Obsah
Na každej oslave sú najobľúbenejšími jedlami studené občerstvenie. Slávnostné menu zahŕňa tradičné šaláty a tiež snahu pridať niečo nové. Recept na šalát Striekanie šampanského pomôže diverzifikovať súbor studených predjedál. Nie je to ťažké pripraviť a ingrediencie si môžete zvoliť podľa svojich predstáv.
Ako si urobiť šalát zo šampanského
Samotná technológia varenia je rovnaká, výrobky v zložení sa líšia. Názov dostal jedlo podľa vrchnej vrstvy, ktorá je zdobená strúhaným syrom alebo ananásom, napodobňujúcim prskanie šampanského. Ak je predjedlo vegetariánske, môžete ho ozdobiť čínskou kapustou.
Niektoré z receptov zahŕňajú surové mäso, ktoré sa varí vo vývare so soľou, korením a bobkovými listami. Vyberá sa až po ochladení nádoby s obsahom. Potom mäso získa výraznú korenistú chuť, ktorá šalátu dodá pikantnosť.
Zelenina sa vyberá čerstvá, vysoko kvalitná, používa sa vo varenej forme. Predjedlo umožňuje zahrnutie majonézy, ale môže byť nahradené kyslou smotanou. Do mliečneho výrobku s akýmkoľvek obsahom tuku sa pridáva slnečnicový olej, horčica, čierne korenie, soľ.
Pri nákupe vajec dávajte pozor na dátum spotreby, uprednostňujú sa veľké a čerstvé.
Ak sú v recepte huby, potom sa na jedlo použijú čerstvé huby, nie mrazené. Ak je v sortimente viac druhov, uprednostňujú sa huby, sú šťavnatejšie ako hliva ustricová.
Šunku je možné nahradiť kvalitnou varenou klobásou. Šampanský úvodný šalát bude prínosom zo zaradenia vareného mäsa.
Ak je miska prefabrikovaná, súčasti sú rozložené vo vrstvách. Vzhľad občerstvenia závisí od dodržania objednávky, je lepšie dodržiavať postupnosť odporúčanú receptom.
Každá vrstva je pokrytá majonézou. Je potrebné dodržiavať opatrenie, aby omáčka neprevažovala chuť ostatných zložiek. Majonéza sa nanáša na povrch vo forme mriežky.
Šalát Šampanské na večerné pohostenie je pripravené ráno a ponechané na poličke chladničky. Počas tejto doby sú výrobky nasýtené omáčkou a pokrm sa ukáže ako šťavnatý a jemný.
Šalát Striekajúce šampanské s ananásom
Hlavnou ingredienciou v tomto občerstvení je konzervovaný ananás. Uprednostňuje sa výrobok známych značiek „Del Monte“, „Vitaland“, „Ferragosto“.
Ovocie v nádobe môžu byť kúsky alebo krúžky
Šampanský úvodný šalát sa skladá z nasledujúcich produktov:
- majonéza "provensálska" - 1 balenie;
- hovädzie alebo bravčové mäso - 400 g;
- ananás - 200 g;
- čerstvé huby - 200 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- luk - 1 stredná hlava;
- zeleň - na dekoráciu;
- soľ podľa chuti;
- vajíčko - 3 ks.
Príprava studeného sviatočného občerstvenia:
- Mäso sa varí v korenistom vývare do mäkka, odstavíme ho, aby vychladlo.
- Produkt sa vyberie z vody, prebytočná vlhkosť sa odstráni obrúskom a nakrájajú sa na kocky, ktoré sa podľa chuti osolia.
- Vajcia sa varia, škrupiny sa z nich vyberú a nakrájajú na polkrúžky.
- Nakrájajte huby a cibuľu.
- Nalejte olej do rozpálenej panvice a vložte nakrájanú cibuľu, restujte do žlta, posypte hubami.
- Ak sú to šampiňóny, potom sa smažia najviac 7 minút. Ostatné odrody húb sa udržiavajú v plameňoch, kým sa tekutina neodparí. Hotový výrobok je položený na papierovej utierke tak, aby absorboval prebytočný olej.
- Konzervované tropické ovocie je nakrájané na kocky.
Zhromaždite predjedlo v nasledujúcom poradí a každú vrstvu zakryte sieťkou z majonézy:
- cibuľa s hubami;
- mäso;
- vajce;
- posledné budú plody, nie sú pokryté omáčkou.
Horná vrstva je zdobená bylinkami, vložte do chladničky na 8 hodín.
Na ozdobenie pokrmu môžete použiť akúkoľvek korenistú bylinu.
Šalát Šampanské so šunkou
Základná sada produktov na studené občerstvenie Striekanie šampanského:
- ananás - 200 g;
- nakrájaná šunka - 200 g;
- syr - 100 g;
- jadrá vlašských orechov - 50 g;
- vajíčko - 3 ks .;
- majonéza na prepeličích vajciach - 100 g.
Príprava:
- Vajcia sa varia a ochladia. Rozdelíme na 2 časti, nakrájame na pol krúžky
- Šunka je tvarovaná do stredne veľkých rovnomerných kociek.
- Ananás je nakrájaný na malé kúsky (približne rovnako veľké ako kocky šunky).
- Čipsy sa získavajú zo syra postrúhaním produktu na strúhadle so strednými bunkami.
- Orechy sa mierne opekajú v rúre alebo na panvici.
Položte obrobok v miske na šalát v určitom poradí, každá vrstva je pokrytá majonézou:
- šunka;
- vajce;
- ovocie;
- syr;
- orechy.
Orechy sú rovnomerne rozložené po povrchu
Recept na šalát z kuracieho šampanského
Zloženie šalátu:
- kyslá smotana a majonézová omáčka - každá po 100 g;
- ryža - 60 g;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- konzervovaná kukurica - 300 g;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- ananás - 200 g;
- sušené marhule - 50 g;
- kuracie filé - 300 g.
Technológia varenia šalátu Striekanie šampanského:
- Sušené marhule sa zalejú vriacou vodou, nechajú sa 20 minút, potom sa nakrájajú nadrobno.
- Ryža sa varí, dobre umyje, aby sa rozpadla, kombinovaná so sušenými marhuľami.
- Varte kuracie mäso a zemiaky v samostatných nádobách.
- Keď jedlo vychladne, pokrája sa na kocky.
- Časť ovocia je najemno nasekaná, zvyšok slúži na ozdobenie misky.
Všetky komponenty sú spojené, dochutené omáčkou, rozmixované a ozdobené.
Stred šalátu môžeme ozdobiť hroznom alebo mrazenými čerešňami.
Záver
Recept na šalát Sprej šampanského môže obsahovať rôzne prísady, ale v zložení, kde sú mäsové prísady, musí byť zahrnutý konzervovaný ananás, ktorý dodáva predjedlu jemnú arómu a pikantnú chuť. Pre vegetariánov je k dispozícii aj recept na šalát so šampanským, ktorý však neobsahuje ananásy a mäso, ale reďkovky, čínsku kapustu, cviklu a mrkvu. Tento šalát po novoročnej hostine dokonale uľaví žalúdku.
