Fig jam: recepty

Pre mnohých je lahodný figový džem stále nepochopiteľnou exotikou, ale toto sladké ovocie obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov a ďalších užitočných látok. Pred zberom úrody je potrebné zvážiť, prečo je džem z fíg tak užitočný, ako správne konzervovať figy a ako túto neobvyklú pochúťku skladovať a konzumovať.

Výhody a poškodenia fajčenia

Výhody figového džemu v zime je ťažké preceňovať, pretože dokonale pomáha telu odolávať vírusom a infekciám bežným v tomto ročnom období - posilňuje imunitný systém, znižuje teplotu a podporuje vykašliavanie hlienu. Domáce figy sú vynikajúcim prostriedkom na prevenciu akútnych respiračných infekcií, chrípky, bronchitídy a astmy, preto by ste ich mali začať používať dlho pred začiatkom sezónnych epidémií.

Figy sú dobrým diuretikom: vo varenej forme zmierňuje opuchy, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a s ňou aj škodlivé soli, toxíny a ťažké kovy. Jemný laxatívny účinok normalizuje činnosť čriev.

Ľudské telo je každý deň vystavené kolosálnemu fyzickému a emocionálnemu preťaženiu - v podmienkach neustáleho stresu môže byť udržanie duševnej rovnováhy také, aké je to ťažké. Lahodný džem z fíg vás nielen rozveselí, ale aj vráti vitalitu, naplní telo energiou a aktivuje mozog.

Ďalšou mimoriadne užitočnou vlastnosťou fíg je posilnenie srdcového svalu a steny krvných ciev. Jeho pravidelné používanie normalizuje krvný tlak, čistí krv, dodáva zdravie a dlhovekosť.

Našťastie takáto jedinečná pochúťka nemá žiadne vážne kontraindikácie. Figy v akejkoľvek forme by mali byť opustené pre ľudí trpiacich diabetes mellitus a každý, kto má toto ovocie, spôsobuje alergické reakcie. Figový džem tiež nie je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, pretože tento výrobok obsahuje veľa cukru, a preto má vysoký obsah kalórií. Všeobecne je prípustnou normou 50 g džemu za deň - to vám umožní vychutnať si obľúbený dezert bez poškodenia postavy.

Ako sa robí figový džem na zimu

Samozrejme, dnes si môžete kúpiť hotový džem v ktoromkoľvek supermarkete, ale nikto sa nezaručuje jeho zložením a chuť takého nákupu nemusí byť až na úrovni. V skutočnosti sa táto pochúťka ľahko pripravuje doma - nie sú na to potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, ale získaný výsledok určite poteší všetkých, ktorí majú chuť na sladké, bez výnimky.

Jednoduchý recept na figový džem na zimu

Všeobecne je recept na výrobu čerstvého lekváru dosť tradičný. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 2 lyžice. l;

Na varenie je lepšie vybrať najľahšie ovocie pokryté tenkou šupkou. Mali by byť správne pripravené - dobre umyté a odrezané chvosty. Potom sa musíte rozhodnúť pre konzistenciu budúceho dezertu: plody môžu byť ponechané celé, nakrájané na polovicu alebo na niekoľko častí. V druhom prípade počas procesu varenia plátky zhustnú, podobne ako marmeláda. Ak po odstránení šupky rozdrvíte dužinu, figy sa zmenia na nádherné priesvitné želé, ktoré sa vyznačuje jemnou, homogénnou konzistenciou. Potom môžete prejsť priamo k príprave džemu:

1. Predbežne olúpané a nasekané ovocie by malo byť pokryté cukrom a nechať stáť 20 minút pri izbovej teplote.
2. Nalejte vodu do bobuľovej hmoty, vložte zmes na malý oheň. Ovocie občas premiešajte, aby sa nepripálilo.
3. Keď je cukor úplne rozpustený a ovocná hmota vrie, džem musí byť povarený 5 minút a až potom odstavený z ohňa.
4. Ochladenú zmes treba opäť uviesť do varu a povariť ďalších 5 minút - tento postup je potrebné opakovať ešte 3-krát, pri štvrtej sa doba varu zvýši na 15 minút.

