Dýňový džem na zimu: 17 receptov

Je dosť ťažké udržať tekvicu sviežu až do hlbokej zimy a pri absencii osobitných priestorov na to so správnymi podmienkami je takmer nemožné. Najlepším spôsobom, ako tento výrobok ochutnať bez ohľadu na ročné obdobie, je preto pripraviť si na zimu tekvicový džem. Takáto sladkosť sa ukáže byť nielen chutná, ale aj zdravá, čo je v zime veľmi dôležité.

Tajomstvá výroby tekvicového džemu

Tekvica je zelenina, ktorá má veľa zdravotných výhod. Nie každý miluje tekvicu, je obzvlášť ťažké presvedčiť deti, aby jedli akékoľvek tekvicové jedlo. V takom prípade môžete skúsiť produkt podať vo forme obľúbeného džemu každého. A aby bol chutný, voňavý, musíte použiť niekoľko dôležitých rád od skúsených kuchárov:

1. Všetky nádoby, v ktorých sa bude tekvicová sladkosť pripravená na zimu dlho skladovať, musia byť starostlivo sterilizované.
2. Pri výbere zeleniny uprednostňujte iba kvalitné nezrelé ovocie, bez viditeľného poškodenia alebo chýb. Pred začatím varenia musíte správne pripraviť hlavnú zložku, lúpanie, semená, nakrájanie na malé kúsky vo forme kociek, plátkov alebo strúhania.
3. Na vylepšenie chuti tekvicového džemu je zvykom pridávať kyslé ovocie. Na tieto účely sú ideálne citrusové plody, jablká a všetky bobule s výraznou kyslou chuťou.
4. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti tekvice, je potrebné vykonať tepelné ošetrenie nie naraz po dlhú dobu, ale v niekoľkých etapách.
5. Ako ďalšie korenie je vhodné použiť vanilín, škoricu a ďalšie korenie na zvýraznenie arómy tekvicovej sladkosti.

Technológia varenia tekvice sa prakticky nelíši od iných druhov džemu. A výsledok určite poteší aj tých, ktorí s týmto výrobkom kategoricky zaobchádzajú, pretože originálny výrobok stráca svoju špecifickú vôňu a chuť, ktorá je typická pre suroviny.

Tradičný recept na tekvicový džem

Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od chuti, ale za najlepší sa považuje pomer 1: 1. Aj neskúsená mladá žena v domácnosti dokáže na zimu zreprodukovať tento klasický jednoduchý recept na tekvicový džem a zaobstarať si taký tekvicový džem, vďaka ktorému sa bude aj svokra, šliapajúca nad svojou pýchou, zaujímať, ako ho vyrobiť. Na to budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1,5 lyžice. voda.

Podrobný recept na tekvicový džem:

1. Zmiešajte vodu s cukrom, priveďte do homogénneho stavu, udržujte oheň, kým tekutina nezačne vytekať z lyžice niťou.
2. Umyte hlavnú zložku, zbavte ju pokožky, semien, rozdeľte na 1 cm kúsky.
3. Nalejte pripravenú zeleninu so sirupom, vložte na sporák, zapnite malý oheň, varte, kým zeleninová zmes nezíska tmavý jantárový odtieň.
4. Nalejte hotový džem do zaváracích pohárov, zatvorte veko, počkajte, kým úplne nevychladne, a odošlite ho na miesto.

Na zimu tekvicový džem s pomarančom

Takýto jasný, príjemný dezert z tekvice bude tromfom na jedálenskom stole a pečivo pripravené s prídavkom tohto džemu bude oveľa chutnejšie a zdravšie. Predpokladom pre takýto obrobok je sterilizácia plechoviek, pokiaľ je to možné v rúre, mikrovlnnej rúre:

Štruktúra komponentov

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 2 pomaranče;

Recept na tekvicový džem:

1. Odstráňte šupku, semená a nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
2. Pridajte cukor do vody a varte, kým nevznikne sirup.
3. Výsledný sirup zmiešajte s pripraveným rastlinným produktom a vložte na mierny oheň, trvajte 10-15 minút.
4. Pomaranč pomeliete kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso bez toho, aby ste ho olúpali.
5. Pomarančovú hmotu nalejeme do džemu a dusíme 5-10 minút.
6. Distribuujeme na pripravené tégliky a uzavrieme viečkom, obrátime a zabalíme uterákom.

