Obsah
Moderný človek sa snaží vybrať si najužitočnejšie produkty pre seba. Avokádová omáčka namiesto majonézy pomáha minimalizovať percento čistého tuku. Vďaka svojej mäkkej štruktúre bude tento výrobok dokonale zodpovedať vašim obľúbeným jedlám a bude prospešný pre celú rodinu.
Výhody avokáda namiesto majonézy
Každý vie, že majonéza je jedným z najškodlivejších produktov pre telo. Môže za to jeho vysoké percento čistého rastlinného tuku. V klasických receptoch dosahuje obsah slnečnicového oleja 79%, čo predstavuje vážnu záťaž pre tráviaci systém tela. Obsah kalórií u niektorých druhov býva 700 kcal na 100 g produktu.
Podľa odborníkov na výživu môže použitie avokáda významne znížiť obsah kalórií a celkový podiel tuku v hotovom výrobku. Ovocie je napriek tomu napriek svojej pomerne vysokej nutričnej hodnote veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny A, B2, E, PP, ako aj najdôležitejšie stopové prvky pre človeka - draslík, horčík, vápnik a sodík.
Jesť tradičnú avokádovú omáčku namiesto majonézy môže pomôcť odstrániť prebytočný cholesterol z tela a znížiť vysoký krvný tlak. Unikátne látky obsiahnuté v dužine avokáda zvyšujú tonus a výkonnosť, ako aj posilňujú imunitný systém počas obdobia nedostatku vitamínov. Polynenasýtené mastné kyseliny pomáhajú zlepšovať krvný obeh v mozgu, čím zlepšujú pamäť a kognitívne schopnosti.
Recepty z avokádovej majonézy
Majonézová konzistencia hotového pokrmu sa dosiahne vďaka jedinečnej štruktúre samotného avokáda. Zrelá dužina tohto ovocia sa ľahko zmení na homogénnu kašu a v kombinácii s rastlinným olejom získa požadovanú hrúbku a viskozitu. Ak ovocie nie je dostatočne zrelé, jeho dužina bude pevná a štruktúra omáčky bude pripomínať skôr šalát ako krém. S výberom toho najzrelšieho ovocia by ste však nemali byť horliví - existuje šanca kúpiť si už aj tak pokazené.
Táto omáčka je v dokonalom súlade s jedlami z mäsa a rýb. Pretože hotový výrobok veľmi chutí ako bežná majonéza, môže sa namiesto neho ľahko použiť avokádová omáčka ako zálievka do rôznych šalátov. Vzhľadom na to, že omáčka je vo väčšine receptov chudá, je skvelá pre ľudí, ktorí obmedzujú príjem živočíšnych produktov.
Okrem avokáda sa na varenie tradične používa olivový olej. Existuje obrovské množstvo prísad, ktoré môžu vylepšiť chuť hotového výrobku a tiež k nemu pridať pikantné poznámky. Niektorí ľudia pridávajú do chudej majonézy citrónovú šťavu, horčicu, cesnak, feferónky alebo kuracie vajcia - v kombinácii vám tieto výrobky umožnia získať vyváženú a jedinečnú chuť.
Štíhla avokádová majonéza
Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a hodí sa k širokej škále jedál. Takto pripravená majonéza má sviežu a žiarivú chuť, ktorá môže prekvapiť každého labužníka. Na varenie budete potrebovať:
- 1 zrelé avokádo
- 50 ml olivového oleja;
- 3 strúčiky cesnaku;
- malý zväzok petržlenu;
- šťava z polovice citróna;
- 1/2 lyžičky Sahara;
- soľ.
Ovocie je olúpané z tvrdej kôry, kôra je z neho odstránená. Buničina sa posiela do mixéra a melie sa na homogénnu kašu. Olúpané strúčiky cesnaku sa nasekajú nožom, petržlenová vňať sa naseká čo najjemnejšie. Zelení a cesnak sa posielajú do ovocného pyré.
Šťava je vytlačená z citrónu a pridaná k celkovej hmotnosti. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v mixéri, potom sa pridá cukor a solí sa podľa vašich predstáv. Vďaka citrónovej šťave je chuť hotovej omáčky ľahká s jemnou ovocnou notou.
Avokádová a vaječná majonézová omáčka
Pridaním avokáda ku klasickému receptu na majonézu získate bohatšiu, ale menej výživnú omáčku. Môže sa použiť nielen ako zálievka na šalát, ale aj ako samostatné jedlo. Hotový výrobok je ideálny ako nátierka na sendviče. Môžete použiť kuracie aj prepeličie vajcia. Na prípravu takejto majonézovej omáčky budete potrebovať:
- 1 veľké kuracie vajce;
- 1/2 avokáda;
- 125 ml olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
- soľ a čierne korenie.
V miske si pomocou tyčového mixéra rozšľaháme vajíčko a maslo. Keď sa získa majonéza, pridá sa k nej olúpaná a olúpaná dužina avokáda a tiež 1 polievková lyžica. l. vínny ocot. Hmotu opäť vyšľahajte dohladka, podľa chuti soľte a okoreňte. Z tohto množstva prísad sa získa približne 300 g hotového produktu.
Obsah kalórií v avokádovej majonéze
Vďaka zníženému množstvu rastlinného oleja použitého pri príprave tejto omáčky je jeho obsah kalórií, na rozdiel od majonézy, pomerne výrazne znížený. Zároveň sa v hotovej miske objaví viac bielkovín a užitočných mikroelementov. Výživová hodnota na 100 g výrobku vyzerá takto:
- bielkoviny - 2,9 g;
- tuky - 16,6 g;
- sacharidy - 3,5 g;
- obsah kalórií - 181,9 kcal.
Informácie o výživovej hodnote sa môžu výrazne líšiť v závislosti od pôvodnej receptúry. Pridaním väčšieho množstva rastlinného oleja alebo vajec sa vážne zmení nutričná rovnováha.
Záver
Avokádová omáčka namiesto majonézy je skvelou alternatívou k tradične používanej zálievke. Takéto jedlo svojim zložením pomáha normalizovať trávenie a zlepšovať celkové zdravie. Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií a vitamínov je táto omáčka jednou z najobľúbenejších medzi ľuďmi, ktorí sledujú svoju stravu.
