Čerešňová tinktúra s alkoholom: recepty na varenie na čerstvých, sušených, mrazených bobuliach, na kostiach

Tinktura z čerešňového alkoholu je neobvyklý nápoj s bohatou chuťou a farbou, ktorý si vysoko váži krásna polovica ľudstva. Recept je obscénne jednoduchý, môžete si ho uvariť doma, pretože sa na neho vynakladá malé úsilie. V Rusku sa tinktúra pripravovala takmer v každej domácnosti a precedené bobule sa podávali ako pochúťka.

Ako vyrobiť tinktúru čerešňového alkoholu

Sila čerešne, ako sa tinktúre ľudovo hovorí, dosahuje 40 a 60%. Ak sú bobule sladké, nepridáva sa žiadny cukor, nápoj sa ukáže byť silnejší s arómou surovín. Ako základ sa najčastejšie volí alkohol zriedený s vodou do 40-45 stupňov, alebo sa pripravuje s vodkou alebo čisteným mesačným roztokom bez zápachu.

Zrelé bobule je hlavnou zložkou tinktúry

Kyselina kyanovodíková, ktorá sa nachádza v čerešňových kôstkach, sa považuje za zdraviu škodlivú. Medzitým je množstvo toxických nečistôt v nich minimálne a neovplyvňuje pohodu ľudí, navyše má cukor schopnosť neutralizovať účinok tejto kyseliny na organizmus. Alkoholová tinktúra s jadierkami má nižšiu chuť ako ten istý nápoj s kôstkami. Tie posledné dodávajú čerešni jedinečnú mandľovú príchuť.

Aby bola višňová tinktúra s kôstkami chutná, odporúča sa plody trochu vysušiť na slnku. Za týmto účelom sa bobule umyjú, rozložia na drevenú dosku a umiestnia na priame slnečné svetlo. Proces trvá niekoľko dní a čerešne sa musia obracať každý deň. Na urýchlenie postupu sa plody ukladajú v tenkej vrstve na plech a pečú sa pri nízkej teplote (80 ° C) asi 4 - 5 hodín.

Klasický recept na čerešne s alkoholom doma

Doma je lepšie variť čerešňovú tinktúru s alkoholom. V klasickom recepte sa nič neriedi vodou, takže výsledkom je silný, aromatický nápoj s jasnou farbou a miernou sladkosťou. Ak je to žiaduce, alkohol sa môže zriediť prevarenou chladenou vodou na 60 - 40 ° C.

Na 1,5 litra alkoholu potrebujete kilogram čerešní a 2 poháre cukru.

Klasický recept na čerešne neposkytuje zbytočné prísady

Metóda varenia:

1. Kilogram čerešní treba dôkladne opláchnuť a vysušiť na slnku alebo v rúre.
2. Nalejte do sklenenej nádoby a zalejte pripraveným alkoholom.
3. Zatvorte veko, vložte na tmavé miesto na pol mesiaca, občas ho pretrepte.
4. Potom opatrne vypustite alkohol. Dostal už príjemnú farbu a arómu, pričom čerešne nie je potrebné drviť. Pridajte kryštálový cukor a vložte ho späť na to isté miesto na ďalších 10 - 15 dní, občas ho pretrepte.
5. Do výsledného sirupu pridajte vodu. Berú to podľa vlastného uváženia. Čím viac vody, tým nižšia je sila tinktúry.
6. Preceďte a čerešne vytlačte.
7. Výsledný sirup sa skombinuje s predtým pripraveným denaturovaným alkoholom.
8. Nalejeme do fliaš a necháme ešte 3 - 4 týždne dozrieť.

Čerešňu môžete ochutnať skôr.

Ako vylúhovať čerešne na alkohole v 3 litrovej nádobe

Na vylúhovanie čerstvých višní s alkoholom potrebujete nasledujúce zložky:

• čerešňa - 2 kg;
• cukor - 1-1,5 šálky;
• alkohol - 500 g;
• škorica - 0,5 tyčinky;
• klinčeky - 4 ks.

Proces varenia:

1. Prejdite čerešňami, odstráňte červivé a zbité.
2. Opláchnite a osušte uterákom.
3. Plody dajte do trojlitrových čistých nádob až po plecia alebo do polovice a zalejte cukrom.
4. Zalejeme čistým alkoholom a ihneď pridáme škoricu a klinčeky. Korenie je možné meniť.
5. Plechovky pevne uzavrite nylonovým vekom alebo ich zrolujte pomocou stroja.
6. Dajte na tmavé miesto na tri mesiace. Pravidelne bankami otriasajte.
7. Po chvíli nádoby otvorte, obsah preceďte cez dve alebo tri vrstvy gázy a nalejte do fliaš.