Tekvicový džem s vlašskými orechmi

Kombinácia tekvice s orechmi sa považuje za najúspešnejšiu, najskôr však musíte urobiť malú porciu vzorky, aby ste cítili arómu a chuť džemu. Rýchlo sa konzumuje ako samostatné jedlo a tiež ako náplň do ranných toastov, palaciniek a dokonca aj do ovsených vločiek.

Zloženie:

• 300 g tekvice;
• 100 ml vody;
• 250 g cukru;
• 1 škoricová tyčinka;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 30-40 g vlašských orechov;
• 2 g mletého muškátového orieška.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu olúpte zo semien, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
2. Cukor zmiešame s vodou a privedieme k varu.
3. Nalejte nakrájaný zeleninový produkt do výsledného sirupu, varte.
4. Vypnite plyn, zakryte ho a nechajte pôsobiť cez noc.
5. Džem uvarte každých 8 - 9 hodín ešte dvakrát.
6. Olúpte orechy a nakrájajte, pošlite do obsahu všetky ostatné prísady okrem škorice.
7. Pridajte škoricovú tyčinku 2 minúty pred koncom varenia.
8. Naplňte pripravené poháre, uzavrite viečkom a nechajte vychladnúť.

Ako variť na zimu tekvicový džem so sušenými marhuľami

Sušené ovocie je vždy vynikajúcim doplnkom marmelády. Poskytuje neobvyklú chuť a získava sviežu arómu. Aby ste pochopili, aká úžasná je táto chuť, musíte túto pochúťku aspoň raz vyskúšať a zároveň sa o ňu postarať so svojou rodinou a priateľmi. Pri varení musíte mať na sklade nasledujúce komponenty:

• 1 kg tekvice;
• 300 g sušených marhúľ;
• 500 g cukru.

Podrobný recept:

1. Vyčistite hlavnú zložku, vyberte z nej semená, nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
2. Opláchnite sušené marhule nakrájané na prúžky.
3. Kombinujte pripravené jedlá s cukrom, nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa hmota lepšie vylúhovala.
4. Dajte na oheň a povarte ich 5 minút, nechajte ich úplne vychladnúť.
5. Tento postup opakujte trikrát, kým hmota nemá kašovú konzistenciu.
6. Naplňte sterilizované poháre džemom a zatvorte.

Jednoduchý recept na tekvicový džem s jablkami

Tento tekvicový džem sa vyrába veľmi ľahko. Jednoduchý recept bude rozmaznávať skutočných gurmánov s vynikajúcou chuťou a jemným nádychom jablka.

Sada komponentov:

• 800 g tekvice;
• 200 g jabĺk;
• 1 kg cukru.

Výrobná technológia podľa receptúry:

1. Umyte zeleninu, odstráňte semená, olúpte, nakrájajte na veľké kúsky.
2. Spojte ho s cukrom a nechajte cez noc máčať.
3. Pošlite do ohňa, varte.
4. Nastrúhajte jablká pomocou hrubého strúhadla a pošlite do väčšiny.
5. Znížte plyn a pokračujte vo varení asi 30 minút.
6. Balíme do pohárov a hermeticky uzavrieme viečkom.

Tekvicový džem s citrónom na zimu

Lahôdka sa ukáže byť hustá a neobvykle chutná.Aj počas varenia sa po miestnosti rozšíri príjemná aróma sladkosti, takže taký blankyt vďaka úsiliu príbuzných a priateľov rýchlo zmizne. Aby ste to dosiahli, musíte sa pripraviť:

• 1 kg tekvice;
• 800 g cukru;
• 2 citróny;
• 5-6 karafiátov;
• 5-6 hôr. nové korenie.

Krok za krokom recept:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte.
2. Pošlite na mierny oheň, v prípade potreby dolejte vodou a nechajte ovocie mäknúť.
3. Zahrňte cukor a povarte ho 20 minút.
4. Vytlačte citrónovú šťavu, spojte ju so zvyškom korenia.
5. Výslednú hmotu nalejeme do džemu a varíme, kým nezhustne.
6. Odfiltrujte klinčeky a papriky.
7. Pošlite do bánk, zatvorte, nechajte vychladnúť a potom pošlite na dlhodobé uloženie.

