Садржај
Бундева - благодати и штете овог поврћа брину многе људе, јер се у јесен на столовима често појављују велики наранџасти плодови. Да бисте проценили својства бундеве, морате пажљиво проучити њен састав и научити о утицају на здравље.
Нутритивна вредност и хемијски састав бундеве
Сочна наранџаста бундева је укусно и приступачно поврће које има пуно корисних својстава. Приказана је хранљива вредност бундеве:
- угљени хидрати - око 4,4 г;
- протеини - око 1 г;
- масти - само 0,1 г;
- вода - до 92% укупне запремине производа.
Поврће садржи много вредних супстанци. Поред минералних соли и витамина, пулпа садржи пуно влакана и природних шећера. Истовремено, скроб и холестерол су потпуно одсутни, а то повећава корисна својства бундеве за људско тело.
Свежа бундева је врло нискокалоричан производ. У 100 г пулпе присутно је само 26 кцал, па поврће нема штетан утицај на тежину.
Која су корисна својства бундеве
У свежем поврћу има толико витамина и минерала да их вреди детаљније проучити. У њима је углавном садржана вредност наранџастог поврћа.
Бундева садржи:
- огромна количина алфа и бета каротена - до 85%, односно 65% дневне вредности;
- витамин А - око 42% дневне потребе;
- витамини подгрупе Б - у просеку 5-10% препоручене дневне дозе;
- витамини Е и К, аскорбинска киселина, из бундеве можете добити 5% дневне вредности ових супстанци.
Треба истаћи минерале у поврћу:
- магнезијум - мали део поврћа може покрити и премашити дневну потребу за овим елементом;
- гвожђе и фосфор, бундева садржи више од 5% дневне вредности ових супстанци;
- манган, калијум, калцијум и цинк, из бундеве можете добити од 2% до 7% дневне вредности ових елемената.
Бундева је једна од најбољих намирница за спречавање развоја недостатка витамина. Редовна конзумација поврћа помаже у одржавању правилне равнотеже вредних супстанци у телу и не доживљава сезонски недостатак витамина.
Благодати бундеве када се редовно једу
Бундева је најкориснија ако се конзумира константно. У овом случају, поврће ће моћи:
- побољшати вид и смањити крвни притисак;
- регулишу рад црева и нормализују учесталост столице;
- поравнати равнотежу воде и соли у телу;
- за јачање зидова крвних судова и повећање њихове еластичности, чиме се спречава развој атеросклерозе;
- смањити киселост у стомаку и елиминисати горушицу;
- ојачати имуни отпор и смањити ризик од прехладе;
- нормализују сан и имају благотворно дејство на стање нервног система у целини;
- смањити оток и промовисати уклањање вишка течности из ткива;
- заштити јетру од уништења и допринесе њеном опоравку.
Такође, поврће поспешује обнављање ћелија и помаже у одржавању младости и нормалном функционисању целог тела дуже време. Може се користити као профилакса за онкологију; у позадини једења поврћа, ризик од развоја малигних тумора се смањује.
У каквом облику узети
Бундева користи телу, без обзира у којем облику се служи на столу; након топлотне обраде поврће остаје корисно. Али највећа количина вредних супстанци присутна је управо у сировом поврћу, па је зато бучу боље јести свежу за здравље. Непрерађена пулпа је веома корисна за варење, срце и крвне судове.
Што се тиче печене или куване пулпе бундеве, она по дефиницији садржи мање витамина и минерала. Али с друге стране, термички обрађено поврће има блажи ефекат на црева, па се посебно препоручује старијим лицима, малој деци и пацијентима који се опорављају од тешких болести.
Зашто је бундева корисна за људско тело?
Када се редовно једе, поврће има следеће благотворне ефекте:
- чисти тело и уједначава равнотежу воде и соли;
- стабилизује метаболизам и покреће процесе ћелијске обнове;
- повећава хемоглобин и ублажава симптоме недостатка витамина;
- благотворно делује на васкуларни и срчани систем, функцију мозга.
Такође је вредно размотрити посебан ефекат поврћа на мушко и женско тело.
Благодати бундеве за мушкарце
Корисне супстанце у бундеви позитивно утичу на репродуктивне функције мушкараца. Бундева спречава смањење либида, побољшава квалитет мушког генетског материјала и може помоћи у зачећу здравог детета. Предност такође лежи у чињеници да поврће утиче на хормонални систем и промовише производњу тестостерона - ово повећава издржљивост и снагу код мушкараца.
Благотворно дејство поврћа на срце и крвне судове штити мушкарце од развоја опасних тегоба - можданих и срчаних удара. Производ се може узимати као профилакса за спречавање простатитиса и тумора генитоуринарног система.
Зашто је бундева корисна за женско тело
Корисна својства и контраиндикације бундеве за жене су веома разнолике; у сталној исхрани ово поврће може имати драгоцен ефекат на здравље жена. Када се бундева конзумира, тело се активно решава токсина, штетних соли и тешких метала. Уз помоћ бундеве можете се борити против едема, а поврће је такође веома корисно као превенција гинеколошког упала.
