Broskyňová tinktúra

Broskyňový likér si zachováva nielen farbu, chuť a arómu ovocia, ale má aj veľa svojich prospešných vlastností. Je to dobré pre nervový systém, trávenie a obličky. Príprava nápoja je zároveň veľmi jednoduchá a príjemná.

Ako vyrobiť broskyňovú tinktúru

Na výrobu broskyňových tinktúr doma sú vhodné zrelé plody, čerstvé aj mrazené. Čím sú vybrané ovocie šťavnatejšie a aromatickejšie, tým jasnejšia a bohatšia bude chuť nápoja. Poškodené miesta musia byť odstránené. Broskyne ponorte do vriacej vody a vydržte 30 sekúnd. Potom ihneď preložte do nádoby s veľmi studenou, takmer ľadovo studenou vodou. To preruší proces varenia na najhlbších úrovniach.

Nožom odkôstkujte šupku a potiahnite, čím olúpete celé ovocie. Nakrájajte ho na niekoľko kusov alebo roztlačte vidličkou, niektoré recepty používajú broskyňový džús. Ďalej nalejte alkoholový roztok, vodku alebo mesačný svit. Dobrou možnosťou je broskyňová tinktúra na koňaku.

Pridajte ďalšie prísady, môžu to byť cukor, korenie, jahody (aby nápoj získal jasnejší odtieň), mandľový olej. Trvajú na tom až 1 mesiac, podmienky sa líšia v závislosti od zloženia a technológie prípravy nápoja.

Klasický recept na broskyňovú tinktúru

Plody ošúpte a premiešajte. Rozdeľte do fliaš a nalejte do nich alkoholový roztok. Po 10 - 12 dňoch nechajte infúziu prejsť cez čistiaci filter, vytlačte dužinu. Pridajte horký mandľový olej, cukrový sirup. Prísady sa musia brať v nasledujúcich množstvách:

• broskyne - 2 kg;
• kvapalina obsahujúca alkohol - 3 fľaše;
• cukor - 1,25 kg;
• voda - ½ l;
• horký mandľový olej - 2 kvapky.

Výsledkom je veľmi aromatický nápoj jemnej broskyňovej farby. Ak chcete dosiahnuť maximálnu priehľadnosť, budete ju musieť filtrovať viackrát.

Broskyňový likér "Spotykach" s mätou a škoricou

Recept na tinktúru broskyne Spotykach je založený na korenistom ovocnom základe. Ovocie nakrájajte na plátky, dolejte alkoholom a trvajte mesiac a pol. Potom preceďte, vytlačte ovocie. Pridajte cukrový sirup uvarený s prídavkom korenia. Všetko privedieme do varu a ihneď vypneme. Výslednú infúziu ochlaďte pod vekom za prirodzených podmienok.

Je potrebné vziať do úvahy nasledujúci počet komponentov zapojených do technológie:

• broskyne - 1 kg;
• alkoholový roztok - 50 ml;
• cukor - pol pohára;
• mäta (suchá) - 2 g;
• škorica - 1 tyčinka.

Nápoj niekoľkokrát pretlačte cez filter, aby ste dosiahli maximálnu priehľadnosť. Potom nalejte do fliaš, zazátkujte ich a odstráňte ďalších 5 - 7 dní v suteréne na dozretie.

Recept na domácu broskyňovú tinktúru s medom

Dva kilogramy broskýň nakrájajte na plátky, naplňte nimi trojlitrovú nádobu, zalejte tekutým medom. Nádobu pevne uzavrite a nechajte mesiac a pol v chladničke. Potom rozdeľte ovocnú a medovú hmotu na niekoľko litrové nádoby, doplňte do nich chýbajúci objem alkoholovým roztokom.

Plechovky opäť pevne uzavrite a umiestnite ich na šesť mesiacov do suterénu alebo na spodnú poličku chladničky. Hotovú tinktúru vytlačte, nalejte do vhodných nádob. Recept na tinktúru z broskýň s medom je možné použiť na liečbu a prevenciu rôznych chorôb, očistu a posilnenie tela.

Tinktura z broskýň a jahôd s alkoholom

Čerstvo nazbierané ovocie nechajte cez noc ležať, aby bolo ešte šťavnatejšie a aromatickejšie. Opláchnite a osušte 5 kg broskýň nakrájaných na plátky. Distribuujte výsledné suroviny do troch trojlitrových plechoviek a naplňte ich do dvoch tretín. Do každej nádoby tiež pridajte nasledujúce ingrediencie:

• jahody - 150-200 g;
• drvené kosti - 5 kusov;
• stredne vzácne dubové štiepky - polievková lyžica;
• citrónová kôra - pásik.

Nalejte alkohol na vrchol, pevne zatvorte, položte na týždeň na tmavé miesto. Snažte sa plechovky minimálne raz denne pretrepať. Potom:

• dobre vytlačte hmotu;
• do výsledného roztoku pridajte 1,4 kg cukru;
• vrieť;
• okamžite vypnúť;
• ihneď dať vychladnúť do ľadovej vody;
• nalejte do fliaš, korok;
• nechať na mesiac v suteréne.

Po 8-9 dňoch je možné nápoj ochutnať. Do tejto doby už bude mať krásnu jemnú farbu, veľmi príjemnú bohatú broskyňovú arómu. V prvom rade nápoj ocenia ženy, u mužov sa môže zdať trochu slabý, záleží to však na individuálnych preferenciách.

