Ako zmraziť vlny na zimu v mrazničke doma

Mrazenie vĺn na zimu je skvelý nápad na uchovanie zdravých húb po celú zimu. Pretože vlna má špecifickú kultúru a má špecifické chuťové vlastnosti, je potrebné ju zmraziť správne a dodržiavať niekoľko odporúčaní.

Je možné zmraziť vlny

Rovnako ako mnoho iných húb, aj huby je možné mraziť. Ale ak sa hríby, huby, osiky a podobné druhy dostanú do mrazničky bez predbežného tepelného ošetrenia a namáčania, potom je potrebné hríbik pripraviť špeciálne, pretože obsahuje horkosť, ktorá sa nezničí vplyvom nízkych teplôt.

Ako zmraziť huby na zimu

Na zmrazenie sú vhodné iba kvalitné huby.

• Najprv, musia byť mladí. Pri starom zbere už väčšina výživných látok nie je prítomná a tiež sa stráca chuť.
• Po druhé, výrobky musia byť zdravé. Neuchovávajte choré a poštípané červivé plodnice. Takéto vzorky obsahujú toxické látky, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.
• Po tretie, je vhodné brať malé celé plodnice. Pretože po rozmrazení nebudú malé, krehké kúsky pôsobiť esteticky.

Ako spracovať mrazivé vlny

Ak chcete pripraviť vlny na zimu, pred ich zmrazením musíte vykonať niekoľko manipulácií:

1. Očistite každé plodisko od nečistôt a zvyškov.
2. Z horného povrchu viečka odstráňte tenký „froté“ film.
3. Konce nôh zastrihnite.
4. Suroviny namočte na tri dni do soľného roztoku a dvakrát denne vymeňte vodu za čistú (pomôže to mliečnikom odstrániť horkosť).
5. Suché vonku.
6. Varte 20 - 30 minút.
7. Vypustite vodu a produkt trochu osušte.

Po uvarení môžu byť mliekari ihneď rozložení do nádob a zmrazené.

Je možné čerstvé huby zmraziť

Pretože vlny patria mliekarom, v ktorých je biela olejovitá a mimoriadne horká tekutina, nebude fungovať, keď ich surovo zmrazíte. Ani dôkladné namočenie surovín z neho úplne neodstráni konkrétnu horkosť.

Ako zmraziť varené vlny

Varené mrazené huby sú najbežnejšou možnosťou zberu týchto húb v zime. Na varenie potrebujete:

1. Pripravte plodnice, ako je popísané vyššie.
2. Varte aspoň 20 minút.
3. Vložte cedník.
4. Suché.
5. Usporiadajte do nádob, zatiaľ čo môžete používať plastové, sklenené a kovové nádoby. Mliečnici sú navyše dobre skladovaní v bežných plastových vreciach.
6. Vložte obrobok do chladničky a predtým ho nechajte 3 - 5 hodín vychladnúť.
7. Nádoby premiestnite do mrazničky.

Ako zmraziť vlny po blanšírovaní

Vlny môžete zmraziť aj doma blanšírovaním. Vyžaduje to:

1. Namočte ovocné telieska na 3 dni, nezabudnite do vody pridať soľ a meniť ju dvakrát denne.
2. Výrobky sušte na rovnom povrchu.
3. Vložte do cedníka alebo na mantool.
4. Nechajte dusiť 30 minút.
5. Usporiadajte do nádob.
6. Zmraziť.

Blanšírovanie, na rozdiel od varu, zachováva prirodzenú farbu húb, aj keď sa ich varenie trvá dlhšie.

Ako zmraziť dusené vlny v mrazničke na zimu

Okrem obvyklého zamrznutia vĺn na zimu existuje aj viac originálnych receptov. Dusené huby možno tiež uložiť do mrazničky spolu s omáčkou, v ktorej sa varili. Za týmto účelom môžete pripraviť suroviny nasledovne:

1. Vopred namočené a uvarené mliekarne vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja.
2. Smažte 20 minút.
3. Pridajte cibuľu a mrkvu podľa chuti (je ťažké pokaziť jedlo zeleninou), soľ a korenie.
4. Smažte ďalších 15 minút.
5. Zalejeme trochou vody a pridáme bobkový list.
6. Dusíme asi pol hodiny.
7. Usporiadajte do nádob horúcich, bez toho, aby ste vyliali tekutinu až na samý vrch.
8. Počkajte, kým úplne nevychladne.
9. Vložte do mrazničky.

Ako správne zmraziť slané vlny

Zmrazenie vĺn na zimu je jednoduchý proces, najmä ak do mrazničky pošlete už solené huby. Zozbieranú plodinu môžete nakladať a soliť ľubovoľným obvyklým spôsobom a zaváracie poháre nechať zmraziť. Existuje ale jeden recept, ktorý vám umožní zachovať všetky výhody dojiča, jeho vzhľad a chuť. Na varenie potrebujete:

1. Je dôležité namočenú surovinu dusiť 20 minút.
2. Potom vložte do pohára alebo inej soliacej nádoby, čiapky nadol.
3. Každá vrstva by sa mala striedať s vrstvou hrubej soli, kôpru a korenia (najviac 50 g soli na kilogram ovocných telies a je možné ľubovoľne pridať korenie a bylinky).
4. Potom musí byť nádoba so solením pokrytá vekom takého priemeru, aby sa dostala k hubám.
5. Vyššie musíte nainštalovať záťaž (plechovku s vodou).
6. Uchovávajte pri izbovej teplote 24 hodín, potom vložte do chladnej miestnosti na 7 - 10 dní na solenie.
7. Usporiadajte obrobok do nádob.
8. Zmraziť.

