Садржај
Назовна морска звезда (Геаструм форницатум) припада породици Звездица и најређа је врста гљива. Може се наћи само у дивљини, готово нико се не бави масовним узгојем.
Опис надсвођене морске звезде
Надсвођена звезда се назива и земљана надсвођена или земљана звезда. Има необичну структуру, због чега је и добио име: стабљика је у облику звезде.
У унутрашњем делу гљиве налази се сферно или овално тело које носи споре и које се на кратком стаблу уздиже изнад звездастог ослонца. Горњи део тела је зашиљен, окружен танким заштитним покривачем. Пречник достиже 1-2 цм, прах спора има тамно смеђу боју. Воћни део се чува током читавог периода зрења.
Напољу је плодиште прекривено егзоперидијом - љуском која на крају пуца и отвара се у 4-10 уских зрака. Њихова дужина достиже 3-11 цм. Они чине звездасти ослонац величине око 3-15 цм.
Спољна љуска с временом потамни и исушује, пулпа постаје грубља
Зраци су усправни, а затим расту до густог и дебелог мицелијског слоја љуске, који остаје под земљом. Спорно тело је тамно смеђе или сиве боје. Унутрашња страна зрака је светлија - крем или светло смеђа.
Где и како расте
Ова врста је изузетно ретка у Русији. Најчешћи у европском делу земље, налази се и у топлим регионима са благом климом: у Источном Сибиру, Кавказу и шумама умерене руске зоне.
Расте у листопадним, четинарским и мешовитим шумама, углавном на песковитим и кречњачким земљиштима. Најчешће се налази на обалама водних тијела, у близини мравињака и испод опалих игала. Чворци расту у малим групама под грмљем и на осамљеним местима, формирајући вештичје кругове.
Да ли је печурка јестива или не
Надсвођена морска звезда спада у категорију условно јестивих. Пре једења печурки потребно је да се подвргне термичкој обради: могу се пржити, кувати или динстати. У кувању се користе младе морске звезде чија пулпа и љуска нису имале времена да потамне и очврсну.
Пулпа младих печурки има лагану сенку и глатку површину
Зашто је засвођена звјездана ватра корисна?
Предност надсвођених морских звезда је због високог садржаја биолошки активних супстанци. Често се користи у традиционалној и народној медицини:
- пулпа исечена на траке наноси се на рану, уместо гипса;
- спора у праху је део лековитих децокција, инфузија и праха;
- млада пулпа се користи за заустављање и дезинфекцију крви;
- екстракти се користе као антитуморско и антибактеријско средство.
Такође, осушена пулпа може се користити као антипиретичко средство, припремајући декокције од ње или додајући чају.
Парови и њихове разлике
Надсвођена морска звезда необичног је изгледа и структуре која је разликује од осталих печурки. Али породица Звездовиков укључује још неколико врста, са којима је врло лако збунити.
Ресаста морска звезда (Геаструм фимбриатум) - односи се на нејестиве, спољна љуска има крем или светло браон боју. Временом се распада на 6-7 лопатица, које се савијају надоле, формирајући ноге. Споре се таложе у лопти окруженој посудом пулпе.
Ребраста морска звезда разликује се од надсвођене старлете одсуством ноге која спајају тело које носи споре са постољем
Крунисана морска звезда (Геаструм цоронатум) је нејестива печурка са неколико зрака сиве или светло браон боје, на којој је причвршћен спороносни део. Сферно тело се сужава према горе, формирајући оштре оштре и причвршћено је за кратку дебелу стабљику.
Од надсвођене старлете разликује се по тамнијој боји језгра
Мала морска звезда (Геаструм минимум) - је нејестива, расте на вапненастом тлу и сазрева под земљом. Најчешће у степама, на ивицама шума и пропланцима. Тело има облик лопте, љуска пуца и отвара се у 6-12 уских зрака, формирајући носач у облику звезде. Спорно тело је сферично, на врху има мали врх и причвршћено је за кратку (2-3 мм) ногу.
За разлику од надсвођених морских звезда, језгро печурке има исту светлу нијансу као и ноге.
Стриатум морске звезде (Геаструм стриатум) је нејестиви сапротроф који расте на пустињском тлу и трулим остацима траве и дрвећа. Током периода сазревања, тело гљиве има облик сузе и потпуно је скривено под земљом. Спољни део пуца и дели се на неколико зрака светло браон или кремасте боје. У њиховом средишту налази се сферна шупљина са спорама које излазе кроз горње стомате.
Зраке тигрове морске звезде прекривене су дубоким пукотинама које изгледају попут пруга.
Закључак
Сводната морска звезда има мноштво корисних својстава; користи се у медицини и кувању као егзотични прилог или зачин за главно јело. Гљиву је изузетно тешко пронаћи и сакупити, јер је током периода сазревања потпуно скривена земљом. Веома је важно да је можете разликовати од осталих печурки ове врсте, јер су нејестиве.
