Како узгајати буковаче на пањевима код куће

Печурке су диван производ који може бити достојна алтернатива месу или риби у кухињи. Могу се користити у припреми првог, другог јела, разних грицкалица. Печурке можете пронаћи у шуми или на шалтеру продавница, али најбољи начин да се залихе свежих производа буде ако их сами узгајате. Гљива попут буковаче добро успева на отвореном и заштићеном тлу. Тако, гајење буковаче на пањевима неће бити тешко и обрадоваће вас добром жетвом. О правилима таквог узгоја разговараћемо касније у чланку.

Буковаче на пањевима: могући начини гајења

Буковача је једна од најпитомнијих врста печурки. Човек је одавно научио да га узгаја у својој башти, па чак и у стакленику. Узгајање буковаче на отвореном, незаштићеном тлу назива се екстензивна метода. То не захтева значајне финансијске трошкове, али жетва вам омогућава да добијете само сезонске. Интензивна метода узгоја омогућава узгајање гљива у заштићеним условима стакленика или, на пример, подрума. Метода је напорнија, али ефикаснија, јер се жетва може добити током целе године, без обзира на годишње доба.

Узгајање буковаче на пањевима може се изводити интензивном и екстензивном методом, јер пањев у овом случају делује као основа за размножавање културе. И пањ не мора бити стационаран, јер печурке добро расту на одвојеним комадима пуног дрвета или другог дрвета, на пример, на пиљевини.

Фазе и правила гајења буковаче на пањевима

Буковача се одликује својом непретенциозношћу. У природи се може наћи на храсту, планинском јасену, липи, јохи и другим листопадним дрвећима. Ако у башти постоји пањ воћке, онда се такође може користити као основа за гајење печурака. У недостатку природне конопље, можете се опскрбити вештачки припремљеним дрвеним комадима.

За неке власнике буковача може бити прави асистент у чишћењу врта од непотребних пањева. Заиста, буквално за 2-3 године, ова култура ствара прашину од свежег пања, што вам омогућава да избегнете искорењивање.

Одлучивши да узгајате печурке буковаче, треба да запамтите да не подносе директну сунчеву светлост, па је најбоље место за њихову обраду осенчени део врта или проветрени осветљени подрум. У случају да је реч о коришћењу стационарног пања или није могуће вештачки исечену конопљу поставити у сенку дрвећа, можете користити трик и поставити вештачку крошњу.

Припрема пања

Треба се побринути за узгој буковаче на крају зиме или са почетком раног пролећа. Ако је за основу изабран природно створени, непокретни пањ у башти, тада период његове припреме и садње мицелија пада на април-мај. Температура у овом тренутку мора бити стално топла да би се сачувао садни материјал. Ако планирате да узгајате буковаче на одвојеним, вештачки створеним пањевима, онда код куће можете да се побринете за примену мицелијума на крају зиме. Ово ће убрзати процес жетве.

Конопљу можете вештачки припремити за узгој буковаче од свеже резаних или већ сувих стабала. Једини услов у овом случају је одсуство плесни.Пањ може бити различитих величина, али пожељније је користити клинове дужине 30-50 цм и пречника 15-30 цм.

Предуслов за нормалан развој мицелијума је висок садржај влаге у дрвету. Дакле, комади свежег дрвета, по правилу, имају потребан ниво влажности, али суви или дуго резани трупци морају се намакати водом неколико дана. У овом случају, дрво ће моћи да упије потребну количину влаге изнутра.

Методе сетве мицелијумом

Постоје најмање четири различита начина додавања мицелија пању:

1. Заптивање мицелијума зрна у рупе. Ова метода је прилично једноставна. Најчешће се користи при раду са непокретним пањевима. Треба да направе заобљене рупе пречника не 8-10 мм и дубине од 5-6 цм. За ово је погодно користити бушилицу. Округле рупе могу се заменити резовима исте дубине. У добијеним рупама треба гурнути зрно мицелиј буковаче и покријте их маховином или залепите траком. Овај метод заразе пањева мицелијем буковаче можете видети у видео клипу:
   