Предности бундеве за женско тело леже у благотворном дејству поврћа на спољну лепоту. Витамини у наранџастој пулпи побољшавају стање коже, штите нокте од ломљивости и помажу у јачању косе.
Да ли је могуће бундеву током трудноће
Током периода гестације, бундева доноси двоструке користи. Пре свега, засићује тело будуће мајке вредним супстанцама - магнезијумом и калцијумом, гвожђем и фолатима, витаминима и органским киселинама. Ово осигурава не само здраву формацију фетуса, већ и добробит жене, недостатак витамина се често развија у позадини трудноће, а наранџасто поврће спречава његов изглед.
Поврће ублажава оток и помаже у спречавању затвора. Још једно драгоцено својство производа је ефикасна помоћ у случају токсикозе. Следећи лек добро ублажава мучнину:
- 200 г сирове пулпе бундеве сече на мале комаде;
- сипајте литар воде;
- инсистирати на сат времена.
Лек морате пити током дана, попут чаја, код првих симптома мучнине.
У којој доби бундева може бити за децу
Поврће се може увести у исхрану детета прилично рано. Већ са 4 месеца дозвољено је да се беби нуди сок исцеђен из свеже пулпе, од шест месеци живота уводи се мекани пире од бундеве, а од 8-10 месеци - биљне супе на бази бундеве.
Поврће је посебно корисно за тело детета због високог садржаја витамина А, који је одговоран за здрав вид. Такође, поврће јача бебин имуни систем и мишићно-скелетни систем, помаже у одржавању здраве пробаве.
Благодати бундеве за старије особе
Тело старијих особа је високо осетљиво и захтева пажљив приступ исхрани. У старости дигестивни тракт често почиње да ради лошије, што доводи до затвора, али здрава бундева помаже у нормализацији црева.
Наранџасто поврће такође има користи од својих својстава против старења. Бундева стимулише обнављање ћелија, подржава циркулаторни систем. Стога старији људи почињу касније да осећају знаке старења и могу да одржавају благостање и енергију.
Благодати бундеве за људско тело
За неке болести и стања наранџаста бундева може бити од посебне користи. Традиционална медицина и дијететика нуде доказане начине конзумирања поврћа за разне болести.
Са болестима јетре и бубрега
Диуретска и холеретска својства поврћа помажу у суочавању са бубрежним и јетрним обољењима и спречавају појаву тешких поремећаја.
- У случају неисправности бубрега, препоручује се свакодневно јести 500 г нарибане свеже бундеве или попити 100 мл ручно исцеђеног сока. Морате да наставите лечење 3 месеца, онда ће бундева помоћи да се решите едема и уклоните ситне камење из бубрега.
- Код обољења јетре користан је још један рецепт - пулпу бундеве у запремини од 1 кг треба нарибати, помешати са 500 г сувих шљива, додати 2 велике кашике коре буквице и састојке прелити са 150 мл сирупа од шипка и 1,5 л чиста вода. Смеша се пари око пола сата испод поклопца, а затим филтрира. Лек морате узимати у чаши недуго пре спавања, недељу дана. Рецепт има моћна својства чишћења и зато је од велике користи за јетру.
Да бисте заштитили јетру од хепатитиса и цирозе, као и да бисте брзо уклонили токсине, можете једноставно да конзумирате 500 г свежег поврћа недељу дана.
За дигестивни тракт
Висок садржај влакана у пулпи бундеве пружа непроцењиве користи за пробавни систем. Поврће помаже у нормализацији столице и промовише потпуну асимилацију вредних супстанци.
- Са тежином у стомаку, веома је корисно јести печену бундеву сваки дан. Поврће ће деловати умирујуће на тело, ублажити иритацију и олакшати лако варење хране.
- За затвор, поврће са биљним уљем - сунцокретовим, маслиновим или рицинусовим уљем донеће драгоцен ефекат. Ујутро треба да поједете 200 г пулпе и исперете са пар кашика уља, ово ће брзо очистити црева.
Ако свакодневно једете бундеву у малим количинама, то ће вам помоћи да решите проблем успорене пробаве, покретљивост црева ће постати активнија, а хронични затвор ће нестати.
За кардиоваскуларни систем
Минерали и витамини у поврћу помажу у разређивању крви и помажу у изједначавању крвног притиска. Ово не само да уклања проблеме са крвним судовима, већ има и позитиван ефекат на срчану активност - смањује се ризик од срчаног удара и других срчаних болести.
- У случају хипертензије, препоручује се употреба таквог лека - 200 г пулпе бундеве помеша се са 30 г сувог грожђа и истом количином пшеничних клица, а затим млева у блендеру. Смеша се конзумира у 1 великој кашици током доручка током 10 дана.
- Код кардиоваскуларних обољења, свеже исцеђени сок од бундеве је од велике користи; морате га користити у пола чаше на празан стомак.Такав лек можете узимати дуго времена, не само за лечење, већ и за спречавање болести.
Поврће у недељној исхрани имаће благотворно дејство, ако се често једе свежа или прерађена пулпа, стање крвних судова и срца ће се приметно побољшати.
