Citrónová tinktúra na mesačnom svite

Hojnosť a rozmanitosť alkoholických nápojov na trhu vôbec nespôsobila pokles záujmu o výrobu domáceho mesiačika. Navyše popularita tohto silného domáceho nápoja ešte vzrástla, pretože medzi vodkou zakúpenou v obchode sú úprimne nekvalitní zástupcovia, ktorých zloženie nie je vôbec známe. Mesačný svit s citrónom je medzi ľuďmi už dlho známy a teší sa zaslúženej láske nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre svoje ďalšie liečivé vlastnosti.

Výhody varenia mesačného svitu na citróne

Príprava dobrého alkoholického nápoja doma nie je ľahká úloha - okrem kvalitného vybavenia musíte okrem toho vo všetkých fázach technologického procesu starostlivo dodržiavať pravidlá. V opačnom prípade môže nápoj obsahovať fuselové oleje a iné zdraviu škodlivé nečistoty. Mimochodom, je celkom jednoduché skontrolovať kvalitu zakúpeného mesačného svitu - stačí ho naliať malé množstvo do polievkovej lyžice a zapáliť. Kvalitný nápoj by sa mal okamžite zapáliť. Ak sa nespáli alebo na lyžici nie sú po spálení viditeľné olejové zvyšky, potom sa takýto nápoj neodporúča používať.

V každom prípade je pre citrónovú tinktúru lepšie použiť dvakrát destilovaný mesačný svit so silou 40 - 45 stupňov.

Ale ak sa tak stalo, že má stále nejaký fuselový zápach, potom sú to citróny, ktoré sú schopné ho nielen prerušiť, ale aj absorbovať škodlivé nečistoty a zbaviť ich tak hotového nápoja. Citrónová kôra a biela kôra pod ňou, ktoré môžu pôsobiť ako adsorbent, majú podobné vlastnosti.

Všeobecne je chuť citrónu veľmi harmonicky kombinovaná s mesiačikom a pri použití ďalších prísad je k dispozícii nepredstaviteľná paleta chutí. A vysoká koncentrácia vitamínu C robí z citrónovej tinktúry na mesačnom svite liečivý unikát.

Kyselina citrónová prítomná v šťave navyše pomôže vylúčiť možné bielkovinové zlúčeniny z moonshinu, ktoré by sa do nej mohli dostať v dôsledku nedodržiavania určitých noriem technologického procesu.

Ďalšou výhodou použitia citrónov na vylúhovanie mesačného svitu je skutočnosť, že proces môže byť veľmi rýchly. Nápoj sa môže skonzumovať do niekoľkých hodín. Špeciálna chuť a bohatá aróma citrónového nápoja sa síce získa až po 3-4 týždňoch lúhovania.

Ako vylúhovať mesačný svit citrónom

Ak chcete trvať na mesačnom svite, môžete použiť obe jednotlivé časti citrónu, kôry, džúsu, dužiny a celé ovocie a tiež ich ľubovoľne kombinovať.

• Kôra je vďaka významnému obsahu éterických olejov schopná viazať a adsorbovať škodlivé zlúčeniny. V dôsledku následnej filtrácie nápoja budú odstránené z mesačného svitu.
• Čerstvo stlačená citrónová šťava dodáva nápoju atraktívnu farbu, chuť a arómu a môže tiež oxidovať (vďaka obsahu kyseliny citrónovej) škodlivé bielkovinové zlúčeniny.
• Horkosť nápoja môže byť daná bielou šupkou umiestnenou priamo pod kôrou, a čo je najdôležitejšie - kosťami. Preto je lepšie sa týchto citrónových zložiek zbaviť v procese výroby tinktúry.

Citróny sú jednou z hlavných zložiek tohto nápoja. Jeho chuť a liečivé vlastnosti závisia od výberu vhodného ovocia.