2. Коришћење мицелијума на шипци. Ако се мицелијум намерно наноси на дрвени блок, онда морате направити рупу одговарајуће величине и убацити комад дрвета у пањ. У овом случају, неопходно је запечатити рупу комадом маховине или пиљевине.
3. Наношење мицелија на рез пања. Да бисте применили ову методу, потребно је да од пања исечете дрвени диск, дебљине 2-3 цм. По завршетку реза поспите мицелиј зрна и затворите рез дрвеним диском. Препоручује се фиксирање диска ноктима.
4. Колона од конопље. Ова метода вам омогућава да узгајате велики број буковача на ограниченом подручју локације. Технологија укључује сечење једног дугачког дебла дрвета на неколико пањева, између којих се посипа мицелиј зрна. Састављајући пањеве поново у један пртљажник, шавови су повезани ноктима. Такав стуб пањева може бити висок до 2 м. Биће стабилан ако одаберете дрво великог пречника (више од 20 цм).

Конопља са мицелијем (осим за колоне) мора бити умотана у кофер, мат или перфорирани филм. Смјестите их у свој подрум, шупу или ормар. Оптимална температура за буковаче у овој фази узгоја је +15⁰Ц. Истовремено, важно је одржавати високу влажност самих пањева и ваздуха у соби.

Неколико другачије је потребно чувати колоне са мицелијем. Ово је првенствено због димензија створене структуре. Правилно складиштење колона укључује постављање вертикално у неколико редова са малим празнинама. Слободни простор између стубова је испуњен влажном сламом или пиљевином. Дуж периметра, редови са пањевима умотани су у врећу или перфорирани филм. На врху таквог "садње" такође је потребно сипати слој влажне пиљевине или сламе.

Чувајте конопљу са буковачама у соби са добром циркулацијом ваздуха. Истовремено, промаје могу наштетити читавом процесу узгоја. Такође је препоручљиво пратити ниво влажности у соби, периодично га прскајући водом. Период складиштења треба да буде 2-3 месеца. Због тога се препоручује да се на крају зиме припрема вештачки створена конопља, како би се и са доласком стабилних топлих температура садње могла изнети у башту.

Непокретни пањеви у башти могу се доласком пролећа заразити мицелијем буковаче. Препоручени период заразе је април-јун. Као основу можете користити пањеве стабала јабука, крушака и других воћака. Конопља изабрана за узгој буковаче мора бити здрава и на њиховој површини не сме бити знакова других гљивица.

Могуће је увести мицелиј у пањ помоћу горе предложених технологија, једина разлика је у томе што дрво није потребно умотати у кофер или било који други материјал. Рупе или прорези у конопљи направљени су ближе површини земље. Од горњег реза, морате се повући најмање 4 цм.

Постављање конопље са буковачама у башти

Неколико месеци након додавања мицелија пању, под условом да је правилно ускладиштен, на површини дрвета појављује се бели цвет. Указује на формирање тела гљивице. Тренутно можете извадити пањеве у башту, да бисте отворили површине земље. По правилу то раде у мају. Печураке су постављене испод крошње високог дрвећа, у сенци дрвореда, испод крошње.

Припремите место за постављање конопље са буковачама на следећи начин:

• Направите плитку рупу или ров у земљи.
• На дно јаме ставите мокро лишће или пиљевину.
• Поставите и покријте конопљу земљом до висине од 10-15 цм.
• Удаљеност између два пања у близини у истом реду треба да буде најмање 30 цм. Удаљеност између редова треба да буде већа од 50 цм.

Одвојено заражени пањеви могу се слагати један на други ради уштеде простора у башти, формирајући зид од неколико слојева. Колоне са печуркама буковаче могу се међусобно повезати према принципу чврстог зида помоћу жице или ексера. Овај зид се може поставити вертикално и хоризонтално на тло.

Друга опција за сетву конопље са печуркама буковаче

У конопљу у свако доба пролећно-јесенског периода можете додати мицелиј буковаче. У овом случају можете користити врло оригиналан и продуктиван начин заразе. То се може учинити на следећи начин:

• изаберите место за узгој буковаче у осенченом делу баште;
• ископати ров дубок 15-20 цм;
• на дну рова сипајте кувано просо или бисерни јечам;
• поспите претходно пире мицелиј зрна на врх житарица, слојем од најмање 1 цм;
• поставите унапред припремљену конопљу од дрвета вертикално или хоризонтално у ров на врху мицелијума;
• лагано притисните пањеве у ров и укопајте баштенским земљиштем.

