Čerešňový džem: recepty na zimu doma s pektínom, želatínou

Čerešňový džem sa ukáže byť úžasne chutný a hustý. Podľa jednoduchých odporúčaní bude aj začínajúci kuchár schopný pripraviť dokonalý dezert.

Ako variť jamkový višňový jam

Dezert sa pripravuje po odstránení semien z ovocia. Najlepšie zo všetkého je zvládnuť túto úlohu špeciálne zariadenie, ktoré pripomína kliešte s malými lyžicami na koncoch.

Pri dlhodobom skladovaní sa obrobky počas varenia odstraňujú štrbinovou lyžičkou. Kontajner je pripravený vopred. Za týmto účelom sa nádoby sterilizujú nad parou a vrchnáky sa varia vo vode. Aby sa zabránilo zaváraniu džemu, nádoby sú dobre vysušené.

Čerešne by mali byť zrelé bez akýchkoľvek známok hniloby. Ak sa do obrobku dostane niekoľko málo kvalitných vzoriek, potom sa pokazí celá dávka džemu.

Je dôležité, aby ste liečbu neprepečili. Mierne nedostatočne uvarený džem v procese chladenia získa potrebnú hustotu. Ale ak dezert preexponujete, potom sa odparí takmer všetka vlhkosť. Z tohto dôvodu bude pochúťka rýchlo pocukrovaná a stratí svoju chuť.

Počas procesu varenia sa džem neustále mieša vareškou, aby sa nespálil. Ak dôjde k premeškaniu okamihu, musíte dezert čo najskôr vyliať do čistej nádoby.

Video a podrobný popis krok za krokom vám pomôžu pripraviť lahodný čerešňový džem na zimu prvýkrát. Pred začatím varenia musíte odstrániť kosti. Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne zariadenie, použijú sa tieto materiály:

• tyčinky;
• lis na cesnak;
• spinky;
• nôž;
• vlásenky.

Preto si príprava čerešne vyžaduje veľké úsilie. Preto stojí za to použiť rýchlu a osvedčenú metódu pomocou bežného cedníka.

Ako správne oddeliť čerešne a višne od kôstok cez džemový sitko

Opláchnite čerešne. Vyhoďte všetky pokazené kópie. Vložte na štvrť hodiny do dvojitého kotla. Zmäknuté bobule dajte po dávkach do cedníka a rozomlejte lyžicou. Vďaka tomu sa všetka dužina zhromaždí v nádobe a semená zostanú v cedníku.

Čerešne musia byť úplne zrelé

Klasický čerešňový džem na zimu

Pripraviť si doma čerešňový džem nie je ťažké, ak sa budete riadiť pomermi uvedenými v recepte.

Budete potrebovať:

• čerešňa - 5 kg;
• voda - 1 l;
• kyselina citrónová - 4 g;
• cukor - 3 kg.

Postup krok za krokom:

1. Vytrieďte bobule. Na varenie potrebujete najsilnejšie vzorky.
2. Opláchnite a potom odstráňte jamy. Preložíme na mlynček na mäso. Zomlieť.
3. Výslednú kašu preložíme do nádoby na varenie a podlejeme cukrom. Zalejeme vodou.
4. Dajte na stredný oheň. Varíme dve hodiny. Počas toho pravidelne miešajte a odstráňte penu.
5. Posypte kyselinou citrónovou, ktorá bude pôsobiť ako konzervačná látka. Zmiešať.
6. Prepnite varnú zónu na maximum. A povaríme štyri minúty.
7. Nalejte do pohárov. Zatvorte viečkami.

Chutný natieraný džem na biely chlieb

Jednoduchý recept na čerešňový džem na zimu

Navrhovaný recept na čerešňový džem s fotografiou na zimu je obzvlášť jednoduchý. Výsledkom je, že dezert je jemný, aromatický a veľmi chutný.

Budete potrebovať:

• lúpané čerešne (bez kôstok) - 2,5 kg;
• voda - 480 ml;
• cukor.