• Lepšie je zvoliť zrelé citróny, ktoré spoznáte podľa charakteristického lesku na šupke. Nezrelé plody majú matnú pokožku.
• Citróny by mali mať po stlačení pevnú, mierne pružnú dužinu. Ak sú plody mäkké, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou prezreté a na tinktúru ich radšej nepoužívajte.
• Plody s tenkou šupkou sú zvyčajne voňavejšie, obsahujú viac éterických olejov, stopových prvkov a vitamínov. Obsahujú tiež viac kyseliny.
• Ak sa na pestovanie citrónov použili antibiotiká a / alebo rastové hormóny, na šupke sú viditeľné hnedé škvrny. Je lepšie takéto ovocie odmietnuť, najmä preto, že chutí horkastejšie ako zvyčajne.
• Prirodzene zrelé citróny majú bohatú arómu, ktorá sa líši od tých, ktoré boli spracované chemickými látkami.

Ak sa na výrobu tinktúry používa sirup na predpis, má kvalita vody prvoradý význam. Nepoužívajte mestskú vodu z vodovodu. Mali by ste dostať destilovanú alebo artézsku balenú vodu.

Na prípravu a lúhovanie nápoja sa používa iba sklenený, kameninový alebo keramický riad. Používanie smaltovaného riadu je povolené. Kovový riad môže oxidovať. A plast v kombinácii s moonshine je schopný vylučovať škodlivé zložky, ktoré znegujú všetky užitočné vlastnosti nápoja.

Citróny sa často dovážajú kvôli lepšej konzervácii parafínovými látkami. Aby ste sa ich zbavili, musia sa plody pred použitím umyť v teplej vode a vyčistiť ich povrch kefkou.

Klasický recept na citrónovú tinktúru na moonshine

Napriek prítomnosti veľkého množstva receptov na citrónovú tinktúru na mesačnom svite sú ich základné princípy varenia doma bežné. Líšia sa iba obsahom cukru a ďalších prísad. Tento recept popíše klasickú technológiu výroby tinktúr na mesačnom svite, na základe ktorej môžete nezávisle vykonávať rôzne experimenty.

Budete potrebovať:

• 5 zrelých citrónov s tenkou šupkou;
• 500 ml vyčisteného mesačného svitu, sila 50 °;
• 100 ml vody;
• 150 g cukru.

Výroba:

1. Do vody sa pridá cukor, zahreje sa na teplotu varu a varí sa, kým sirup nie je úplne priehľadný. Ochlaďte na teplotu + 30-35 ° C.
2. Žltá tenká vrstva šupky sa z šupky odstráni tak, aby nebola ovplyvnená biela časť.
3. Z buničiny je džús opatrne vytlačený; na tieto účely môžete použiť odšťavovač. Nedovoľte, aby sa citrónové semená dostali do šťavy.
4. Cukorový sirup dôkladne premiešame s citrónovou šťavou a nakrájanou kôrou.
5. Zmes sa naleje do mesačného svitu a umiestni sa na 5-7 dní na chladné miesto bez prístupu svetla.
6. Doba infúzie závisí od individuálnych preferencií. Ak bolo všetko urobené správne, chuť a aróma nápoja sa zlepšuje iba od okamihu vylúhovania.

Najjednoduchší recept na citrónovú tinktúru na moonshine

V najjednoduchšom recepte na výrobu citrónového nápoja na základe mesačného svitu nie je nič nadbytočné. Iba 2 litre mesačného svitu, sila 50 ° a 2 citróny.

Výroba:

1. Citróny sa umyjú pod tečúcou vodou, pokožka sa opatrne utrie od nečistôt a potom sa obaria vriacou vodou.
2. Oba citróny vložte celé do sklenenej nádoby s mesiačikom, zakryte viečkom a nechajte 2 týždne na tmavom mieste.
3. Po stanovenom čase sa citróny odstránia a tinktúra sa prefiltruje cez bavlnený filter.
4. Výsledkom je chutný nápoj s atraktívnou žltkastou farbou.

Infúzia mesačného svitu s citrónom a zázvorom

Klasická kombinácia citrónu a zázvoru urobí z tinktúry pripravenej podľa tohto receptu vynikajúci liek na kašeľ, bolesť hrdla a ďalšie príznaky bežného nachladnutia.