Предложени метод је прилично једноставан и омогућава вам да створите целу плантажу буковаче на локацији у било које доба топлог периода. Ако се бринете о садњи на пролеће, до јесени можете очекивати жетву гљива. У супротном, гљивама ће бити могуће тек следеће године.

Брига о усевима и жетва

Да бисте добили пуноправну жетву печурки, веома је важно правилно се бринути за буковаче у првој години узгоја. Посебно пажљиво треба пратити ниво влажности. Суво тло мора се редовно залијевати до краја плодног периода. Са смањењем температура са довољном влажношћу, у року од недељу дана од тренутка када се појаве рудименти тела гљиве, биће могуће започети бербу.

Буковача на пањевима не захтева никакву посебну припрему за зимски период. Конопља безбедно зими на отвореним површинама земље без изолације. Мицелиј буковаче у таквим условима може постојати 5-6 година. Максималан принос печурки може се уочити током друге године плодоношења.

Буковаче током целе године на пањевима у стакленику

Многи љубитељи пољопривреде питају се како целу годину гајити буковаче на пањевима. Али таква култивација је сасвим могућа у присуству загрејаног стакленика. У таквим вештачким условима печурке се гаје у индустријским размерама. Све је у регулацији температуре и влажности. Буковаче на пањевима у загрејаном пластенику или осветљеном подруму могу се узгајати под следећим условима:

1. За узгој у загрејаном стакленику, конопља се посеје мицелијумом у октобру-новембру користећи било који од горе наведених метода.
2. Пањеви су закопани у земљишту стакленика за 10-15 цм.
3. У почетној фази гајења буковаче, температура у стакленику треба да буде на нивоу од + 14- + 15⁰Ц. Влажност ваздуха треба да буде 90-95%. У таквим условима мицелиј буковаче треба да траје 1-1,5 месеца. После овог временског периода почеће да формира тело гљиве.
4. Током клијања мицелијума потребно је смањити температуру у соби на 0- + 2⁰Ц. Такви услови 2-3 дана допринеће убрзаном плодоношењу.
5. После неколико дана, температуру у стакленику треба повећати на + 10- + 14⁰Ц и држати до краја плодоношења.
6. Циклус температуре у стакленику може се поновити неограничен број пута. Циклус плодова буковаче на пањевима у загрејаном стакленику је 2-2,5 месеца.

Узгајање буковаче на пањевима у стакленику омогућава вам да се свеже печурке пирјате током целе године, укључујући тешке зимске мразеве. Подрум или подрум могу бити алтернатива стакленику, али морате запамтити да је светлост неопходна за раст печурки. У супротном, пањеви ће иструнути а да никада не уроде. Добар пример гајења буковаче у стакленику приказан је у видео снимку:

Након гледања видео записа, можете научити из позитивног искуства специјалисте у области гајења печурака.

Закључак

Узгајање буковаче код куће прилично је лако ако знате основне принципе и правила. У овом случају пањеви су најбоља основа за узгој. Дрво добро задржава влагу и способно је да културу негује потребним супстанцама. Бербу буковаче можете добити на јесен у башти у складу са животним циклусом печурке или током целе године у загрејаном стакленику. По жељи, печурка се може користити као помоћник за уклањање непотребних пањева у околини. Неколико година мицелиј ће више пута одушевљавати свежим производима и уништавати дрво. Како узгајати буковаче на пањевима код куће, сваки пољопривредник одлучује самостално, али дали смо неколико метода и примера успешног узгајања ове печурке.

Препоручени уноси

Узгајање буковаче код куће од почетка

Узгајање буковаче код куће у врећама

Узгајање буковаче: одакле почети

Како добити мицелиј буковаче

Гајење буковаче на слами

Предности и штетности буковаче за тело

Узгајање буковаче на пањевима у земљи

Узгајање буковаче у подруму

Краљевска буковача: како гајити