Postup krok za krokom:

1. Na varenie sa používa vysoký a široký umývadlo. Musíte zaspať bobule.
2. Zalejeme vodou. Varíme pol hodiny. Mierne vychladnúť.
3. Preložíme na sito. Zomlieť. Všetka dužina bude stiecť do panvice a kosti musia byť vyhodené.
4. Výslednú hmotu preceďte pre väčšiu homogenitu a odvážte. Nalejte rovnaké množstvo cukru. Zmiešať.
5. Dajte na minimálny oheň. Varíme asi dve hodiny.
6. Nalejte do nádob. Vyhrnúť.

Džem je veľmi hustý

Ako pripraviť čerešňový džem s pektínom

Čerešňový džem doma je vynikajúci na varenie podľa francúzskeho receptu. Budete potrebovať:

• čerešňa (bez kôstok) - 1,2 kg;
• pektín - 12 g;
• cukor - 600 g

Metóda varenia:

1. Na džem je lepšie použiť najväčšie ovocie. Nalejte do smaltovanej nádoby.
2. Pridajte cukor a nechajte 80 g z celkového množstva uvedeného v recepte na pektín.
3. Premiešajte a odložte na štyri hodiny. Počas tejto doby ovocie pustí šťavu a kryštály cukru sa všetky rozpustia.
4. Pošlite do sporáka a zapnite minimálny režim. Varte.
5. Varíme päť minút.
6. Zvyšný cukor naplňte pektínom. Premiešame a preložíme do vriacej hmoty. Stále miešajte, aby sa pridaný produkt rovnomerne rozložil po celom lekvári.
7. Varíme tri minúty. Vyberte z platne.
8. Nalejte do pripravených nádob. Zaskrutkujte viečka.

Hneď po uvarení bude dezert tekutý, zahustí sa, až keď úplne vychladne

Ako pripraviť čerešňový džem na zimu so želatínou

Vykôstkovaný čerešňový džem s prídavkom želatíny sa vždy ukáže voňavý a hustý.

Budete potrebovať:

• čerešňa - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• želatína - 30 g.

Postup krok za krokom:

1. Prejdite cez ovocie. Odstráňte kosti. Zhnité a vysušené vzorky vyhoďte. Na zber sa vyberajú iba silné a zdravé bobule.
2. Opláchnite čerešne a potom vyberte jadierka.
3. Nalejte do nádoby na varenie. Podlejeme cukrom. Dajte do ohňa.
4. Želatínu zriedime podľa návodu v teplej vode. Nechajte napučať.
5. Počas varenia čerešne neustále miešame. Varná platňa by mala byť stredná. Varíme pol hodiny. Porazte mixérom.
6. Odstavíme zo sporáka. Schladiť. Vložte ho späť na kachle. Varíme do požadovanej hrúbky.
7. Zalejeme želatínou. Vypnite oheň na minimum. Stmavte 10 minút.
8. Nalejte čerešňový džem so želatínou do pripravených nádob. Vyhrnúť.

Pochúťka sa konzumuje s bielym chlebom na raňajky alebo sa používa ako náplň do domáceho pečiva.

Jednoduchý recept na jablkový a čerešňový džem

Pozoruhodný vzhľad poteší celú rodinu a jemná aróma vás prinúti rýchlo si vychutnať lahodný dezert.

Budete potrebovať:

• cukor - 600 g;
• jablká - 1 kg;
• voda - 60 ml;
• čerešňa - 1 kg.

Postup krok za krokom:

1. Umyté jablká nasekajte. Odstráňte jadro. Kliny preložte do hrnca.
2. Zalejeme vodou. Zatvorte veko a duste na miernom ohni, kým úplne nezmäkne.
3. Za tepla pretrieme cez sitko. Nalejte polovicu cukru. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Prejdite čerešňami. Získajte kosti. Pridajte cukor. Miešajte. Nechajte pol hodiny. Porazte mixérom.
5. Spojte obe zmesi. Varíme pol hodiny. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Rozmanitosť jabĺk ovplyvňuje chuť dezertu.