Jednoduchý recept na broskyňovú tinktúru s vodkou

Broskyne umyte pod tečúcou studenou vodou, potom ich položte do hrnca a zalejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili mikróbov, ktoré sa usadili na šupke ovocia. Rovnakým spôsobom vydezinfikujte vnútorný povrch dvojlitrovej nádoby. Nasledovaný:

• nakrájajte ovocie na niekoľko častí (alebo plátkov), naplňte nádobu do polovice, kosti sa v tomto recepte nepoužijú;
• nalejte do nádoby 8 lyžíc cukru;
• nalejte vyčistený moonshine na vrchol;
• zatvorte veko;
• skladujte 2 mesiace;
• obsah nádoby pretrepte každé 2 dni;
• odtok, filter.

Po 5-7 dňoch začne alkohol farbiť a ak je to žiaduce, môžete ho už ochutnať, pretože tento recept sa používa na prípravu rýchlej tinktúry.

Môžete vyskúšať inú verziu nápoja. Plody nakrájajte na malé plátky, vložte do pollitrovej nádoby, polejte vodkou po vrch. Zatvorte a nechajte 10 dní na tmavom mieste. Ďalej zoberte priestrannejšie jedlo, napnite do neho vylúhovaný roztok, pridajte cukor, vodu, zvyšný alkohol. Všetko pretrepte a nechajte ešte 3 dni zrieť.

Môžete si pripraviť broskyňovú tinktúru na koňaku, recept bude rovnaký. Chuť týchto dvoch výrobkov je harmonicky kombinovaná, často sa používa pri varení pri príprave rôznych jedál a nápojov.

Jednoduchá broskyňová tinktúra

Extrahujte semená z broskýň, malo by to byť 200 - 250 g. Rozdrvte ich kladivom alebo v malte, premiešajte s rovnakým počtom celých čerešňových semien. Zalejte tromi litrami vodky a za občasného pretrepávania nechajte pôsobiť tri týždne. Pripravte si cukrový sirup (1 kg / 1 liter), zmiešajte ho s precedeným alkoholovým nálevom. Opäť prejsť filtrom, fľašou.

Tinktura z broskyňovej jamy so zázvorom a klinčekom

Pikantný nápoj s broskyňovými jadierkami je skutočne považovaný za kráľovský. Na jeho prípravu potrebujete:

• nukleoly - 350 g;
• alkoholový roztok (60%) - 700 ml;
• sušený zázvor - 2 g;
• klinčeky - 2 kusy;
• škorica - 2 tyčinky;
• cukor -200 g;
• voda - 200 ml.

Nakrájajte jadierka a vložte do litrovej nádoby, pridajte korenie, polejte alkoholom po vrch. Pevne zatvorte a nechajte pôsobiť na parapete. Po mesiaci preceďte a ak sila presahuje zamýšľanú, nápoj zrieďte cukrovým sirupom. Potom trvajte ešte týždeň.

Voňavý broskyňový likér na vodke s tymianom a mätou

Vložte plátky ovocia do 3 litrovej nádoby, nalejte vodku a zakryte ju. Trvajte na tom, 1,5-2 mesiace. Potom do precedeného nálevu pridáme cukrový sirup (200 g / 100 ml) uvarený so štipkou tymiánu, mäty, vanilky a škoricovou tyčinkou. Privedieme do varu, ochladíme. Broskyne naplnené alkoholom sa môžu použiť v cukrovinkách.

Sladká broskyňová alkoholová tinktúra so škoricou a badiánom

Tento spôsob prípravy nápoja je veľmi jednoduchý, je dôležité zvoliť si čo najviac šťavnaté a aromatické ovocie. Budú potrebné aj niektoré ďalšie prísady:

• broskyne - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 0,350 kg;
• škorica - 1-2 tyčinky;
• badián - 1 hviezdička;
• voda.

Ovocie blanšírujte, zbavte šupky a semiačok. Pomocou mixéra urobte z broskyňovej dužiny kašovité pyré. Ďalej musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov, ktoré nevyžadujú veľa času a úsilia:

• do výslednej hmoty pridajte trochu vriacej vody (do 200 g), ktorá zostala po blanšírovaní;
• všetko vytlačte pomocou viacvrstvového gázového filtra, aby ste získali šťavu;
• zmiešajte s alkoholom, korením, dobre pretrepte;
• trvať na dvoch týždňoch;
• opäť prejsť filtrom (bavlna), osladiť;
• uchovávajte na chladnom tmavom mieste ďalší týždeň alebo dva.

Ak sa zrazenina znovu objaví, prefiltrujte ju akýmkoľvek iným spôsobom. Viac informácií o domácej technológii na výrobu broskyňových liehovín sa dozviete tu.

Pravidlá skladovania pre broskyňovú tinktúru

Peach vodka doma musí byť skladovaná tak, aby na ňu nespadalo priame slnečné svetlo, pod vplyvom ktorého sa mení farba. Ďalej je potrebné dodržať niektoré ďalšie podmienky:

• riad musí byť hermeticky uzavretý;
• miestnosť by mala byť nielen tmavá, ale aj chladná.

Lepšie je využívať suterén, ďalšie technické miestnosti. V nedávnej minulosti sa fľaše vína skladovali tak, že ich zakopali až po krk do piesku niekde v pivnici.

Záver

Broskyňový likér je chutný a zdravý nápoj, ktorý nielen zahreje na duši a rozveselí, ale aj vylieči telo. Je príjemnej farby aj chuti, ozdobí každý sviatočný stôl.

Odporúčané položky

Ako vyrobiť tinktúru z kaliny

Tinktura z rakytníka: 18 ľahkých receptov

Recepty z moruškovej vodky

Brusnicový vodkový likér

Tinktura z hlohu s vodkou doma

Recepty hruškovej tinktúry na alkohol

Tinktura arónie s vodkou

Tinktura z orechovej šupky a škrupiny

Tinktura z čerešní na alkohole