За кожу
Благодати и штете бундеве за људско тело се манифестују, укључујући и спољну употребу поврћа. Витамини у пулпи бундеве помажу у зарастању посекотина, дезинфекцији гнојних рана и бржем зарастању опекотина.
- Природни сок од бундеве помаже код сунчевих и термичких опекотина. Неопходно је исцедити 100 г сирове пулпе, а затим навлажити памучни брис у соку и неколико пута дневно обрисати погођена подручја.
- Каша од бундеве пулпе помоћи ће од гнојних рана и екцема - 300 г сировог поврћа треба уситнити у млину за месо, а затим нанети на стерилни завој и причврстити облогом на болно место током 3 сата.
Са гихтом
Будући да бундева има снажно чишћење на тело, корисно је користити је у таложењу штетних соли у зглобовима.
- Као терапијско и профилактичко средство, традиционална медицина препоручује континуирану конзумацију печене бундеве - три пута дневно, по 1 велику кашику пулпе.
- Такође можете припремити децукцију која помаже код таложења соли - исецкати сушене стабљике поврћа у количини од 1 велике кашике, сипати чашу вреле воде, кључати четврт сата и оставити 40 минута испод поклопца. Треба узимати лек три пута дневно, неколико великих кашика на празан стомак.
Уз гихт, поврће побољшава покретљивост, уклања бол и упале и помаже у побољшању стања.
Са атеросклерозом
Бундева снижава холестерол у крви и стога помаже у спречавању или ублажавању атеросклерозе. Традиционална медицина нуди неколико рецепата.
- Инфузија на кори за чишћење крвних судова. Око 40 г густе коре бундеве треба сипати са 250 мл вреле воде, инсистирати на пола сата, а затим недељу дана пити 100 мл на доручку.
- Каша од бундеве за снижавање холестерола. Отприлике 50 г сирове пулпе само треба нарибати и узимати пола сата пре доручка сваки дан током неколико недеља.
Да би се одржало добро васкуларно здравље, препоручује се чешће укључивање сировог или прерађеног поврћа у исхрану, то ће имати само користи.
Са анемијом
Бундева је један од рекорда међу поврћем по садржају витамина и драгоцених минерала. Због тога, са недостатком хранљивих састојака и ниским нивоом хемоглобина, мора бити укључен у исхрану.
- Главни рецепт сугерише једноставно коришћење 150 г сирове пулпе дневно за анемију, све док број хемоглобина не порасте.
- Такође можете узети печену бундеву - до 2 кг дневно заједно са житарицама и другим јелима. Такав третман треба наставити 5-7 дана, тако да у телу нема вишка хранљивих састојака.
Једење поврћа од поморанџе препоручује се као сезонска превенција анемије. У јесен многи људи пате од недостатка вредних супстанци и суочавају се са падом нивоа хемоглобина, али у то време бундева може постати најприступачнији витамински производ.
Како правилно јести бундеву
Да би бундева могла да донесе максималне користи, морају се поштовати одређена правила приликом њене употребе.
- Одраслима се саветује да једу не више од 300-400 г пулпе дневно. Када се лече болести, делови се могу повећавати у складу са рецептима, међутим, активна употреба бундеве не би требало да се предуго наставља.
- За децу, дозирање поврћа мора бити значајно смањено. Све док дете не напуни годину дана, може му се понудити највише 30 г поврћа дневно и највише два пута недељно.После тога, дневна доза се може повећати на 50 г три пута недељно.
- За старије људе је пожељно да једу не сирову, већ прерађену бундеву. Иако садржи нешто мање витамина, стомак га боље апсорбује и не доводи до цревних тегоба.
Са бундевом треба поступати опрезно у случају тенденције на дијареју. Иако поврће не спада на листу забрањених намирница, његова лаксативна својства могу имати негативан ефекат, пожељно је јести бундеву у печеном облику и у смањеним порцијама. Такође, доза поврћа се мора смањити у случају чира и слабе киселости желуца.
Прекомерне дозе сирове бундеве опасне су не само појавом дијареје, већ и жућењем коже. Чињеница је да поврће садржи пуно каротена, а вишак ове супстанце у телу може променити боју коже. Из истог разлога, боље је не јести бундеву истовремено са узимањем витамина А или са поврћем и воћем које садржи овај елемент.
Бундева доноси највећу корист у исхрани ујутро - прехрамбена влакна у пулпи буде црева и метаболички систем за активан рад.
Ограничења и контраиндикације
Корисна својства и контраиндикације бундеве су неодвојиве једна од друге. Да тело не би наудило, не би требало да једете поврће када:
- колитис и пептични чир;
- гастритис са смањеном производњом желучаног сока;
- холелитијаза са великим камењем;
- тенденција ка дијареји.
Са дијабетесом, само је термички обрађена бундева забрањена за употребу - сирово поврће је и даље дозвољено.
Закључак
Бундева - добробити и штете по тело од овог поврћа прате једни друге. Међутим, ако производ користите у одсуству контраиндикација и у малим дозама, поврће ће имати врло позитиван ефекат на све системе и органе.
