Садржај
Корална гљива, упркос свом имену, нема никакве везе са морским мекушцима. Имају само заједнички облик и обоје расту у необичним колонијама, нејасно налик на разгранато дрво. Постоји прилично печурки сличних облика кораљима, а неке од њих могу се наћи у руским шумама.
Карактеристике гљива сличних коралима
Главна карактеристика коралних печурки је структура воћних тела. Њихов облик није сличан традиционалном, немају јасно дефинисану капу и ноге, које се налазе у обичним представницима царства гљива. Уместо тога, гљива формира вишеструке изданке различитих облика и боја, чинећи да изгледа попут корала.
Коралне печурке право су чудо природе
Где расту коралне печурке?
Многе коралне гљиве су сапрофитне и паразитирају на мртвој органској материји. Често расту на срушеном дрвећу, гранама, пањевима и опалом лишћу. Коралне печурке су уобичајене у целом свету. Њихове разне врсте могу се наћи у сибирској тајги и на Далеком истоку, у шумама европског дела Русије, у подножју Кавказа и на острвима Тихог океана.
Врсте коралних печурки
Постоји поприлично гљива сличних коралима. Има их на свим континентима и у готово свим климатским зонама. Испод су кратки прегледи и фотографије најпознатијих коралних печурки.
Цорал Херициум
Цорал Херициум је прилично ретка гљива која се углавном налази у јужним регионима Русије, Кавказа, јужном Уралу, јужном Сибиру и Далеком истоку. Расте у листопадним шумама од краја августа до почетка октобра, обично расте на пањевима и обореном дрвећу, преферирајући јасику или брезу. У специјализованој литератури има другачије име - корал Херициум.
Расте у облику грма бројних белих оштрих изданака, док јако подсећа на прави кораљ. Њено трње је прилично крхко и ломљиво. У младом примерку процеси су бели, с годинама почињу да жути, а затим добијају браон нијансу. Ако прстом притиснете воћно тело јежа у облику корала, онда ће пулпа на овом месту постати црвена. Печурка има изражену пријатну арому и погодна је за исхрану људи.
Опис ове занимљиве коралне печурке можете погледати на видео снимку:
Рамариа иеллов
Рамариа иеллов се најчешће налази на Кавказу, али појединачни примерци се понекад могу наћи и у другим областима, на пример у Централној Европи.Колоније ових коралних гљива најчешће расту у великим групама у четинарским и мешовитим шумама на леглу маховине или опалог лишћа.
Воћно тело има дебеле меснате стабљике из којих вире бројни жућкасти рогови. Када се притисне, пулпа постаје црвена. Рамариа иеллов може се јести. Међутим, ако се бројне мале жуте споре измрве из плодишта, остављајући карактеристична места, онда се такав примерак сматра презрелим. Мирис жуте рамарије је пријатан, подсећа на арому покошене траве.
Рамариа хард
Ова гљива у облику корала има неколико синонимних имена:
- Рамариа је равна.
- Равно рогати.
Може се наћи широм северне хемисфере, од Северне Америке до Далеког истока. Најчешће расте у четинарским и мешовитим шумама са превладавањем бора и смрче, паразитирајући на мртвом дрвету и трулим пањевима.
Гљива има велико плодиште са бројним гранама које расту према горе, готово паралелно једна другој. Штавише, њихова висина не прелази 5-6 цм. Боја воћног тела има разне боје, од жуте до тамно смеђе, понекад са јоргованом или љубичастом бојом. Са механичким оштећењима, пулпа постаје бордо црвена. Равни сом није отрован, има пријатну арому, али се не једе због оштрог горког укуса.
Рамариа је прелепа
Прелепа Рамариа (прелепа рогата) налази се углавном у листопадним шумама северне хемисфере. Колонија ових коралних печурки подсећа на ниски, до 0,2 м висок грм. Млада рамарија је лепо обојена ружичасто, касније густа месната стабљика плодишта постаје бела, а бројни процеси постају ружичасто-жути на врху и жућкасто-бели на дну.