Tinktúru skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Trojlitrové plechovky sú najlepšou nádobou na získanie čerešne

Čerešňová tinktúra s kôstkami na alkohole

Vyrobiť si tinktúru z čerešní so semenami doma pomocou alkoholu nie je vôbec ťažké. Denaturovaný alkohol musí byť rektifikovaný etyl, najvyššej čistoty. Recept na podobný nápoj je uvedený vyššie. Ako korenie môžete použiť citrónovú kôru alebo muškátový oriešok.

Výsledné opité alkoholické čerešne sa používajú na dochutenie alebo sa používajú ako dezert.

Tinktura zo sušených čerešní s alkoholom

Čerešne sú predsušené na čerstvom vzduchu na priamom slnku. Na ochranu pred muchami sú plody pokryté gázou. Sušené čerešne obsahujú menej vlhkosti, takže sa čerešne varia oveľa rýchlejšie.

Trojlitrová nádoba je naplnená presne do polovice čerešňami a naplnená čistým alkoholom. Dajú sa na dva týždne na odľahlé tmavé miesto. Nádobu otvárajte každé dva dni a obsah premiešajte.

Recept na sušené ovocie vyžaduje predbežnú prípravu bobúľ

Na konci semestra sa banka otvorí a nalievaný aromatický alkohol sa prefiltruje do samostatnej banky. Skladujte v sklenenej nádobe na chladnom mieste. Zvyšné bobule sú pokryté cukrom (podľa vkusu) a uložené na tmavom mieste ďalšie dva týždne. Z toho vznikne sirup, ktorý sa nakoniec zmieša s výsledným alkoholom. Čerešňová tinktúra doma na alkohole zo sušených bobúľ je pripravená.

Nálev sladkej čerešne s alkoholom

Aby bola infúzia čerešní sladšia, musíte zvoliť zrelé a sladké bobule. Chuť nápoja potom bude nielen sladká, ale aj aromatickejšia. Podľa potreby môžete tiež zvýšiť koncentráciu cukru.

Najzrelejšia bobuľa je najlepšou ingredienciou na pitie

Na prípravu sladkého likéru budete potrebovať naj dozretejšie višne, cukor a alkohol. Pripravuje sa rovnako ako v príklade so sušenými čerešňami, len tu je potrebné zvýšiť množstvo cukru.

Tinktura z nesladených čerešní s alkoholom

Získať nesladený nápoj je dosť ľahké. Tinktura sa ukáže ako nenáročná, vhodná pre mužskú spoločnosť.

Proces varenia:

1. Vytrieďte 2 kg čerešní a opláchnite. Superkyslé odrody prepichnite špáradlom.
2. Dajte úplne na vrch do trojlitrového pohára a zalejte čistým etyl denaturovaným alkoholom.
3. Zatvorte plastovým vekom a uložte na tmavom mieste.
4. O mesiac a pol bude čerešňa hotová.

Toto je najrýchlejší recept na alkoholické čerešne.

Tinktura mrazených čerešní s alkoholom

Ďalší jednoduchý recept na výrobu čerešní s alkoholom.

Zloženie:

• čerešňa - 3 kg;
• cukor - 2 kg;
• zriedený alkohol - 2 litre.

Mrazené bobule sú vhodné ako prísada do tinktúry

Proces varenia:

1. Mrazené čerešne preložte na smaltovanú panvicu, podlejte kilogramom cukru a nechajte pôsobiť niekoľko hodín (najlepšie cez noc).
2. Výsledné bobule rozdelte výslednou šťavou a nalejte do dvoch trojlitrových nádob.
3. Rozdeľte kilogram cukru na polovicu a pridajte každú nádobu.
4. Na vrch nalejte liter alkoholu, premiešajte, zatvorte veko a odložte na 2 mesiace na chladné tmavé miesto.
5. Po čase tinktúru preceďte a nalejte do sklenených fliaš.

Chuť a farba výsledného nápoja je horšia v nasýtení ako tinktúra vyrobená z čerstvých bobúľ.

Ako vyrobiť alkoholovú tinktúru z čerešňových bobúľ a listov

Je známe, že listy čerešňových bobúľ majú protizápalové vlastnosti. Ak si pripravíte tinktúru iba z nich, potom s najväčšou pravdepodobnosťou získate liečivý balzam, ktorý dokonale zrazí vysoké teploty a umožní vám posilniť imunitný systém.

