Садржај
Породица Весхенков је многобројна. У њему постоји више од стотину сорти, али само је око 10 главних врста познато и добро проучено. Прекривена буковача (Плеуротус цалиптратус) једна је од њих. Такође се назива једнострука или у корицама.
Тамо где расте покривена печурка буковача
Ова сорта није тако честа. Не расте у групама, већ један по један:
- у северном и централном делу Европе;
- на северу наше земље;
- на територији западног Сибира.
Наведен је у Црвеној књизи Краснојарске територије и Новосибирске области. Расте у мешовитим и четинарским шумама на сувом, мртвом дрвету јасике или јеле. Масовно се појављује рано у пролеће, истовремено са смрчкама и линијама. Током лета ретко доноси плодове, па га је ретко и наћи.
Буковача сингл на дрвету јасике
Како изгледа обложена буковача?
Плодиште покривене печурке буковаче састоји се од капице која може достићи пречник до 15 цм. Име је печурка стекла захваљујући велуму, поклопцу који штити млада тела, што није типично за друге врсте. Али одрастајући, печурка се решава филма. Остаје делимично, у облику мрља на доњој површини, прекривених жућкастим плочицама распоређеним у лепезу, слободно и не тако често. На геминофорима настају беличасте, безбојне споре.
Спољна површина плодишта је густа, глатка, смеђа или сива. Понекад се на сунцу јасно виде радијална влакна оловне нијансе. Ивице плодног тела одрасле особе су преклопљене. Поприма белу нијансу под сунцем. Гљива изгледа попут малог копита чврсто засађеног на површини сувог дрвета. Нема ногу, иако код других врста постоје једва приметне ноге у облику малих пањева.
Прекривени остаци покривача на дну буковаче
Да ли је могуће јести покривену печурку буковачу
Ова врста припада 4. класи јестивости. Али покривена буковача сматра се нејестивом или условно јестивом због гумене конзистенције пулпе, иако је неки берачи печурки сакупљају и једу кувану, пржену. Постоје љубитељи сирових печурки. Ово је опасно: без топлотне обраде могу довести до тровања.
Укус гљива
Мирис сорте подсећа на мирис сировог кромпира. Укус је слабо изражен.
Сличне врсте
Покривену букову печурку веома је тешко збунити са другим врстама, јер расте углавном у мају, раније од осталих сорти ове породице. Његова препознатљива карактеристика су такође остаци велума, који покрива спороносни слој младих плодишта, смештених на лопатицама. Слична је овој сорти буковаче, која се такође истиче комадима поцепаног покривача, масовно расте на храстовим дрвећима и налази се лети. Има ногу, па је тешко збунити је са покривеном печурком буковаче.
Правила сакупљања
Мај је најбоље време за сакупљање покривених печурки буковача.Капице воћних тела пажљиво се пресецају ножем, остављајући подлоге. Препоручује се сакупљање младих печурки. Месо им није тако тврдо, а укус је пријатнији.
Користите
Породица Весхенков, према миколозима, има богат састав. Засићују људско тело енергетским ресурсима, неопходним витаминима, садрже корисне минералне соли калцијума, калијума, гвожђа, бакра и других елемената у траговима. У погледу разноликости корисних компоненти, ово воћно тело се често упоређује са рибом.
У народној медицини се користи за снижавање нивоа шећера у крви, у лечењу васкуларних болести. Одвојени елементи се користе за неуролошке абнормалности. Сва ова својства сорти породице Весхенков објашњавају култивацију овог плодишта у индустријским размерама у Европи и Русији. Њихов мицелиј, укључујући једну врсту, продаје се у посебним продавницама. Буковаче су најнепретенциозније печурке. Могу се гајити чак и код куће.
Али немогуће је злоупотребити храну која укључује ова плодна тела. Деца, труднице, старије особе и особе са интолеранцијом на печурке морају бити опрезни када једу печурке.
Закључак
Покривена буковача је сапрофит. Она, као и многа друга плодишта, игра улогу уређивача шуме. Захваљујући њој процес пропадања и разградње дрвета је бржи. Практично није од кулинарског интереса, али правилном припремом може постати занимљиво јело, не представља опасност за људско здравље.