Ako pripraviť korenený čerešňový džem

Varenie jamkového višňového džemu s prídavkom korenia nie je ťažké, ak rozumiete princípu prípravy.

Budete potrebovať:

• čerešňa (bez kôstok) - 2 kg;
• kardamón - 6 škatúľ;
• cukor - 1,7 kg;
• badián - 3 hviezdičky;
• škorica - 2 tyčinky.

Postup krok za krokom:

1. Bobule zakryte cukrom. Trvajte na tom, že máte dve hodiny. Šťava by mala vyniknúť.Porazte mixérom.
2. Pridajte všetky koreniny do sladkej zmesi. Varíme 20 minút. Potom ich vypadnite.
3. Nalejte do nádob a zrolujte.

Korenie pomôže urobiť pochúťku lahodnou.

Ako variť čerešňový džem s vlašskými orechmi

Vykôstkovaný čerešňový džem na zimu s prídavkom vlašských orechov je vynikajúcim kráľovským jedlom, ktoré poteší každého.

Budete potrebovať:

• čerešňa - 1,5 kg;
• maslo - 20 g;
• cukor - 800 g;
• voda - 100 ml;
• orech - 150 g.

Postup krok za krokom:

1. Bobule dôkladne opláchnite vodou. Preveďte do cedníka a nechajte pôsobiť, kým nevytečie prebytočná tekutina.
2. Získajte kosti. Dužinu preložíme do smaltovanej nádoby.
3. Nalejte určené množstvo cukru. Zmiešať. Na tento účel používajte iba drevenú lyžicu.
4. Jadierka nakrájajte na malé kúsky.
5. Vložte čerešne do ohňa. Varíme päť minút. Penu odstráňte štrbinovou lyžičkou. Odstavte z ohňa a nechajte pôsobiť šesť hodín. Porazte mixérom.
6. Pridáme maslo. Varte. Varíme päť minút a opäť ochladíme.
7. Pridajte orechy. Miešajte a povarte ich sedem minút.
8. Preložíme do pripravených nádob. Utesnite varenými viečkami.

Vlašské orechy musia byť kvalitné a čerstvé

Ako pripraviť čerešňový džem s čokoládou

Táto možnosť je ideálna pre všetkých milovníkov čokoládových dezertov. Jemný homogénny džem sa ukáže ako príjemne chutný a veľmi aromatický.

Budete potrebovať:

• čerešňa - 1,8 kg;
• horká čokoláda - 180 g;
• cukor - 1,8 kg;
• voda - 180 ml;
• mandle - 140 g.

Postup krok za krokom:

1. Opláchnite bobule, potom odstráňte semená.
2. Naliať cukor do vody. Sirup uvaríme a úplne ochladíme.
3. Kombinujte s bobuľami. Varíme pol hodiny. Porazte mixérom. Varíme, kým zmes nezhustne. Požiar by mal byť minimálny.
4. Orechy posekajte. Zaspať v lekvári. Varte sedem minút.
5. Polámanú čokoládu nahoďte na kúsky. Varíme, kým sa úplne nerozpustí.
6. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Lepšie je použiť tmavú čokoládu

Ako na zimu pripraviť čerešňový džem bez cukru

Džem z červených čerešní je možné pripraviť na zimu bez pridania cukru. Takto sa zbierali bobule v staroveku, keď bol v krajine nedostatok sladkého produktu.

Budete potrebovať:

• čerešňa - 1,3 kg.

Proces varenia:

1. Umyté ovocie osušte. Nadmerná vlhkosť skráti trvanlivosť obrobku.
2. Odstráňte jamy a rozšľahajte mixérom.
3. Nalejte do sterilizovaných nádob.
4. Na dno hrnca dajte handričku. Zásobovacie polia. Nalejte teplú vodu až po krk. Sterilizujte 25 minút.
5. Vložte viečka do vriacej vody. Varte štvrťhodinu. Osušte a zatvorte obrobky.
6. Po vychladnutí džemu ho uložíme do suterénu.

