касно, па се узгаја кроз саднице. У јужним регионима је могућа сетва директно у стакленик. Семе диње Иубари посеје се месец дана пре него што се посади у одвојене чаше напуњене плодним растреситим земљиштем. Услови за држање садница: температура око + 24 ° Ц, наводњавање топлом водом, добро осветљење и 2 додатна ђубрења слабим раствором ђубрива са микроелементима.Савет! Искусни вртларци саветују да семе диње намакате пре сетве 24 сата у заслађеном вину - укус плода ће се побољшати.
- Земља за узгајање диње Иубари треба да садржи пуно хранљивих састојака, да буде растресита и да има реакцију блиску неутралној. Гноји се тако што се направи 1 кв. м канту хумуса и 1 тбсп. л. сложено минерално ђубриво. Али најбоље од свега, ова биљка ће се осећати у унапред припремљеном топлом кревету. За јужњаке који воле топлоту веома је важно имати довољно осветљења током целог дана. Приликом избора места за слетање, ово се мора узети у обзир.
- Саднице се саде када се земљиште загреје на + 18 ° Ц, растојање између биљака је око 60 цм. Претходно се очвршћава у року од недељу дана, постепено га навикавајући на свеж ваздух. Ова техника је такође неопходна приликом гајења биљке у стакленику. Диња заиста не воли оштећење кореновог система, па се садња врши претоварном методом. Засађене биљке се заливају и осенчавају док не пусте корен.
- Ако планирате да узгајате дињу Иубари на решетки, морате се побринути за њену подвезицу на растегнутим конопцима или клиновима. Ако се гаји у намазу, испод сваког формираног плода ставља се комад пластике или шперплоче како би се заштитио од оштећења и могуће труљења.Важно! Посађене саднице се прикљеште преко 4 листа и само 2 најјача изданка остају за раст.
- Заливајте биљке топлом водом док се горњи слој тла исушује. Након формирања плодова, заливање се зауставља, иначе ће бити воденасти. Немогуће је дозволити преливање - коренов систем диње је склон пропадању. Када се гаје на отвореном терену током овог периода, потребно је заштитити биљке од атмосферских падавина изградњом привремених филмских склоништа.
- На почетку раста диња треба једно ђубрење азотним ђубривима; током цветања потребни су фосфор и калијум.
- У хладнијим регионима потребно је формирање биљака. После формирања 2-3 јајника бича, диња Иубари се стегне, одступајући 1-2 листа. Такође се формирају на отвореном пољу.
Диње се беру када су потпуно зреле. Сигнал је промена боје, појава мрежице на кори, повећана арома.
Иубари диња кошта
Међу свим делицијама, краљ Иубари заузима прво место по вредности, претечући црну лубеницу и рубин грожђе. Чак ни сулудо скупи бели тартуф не може се упоређивати с њим у овим показатељима. Разлог за тако високу цену су особености менталитета и начина живота Јапанаца. Навикли су да цене све што је савршено и лепо, а диња Иубари у овом смислу је стандард. Важну улогу игра необичан укус и мали регион раста. На другим местима га је једноставно немогуће узгајати: по укусу не достиже оригинал. Достава зрелих диња у друге делове Јапана појавила се сасвим недавно. Пре тога, егзотично воће могло се купити само тамо где је узгајано - на острву Хокаидо.
У Јапану је обичај давати деликатесе за разне празнике. Такав краљевски поклон сведочи о материјалном благостању даваоца, што је важно за Јапанце. Диње се обично продају у 2 комада, са делом стабљике који није потпуно одсечен.
Диње Иубари почињу да сазревају почетком маја. Цена за прво воће је највиша. Продају се на аукцијама, што омогућава подизање њихове вредности буквално до неба. Дакле, 2017. године пар диња купљен је за скоро 28.000 долара. Из године у годину цена за њих само расте: ограничена производња, која запошљава само 150 људи, ствара непремостив дефицит. Захваљујући узгоју ове егзотичне бобице, економија острва Хокаидо је стабилна. Даје 97% добити примљене од пољопривредног сектора.
Велепродаје све зреле диње брзо распродају и од њих иду у малопродају. Али чак и у обичној продавници, ова деликатеса није приступачна за сваког Јапанца: цена за 1 комад може се кретати од 50 до 200 долара.
Они који дефинитивно желе да пробају краља Иубари, али немају новца да купе целу бобицу, могу да оду на тржиште. Пресечени комад посластице је много јефтинији.
Једноставно је грех рециклирати тако скуп производ. Ипак, Јапанци од диње Иубари праве бомбоне од сладоледа и карамеле, а од њих праве суши.
Закључак
Мелон Иубари је први у низу егзотичних деликатеса са високом ценом. Неће сви имати среће да током сезоне бербе дођу на Хокаидо и кушају ово егзотично воће. Али они који имају своју парцелу могу да покушају да узгајају јапанску сисси и упоређују њен укус са другим дињама.