Ďalší recept na tekvicový džem s citrónom:

Aromatický tekvicový džem s pomarančmi a citrónmi

Charakteristickým rysom tejto osviežujúcej pochúťky je aróma. Táto kvalita sa dobre prejavuje pri pečení, ako aj pri použití produktu ako prísady do rannej kaše. Takéto raňajky nabijú energiu, pozitívne na celý deň, zlepšia náladu, celkovú pohodu.

Požadované výrobky:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 800 g cukru.

Recept na varenie tekvicového džemu:

1. Olúpte, nakrájajte rastlinný produkt na kocky, citrusy rozdeľte na kocky spolu so šupkou.
2. Všetky prísady zakryte cukrom a nechajte pôsobiť cez noc.
3. Varíme na miernom ohni pol hodiny.
4. Nalejte hmotu do pohárov, korok.

Džem z tekvice, pomaranča a zázvoru

Svetlé dobroty, ako napríklad táto, lákajú deti svojím vzhľadom, takže prinútiť dieťa, aby zjedlo tekvicu, bude oveľa jednoduchšie. Ak chcete, môžete citrón nakrájať na kocky, ale je možné, že bude trpko chutiť a tým zhorší chuť celej úrody na zimu.

Zoznam zložiek:

• 1,5 kg tekvice;
• 1 oranžová;
• 1 citrón;
• 800 g cukru;
• 1 lyžička škorica;
• 1 lyžička muškátový oriešok;
• 2 lyžičky mletý zázvor;
• 800 ml vody.

Remeselný recept:

1. Kvalitne olúpte zeleninu, nakrájajte na malé kúsky.
2. Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu, pomaranč spolu so šupkou nakrájajte na malé kocky.
3. Kombinujte všetky pripravené ingrediencie v samostatnej nádobe spolu s korením a bylinkami.
4. Zalejeme vodou, dáme na mierny oheň, varíme 20 minút.
5. Pridajte cukor a udržujte až do požadovanej hrúbky najviac jednu hodinu.
6. Nalejte zmes do nádob a zatvorte veko.

Dýňový džem s rakytníkom na zimu

Rakytník sa považuje za veľmi zdravý produkt a vynikajúci doplnok mnohých jedál. Preto, ak je to možné, mali by ste sa pokúsiť pripraviť tekvicový džem s rakytníkom a presvedčiť sa o vynikajúcej chuti na vlastnej koži.

Recept na varenie obsahuje nasledujúce komponenty:

• 1 kg tekvice
• 800 g cukru;
• 1 polievková lyžica. rakytník.

Ako pripraviť tekvicový džem podľa receptu:

1. Pripravte si zeleninový produkt nakrájaním na malé kocky. Rakytník roztriedte, zbavte ho nedozretého a poškodeného ovocia, dobre ho umyte a nechajte vyschnúť.
2. Kombinujte pripravené ingrediencie a pokryté cukrom nechajte 4 hodiny pôsobiť, kým sa cukor nerozpustí.
3. Varíme 25 minút a zapneme mierny oheň.
4. Nalejte do čistých nádob, bez čakania na ochladenie, zatvorte veko.

Dýňový džem s marhuľami na zimu

V období marhuľovej úrody už začínajú dozrievať skoré odrody melónov a tekvica. Čo tak vyskúšať ich spárovať v tomto pikantnom vínovom tekvicovom lekvári. Všetci príbuzní a priatelia budú obdivovať pochúťku a hostia si určite vypýtajú recept a uznajú tvorcu tohto tekvicového džemu ako najlepšiu hostiteľku. Na varenie budete potrebovať:

• 2,8 kg tekvice;
• 1 kg marhule;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 1,5 kg cukru;
• 250 ml vody;
• 250 ml suchého vína (bieleho);
• 50 ml rumu;
• 1 tyčinka vanilky.

Podrobný recept na tekvicový džem:

1. Zeleninu umyte, zbavte šupky, semiačok, nakrájajte na kocky.
2. Oranžovú kôru nastrúhame.
3. Navrstvíme pomarančovú kôru, cukor a tekvicu.
4. Vytlačte citrónovú šťavu, zalejte celým obsahom, nechajte vylúhovať cez noc.
5. Marhule umyjeme, olúpeme a spojíme s prítomnou hmotou.
6. Pridajte zvyšné produkty, okrem rumu, a varte 40 minút po prevarení na miernom ohni.
7. Nalijte rum do hotového tekvicového džemu, aby nestratil chuť a vôňu.
8. Naplňte plechovky a zrolujte.