Skladujte obrobky na chladnom mieste

Recept na plstený čerešňový hustý džem

Čerešňový džem sa často pripravuje so semenami, ale bez nich je príprava jemnejšia. Je pohodlnejšie rozložiť jednotný dezert na bochník, pridať k palacinkám a pečivu.

Budete potrebovať:

• plsť čerešňa - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Opláchnite bobule. Zalejeme vriacou vodou a pretrieme cez sitko.
2. Zemiakovú kašu zmiešame s cukrom. Dajte na stredný oheň. Varte do požadovanej konzistencie.
3. Prevod do bánk. Zaskrutkujte viečka a odložte na chladné miesto.

Plstené čerešne sú veľmi šťavnaté a sladké, takže pochúťka vyjde obzvlášť chutná.

Čerešňový džem v pomalom hrnci

Vďaka prístroju sa nemusíte báť, že by bobule zhoreli.

Budete potrebovať:

• čerešňa (bez kôstok) - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• červené ríbezle - 1 kg.

Postup krok za krokom:

1. Umyté bobule otočte na mlynčeku na mäso. Nalejte do multivarku.
2. Zapnite režim „Hasenie“.
3. Varte a vyberte penu. Zatvorte veko. Nastavte časovač na hodinu.
4. Pridajte cukor. Teplotný režim by mal byť 70 ° C.
5. Varte pochúťku hodinu. Usporiadajte do sterilných nádob. Vyhrnúť.

Správne uvarený džem sa ukáže ako hustý a voňavý

Ako variť čerešňový a ríbezľový džem v pomalom hrnci

Dezert sa ukáže byť šťavnatý, zdravý a chutný. Multivarkár pomáha rýchlo variť ovocie pri zachovaní vitamínov.

Budete potrebovať:

• sušená mäta - 5 g;
• čerešňa - 800 g;
• zemiakový škrob - 40 g;
• čierne ríbezle - 200 g;
• cukor - 500 g;
• citrónová kôra.

Postup krok za krokom:

1. Opláchnite bobule. Odstráňte kôstky z čerešní.
2. Pošlite do misy. Pridajte cukor.
3. Postrúhajte citrusovú kôru. Vmiešajte bobule. Posypeme mätou.
4. Zatvorte veko. Zapnite režim „Stew“ alebo „Hasenie“.
5. Nastavte časovač na 45 minút.
6. Pridajte škrob. Zmiešať. Beat pomocou tyčového mixéra. Nemali by zostať žiadne hrudky.
7. Zatvorte veko. Zapnite časovač na päť minút.
8. Premiestnite do čistých nádob. Vyhrnúť.

Ak potrebujete hustejší džem, môžete pridať väčšie množstvo cukru, ako je uvedené v recepte

Pravidlá ukladania

Obrobok môžete skladovať zrolovaný v sterilizovaných nádobách pri izbovej teplote. Džem pod nylonovými krytmi sa skladuje iba v suteréne alebo chladničke pri teplote + 2 ° ... + 6 ° C.

Záver

Čerešňový džem je zdravá a chutná pochúťka, ktorá sa páči nielen deťom, ale aj dospelým. Aby to iskrilo s novou chuťou, v ktoromkoľvek z navrhovaných receptov môžete pridať kúsok koreňa zázvoru pre štipľavosť a pre arómu - škoricový alebo vanilkový cukor.

Odporúčané položky

Tomel džem recept

Recepty z marhuľového džemu

Slivkový lekvár na zimu

Ranetki jam doma

Hruškový džem na zimu: 21 receptov

Džem z černice

Broskyňový džem na zimu: 13 ľahkých receptov

Recepty na džem z čiernych ríbezlí

Recepty na džem z červeného ríbezle