Obsah
Kórejský šalátový recept z mrkvy Kaleidoscope je príkladom jedla, ktoré je ideálne pre slávnostnú hostinu. Jeho vrcholom je kombinácia produktov jasných, nasýtených farieb. Ak sa spoja v šalátovej miske, sú ako kaleidoskop. Predjedlo obsahuje zeleninové aj mäsové zložky, čo z neho robí zdravé a vyvážené jedlo.
Ako pripraviť šalát z kaleidoskopu
Zloženie šalátu Kaleidoscope môže byť rôzne. Napríklad jednu zo zložiek v klasickom recepte, kórejskú mrkvu, je ľahké nahradiť, pretože nie každý má rád korenené jedlá. Je len dôležité zabezpečiť, aby vznikla krásna kombinácia farieb.
Minimálny počet prísad do šalátu sú tri. Pri varení sa nemiešajú tak, aby sa zachoval obrázok podobný detskému kaleidoskopu. A najväčší počet prísad možno obmedziť veľkosťou podávaných jedál. Takže na misku na plochý stôl možno ľahko umiestniť asi sedem rôznych výrobkov. Sú rozložené osobitne vo forme malých vrcholov. Po konzumácii si každý človek samostatne namieša jedlo na vlastnom tanieri. Ako zálievka na šalát sa používa majonéza, jogurt, kyslá smotana. Omáčka sa umiestni do stredu servírovacieho taniera.
Hlavné farby sú žltá, oranžová, zelená, červená, hnedá. Pre zelený odtieň vezmite hrášok, uhorky alebo zelené fazule, oranžovú - kórejskú mrkvu, žltú - syr alebo kukuricu, hnedé - mäsové výrobky.
Jednou z hlavných ingrediencií je kórejská mrkva. Väčšina žien v domácnosti ho kupuje v obchodoch. Ale produkt sa ukáže byť chutnejší, varený ručne. Pre neho je okrem čerstvých okopanín potrebný aj kryštálový cukor, soľ, ocot, nasekaný cesnak, korenie a olej. Mrkvu nakrájame na dlhé pásiky, spojíme s octom a cukrom, mierne posolíme. Potom sa rastlinný olej zahreje, mrkva sa zaleje vodou, pridá sa cesnaková kaša. Predjedlo sa nechá vyvariť. Keď sú kórejské mrkvy odšťavené, zjedia sa alebo sa z nich pripraví šalát Kaleidoscope.
Kaleidoskopický šalát s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou
Neobvyklý spôsob podávania šalátu Kaleidoscope, keď sú komponenty rozložené v samostatných segmentoch, z neho robí hlavnú výzdobu stola pre každú dovolenku. Každá žena v domácnosti si môže pripraviť občerstvenie sama. Najdôležitejšie je premýšľať nad farebnou kombináciou a zvoliť správne komponenty. Pre klasický recept na kórejský mrkvový šalát potrebujete:
- 100 g kuracieho filé;
- 100 g syra;
- 100 g kórejskej mrkvy;
- 1 uhorka
- 1 paradajka;
- 2 lyžice. l. majonéza.
Kuracie filé je možné nahradiť morčacím mäsom
Ako variť šalát Kaleidoscope s kuracím mäsom a zeleninou:
- Varte filé, nakrájajte na malé kocky. Nalejte ich na dno šalátovej misy alebo širokého pokrmu vo forme kruhu, podmienečne ho rozdeľte na štyri sektory. Potom každú z nich naplňte syrom a zeleninou.
- Uhorku a paradajku nakrájame nadrobno. Umiestnite ich jednotlivo na kuracie štvrte.
- Tvrdý syr nastrúhame alebo nasekáme na hrubom strúhadle. Vezmite im segment zadarmo.
- Vezmite kórejskú mrkvu, dokončite šalátový dresing. Mali by ste dostať niekoľko viacfarebných sektorov.
- Do stredu položte niekoľko lyžíc majonézového dresingu.
- Podávame bez miešania zeleniny, mäsa a syra.