Čerešňa z ovocia a listov sa považuje za dezert aj za liek súčasne.

Zloženie:

• nasekané čerešňové listy - 1 pohár;
• čerešňa - 500 g;
• zriedený alkohol - 1,5 l;
• voda - 1,5 l;
• cukor - 1,5 kg;
• citrón - polovica.

Čerešňa pochádzajúca z listov a plodov je liečivý produkt

Proces varenia:

1. Spracované a umyté čerešňové listy a bobule vložte do hrnca a podlejte vodou.
2. Varíme 20 minút.
3. Nápoj precedíme, pridáme kryštálový cukor a do tekutiny vytlačenú citrónovú šťavu.
4. Za občasného miešania povaríme ďalších 10 minút.
5. Ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte zriedený alkohol.
6. Vložte na 10 dní na tmavé a chladné miesto.

Chuť likéru bude pripomínať likér s višňovou príchuťou.

Čerešňová tinktúra s alkoholom: recept bez kôstok

Ak chcete pripraviť kôstkové čerešne, budete musieť tvrdo pracovať. Odstránenie jamy nie je ľahké bez špeciálneho nástroja.

Po procese umývania čerešní pod tečúcou vodou sa odstránia semená a bobule sa pokryjú cukrom. Na kilogram budete potrebovať 3 kg kryštálového cukru. Nechajte niekoľko hodín, kým sa šťava neuvoľní. Potom nalejte alkohol, zavrite nádobu viečkom a odložte na 3 týždne na tmavé miesto. Po stanovenom čase sa nápoj prefiltruje a naleje do fliaš. Skladujte na chladnom mieste.

Duchovná tinktúra na čerešniach s korením

Korenie dodáva nápoju zvláštnu chuť. K čerešniam sa najlepšie hodia klinčeky a škorica. Technológia varenia je nasledovná:

1. Naplňte 3-litrovú plechovku vrstvami čerešní a cukru (asi 400 g).
2. Nechajte týždeň kysnúť na teplom mieste.
3. Nalejte dobrý alkohol takmer po hrdlo plechovky.
4. Pridajte polovicu škorice a 4 klinčeky.
5. Trvajte na ďalších 2-3 týždňoch na tmavom mieste.
6. Kmeň a fľašu.

Skladujeme v pivnici asi 4 mesiace.

Pikantná čerešňa so škoricou a klinčekmi vás zahreje na chladné večery

Ako ho správne používať

Sladký čerešňový nápoj sa zvyčajne podáva ako dezert. Mnoho ľudí si ho rád pridá do čaju alebo kávy. Horká kyslá tinktúra je dobrá ako aperitív pred mäsovými jedlami. Silná čerešňa sa kombinuje s grilom, teľacím kotletom, bravčovým mäsom atď.

Pre milovníkov korenených jedál je čerešňa s korením ako stvorená. Správne sa bude používať aj k pokrmom z rýb. Existuje nevyslovené pravidlo: čím silnejšia a horkejšia je tinktúra, tým skôr sa podáva.

Pravidlá ukladania

Po naplnení tinktúry do fliaš je možné ju uložiť do pivnice alebo suterénu, kde teplota nepresahuje 20 ° C. Ak také miesta nie sú, čerešňa sa umiestni do chladničky. Môžete ich skladovať až 5 rokov vrátane, bez obáv z otravy. Otvorená fľaša sa uchováva na chladnom mieste asi 4 mesiace.

Záver

Okrem Ruska a bývalých republík SNŠ sú čerešňové kvety milované a konzumované v Nemecku, Portugalsku, Francúzsku, Chorvátsku, Poľsku. Najznámejšou značkou v Rusku je Shuiskaya Vishnevaya.

Tinktura z čerešňového alkoholu má množstvo prospešných vlastností. Znižuje napríklad zrážanie krvi, posilňuje cievy, zmierňuje krvné zrazeniny a posilňuje imunitný systém. Je zaujímavé, že v staroveku sa v nápoji namiesto cukru používal prírodný čistý med.

Odporúčané položky

Tinktura z kaliny na vodke: recept

Tinktura z rakytníka: 18 ľahkých receptov

Recept na tinktúru čerešne doma

Brusnicový vodkový likér

Brusnica na tinktúre koňaku - recept

Recepty hruškovej tinktúry na alkohol

Tinktura z granátového jablka doma

Tinktúry z vápna: vodka, alkohol, mesačný svit

Tinktura z červeného ríbezle doma