Obsah
- 1 Ako variť šalát z líščej kožušiny
- 2 Klasický recept na kožušinový šalát Fox s hubami a sleďmi
- 3 Šalát z kožušinového kabáta s červenou rybou a šampiňónmi
- 4 Recept na šalát z líščej srsti so sleďmi a medovými agarmi
- 5 Šalát z kožušinového kožušinového kabáta s kuracím mäsom a mrkvou
- 6 Šalátový kabátový šalát s lososom
- 7 Záver
Napriek neobvyklému druhu pochúťky je recept na kožuch Fox so šalátom z húb dosť jednoduchý. Názov pokrmu pochádza z červenej farby vrchnej vrstvy - v šaláte je to mrkva. Na rozdiel od známych sleďov pod kožuchom má tento šalát veľa variácií. Je pripravený na rybacom mäse, hubách a miešaný.
V šaláte z líščej kožušiny je vrchná vrstva vyrobená z mrkvy
Ako variť šalát z líščej kožušiny
Líščí kabát sa radí medzi listové šaláty. Hlavnými zložkami sú: bielkovinový základ (mäso, ryby, krabové tyčinky, huby), zeleninové vrstvy, kde vrchná časť musí byť mrkva a omáčka na lepenie.
Mnoho ľudí si spája líščí kabát so sleďom pod kožuchom. Ale toto je iba prvá a veľmi vzdialená podobnosť. Repa sa tu nepoužíva. A chuť šalátu sa ukáže byť jemnejšia a rafinovanejšia.
Každá žena v domácnosti si môže sadu surovín zmeniť podľa svojich predstáv. Hlavná vec je dodržiavať všeobecný algoritmus varenia. Tu je niekoľko pravidiel pre prípravu tohto originálneho a krásneho jedla:
- v klasickej verzii varenia sa používajú huby, môžu to byť šampiňóny, hlivy ustricové, lesné huby, mali by byť vyprážané;
- prvá vrstva je vždy bielkovinová, posledná je oranžová mrkva;
- tradičný recept používa zemiakovú vrstvu;
- vrstvy v šaláte sú vyrobené dosť tenké, ale nevyhnutne husté - to vám umožní zdôrazniť chuť každej zložky;
- po každej fáze premastíme omáčkou, ak je to majonéza, stačí na šalát vložiť sieťku pomocou cukrárskeho vrecka.
Po príprave pokrmu hostesky ukazujú svoju predstavivosť. Ako zdobiť hornú vrstvu, je vecou vkusu. Existuje veľa možností dekorácie.
Ako omáčku sú alternatívou k majonéze domáce dresingy na báze kyslej smotany alebo prírodného jogurtu. Tieto výrobky sú zmiešané s trochou horčice a citrónovej šťavy. Podľa želania pridajte trochu olivového oleja.
Ľahký spôsob zdobenia: použitie sieťky z majonézy
Miska získa oranžovú farbu vďaka vrchnej vrstve mrkvy. Najskúsenejšie ženy v domácnosti môžu zmeniť receptúru, použiť iné výrobky ako zeleninu na vrchnú vrstvu. Napríklad pečená tekvica. Výhody misky s takouto náhradou sa výrazne zvýšia.
Vďaka bielkovinovej vrstve je šalát výživný. Jeho obsah kalórií nie je príliš vysoký.
Recept na výrobu líščej srsti so sleďmi a hubami sa považuje za klasický. Pre toto jedlo je vhodné vziať mierne solené slede. Ak je dobre solené, môžu sa ryby namočiť. Toto však treba urobiť vopred.
Vopred si môžete pripraviť ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu šalátu: uvarte vajcia, uvarte mrkvu (ak je uvedená v recepte) a zemiaky. Vrstvy v miske sa dajú zameniť, ale vrchná časť je vždy vyrobená z mrkvy.
Slede sú namočené v studenom čaji, mlieku alebo vode. Čas spracovania závisí od koncentrácie solí a pohybuje sa od 30 minút do 3 hodín. To je dosť na to, aby ste sa zbavili prebytočnej soli.
Na prípravu rybacieho základu vezmite lososa, sleďa, pstruha, čo je tiež žiaduce použiť buď mierne solené alebo nasiaknuté. Nadmerné množstvo soli stráca chuť zeleniny.
Ak sa plánuje, že bielkovinová báza bude vyrobená z mäsa, môže sa na to použiť takmer akýkoľvek druh mäsa. V šaláte s kuracím mäsom je spodná vrstva pripravená z varených alebo údených kuracích pŕs.
Na okorenenie jedla sa často používajú olivy, nakladané uhorky, kapary. Pre milovníkov koreneného občerstvenia môže byť vrchná vrstva vyrobená z kórejskej mrkvy. V iných variantoch sa používa varená alebo surová mrkva.
Od okamihu prípravy po podávanie šalátu musíte stáť 2 - 3 hodiny. Preto si ho musíte pripraviť s dostatočným predstihom pred príchodom hostí. Aby vrchná vrstva nestratila svoju príťažlivosť, môžete misku prikryť plastom a dať do chladničky.
Klasický recept na kožušinový šalát Fox s hubami a sleďmi
Zloženie:
- slaný filet zo sleďov - 150 g;
- zemiaky a mrkva - každá po 150 g;
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- vajíčko - 2 ks .;
- olej na vyprážanie - 20 g;
- majonéza podľa chuti.
Miska sa pripravuje v tomto poradí:
- Mrkvu a zemiaky umyjeme a uvaríme vo vode do mäkka. Potom zeleninu ochlaďte a ošúpte. Uvarené ovocie nastrúhame do samostatných misiek.