Kaleidoskopický šalát s hovädzím mäsom
Výdatné občerstvenie čerstvej chuti vyrobené z hovädzieho mäsa a zeleniny. Pozvaní k stolu si môžu nezávisle vybrať, ktoré produkty si z servírovacej misky vezmú, a pripraviť si na tanier podľa svojho vkusu šalát z kaleidoskopu. Na občerstvenie potrebujete:
- 400 g hovädzieho mäsa;
- 3 zemiaky;
- 2 žlté papriky;
- 150 g kórejskej mrkvy;
- 4 paradajky;
- 150 g syra;
- 100 g zelenej cibule;
- majonéza.
Namiesto hovädzieho mäsa môžete do šalátu Kaleidoscope pridať teľacie mäso
Recept na šalát kaleidoskopu s fotografiou:
- Hovädzie mäso uvaríme, ochutíme bobkovým listom a čiernym korením. Ochlaďte ju vývarom, aby bola šťavnatá. Nakrájajte na malé kocky.
- Zemiaky orestujeme.
- Vezmite kórejskú mrkvu, vypustite marinádu.
- Nakrájajte cibuľu.
- Nakrájajte zeleninu na kocky.
- Syr si pripravte tak, že ho nakrájate na malé prúžky alebo trením na hrubom strúhadle.
- Vezmite malú nádobu na majonézu a položte ju do stredu servírovacieho taniera. Zálievku je možné doplniť dochucovadlami: cesnak, horčica, bylinky.
- Nalejte pripravené suroviny na malé sklíčka dookola.
Kaleidoskopový šalát s krabovými tyčinkami
Dobrou alternatívou k výdatným sviatočným šalátom je tento recept na kaleidoskop. Originálne občerstvenie sa dá pripraviť rýchlo, z tých produktov, ktoré sú po ruke, napríklad z krabových tyčiniek:
- 1 čerstvá mrkva alebo 150 g kórejského jedla
- 1 uhorka;
- 100 tvrdých syrov;
- 150 g krabových tyčiniek alebo krabieho mäsa;
- 3 vajcia;
- štipka soli;
- štipka sušeného cesnaku;
- 3 lyžice. l. majonéza.
Ak vezmete čerstvý cesnak namiesto sušeného cesnaku, šalát Kaleidoscope sa ukáže byť pikantnejším.
Kroky krok za krokom:
- Mrkvu a syr nastrúhame.
- Krabie tyčinky, uhorku a uvarené vajce nakrájajte najemno.
- Dochutíme sušeným cesnakom a soľou.
- Všetko skombinujte, namočte majonézovým dresingom.
Recept na kaleidoskop so šunkovým šalátom
Vďaka šunke je pokrm výdatný a originálny dresing s limetkovou šťavou a paprikou ocenia milovníci slaného občerstvenia. Na šalát potrebujete:
- 200 g šunky;
- 1 žltá paprika;
- 1 zelená paprika;
- 2 paradajky;
- 2 vajcia;
- 100 g zeleného hrášku;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- 3 lyžice. l. limetkový džús;
- 4 lyžice. l. majonéza;
- štipka papriky;
- soľ.
Všetky ingrediencie by mali byť nakrájané na rovnako veľké kúsky
Akcie:
- Šunku nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Varte vajcia, nakrájajte na strúhadle.
- Kombinujte tieto komponenty, namočte ich majonézovým dresingom. Vezmite si servírovací krúžok, z ktorého vyformujte šalátovú hmotu a vložte do stredu plochej misy.
- Uchovávame v chlade do stuhnutia.
- Ak chcete simulovať kaleidoskop, nakrájajte papriky, paradajky, hrášok rozkrojte. Položte na okraj servírovacieho taniera.
Záver
Recept na šalát z kaleidoskopu s kórejskou mrkvou, ako aj so šunkou, hovädzím mäsom, zeleninou, krabími tyčinkami alebo inými ingredienciami podľa vkusu hostesky je dobrou príležitosťou na spestrenie slávnostného stola a zároveň potešenie hostí. Každý z pozvaných môže pripraviť jedlo podľa vlastného uváženia.
