Feijoa v našej oblasti patrí k exotickému ovociu. Bobuľa chutí ako kiwi, jahoda a trochu ananásu súčasne. Z feijoa môžete uvariť obrovské množstvo najoriginálnejších jedál. Mnohí z neho pripravujú džem, niektorí ho pridávajú do šalátov, iní do pečiva a zákuskov. Existuje ale ďalší osvedčený spôsob, ako uchovať chuť a sviežosť bobúľ po dlhú dobu. Môžete si z nej vyrobiť úžasnú tinktúru. Okrem feijoa je možné do nápoja pridať ďalšie čerstvé bobule. Napríklad táto tinktúra sa hodí k jahodám alebo brusniciam. Ale každý si môže vybrať bobule podľa svojich predstáv. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov na výrobu tinktúry feijoa.
Recept na tinktúru Feijoa
Z dozretých bobúľ sa pripravuje tinktúra Feijoa s vodkou. Aj mierne prezreté ovocie postačí. Hlavná vec je, že nemajú žiadne chyby a poškodenia. Zhnité a začiernené bobule sa okamžite vyhodia. Ako základ nápoja je vhodný domáci mesačný svit (čistený), etylalkohol (vopred zriedený), obyčajná vodka z obchodu. Je veľmi dôležité, aby tieto nápoje nemali výrazný zápach.
Najskôr je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:
- alkohol (alkohol, mesačný svit alebo obyčajná vodka) - pol litra;
- čerstvé bobule feijoa 0,3 kilogramu;
- jahody alebo čerstvé brusnice (voliteľné) - nie viac ako 100 gramov;
- med alebo kryštálový cukor - od 50 do 150 gramov;
- čistá voda (voliteľné) - 25 až 100 mililitrov.
Každý si môže zvoliť ďalšie prísady podľa svojej chuti. Majte na pamäti, že brusnice dodajú nápoju mierne príjemnú kyslosť a čerstvé jahody mierne zvýraznia chuť samotného feijoa. Neodporúča sa pridávať do tinktúry dva druhy bobúľ naraz. V tomto prípade je lepšie pripraviť niekoľko tinktúr s rôznymi chuťami.
Každá osoba si tiež nezávisle určuje potrebné množstvo kryštálového cukru a vody. V tejto veci je lepšie zamerať sa na svoj vlastný vkus a preferencie. Najčastejšie sa cukor do tinktúry pridáva v tretej fáze, ale iba do polovice. Ak je to potrebné, zostávajúci cukor sa po piatom kroku (filtrácia) rozpustí v nápoji.
Proces výroby tinktúry feijoa je trochu podobný príprave bobuľových vín:
- Bobule musia byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Potom sa plody otrú dosucha papierovou utierkou. Po tom sú plody nakrájané na malé kúsky bez odstránenia šupky.
- Ďalšie bobule (jahody alebo brusnice) by sa mali pomocou dreveného valčeka zmeniť na kašu. Ak vyrábate tinktúru bez bobúľ, potom tento krok preskočte.
- Výsledná bobuľová hmota a nasekané feijoa sa prenesú do čistej sklenenej nádoby. Ihneď potom sa do nádoby pridá vodka (môže sa nahradiť alkoholom alebo mesačným svitom) a granulovaný cukor. Vodka by mala pokryť bobuľovú hmotu o dva alebo tri centimetre. Celý obsah je dôkladne premiešaný.
- Nádoba je hermeticky uzavretá vekom a prenesená do neosvetlenej miestnosti. Nádobu môžete jednoducho zakryť, aby na ňu nespadali slnečné lúče. Teplota v miestnosti by mala byť izbová teplota. Každý deň nádobou zatraste. V tejto forme by mala tinktúra stáť asi dva alebo tri týždne, nie však viac. Ak nápoj preexponujete, chuť zhorkne a farba zhnedne.
- Hotový nápoj preceďte cez akúkoľvek hustú látku alebo gázu. Bobuľová hmota je vytlačená dobre. Teraz musíte ochutnať tinktúru a ak je to žiaduce, pridať do nej trochu viac cukru.Ak je nápoj príliš silný, zriedi sa čistou čistou vodou.
- Ďalej sa tinktúra naleje do fliaš a tesne sa uzavrie viečkami. Pri pridávaní vody alebo cukru do nápoja by ste ho mali držať ďalšie tri dni, aby sa stabilizoval, a až potom ho vylejte. V priebehu času môže byť tinktúra mierne zakalená. V tomto prípade sa filtrácia uskutočňuje vatou. Nápoj sa odporúča skladovať po celý rok v interiéri bez priameho slnečného žiarenia.
Jednoduchý recept na likér feijoa
Zvážte ďalší recept na výrobu likéru z jednoduchých surovín a zo zámorského ovocia. Príprava takéhoto nápoja je rovnako ľahká ako lusknutie hrušiek, ale určite prekoná všetky vaše očakávania. Na rozdiel od vín sa vodka feijoa varí veľmi rýchlo, takže to určite vyskúšajte. Tento recept vyskúšali mnohé ženy v domácnosti a získal iba dobré recenzie.
Najprv si teda pripravíme potrebné ingrediencie:
- plody feijoa (vhodné sú aj mierne prezreté bobule) - tridsať kusov;
- čistá voda - štyri poháre;
- vodka - od štyroch do piatich pohárov;
- granulovaný cukor - 0,25 kilogramu;
Príprava nápoja je nasledovná:
- Bobule sú olúpané a nakrájané na malé kocky.
- Do vody pridáme kryštálový cukor, sirup dáme na sporák a privedieme k varu. Hlavná vec je, že cukor je úplne rozpustený.
- Potom pridajte nakrájané bobule do sirupu a všetko poduste na miernom ohni. Ovocie by sa malo zmenšiť a sirup by mal byť mierne zafarbený.
- Výsledná hmota sa naleje do čistých plechoviek. Mali by byť plné do polovice alebo do jednej tretiny. Uvarené feijoa odstavíme, kým úplne nevychladnú. Potom je banka naplnená až po okraj vodkou a uzavretá viečkom. Nádobami každé dva dni pretrepte.
- Trvám na takomto nápoji minimálne mesiac, môže to byť aj dlhšie.
Záver
Výroba vína sa pre nás stala bežnou vecou, čo nikoho neprekvapí. Nie všetci ale vyskúšali tinktúru feijoa, ba čo viac, nie všetci varili. Preto by ste mali určite vyskúšať aspoň jeden navrhovaný recept v praxi.
