Садржај
Ариш гигрофор припада породици Гигрофоров, чије латино име звучи овако - Хигропхорус луцорум. Такође, ово име има низ синонима: хигрофор или жути хигрофор, као и Лимациум луцорум.
Како изгледа хигрофор ариша?
Преферира умерену влагу и травнато тло
Плодиште жутог хигрофора састоји се од капице и стабљике следећих карактеристика:
- У почетку је капа у облику звона, мало касније постаје равна са удубљеним центром. Пречник је од 2 до 6 цм, површина је лепљива, клизава, обојена лимунско жутом бојом. На неким примерцима можете видети остатке прекривача на ивицама капице.
- На доњој страни капице налазе се благо силазне, ретке, али дебеле плоче. У младим печуркама беле боје с годинама постају жућкасте.
- Споре су елиптичне, безбојне, глатке.
- Стабљика хигрофора ариша је влакнаста и цилиндрична, пречник му је 4-8 мм, а дужина 3-9 цм. Боја варира од беле до светло жуте.
- Пулпа је бела, нема изражен мирис и нема укус.
Где расте хигрофор ариша
Повољно време за развој ове гљиве је период од лета до јесени, али активно рођење се дешава од септембра до новембра. Овај примерак је добио одговарајуће име због чињенице да микоризу формира искључиво од ариша. Стога ове печурке чешће живе у листопадним шумама. Али се могу наћи и у парковима или ливадама.
Да ли је могуће јести хигрофор ариша
Ова копија припада јестивој групи којој није потребно претходно кување пре кувања. Али хигрофор ариша није погодан као независно јело, јер нема изражен укус.
Лажни дубл
Примерак нема изражен укус и мирис
Ариш гигрофор је на неки начин сличан следећим даровима шуме:
- Гигрофор лепа - спада у категорију јестивих печурки. Расте на истим местима као и ариш, али је прилично ретка. Карактеристична карактеристика је боја капице, код младих примерака је наранџасте боје, временом постаје златножута. Ивице поклопца су блеђе од средине.
- Ливада Гигрофор је јестива врста. У почетној фази сазревања, капа је полулоптаста са централном туберкулом, након неког времена постаје готово равна. Овај примерак се најчешће налази на пашњацима, на ливадама.
- Гигрофор жућкасто-бели - јестиви примерак, али због обилне слузи на капици, процес кувања је компликован. Полулоптаста капа, пепељасто бела. На површини је слој заштитне слузи. Стабљика је влакнаста и равна, исте боје као капа, прекривена малим љускама.Расте у мешовитим и листопадним шумама, најчешће поред букве и храста.
Правила сакупљања и употреба
Крећући у потрагу за хигрофором ариша, треба имати на уму да расте искључиво у близини ариша. Такође, врло често се може наћи у парковима или трговима. Воћна тела су врло крхка и зато их треба посебно пажљиво уклањати из тла. Да не би оштетили, упутно је гљиве стављати одвојено од осталих већих рођака.
Овај примерак је прилично свестран, јер је погодан за скоро сваку врсту кулинарске обраде. Али због недостатка израженог укуса, искусни берачи гљива препоручују комбиновање хигрофора ариша са другим, ароматичнијим и укуснијим поклонима шуме.
Закључак
Ариш гигрофор је прилично честа врста која живи на ливадама, шумама или парковима. Има један недостатак - пулпа ове гљиве је практично без укуса. Међутим, одличан је за кисељење, кисељење или друга јела у комбинацији са ароматичнијим шумским поклонима или зачинима.
