Како чувати репу зими у подруму

Цвекла, цвекла, цвекла су имена истог укусног слатког поврћа богатог витаминима и микроелементима. Репа се узгаја у готово свакој летњој викендици и баштенској парцели. Није тешко добити богату жетву одговарајућом пољопривредном технологијом, али је ипак треба сачувати до пролећа у тржишном облику.

Питање како чувати репу у подруму занима многе вртларце почетнике, а искусни повртари често траже нешто ново за тестирање. Постоји много начина за уштеду репе, али постоје нијансе, без којих је тешко одржавати репу свежом и густом до пролећа. О томе ћемо данас разговарати.

Избор сорте је важан

Будући да ће репа у подруму или подруму морати да се чува до пролећа, морате покупити сорте које сазревају. И немају сва цвекла таква својства. Стога се питању избора мора приступити озбиљно, тако да зими не морате избацивати тромо, па чак и труло поврће.

Које сорте репе треба дуго изабрати складиште:

• Бордеаук 237;
• Крајем зиме А-474;
• Египатски стан;
• Црвена лопта;
• Либеро.

Многи вртларци узгајају сорту Цилиндра на парцелама. Има одличан укус, јарко бордо боје, али се чува само ако су испуњени сви услови. Најмање одступање доводи до чињенице да поврће почиње да вене.

Жетва

Берба је повезана са чувањем репе у подруму зими. Треба вам поврће одузети у току. По правилу, цвекла се бира са земље пре првог мраза. На југу берба поврћа почиње крајем октобра, а у регионима са оштријом климом крајем септембра.

За чишћење се бирају дани са топлим и сувим временом. За копање коренових усева боље је користити виле: на пример, поврће мање повређујемо.

У овом случају, централни корен може бити оштећен, а патогени микроорганизми који изазивају труљење могу ући у корен кроз ране које се појаве. Трулеж, гљивичне болести доводе до значајних губитака усева током дуготрајног складиштења репе.

Простор за одлагање поврћа

Цвекла, иако није хировито поврће, ипак захтева стварање угодних услова за складиштење. Коренине се полажу у подруме или подруме. Ове собе треба посебно припремити. Ако се у складишту не одржавају потребни услови, тада ни савремени ни стари начини чувања репе неће дати жељени резултат.

Шта треба учинити у подруму да би се сачувала жетва кореновских култура:

1. Пре полагања поврћа за дуготрајно зимско складиштење, соба се очисти од остатака.
2. Зидове је пожељно избелити додавањем карбофоса или белине кречу како би се уништили штетни микроорганизми.
3. Створите температурне услове. Коренине се савршено чувају на температури од 0- + 2 степена. Више температуре подстичу раст лишћа и суву репу.
4. Сунчева светлост не сме ући у собу.
5. Оптимална влажност ваздуха је 90-92%.

Припрема коренских усева за складиштење

Зимско складиштење репе у подруму захтева пажљиву припрему коренских усева:

1. Након што је цвекла покупљена из врта, не треба журити да је пребаците на друго место. Боље је оставити под сунцем да се осуши.
2. Након тога следи фаза испитивања сваког кореновог усева на оштећења, повреде. Такви примерци се прво одбаце и рециклирају. Здраво кореновско поврће погодно је за дуготрајно складиштење.
3. Сортирање поврћа по величини односи се на питање како држати репу зими у подруму. За полагање у подруму најбоље је одабрати кореновске усеве пречника од 10 до 12 цм. Мањи примерци ће брзо увенути, а велики примерци имају грубу структуру меса. Да би се кувала таква репа, треба дуго времена, а она је лоше ускладиштена.
4. Сортирани кореновци се чисте са земље. Не користите нож, чипс, четке. У овом случају ће се на репу појавити повреде. Корени осушени на сунцу једноставно се лагано тапкају.
5. Цвекла се чува без врхова. Како правилно уклонити зелену масу? Према правилима за припрему коренских усева, врхови се морају одрезати оштрим ножем, остављајући реп не више од 1 цм. Неки вртларци, пре него што положе поврће за складиштење, одсеку не само врхове, већ и врх цвекле. Ово је опција, али треба водити рачуна да се одељак осуши и дезинфикује. Прво, корен мора да лежи на сунцу док се потпуно не осуши. Друго, рез треба третирати сувим дрвеним пепелом. Искусни вртларци не препоручују увијање или једноставно одсецање врхова.
6. Често нови корени почињу да расту на кореновим усевима до тренутка бербе. Треба их одлепити заједно са бочним коренима. Средњи корен корена је такође одсечен, али не у потпуности, а остављен је реп од најмање 7 цм.