Целулоза печурке на прелому постаје црвена. Нема изражен мирис, а горког је окуса. Ова врста се не једе, јер изазива цревни поремећај са свим знацима тровања: болови и грчеви у стомаку, мучнина, повраћање, дијареја. Истовремено, нису забележени смртни случајеви након једења прелепе рамарије.
Тремелла фуцус
Због врло оригиналног изгледа, фуцус тремелла има пуно синонимних имена:
- Дрхтање је бело, или пунасто.
- Ледена (снежна, сребрна) печурка.
- Снежно (сребрно) уво.
- Гљива медуза.
У Русији је ова врста слична кораљу пронађена само на Приморском територију. Главно подручје његовог раста су субтропи и тропи. У природним условима, фуцус тремелла се налази у Азији, Централној Америци, на острвима Тихог океана. Најчешће расте на опалим трулим деблима лишћара.
Упркос желеу сличном изгледу, конзистенција гљиве је прилично густа. Воћно тело је благо беличасте боје, готово провидно. Димензије не прелазе 8 цм у ширину и 3-4 цм у висину. Тремелла фуцус је јестива, препоручује се да се кува 7-10 минута пре јела. У овом случају, запремина плодишта се повећава приближно 4 пута. Пулпа је без укуса, практично нема арому.
Цлавулина се наборала
Цлавулина ругосе је прилично ретка у природним условима, углавном у умереним географским ширинама. Преферира четинарске шуме. Обично се јавља у јесен, у септембру-октобру.
Плодишта набораног клавулина су неравномерних, према горе издужених, слабо разгранатих процеса беле или кремасте боје, расту из једне базе, тамније боје. Пулпа је готово без мириса и укуса. Ова гљива је јестива, након преврелог кључања 10-15 минута може се јести.
Феоклавулина јела
Феоклавулин јеле назива се и јеловим или смрековим рогом, или јеловом, или смрековом рамаријом. Налази се у многим регионима са умереном климом. Расте под четинарским дрвећем, на опалим иглама.
Колонија формира бројне, добро разгранате изданке који јако подсећају на корале. Боја воћних тела има разне нијансе зелене и жуте, маслинасте, окер боје. Притиском на пулпу потамни и постаје зеленкасто-плава. Смреков рог мирише на влажну земљу, а месо му је слаткасто с горким укусом. У разним изворима печурка је назначена као нејестива (због тог горког укуса) или условно јестива, захтева претходно кување.
Напаљени рогати
Копитарни рогати има друго име - увиформ рамариа. Расте у мешовитим или четинарским шумама, прилично је ретка. Гљива је високо разгранато плодиште корала са много густих изданака. Може достићи 15 цм висине и исте величине у пречнику. Воћно тело је бело, с годинама врхови процеса почињу да се мрље у окер, ружичастим или смеђим тоновима.
Пулпа је бела, ломљива, воденаста, пријатног је укуса и ароме. У младости се могу јести копитасти рогати.
Чешаљ Цлавулина
У специјализованој литератури, ова гљива налик на корал беле боје може се наћи под именом цлавулина цорал или крестасти граб. Може се наћи крајем лета или почетком јесени у умерено лишћарским, четинарским или мешовитим шумама. Тамо обично расте на опалом лишћу и иглицама, као и на маховинама у околини брезе, са којима често ствара микоризу.
Плодишта чешља цлавулине подсећају на грмље висине до 10 цм са шиљастим гранама и равним чешљевима. У основи печурке понекад можете разликовати дебелу, ниску ногу. Млада чешаљ клавулина је потпуно бела, са годинама добија жућкасту или кремасту боју. Ова врста се не једе због горког укуса, мада је у неким изворима класификована као условно јестива.
Спарассис цурли
Ова корална печурка има и многа друга имена: коврџава суха јагода, купус од гљива, горски купус, зечји купус. Нога му је дубоко у земљи, изнад површине налази се само опсежна коврџава жућкаста воштана „капа“ која се састоји од многих равних разгранатих валовитих чешља. Маса надземног дела гљиве може достићи неколико килограма.
Ова корална гљива најчешће се може наћи под боровима, са коренима ових стабала ствара микоризу. Пулпа коврџаве шпарассе има добар укус и арому. Ову печурку можете да једете, прилично је јестива и прилично укусна, међутим, због особености њене структуре, потребно је дуго да се испере и очисти од остатака заглављених између капица. Пожељно је користити младе примерке у кулинарске сврхе, јер се с годинама у укусу појављује приметна горчина.
