Садржај
Пехар пехара је условно јестива печурка породице Полипоров. Ретко се налази на трулим листопадним деблима или постоји као паразит, погађајући дрво белом трулежом. Да не бисте погрешили приликом сакупљања и не регрутовали лажну браћу, морате пажљиво проучити опис, фотографије и видео записе.
Како изгледа пегласта пегла?
Пехар пехара је мало позната гљива, тако да има мало обожавалаца. Али пошто има добар укус и арому печурки, неопходно је знати разликовати их по спољним карактеристикама.
Опис шешира
У младих примерака капа је полулоптаста; док расте, исправља се и постаје лијевка, ивице су ребрасте и крхке. Површина, пречника до 25 цм, сува, обојена у сиво-црвену боју. Са годинама кожа постаје без боје, остављајући тамну мрљу у центру.
Доњи слој чине уске назубљене плоче које се спуштају дуж стабљике. Боја плоча се мења с годинама, у почетку су беличасте, затим постају кафа, а у старости постају тамно смеђе. Размножавање се одвија полулоптастим спорама, које су сакупљене у снежно белом праху. Пулпа је густа, еластична, одише воћном аромом.
Опис ноге
Дебела и месната нога, сужавајући се према основи, нарасте до 6 цм. Месо је тврдо, светло кремасте површине прекривено плочицама.
Где и како расте
Овај становник шуме преферира распаднуто листопадно дрво. Исте врсте могу расти на живом дрвету, узрокујући белу трулеж. Ретка гљива, воли топлу климу. Плод се јавља од јуна до септембра. Пошто је пулпа пријатног укуса и мириса, глодари су је заволели, па печурка ретко преживљава старост.
Да ли је печурка јестива или не
Пехар пехара припада 4. групи јестивих састојака, али због жилаве пулпе за храну се користе само млади примерци. Пре кувања, убрани усев се сортира, очисти од дрвенасте и листопадне подлоге и кува пола сата. Припремљене печурке могу се пржити, динстати, користити као пуњење за пите.
Парови и њихове разлике
Пехар, као и сваки становник шуме, има близанце:
- Тигар - условно јестиве врсте. Расте на трулим листопадним дрвећима од јуна до септембра. Препознаје се по левкастој капици прљаво сиве боје са бројним смеђим љускама и по густој беличастој стабљици. Пулпа је густа, мирисна, са механичким оштећењима постаје црвена.
- Сцали - јестиви примерак који расте на пањевима четинарског дрвећа. Расте у малим породицама од јуна до септембра.С обзиром да врста има тврдо плодиште, за кување су погодни само млади примерци.
Закључак
Пехар пехара је условно јестиви представник царства гљива. Преферира дрво које пропада, почиње да плоди од јуна до септембра. У кувању се користе капице младих печурки, па да не бисте погрешили током брања печурки, морате пажљиво проучити опис ове врсте.