Recept na tekvicový džem bez varenia

Aby sa čo najviac zachovali užitočné vlastnosti hlavného produktu, je potrebné vylúčiť tepelné ošetrenie. Tekvicový džem s citrónom a pomarančom pridaný bez varu bude oveľa rýchlejší a zdravší. Bude to vyžadovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 oranžová;
• 850 g cukru.

Recept po etapách:

1. Olúpte všetky prísady, kôstky a nakrájajte na kocky.
2. Dodajte jednotnosť kuchynskému robotu alebo mlynčeku na mäso.
3. Pridajte cukor a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
4. Pošlite do pohárov a zatvorte veko.

Originálny recept na tekvicový džem s korením

Dezert z tekvice sa ukáže ako neobvykle chutný a aromatický a pre svoj jasný a reprezentatívny vzhľad aj chutný. Túto pochúťku by mal určite vyskúšať každý, určite sa stane jednou z najobľúbenejších. Na varenie musíte vziať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 2 tyčinky škorice;
• 2 hviezdy anízu;
• 1 výhonok rozmarínu
• 200 ml vody.

Príprava tekvicového džemu vyžaduje nasledujúce kroky receptu:

1. Zeleninu nakrájajte bez kôry a semien na kocky.
2. 100 ml vody spojíme s cukrom a na miernom ohni ich uvaríme dohladka.
3. Zvyšných 100 ml vody zmiešajte so škoricou a badiánom, vydržte 5 minút.
4. Nalejte nakrájanú zeleninu, rozmarín, korenistú vodu do cukrového sirupu a hmotu trikrát povarte 25 minút, nechajte čas vychladnúť.
5. 5 minút pred koncom procesu varenia vložte škoricové tyčinky, badiánové hviezdy.
6. Poháre naplňte džemom a zrolujte.

Tekvicový džem s orechmi a jablkami

Sochor sa ukáže ako jemný, chutný bez špecifickej vône surovej tekvice. Tí, ktorí radi experimentujú, sa určite pokúsia pripraviť tento tekvicovo-jablkový džem, ktorý si v poslednej dobe získava čoraz väčšiu obľubu.

Sada požadovaných komponentov:

• 500 g tekvice;
• 300 g jabĺk;
• 450 g cukru;
• 4 g škorice;
• 120 g vlašských orechov;
• 600 g vody.

Kroky varenia:

1. Umyte a ošúpte všetky ovocie, zbavte ich všetkého prebytku, nakrájajte na malé kocky.
2. Olúpte oriešok, nakrájajte, orestujte 10 minút.
3. Zalejeme tekvicu vodou, udržiavame na miernom ohni, postupne po malých častiach pridávame cukor a miešame.
4. Počkajte, kým zovrie, a pridajte jablká, povarte ich pol hodiny, odstráňte výslednú penu.
5. Pridáme škoricu, orechy, povaríme asi 15 minút.
6. Nalejte do pripravených nádob a po úplnom vychladnutí odošlite na uskladnenie.

Zdravý tekvicový džem s medovým receptom

Ak viete, ako si na zimu uvariť tekvicový džem s prídavkom medu, môžete na zimu skončiť vynikajúcim vitamínovým tekvicovým dezertom. Môže sa použiť ako samostatný pokrm alebo natrieť na hrianku. Lahôdku môžu venovať deti staršie ako 3 roky, ktoré určite ocenia a poteší ich tekvicová sladkosť. Na jeho prípravu sa bude hodiť:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 200 g medu;
• 1 citrón.

Podrobný recept na tekvicový džem:

1. Olúpte a nakrájajte hlavnú zeleninu a nakrájajte na kocky.
2. Zmiešame s cukrom, necháme 4 hodiny, aby tekvica dala trochu šťavy.
3. Nalejte med, dôkladne premiešajte.
4. Pridajte citrón so šupkou, predtým rozdrvený na kocky.
5. Všetky zložky dobre premiešajte, povarte 3 krát s polhodinovým odstupom a nechajte hmotu úplne vychladnúť.
6. Nalejte tekvicový džem do pohárov a korku.