Budete potrebovať:

• 70 g čerstvého koreňa zázvoru;
• 300 g citrónu;
• 1 liter mesačného svitu;
• 5 vanilkových strukov;
• 2 tyčinky škorice;
• 250 g cukru;
• 250 ml vody;
• dubové štiepky na požiadanie.

Výroba:

1. Z pripravených citrónov olúpte kôru a nakrájajte ju na malé kúsky.
2. Ďumbier sa tretí na hrubom strúhadle.
3. Citrónová kôra, zázvor, vanilka, škorica a dubové lupienky sa nalejú s mesačným svitom a trvajú na tmavom mieste po dobu jedného týždňa.
4. Potom sa tinktúra prefiltruje.
5. Sirup sa varí z vody a cukru, ochladí sa.
6. Pripravený sirup sa zmieša s tinktúrou, pretrepe sa a udržiava sa za rovnakých podmienok ďalších 5 dní.
7. Hotový nápoj je fľašovaný a tesne uzavretý.

Recept na tinktúru mesačného svitu s citrónmi a mätou

Podľa tohto receptu je citrónový mesiac lúhovaný bez cukru, takže nápoj je silný.

Budete potrebovať:

• 1 citrón;
• asi 100 g čerstvej mäty;
• 500 ml mesačného svitu so silou 40 °.

Výroba:

1. Z citrónu sa použije iba nastrúhaná kôra (žltá časť šupky). Zvyšok je možné nechať na iné jedlá.
2. Je lepšie používať mätu radšej čerstvú ako suchú. Jeho listy sú ručne drvené.
3. Nalejte zmes kôry a mäty s mesačným svitom a nechajte 10 až 14 dní na tmavom mieste mimo chladničky.
4. Potom sa tinktúra prefiltruje a pred použitím sa nechá zrieť ďalších 7 dní.

Mesačný svit destilovanej citrónovej kôry

Ak chcete získať z citrónov úplne priehľadný mesačný svit, po tom, čo budete trvať, sa znovu destiluje.

Budete potrebovať:

1. 1 liter mesačného svitu;
2. 200 g citrónovej kôry;
3. 650 ml vody.

Výroba:

1. Citrónová kôra sa zaleje moonshine a lúhuje sa za normálnych podmienok 3 až 4 týždne.
2. Potom sa pridá voda a znova sa destiluje, aby sa objem hotového nápoja zvýšil na 1 liter a na štandardnú silu 45 °.

Na prípravu takejto tinktúry môžete spočiatku použiť aj nerafinovaný alebo nie príliš kvalitný mesačný svit. V poslednej fáze v každom prípade získa vlastnosti kvalitného produktu.

Ako vylúhovať mesačný svit citrónom a kávovými zrnami

Recept môže zaujímať milovníkov presných čísel a všetkého neobvyklého.

Budete potrebovať:

• 500 ml mesačného svitu;
• 3 citróny;
• 33 kávových zŕn;
• 33 kusov rafinovaného cukru alebo čajové lyžičky kryštálového cukru.

Výroba:

1. Citróny sa umyjú, sušia a v každom z nich sú urobené malé rezne.
2. V nich sú umiestnené kávové zrná.
3. Citróny so semenami sa dajú do suchej sklenenej nádoby, tam sa pridá cukor a to všetko sa zaleje moonshine.
4. Trvajte presne 33 dní.

Výsledný alkoholický nápoj sa dá jednoducho vypiť, alebo si z neho môžete pripraviť kokteily.

Aromatická tinktúra mesačného svitu s citrónom a klinčekmi

Ak chcete získať citrónový mesiačik so špeciálnou korenistou arómou, pridajte do 1 litra alkoholu 4 - 5 klinčekových púčikov. Zvyšok funguje podľa klasickej technológie.

Citrónová tinktúra na mesiačiku s medom

Ak trváte na tom, aby citrónový mesiačik používal namiesto cukru med, získa ďalšie liečivé vlastnosti.

