Садржај
Тиквице су популарно и омиљено поврће, од којег можете припремити пуно укусних и здравих јела. Поред тога, има висок принос. Међутим, време његовог сазревања пада на средину лета. Ако знате како чувајте тиквице у стану можете у свако доба почастити вољене свежим поврћем.
Тиквице се одликују својом непретенциозношћу према условима притвора, али према томе дуготрајно складиштење Није све поврће погодно. Морате знати о захтевима који се на њих односе.
Избор семена за садњу
Нису све сорте тиквица доброг квалитета чувања, па је приликом садње потребно унапред одабрати потребно семе:
- не подносе дуготрајно складиштење сорти тиквица са танком кором;
- Најприкладније су касне врсте код којих расте густа кожица; · Различите врсте тиквица разликују се по добром квалитету чувања, не губе укус ни након дугог складиштења;
- многи вртларци верују да су тиквице узгајане директно из семена погодније за складиштење од садница.
Брање поврћа
Током бербе тиквица, требало би да одаберете плодове намењене за складиштење. У овом случају можете се водити следећим правилима:
- Зрелије и веће поврће са густом, глатком кором је боље да задржи квалитет, међутим, не би требало да га преекспонирате у башти, јер губи укус. Предност треба дати поврћу средње величине, приближно 20 до 40 центиметара.
- Тиквице са тамнијом кожом од светлих кора дуже се чувају.
- Резањем једног плода из грма можете утврдити квалитет чувања. Ако тиквице имају густо месо и ситно семе, плодови из овог грма биће добро ускладиштени.
- Плодови не би смели имати ни најмањег оштећења или удубљења.
- Тиквице треба брати по сувом, сунчаном времену. Заливање треба зауставити неколико дана пре жетве. Ако се берба одвијала у кишним данима, поврће требате ставити у суву, проветрену просторију и сушити два до три дана.
- Када уклањате тиквице из грмља, не можете откинути стабљику, иначе ће поврће бити лако подложно инфекцији. Обично се плод сече ножем, остављајући реп дугачак неколико центиметара.
Убрано поврће препоручује се држати на сунцу. Као резултат, њихова кожа ће се добро исушити и очврснути, пружајући поуздану заштиту пулпе воћа.
Берба мора бити завршена пре него што почне први мраз, рок трајања зависи од тога - смрзнуто поврће неће лагати.
Припрема за складиштење
Тиквице нису превише избирљиве у погледу услова складиштења, што вам омогућава да их држите свежим чак и ако нема подрума или подрума.
Али да би тиквице остале код куће, морају се испунити одређени услови:
- пажљиво их очистите са земље сувом крпом - не можете да се оперете;
- обезбедите одговарајућу температуру и влажност - собна температура и влажност су оптималне за тиквице;
- плодови почињу да труну, почев од репа, па га пре складиштења треба потопити у растопљени парафин;
- ставите поврће у кутије или картонске кутије на пиљевину или сламу која је претходно сипана у њих;
- место за одлагање не сме бити у близини уређаја за грејање;
- сунчеви зраци активирају раст семена унутар биљне сржи и узрокују њено клијање, па је мрак један од услова за очување поврћа.
Ако поврћа нема превише, можете свако појединачно умотати у папир. За велику жетву овај метод ће бити проблематичан. Тада је тиквице боље сложити у редове, а између њих положити картон.
Да бисте спречили гљивичне болести, добро је тиквице посути кредом у праху.
Правила складиштења у стану
Важно је одабрати право место где ћете чувати тиквице:
- кутију тиквица за зиму треба ставити на тамно и суво место у стану - у ормар или испод кревета;
- можете га ставити близу врата која воде на балкон или у ормар;
- ако се балкон загрева, можете ставити кутију тамо;
- Друга опција је чување тиквица испод софе или кревета у једном слоју, положеном на сламу или борову пиљевину.
Повремено треба да погледате поврће које се складишти и на време одаберете примерке са знацима пропадања. Треба обратити пажњу на реп са стабљике - ако потамни, то значи да плод почиње да пропада. Ако су изабрани оптимални услови складиштења тиквица, а поврће је правилно одабрано, онда се може дуго чувати. У зависности од сорте, време складиштења може се протезати чак и до следеће сезоне.
Међутим, у већини поврћа, до пролећа, кора почиње да постаје гушћа, семе клија, плод постаје горак. Такво воће не треба јести, боље је заменити смрзнутим производима. Кутију јабука не би требало стављати поред тиквица. Етилен који воће ослобађа током складиштења штети поврћу.
Методе чувања тиквица у фрижидеру
Два до три месеца тиквице ће издржати складиштење у фрижидеру. У овом случају морају се обрисати, спаковати у папирне кесе са рупама за вентилацију и ставити у фрижидер на полици за поврће.
Други начин је замрзавање плодова. Овде су могуће разне опције. Поврће се може исецкати или оставити нетакнуто, ољуштити или чувати неогуљено. У сваком случају биће држани у пластичним кесама. Само треба да запамтите да их можете одмрзнути само једном - пре употребе. Због тога је пре складиштења боље поделити их на делове.
Ако су тиквице замрзнуте за накнадно пржење, морају се предузети следећи кораци:
- исеците младе тиквице на колутиће дебљине око једног центиметра;
- положите прстенове на даску и ставите у замрзивач за замрзавање;
- након смрзавања, исецкано поврће преклопите у пластичну врећу и вратите у замрзивач.
Зими их можете користити за печење.
Било које поврће је погодно за замрзавање - младо или презрело, оштећено или смрзнуто. Захваљујући замрзавању, они ће бити сачувани у било ком облику. Када се замрзавате, у тиквице можете додати и друго поврће и зачинско биље. Ако их поделите на делове и ставите у замрзивач у пластичним кесама, зими можете добити готове мешавине поврћа за чорбе.
Најбољи начин за чување тиквица је, наравно, подрум, јер има најоптималније услове температуре и влажности. Ако га често проветрите, поврће се може савршено сачувати. У подруму тиквице можете:
- виси у мрежи, полажући свако поврће одвојено;
- положите у ред на полицу, покушавајући да их не додирујете;
- ставите у један слој у кутију, постављајући картон између редова.
Младе тиквице су, наравно, најукусније. Како правилно одржавати свежину дуго времена? Они су подложнији болестима и неће се дуго чувати. Најдуже ће бити у фрижидеру три недеље у фиоци за поврће. Али не смеју се прати пре складиштења. Можете га једноставно обрисати сувом крпом и ставити у папирну врећу.
Испуњавање ових једноставних правила омогућиће вам уживање у нежном укусу вашег омиљеног поврћа чак и зими.
