Садржај
- 1 Општи опис боровнице
- 2 Кад боровнице почну да рађају
- 3 Када и како се беру боровнице
- 4 Шта се може направити од боровница
- 5 Закључак
Боровница је вишегодишња јагодичаста биљка из рода Вацциниум (лингонберри), породице Хеатхер. У Русији су честа и друга имена врста: голуб, водењак, гонобел, будала, пијаница, сисица, лочина, тибуница. Боровница расте у дивљини, гаји се на малим баштенским парцелама, као и на специјализованим фармама у индустријским размерама. Даље ће бити дат опис уобичајених боровница и других сорти културе.
Општи опис боровнице
Мочварне боровнице блиске су осталим воћним и бобичастим културама рода Вацциниум - брусница, брусница, боровница. То су грмље, полу-грмље и грмље са усправним или пузећим гранама, пузећим ризомом, сочним плавим бобицама, животни век биљке је 90-100 година.
Порекло боровница
Према истраживањима научника, породица бруснице има древно порекло. Фосилни остаци неких врста, укључујући плаве птице, пронађени су у континенталним наслагама које датирају из терцијарног периода кенозојске ере - 63 милиона година пре нове ере. Род је дистрибуиран у западној Европи, Африци, Северној и Јужној Америци, Азији. После тога, мигрирао је и мењао се, прилагођавајући се током раста новим климатским условима.
Зашто су боровнице назване боровнице
Руско име "боровница" потиче од боје бобица. Веома су сличне боровницама, али су светлије боје и не садрже сок за бојење. Занимљиво је да на енглеском реч „боровница“ такође означава боровнице и бруснице.
Сорте
На свету постоји око 200 врста усева, укључујући индустријске сорте и хибриде. Најчешћи су:
- Мочварна боровница, или обична (Вацциниум улигиносум), најчешћа врста у Евроазији и Северној Америци. Грмље је високо 30-90 цм, густо разграњени коренов систем налази се у горњем слоју тла. Биљка развија кратке подземне изданке, из којих израстају нови ваздушни изданци, формирајући грм.
- Шумска боровница или гонобел - грм до 50 цм, са плавкасто-плавим, јајастим листовима, белим или ружичастим цветовима, бобицама округлог или крушколиког облика. Расте у листопадним и четинарским шумама, планинским и грмовим тундрама, у близини тресетних мочвара. Подручје покрива средњу зону, Далеки исток, Урал, Сибир и Кавказ.
- Вулкански Вацциниум вулцанорум - океанска врста пронађена на Камчатки, у региону Магадан, дуж целе обале Охотског мора до рта Дежњев. Расте на вулканским висоравнима, осипима, ситном шљунку, листопадним шумама, ливадним тундрама. Мали грм висине до 15 цм са отвореним или усправним изданцима. Карактеристична разлика је присуство прошлогодишњих увенулих листова на грму. Бобице сазревају крајем августа или почетком септембра.
- Усколисни (Вацциниум ангустифолиум) - премален грм, 5-70 цм, са заобљеним зупчастим листовима, цилиндричним белим цветовима, малим бобицама јарко плаве боје. Расте у планинама источне Канаде, на северозападу Сједињених Држава, пронађено на каменитим земљиштима, на периферији мочвара. Изданци расту косо на површину тла, што омогућава биљци да се склони чак и под малим слојем снега и преживи сурове зиме. Лако подноси временске неприлике. Принос по грму достиже 1,5 кг. Бобице сазревају рано - крајем јуна или почетком јула.
- Висок или штит (Вацциниум цоримбосум) - одликује се променљивошћу карактера. Висина грма је 1-4 м, изданци су благо ребрасти, листови су велики, сјајни, глатки. Цветови су бели или бледо ружичасти, бобице су велике, боја варира од плаве до црне. Дистрибуиран у мочварама и влажним шумама у Сједињеним Државама.
- Ешијева боровница, или у облику гранчице, или Зечје око (Вацциниум асхеи), - уобичајено на југоистоку Сједињених Држава. Достиже висину од 9 м, формира густе шикаре услед обилног раста корена. Термофилна је, добро подноси сушу и врућину. Мале бобице су инфериорне по укусу од осталих врста и сорти.
- Југ (Вацциниум аустрале смалл) - грмље висине од 1 до 3 м, листови су велики, цели или назубљени, елиптичног облика. Изданци су благо ребрасти, светло браон или црвени. Цвеће је бело, бобице су плаве. Расте углавном на атлантској обали Северне Америке.
Вртна (Вацциниумцоримбосум) боровница обједињује више од педесет сорти узгајаних у двадесетом веку укрштањем дивљих сорти:
- Канадски;
- јужни;
- Асхие;
- високе врсте пореклом из Сједињених Држава.
Грмље различитих баштенских сорти нарасте до 2-4 м висине, одликује се високом продуктивношћу, бобице се појављују 2-5 година након садње. Уз правилну негу, баштенске сорте обилно роде 30 година.