Recept na vynikajúci tekvicový džem s vanilkou

Mnoho ľudí má rád tekvicový džem, takže sa každý snaží experimentovať a recept nejako vylepšiť. Hlavnou vecou je nepreháňať to s vanilkou a zvoliť pre tieto účely menej koncentrovanú formu, aby pochúťka nezískala zbytočnú horkosť.

Požadované prísady:

• 1 kg tekvice;
• 500 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. vanilín.

Krok za krokom recept na varenie:

1. Olúpte zeleninu, dužinu nakrájajte na malé kocky.
2. Spojte pripravenú zeleninu s cukrom, nechajte 20 - 25 minút, aby šťava vynikla.
3. Odošlite na sporák a udržujte, kým sa nevytvorí sirup, potom pridajte vanilín.
4. Varte, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia a nalejte do pohárov.

Dýňový džem v pomalom sporáku

Ak chcete vyrobiť tekvicový džem na zimu podľa receptov, aby ste si oblizli prsty, môžete to urobiť v čo najkratšom čase as minimálnym úsilím, pretože všetky hlavné procesy vykoná multivarkár. Podľa chuti sa prakticky nelíši od toho, čo sa pripravuje na zimu podľa obvyklého klasického receptu.

Zloženie zložky:

• 1 kg tekvice;
• 700 g cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Postupnosť akcií podľa receptúry:

1. Umyte, olúpte zeleninu, rozdeľte ju na malé kúsky.
2. Pošlite do misky na varenie, pridajte cukor a nechajte pôsobiť 6 hodín.
3. Pridajte kyselinu citrónovú, nastavte režim „Varenie“ alebo „Dusenie“.
4. Varte asi hodinu, občas premiešajte.
5. Odošlite do pripravených nádob, zatvorte veko a nechajte vychladnúť.

Recept na džem z tekvice a pomaranča v pomalom sporáku

Oranžová dodá tekvicovému džemu ďalšiu kyslosť a sladkosť, čo nebude nadbytočné. Klasický recept je veľmi populárny, ale môžete sa ho pokúsiť zjednodušiť pomocou pomalého sporáka.

Štruktúra zložiek:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 oranžová;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Podrobný recept na tekvicový džem:

1. Zeleninu očistite, dužinu nastrúhajte na strúhadle alebo na mlynčeku na mäso.
2. Pomaranč, nakrájaný na kocky aj so šupkou, umyjeme, zbavíme jadierok.
3. Zeleninu spojíme s citrusovým ovocím, podlejeme cukrom a preložíme do pomalého hrnca.
4. V prípade potreby dolejte vodu.
5. Prepnite do režimu „Stew“ a sladkosť povarte 2 hodiny, nezabudnite miešať.
6. Pridajte kyselinu citrónovú 25 minút pred koncom varenia.
7. Hotový tekvicový džem rozložte do pohárov, nechajte vychladnúť a odošlite na uskladnenie.

Pravidlá skladovania tekvicového džemu

Sladkú tekvicu musíte skladovať pri teplote 15 stupňov, mimo priameho slnečného žiarenia. Izba by mala byť suchá, tmavá, ideálnou možnosťou by bol suterén, pivnica.

Takéto miesto nájdete aj v byte, môže to byť komora, lodžia. V krajnom prípade môžete džem vložiť do chladničky, ale môžete ho tak uchovať najviac jeden rok. Všeobecne platí, že tekvicový džem môže vydržať až tri roky a zachovať si všetku svoju chuť a arómu, ale iba ak sú splnené všetky podmienky skladovania.

Záver

Tekvicový džem sa stane obľúbeným domácim dezertom počas chladných večerných stretnutí. Všetci hostia a príbuzní budú radi, keď sa odtrhnú od svojich každodenných záležitostí a sedia a rozprávajú sa pri šálke čaju s touto zdravou sladkosťou jasne oranžovej farby.

Odporúčané položky

Jahodový džem s celými bobuľami

Broskyňový džem s orechmi: 7 receptov

Melónová šupka

Džem z melónu a melónu

Marmeláda s príchuťou melónu

Brusnicové želé - recept na zimu

7 receptov na rakytníkové želé na zimu

Marhuľový džem: 17 chutných receptov

Recepty z marhuľového džemu