Budete potrebovať:

• 2 citróny;
• 2 lyžice. l. tekutý med;
• 1 liter mesačného svitu.

Výroba:

1. Citróny sú izolované s kôrou a zvlášť s džúsom. Všetky ostatné časti buničiny sú vyhodené.
2. V nádobe sa spojí kôra, citrónová šťava a med, ktoré sa zalejú mesiačikom.
3. Pevne zatvorte veko a trvajte na teplom mieste bez svetla 2 - 3 dni, obsah opatrne dvakrát pretrepte.
4. Potom sa výsledná citrónová tinktúra prefiltruje, naleje do fliaš a hermeticky uzavretá sa uskladní na chladnom mieste.

Originálny recept na citrónovú tinktúru na moonshine s anízom a mätou

Rovnaká technológia sa používa na prípravu zaujímavého nápoja s prídavkom aromatických bylín: anízu a mäty.

Navyše má badián ešte výraznejšiu arómu, preto sa častejšie používa pri výrobe likérov, razníc a iných nápojov.

Budete potrebovať:

• 1 liter mesačného svitu;
• 2 citróny;
• 1 polievková lyžica. l. aníz (alebo badián);
• 100 g čerstvej bylinky mäty.

Výrobná technológia spočíva v miešaní kôry citrónov, mäty a anízu, pridávaní mesačného svitu a lúhovania asi týždeň za normálnych podmienok.

Ako si vyrobiť citrónovú tinktúru na mesačnom svite s galangalským a fialovým koreňom

Kalgan v Rusku sa často nazýva vztýčený cinquefoil, ktorého liečivé vlastnosti sa dlho ctili a rešpektovali.

Táto bylina pomôže pri liečbe najrôznejších chorôb žalúdka, pečene a obličiek. Vďaka svojim vlastnostiam je účinným prostriedkom aj pri úplavici.

Koreň fialový si získal slávu predovšetkým ako silný adsorbent a čistič moonshine od možných škodlivých nečistôt. Zároveň by si človek nemal myslieť, že sa tým myslia korene domácej fialovej, ktorá rastie na oknách takmer v každej domácnosti. Na čistenie sa používajú rizómy dúhovky, ktoré sa zvyčajne predávajú sušené takmer v každej lekárni.

Budete potrebovať:

• 250g čerstvej citrónovej kôry;
• 200 g kmínu;
• 30 g anízu;
• 60 g fialového koreňa;
• 50 g galangalu;
• 50 g feniklu;
• 3,5 litra purifikovaného mesačného svitu dvojitej destilácie;
• 2,5 litra vody.

Výroba:

1. Všetky komponenty sú zmiešané, naplnené moonshine a trvajú asi 2 dni.
2. Pridáva sa pramenitá voda a destiluje sa, až kým sa hotový nápoj nestane priehľadným a nie príliš korenistým.
3. Potom nezabudnite filtrovať a na želanie pridať cukor.
4. Nalejte do fliaš a vychutnajte si úžasnú chuť výsledného nápoja.

Ako uchovávať citrónovú tinktúru

V chladnej a tmavej miestnosti sa môže tinktúra mesačného svitu s citrónmi uchovávať 6 až 12 mesiacov. Ak ho zmrazíte, potom je doba použiteľnosti prakticky neobmedzená. Najčastejšie sa ale spotrebuje oveľa rýchlejšie.

Záver

Moonshine s citrónom je taký všestranný nápoj, že je vhodný pre pánske aj dámske spoločnosti, na hostiny a na použitie na liečivé účely.

Odporúčané položky

Čerešňový mesiac: 6 receptov

Mesačný svit na slivkách

Mesačný svit na hlohu

Braga z hrušiek na mesačný svit

Ako trvať na mesačnom svite na priečkach z vlašských orechov

Mesačné recepty na škrupinách z píniových orieškov

Braga z broskýň na mesiačiky

Recepty z borievky

Dýňová braga na mesiačiky