- Vajcia uvarené natvrdo v samostatnej miske. Môžete jemne nakrájať, nastrúhať alebo prerušiť v mixéri.
- Cibuľovú hlavičku nakrájame na tenké polkrúžky.
- Olúpte a opláchnite čerstvé huby. Vysušte na papierovej utierke. Nakrájajte na plátky. Smažte na rastlinnom oleji spolu s cibuľou, kým sa výsledná šťava úplne neodparí.
- Filet zo sleďa nakrájajte na malé kocky. Vložte ich po vrstvách do šalátovej misy alebo veľkého plochého taniera.
- Na sleďa položte tenkú hustú vrstvu strúhaných zemiakov. Vytvorte na ňom majonézové pletivo. Huby rozložíme na tenkú vrstvu a sieťku opäť natrieme majonézou.
- Hubovú vrstvu posypeme nastrúhanou mrkvou. Pomocou nasekaných vajec „nakreslite“ chvost lišky alebo papuľu. Oči môžu byť vyrobené z polovíc olív.
Možnosť zdobenia šalátu s vajíčkami a olivami
Šalát z kožušinového kabáta s červenou rybou a šampiňónmi
Zvláštnosťou tohto šalátu je, že základom je jemný pstruh a na udržanie jednotlivých vrstiev sa používa krémový syr. Pikantnosť dodáva strúčik cesnaku a niekoľko jadier orecha.
Vlašské orechy (jadrá) budú potrebovať 40 g, smotanový syr - 200 g, cesnak - 1 strúčik. Okrem syra je to nadrobno nakrájaná petržlenová vňať (1 zväzok).
Mrkva v tomto šaláte sa nevarí, používa sa surová. Ale aby bola chuť harmonická, koreňová plodina musí byť nastrúhaná na jemnom strúhadle.
Varené zemiaky sa neotierajú, ale nakrájajú na malé kocky. Orechy sú ľahko vyprážané na suchej panvici.
Zvyšok šalátu sa pripravuje pomocou rovnakého algoritmu akcií ako v klasickej verzii. Vrstvy šalátu sú rozdelené takto:
- Pstruhové kocky.
- Tenká vrstva krémového syra a nasekané bylinky.
- Zemiakové kocky.
- Vrstva syra.
- Nastrúhané vajcia.
- Pečené jadrá orechov.
- Tvarohový krém zmiešaný s nasekaným cesnakom a bylinkami.
- Vrstva nastrúhanej surovej mrkvy.
Na ozdobenie misky sú vhodné kruhy olív a vetvičky zelene.
Recept na šalát z líščej srsti so sleďmi a medovými agarmi
Na prípravu kožušiny Fox so sleďmi môžete použiť nakladané medové agary. Ak existuje príležitosť zhromaždiť alebo kúpiť čerstvé huby, mali by byť vyprážané s cibuľou - rovnako ako v tradičnej verzii.
Ale ak si na šalát vezmete nakladané huby, chuť sa zvýrazní. Sú nakrájané na malé kúsky. Ak chcete pridať pikantnú príchuť chuti, do hubovej masy sa pridá pretlačený cesnak.
Šalát z kožušinového kožušinového kabáta s kuracím mäsom a mrkvou
Ingrediencie potrebné na prípravu jedla:
- kuracie filé - 300 g;
- nakladané huby - 200 g;
- Kórejská mrkva - 200 g;
- kuracie vajcia - 3 ks .;
- cibuľa - 1 hlava;
- majonéza - 200 g;
- ocot a cukor na morenie cibule;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Nakladaná cibuľa sa používa do kórejského mrkvového šalátu
Príprava:
- Uvaríme kuracie filé.
- Vajcia natvrdo.
- Cibuľu nakrájame na kolieska a marinujeme v octe so soľou a cukrom 5 minút.
- Vychladnuté prsia nakrájame na kocky. Nakladané huby nakrájame nadrobno nožom. Nastrúhajte vajcia.
- Vrstvy ukladajte v nasledujúcom poradí: kuracie prsia, cibuľa, sieťka z majonézy, vajcia, sieťka z majonézy, mrkva.
Ak chcete pridať pikantnosť doplnením chuti vareného mäsa s nádychom údenín, môžete si navyše urobiť vrstvu nastrúhaného údeného klobásového syra.
Šalátový kabátový šalát s lososom
Chutný a krásny šalát. A ak vrchnú vrstvu ozdobíte lososovým kaviárom, pokrm sa stane veľmi vynikajúcim!
Horná vrstva v lososovom šaláte môže byť červený kaviár
Algoritmus varenia sa nelíši od klasického. Varte zeleninu a vajcia a nechajte ich vychladnúť. Na varenie budete potrebovať: 3 zemiaky, 2 mrkvy, 300 g lososa, 2 vajcia, 1 cibuľu a majonézu.
Je vhodné zvoliť lososa, ktorý nie je príliš slaný. Na rozdiel od klasiky sa huby do jedla nepoužívajú. Losos je pomerne výživný produkt, je dobrý bez ďalších prísad.
Cibuľa je vyprážaná alebo nakladaná. Na želanie je možné pridať vyprážané šampiňóny.
Záver
Recept na kabát Fox s hubovým šalátom je užitočný pre tých, ktorí chcú ukázať predstavivosť a prekvapiť hostí. To je skvelá voľba pre slávnostný stôl. Lahodné výživné jedlo, zdobené originálnym spôsobom, vyzdobí stôl a vytvorí slávnostnú náladu.