Калоцера лепљива
Плодишта ове коралне гљиве су танки појединачни изданци дужине до 5-6 цм, на крају зашиљени или рачвасти. Калоцера лепљиво расте од средине лета до касне јесени на старом трулом четинарском дрвету. Клице су светло жуте, воштане, лепљиве површине. Пулпа нема изражену боју и мирис, крхка, желатинозна.
Нема података о јестивости гумених калоцера, па се подразумевано сматра нејестивим, да тако кажем.
Ксилариа хипокилоне
У свакодневном животу килариа хипокилон се због сличности облика често назива јеленским роговима, а у земљама енглеског говорног подручја - изгорели фитиљ, с обзиром да печурка има карактеристичну боју пепела. Воћна тела су спљоштена, имају неколико савијених или увијених грана. Карактеристична карактеристика ове коралне гљиве је црна баршунаста боја, међутим, због бројних белих спора, воћно тело изгледа пепељасто или запрашено брашном.
Ова корална гљива расте од краја лета до мраза у листопадним, ређе четинарским шумама, преферирајући труло дрво.Воћна тела су сува и прилично жилава, па се зато не једу.
Граб у облику рога
Плодишта биљке у облику рога у облику рога подсећају на јарко жуте гранчице које вире из земље, понекад са наранџастим врховима. Често ова гљива расте на трулом дрвету, леглу отпалих грана и лишћа, трулим пањевима. Може се наћи од краја лета до средине јесени у мешовитим шумама.
Месо ове коралне печурке је ломљиво, нема изражену боју и мирис. У различитим изворима рог у облику рога назначен је као условно јестив или нејестив. У сваком случају нема нутритивну вредност и занимљивији је као визуелни објекат.
Бледо смеђа клаварија
Плодишта бледо смеђе клаварије подсећају на изданке фантастичне биљке. Веома су лепе боје, од плавкасте до аметистне и љубичасте. Плодно тело гљиве састоји се од многих грана дужине до 15 цм, које расту из масивне базе. Цлавариа бледо смеђа се јавља од средине лета до укључиво септембра, углавном у четинарским шумама уз укључивање храста.
У многим земљама ова врста гљива је рангирана као посебно заштићена. Они то не једу.
Да ли је у реду јести кораљне печурке
Међу многим коралним печуркама има јестивих, нејестивих, па чак и отровних. Већина њих нема значајну хранљиву вредност, са изузетком неких који имају добар укус и арому. Одређене врсте коралних печурки чак се и узгајају вештачки и користе се не само у кувању, већ и у медицинске сврхе.
Благодати и штета коралних печурки
Као и свака шумска гљива, многе јестиве врсте корала садрже много корисних супстанци за људско здравље. То су многе различите врсте аминокиселина, витамини А, Б, Д, Е, елементи у траговима. Постоје врсте коралних печурки које се узгајају искључиво у медицинске сврхе. То је фуцус тремелла, или снежна гљива, која се користи у традиционалној оријенталној медицини.
Користи се у лечењу следећих болести:
- Туберкулоза.
- Алцхајмерова болест.
- Хипертензија.
- Гинеколошке болести.
Фуцус тремелла се узгаја у Кини више од 100 година.
Међутим, једење коралних печурки може имати негативне последице. Не препоручује се употреба код жена током трудноће и лактације, а контраиндикације су и деца млађа од 3 године. Не заборавите да су печурке прилично тешка храна и неће сваки стомак моћи да се носи са њима. Стога, понекад њихова употреба може изазвати цревне поремећаје. Постоји и индивидуална нетолеранција за гљивице, што је особина одређеног организма.
Закључак
Пронашавши коралну печурку у шуми, није увек вредно исећи је. У дивљини ове врсте изгледају врло атрактивно, док је нутритивна вредност многих од њих врло упитна. Не заборавите да су неке кораљне печурке заштићени објекти и забрањено их је сакупљати. Због тога је боље направити прелепу фотографију и ограничити се на ово, а друге врсте користити у кулинарске сврхе.