Како изгледа боровница?
Боровница је јако разгранат листопадни грм. Исправне гране су цилиндричног облика. Млади - зелени, зрели - прекривени смеђкастом или тамно сивом кором. Листови су мали, дуги 0,7-3 цм, широки 0,4-2,4 цм, глатки, кожни, са љубичастим жлездама, на кратким петељкама. Облик се креће од елиптичног до ланцетастог. Листови могу бити тупи на крају или зашиљени, понекад имају ивице благо закривљене надоле. Горе су тамнозелене, доле светлије, прекривене сивим воштаним цветањем. Бобице су сферне, крушколике или дугуљасте, пречника 9-12 мм, танке коже. Боја може бити плава, плава, црна са сивим воштаним цветањем. Зеленкаста месната сочна пулпа бобица има пријатан слатко-кисели или слатко-слатки укус, садржи 10-13 малих светло смеђих семенки смештених у 4-5 вишесеменских гнезда.
Како расте боровница
У природним условима, боровница расте у зони тундре, на мочварама, у шумама, на планинама. Прилагођава се најразличитијим условима тла и животне средине: може да расте на врло сиромашним земљиштима, на мочварним и релативно сувим местима. Добро подноси недовољно осветљење, али боље рађа на сунчаним подручјима. На баштенским парцелама сади се на добро осветљеним, заштићеним од ветра, киселим земљиштима.
Како боровнице расту у шуми, приказано је на фотографији:
Тамо где боровнице расту у Русији и у свету
У Русији боровнице расту готово свуда; на мапи границе њиховог домета покривају територије Далеког Истока, Приморја, Сахалина, Кавказа, Курилских острва, Источног и Западног Сибира, не-црни земљани појас Европске део земље (северни и средњи појас).Типична станишта су мочваре, тресетишта, обале потока, језера и реке. Јагодичасти грм може расти у тундри, у планинама, и формирати подраст у мочварним мешовитим и четинарским шумама. Заузима огромно подручје које покрива Европу, Монголију, Кину, Кореју, Јапан, Северну Америку и источну Канаду. Индустријско гајење усева годишње проширује асортиман врста, укључујући и суптропске регије Новог Зеланда, Централне Азије, Африке, Аустралије, Мексика, Мадагаскара.
Како боровнице цветају
Цветови боровнице - висећи, појединачни или сакупљени у цвастима од 2-3 ком., Формирају се на врховима годишњих изданака. Педикуле су дугачке, прикривачи су неравни, филмасти, зеленкасти. Мали бели или бледо ружичасти цветови имају облик звончастог звона, представљају венчић са удом од 4-5 кратких тупих зуба. Чашка се састоји од 4-5 заобљених чашица. Грм цвета на умереним географским ширинама у мају-јуну, у тундри у јулу-августу 10 дана. Бобице сазревају 1,5 месеца након цветања.
Неке чињенице о вртним боровницама
Вртне боровнице у Русији често се називају вртним боровницама или боровницама. Све вртне сорте су пореклом из Северне Америке - истока Сједињених Држава и Канаде. Рад на припитомљавању дивљих високих сорти започео је 1900-их. Тренутно је у Сједињеним Државама додељено око 1000 хектара за узгој високопродуктивних сорти биљака, развијене су пољопривредне технике узгоја, методе борбе против болести и штеточина. Узгој вртне сортне боровнице захтева одређено знање, треба имати на уму да она:
- врло захтеван за тло и осветљење;
- има високу отпорност на сушу, мраз, болести и штеточине;
- просечан принос је око 10 кг бобица по грму;
- треба издашно заливање и редовно храњење током читавог периода раста;
- рађа у гроздовима од 5-12 бобица;
- да бисте добили велике плодове високог квалитета, неопходно је извршити орезивање против старења сваких 8-10 година;
- важна дистинктивна карактеристика је пријатељски повратак усева;
Бобице боровница узгајаних на плантажама беру се и ручно и уз помоћ посебних уређаја.
Опис вртне боровнице
Вртна или америчка боровница је вишегодишњи листопадни грм висине 2-4 м и пречника крошње. Не ствара подземне изданке, терминални млади изданци настају на прошлогодишњем расту. Листови баштенских сорти су велики, овални, глатки, тамнозелени у пролеће, гримизни у јесен. Бобице су обојене у разне нијансе плаве боје, заобљене спљоштене, понекад петоугаоне. Целулоза плода је сочна, бела, слађег је укуса од дивљих врста.
Отпорност боровница на мраз
Голуб је релативно издржљива биљка. Што је грм нижи, то боље подноси негативне температуре. Са довољним снежним покривачем, мраз до -45 ˚С не штети самониклим сортама. Хортикултурне културе су мање прилагођене хладном времену, показатељи отпорности на мраз варирају у зависности од сорте. Полувисоке сорте су у стању да поднесу мраз до - 35 ˚С, високе - до - 25 ˚С. Мразеви у зими без снега представљају опасност за биљку, стога грмови вртних сорти на температурама испод нуле морају бити покривени.