Táto možnosť vám umožní vyhnúť sa veľkému množstvu tekutiny v plechovkách, aby sa zachovala chuť hotového výrobku. Následne sa môžu mrazené kyslé uhorky jesť bez ďalšieho spracovania, posypať bylinkami alebo cibuľou a posypať rastlinným olejom.

Ako zmraziť vyprážané vlny v mrazničke

Jesť v zime vyprážané vlny je snom mnohých gazdiniek. K oživeniu vám pomôže jednoduchý recept na mrazenie vĺn na zimu, ktorý predpokladá ich predbežné vyprážanie:

1. Namočená surovina musí byť uvarená.
2. Nalejte trochu oleja do panvice.
3. Zohrejeme ho a pridáme huby.
4. Dochutíme soľou, korením podľa chuti a na strednom ohni pražíme 15 - 20 minút.
5. Pridajte cibuľu, nakrájanú na pol krúžky.
6. Smažte ďalších 15 minút a znížte teplotu na minimum.
7. Poukladáme do nádob s cibuľou a olejom.
8. Schladiť.
9. Položte na poličku chladničky na 2 - 4 hodiny.
10. Zmraziť.

Ako môžete zmraziť kaviár z kaviáru na zimu

Je možné zmraziť také huby ako volnushki nielen v takmer celej podobe. Na tieto účely je vhodný aj varený kaviár od mliekárov.

Bude to vyžadovať nasledujúce komponenty:

• vlny - 2 kg;
• paradajky - 2 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• rastlinný olej (môžete si vziať nerafinovaný) - 1 liter;
• cibuľa - 2 kg.

Príprava kaviáru:

1. Namočené vlny musia byť varené po dobu 15 minút, vopred soliť vodu.
2. Potom sceďte a operáciu zopakujte ešte dvakrát.
3. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky.
4. Paradajky nakrájajte na niekoľko kusov.
5. Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso.
6. Všetko premiešame, pridáme soľ a olej.
7. Varte kaviár pol hodiny na miernom ohni.
8. Poukladajte do zaváracích pohárov (musia byť najskôr sterilizované).
9. Zatvorte viečkami.

Hotový kaviár by mal úplne vychladnúť. Potom ho možno zmraziť v mrazničke.

Vlny vysušte

Mnoho žien v domácnosti sa pravdepodobne pokúsilo vysušiť vlny na zimu a pred použitím na varenie rôznych jedál ich uvarte. Tento prístup k zberu húb je nielen nesprávny, ale aj mimoriadne nebezpečný. Zatiaľ čo vlna vysychá, mlieko v nej obsiahnuté s horkou chuťou sa nakoniec vstrebáva do štruktúry huby a ďalšie pokusy o jej umytie sú márne.

Preto sa neodporúča zbierať tento druh húb bez predbežného dlhého namáčania a tepelného ošetrenia. Mlieko, ktoré dráždi sliznicu žalúdka a spôsobuje otravu, sa dá zničiť iba varením, dusením alebo vyprážaním. Okrem toho vyjde po namočení, ale také huby sa v budúcnosti nebudú dať sušiť, pretože budú naplnené vodou. Sušené vlny sa preto nejedia.

Pravidlá skladovania a rozmrazovania

Správne zmrazenie húb je iba prvou fázou zberu húb na zimu. Kľúčovým bodom je kompetentná konzervácia a schopnosť rozmrazovať suroviny.

Existuje niekoľko pravidiel pre ukladanie, ktoré musíte dodržiavať:

1. V malých dávkach musíte rozložiť vlny na zmrazenie. Po vybratí a rozmrazení nádoby musíte produkt plne používať, pretože opätovné zmrazenie je neprijateľné.
2. V krabici, kde sú uložené zamrznuté vlny, by nemali byť žiadne ďalšie produkty, pretože plodnice rýchlo absorbujú cudzie pachy.
3. Varené vlny sa môžu uchovávať zmrazené 12 mesiacov. Dusené, vyprážané a solené výrobky môžu byť v mrazničke najviac 6 mesiacov.

Rovnako dôležité je naučiť sa, ako správne rozmrazovať vlny. V súvislosti s týmto účtom existuje aj niekoľko odporúčaní:

1. Nádoby s predliskami by sa nemali vkladať do mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody.
2. Najlepšou možnosťou je najskôr nádobu s hubami vložiť do chladničky, aby sa trochu rozmrazila, a až potom pokračovať v rozmrazovaní pri izbovej teplote.
3. Nádoby s vlnami je dovolené umiestňovať do studenej vody.

Záver

Vlny môžete na zimu zmraziť rôznymi spôsobmi. Hlavnou vecou je odstrániť horkosť z húb a správne skladovať hotový obrobok, aby nedošlo k poškodeniu vášho vlastného zdravia a zachovaniu prospešných vlastností voňavého a chutného produktu.

Odporúčané položky

Baklažán na zimu: mrazivé recepty

Je možné ustrice huby zmraziť

Ako zmraziť feijoa na zimu

Zmrazený rakytník

Ako zmraziť čučoriedky v mrazničke

Ako zmraziť hrušky na zimu v mrazničke

Je možné zmraziť egreše na zimu: výhody, 5 spôsobov zmrazenia

Ako zmraziť čierne ríbezle

Mraziace šafránové mliečne čiapky na zimu: chutné recepty s fotografiami