Методе складиштења репе

Будући да је узгој коренских култура укључен у више од једног века, баштовани су смислили много начина за складиштење репе у подруму. Размотримо најпопуларније опције:

• репа се ставља на врх кромпира;
• чувају се у кутијама са рупама од дрвета или пластике без прскања;
• посута различитим пунилима;
• у полиетиленским врећама;
• у пирамидама на полицама.

Како правилно складиштити репу, која је опција боља, зависи од самих вртлараца. Поближе ћемо размотрити најчешће методе.

Кромпир + цвекла

У великом кутија се прво напуни кромпиром, а поврх тога кореновске културе. Иначе, ова метода се сматра најбољом и најоптималнијом.

Да видимо зашто. Кромпир воли суву климу подрума или подрума. С друге стране, репу је боље чувати у великој влажности. Током складиштења, влага испарава из кромпира, коју репа одмах апсорбује. Испоставља се обострано корисна „сарадња“.

У кутијама

1. Прва опција. Корен се добро чува у кутијама од дрвета и пластике. Главна ствар је да имају рупе за циркулацију ваздуха. У контејнер се ставља највише 2-3 слоја репе. Поврће се ничим не посипа.
2. Друга опција. Након стављања у кутије, коренасто поврће се посипа са пуно суве кухињске соли. Можете и другачије. Растворите стрми физиолошки раствор (слани раствор) и у њему држите кореновско поврће. Након што се поврће осуши, једноставно се слаже на складиштење. Сол није само одличан апсорбент, већ и добра заштита од гљивичних и плеснивих болести.
3. Опција трећа. Многи вртларци користе биљно лишће за складиштење репе, која ослобађа испарљиву супстанцу која се назива фитонцид. Не дозвољавају размножавање патогених бактерија и гљивичних болести. Погодно је лишће планинског пепела, горког пелина, папрати, тансије и другог мирисног биља. Постављају се на дно кутије и између слојева коренских култура.
4. Опција четири. Требат ће вам дрвена кутија без рупа. На дно се сипа сув пепео или речни песак. Тада се цвекла ставља на одређено растојање једна од друге. Изнад је песак, још један слој кореновских култура и опет песак или пепео. Пре употребе препоручује се паљење песка на ватри ради дезинфекције.

Коријенске пирамиде

Ако у подрумима има довољно простора и постоје полице, онда када складиштите репу, можете и без контејнера.Како на овај начин сачувати репу?

Слој сламе поставља се на носаче или полице (не на под!) Или прекрива кошчицом. Корени бордо положени су на врх.

У глиненој глазури

Постоји још један стари, временски проверен начин очувања свеже цвекле. Иако га мало баштована користи због мукотрпности посла. Поред тога, за разлику од свих опција, ово је „прљави“ начин:

1. Прво, раствор се припрема од глине, у доследности треба да подсећа на сеоску павлаку. Неки вртларци додају мало креде у праху.
2. Затим се корени полажу у глине, нежно се мешају и уклањају да се осуше. После неког времена поврће се поново умочи у глинену кашу.
3. Шта даје ова метода? Прво, глина не дозвољава да се корен усева осуши. Друго, клице и бактерије не могу продрети у глинену глазуру.

У пластичним кесама

Чување репе у подруму или подруму могуће је у полиетиленским врећама. Ово је добра опција за мале просторе. На крају крајева, врећа са кореновим поврћем виси на ноктима, не заузима простор на полицама. На дну вреће направљене су рупе за одвод кондензата. Не препоручује се чврсто везивање, али с времена на време врећу треба проветрити.

На гомиле

Ако сте убрали богате усеве репе и има пуно простора у подрумима, није неопходно користити било који контејнер или полицу за чување коренских усева. На њих се полажу слојеви поврћа. Доњи ред је најобимнији; раме се сужава према горе. Ово складиште омогућава ваздуху да циркулише.

Закључак

Разговарали смо о најчешћим начинима очувања поврћа током зиме без губитака. Сваки баштован прави свој избор. Многи повртари користе неколико метода за истовремено складиштење коренских усева како би пронашли најбољу опцију. Чињеница је да је микроклима подрума различита: иста метода може показати и негативне и позитивне резултате.

Ако имате своје доказане опције, предлажемо да их поделите са нашим читаоцима.

Препоручени уноси

Ђубрива за шаргарепу и репу

Берба шаргарепе и цвекле

Чување шаргарепе и цвекле зими

Да ли је могуће дојити репу

Врхови репе: корист и штета

Цвекла Детроит: опис сорте, узгој

Борсцх од репе: карактеристике, опис сорте, користи и штета

Египатска равна цвекла: опис и карактеристике сорте, узгој, прегледи

Цвекла Пабло Ф1: опис и карактеристике сорте