Самоопрашене боровнице или не
Боровнице су самооплодне и захтевају унакрсно опрашивање. На локацији треба истовремено посадити неколико грмља. Опрашивачи су инсекти - пчеле, бумбари, лептири, мрави. Многи вртни хибриди су самоопрашујуће биљке, али унакрсно опрашивање повећава принос грма и квалитет бобица.
Са којим биљкама су боровнице пријатељске
Боровнице лако подносе било који крај. Повољно је поред ње садити биљке, које такође више воле да расту на киселим земљиштима - бруснице, жутика, боровница, брусница, трешња.Добри суседи су четинари, вријес, бреза, храст, јоха, дивљи рузмарин. Најчешће се у близини сади неколико јагодичастих грмља исте сорте. Пожељно је засадити зељасте биљке поред баштенских боровница које неће засјенити грм.
Кад боровнице почну да рађају
Врсте дивљих боровница почињу да цветају и доносе плодове сваке године у доби од 11-18 година. Из једног грма можете сакупити до 200 г бобица. Када се гаји у баштенским условима, биљка почиње да доноси плодове 4-5 година и даје до 1 кг бобица из грмља.
Кад вртне боровнице роде
Вртне боровнице почињу да рађају 2-4 године након садње. Време сазревања бобица зависи од сорте:
- рано сазревање - јул;
- средина сезоне - јул-август;
- крај - крај августа и септембар.
Кад шумске боровнице сазрију
У природним условима, бобица сазрева 40-50 дана након цветања - крајем јула и почетком августа. Дивље боровнице не сазревају добро, овај процес траје 2-3 недеље. Погодност плода за сакупљање одређује његова слаткоћа. Бобице још увек немају добар укус одмах након бојења. После недељу дана, садржај шећера у пулпи се повећава, маса плода се повећава.
Када и како се беру боровнице
Боровнице сазревају у другој половини јула, беру се након 1 недеље. Незрело воће има довољну чврстоћу за транспорт, али нема хармоничан укус. Истовремено, важно је не закаснити са брањем бобица: презрели, они падају са грана на најмањи додир. Поред тога, постају врло крхки и лако се оштећују. Боровнице се беру по сувом времену, пажљиво уклањају са грана, покушавајући да се не тресу. Брање бобица непосредно након кише увелико скраћује рок трајања; на њима се након 2 дана могу створити гљивичне наслаге.
Време брања боровница
Сакупљање боровница почиње у августу. У Московском региону, Средњој траци, берба почиње већ у првој деценији месеца, у хладним регионима - од друге половине. Бобице на грму сазревају постепено, уклањају се са грана до самог мраза. Воће се бере у неколико корака ручно или помоћу посебног чешља (кашике).
Ручно брање боровница
Најбоље је брати боровнице без икаквог алата. Ручни начин бербе укључује минималну штету на бобицама и гранама. Његов главни недостатак је ниска продуктивност. Приликом брања, бобице се морају одмах уклонити директно у посебно припремљене контејнере, који се стављају под грозд. Пре сакупљања руке треба добро опрати.
Берачи боровнице
На малим баштенским парцелама или у шуми за прикупљање боровница користи се кашичица са чешљем. Овај једноставан уређај омогућава вам убрзање процеса 3-4 пута. Можете га купити или направити. Гране слободно пролазе кроз зубе без оштећења, бобице, заузврат, падају у кашику.
За бербу боровница у индустријским размерама, релевантнији је механизовани метод. На великим плантажама користи се посебна опрема за сакупљање, чишћење, сортирање и паковање бобица.
Шта се може направити од боровница
Боровница је бобица пријатног укуса, која се широко користи за припрему разних алкохолних и безалкохолних пића, посластичарница и посластица. Од ње се прави џем, праве се џемови, желеи, слатки сирупи. Лековите инфузије припремају се од бобица, изданака и лишћа. Дове се користи за болести желуца и панкреаса, за патологије срца, крви и крвних судова. Редовна конзумација боровница помаже у смањењу крвног притиска и нивоа шећера, побољшава покретљивост црева и засићује тело витаминима.Плодови садрже витамине, микро и макроелементе, антиоксиданте и антоцијанине, што чини производ непроцењивим за дијететску, терапијску и ресторативну исхрану.
Закључак
Боровнице расту готово у целом свету. Његове прелепе плаве бобице су укусне, здраве и лепе. Вртне сорте су термофилне, високо родне и изгледају декоративно у било којој пејзажној композицији. За многе је брање шумског воћа пријатна забава, корисна рекреација. Сваке године у Русији постаје све популарније гајење сортних „боровница“ на личним парцелама, у баштенским фармама.