Počas varenia musíte odstrániť penu, ktorá sa objavuje z ovocia. Hotová pochúťka sa za horúca naleje do sterilizovaných nádob.

Ako rýchlo pripraviť figový džem

Existuje tiež rýchly spôsob, ako pripraviť lahodný figový džem - tento recept vám umožní okamžite si vychutnať sladkosť bez toho, aby ste čakali na nástup chladného počasia.

Zoznam zložiek:

• figy - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 0,5 ks.

Celý proces nebude trvať dlhšie ako 10 minút:

1. Zrelé plody musia byť olúpané a pokryté cukrom.
2. Nádoba s figami je umiestnená na chladnom tmavom mieste cez noc.
3. Do usadenej dužiny pridáme očistený a na plátky nakrájaný citrón.
4. Dajte na malý oheň, priveďte do varu a za občasného miešania 5 minút povarte.
5. Stiahneme z tepla, dáme do chladničky na 15 minút.
6. Ovocnú hmotu opäť zohrejte a opäť priveďte do varu.
7. Horúci džem stočíme do zaváracích pohárov.

Recept na džem zo zelených fíg

Figy sa dodávajú v dvoch odrodách - čiernej a belavej zelenej. Prvé sa odtrhnú po tom, ako pokožka získa atramentovo modrý odtieň, zatiaľ čo druhé dozrejú, keď sa ich povrch zmení na žltkastý.

Zoznam zložiek:

• zelené figy - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 125 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžičky

Metóda varenia:

1. Odrezky sú rezané z nezrelých plodov.
2. Z každej strany je šupka ovocia prepichnutá vidličkou, po ktorej sa vhodia do vriacej vody a varia sa 10 minút.
3. Vriaca voda sa dekantuje, bobule sa nalejú so studenou vodou - tento postup sa musí opakovať 3 krát.
4. Sirup sa varí z vody a cukru na miernom ohni, do ktorého sa pridávajú varené bobule.
5. Celá zmes sa varí 40 minút, počas procesu varenia sa k nej pridá citrónová šťava - to pomôže džemu zhustnúť.

Recept na veľký džem z fíg

Veľké figy po uvarení vytvárajú nádherné rôsolovité plody. Na zaváranie budete potrebovať:

• veľké figy - 0,7 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Metóda varenia:

1. Bobule sú dôkladne umyté, konce stoniek sú odrezané - škrupina ovocia by mala zostať neporušená.
2. Figy sú pokryté cukrom a trvajú na tom 3 hodiny - bobule by mali začať odšťavovať.
3. Nádoba s džemom sa dá na oheň - musí sa uviesť do varu, z času na čas odstrániť penu.
4. Bobule sa varia 5 minút, ochladia sa a trvajú 10 - 12 hodín.
5. Figy sa znovu varia 5 minút a opäť sa lúhujú ďalších 10 hodín.
6. Naposledy sa hmota varí 10 minút. Ak je to žiaduce, môžete do dezertu pridať citrónovú šťavu alebo vanilku - vďaka tomu bude jeho chuť ešte bohatšia.

Recept na sušený figový džem

Zo sušených fíg so sušeným ovocím sa ukáže neuveriteľne chutný a zdravý dezert:

• sušené figy - 1 kg;
• cukor - 0,75 kg;
• voda - 1,25 l;
• šťava z jedného citróna;
• vlašské orechy - 200 g;
• píniové oriešky - 50 g;
• sezamové semiačka - 150 g;
• aníz - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Voda sa naleje do veľkej nádoby, pridá sa cukor a citrónová šťava.
2. Sirup sa privedie k varu na vysoký oheň a varí sa 10 minút - z času na čas sa musí tekutina miešať pomocou drevenej lyžice, aby sa cukor úplne rozpustil.
3. Sušené ovocie sa umyje, utrie do sucha a rozreže na 4 kusy.
4. Plátky bobúľ sa hodia do vriaceho sirupu, pridá sa sem aj anízová hviezda - výsledná zmes sa varí na miernom ohni 30 minút.

Na predhriatej panvici sa sezamové semienka a vlašské orechy pár minút pražia dozlatista, spolu so surovými píniovými orieškami, sa nalievajú do bobuľovej masy, ktorá sa varí ďalšiu minútu.

Recept na prípravu figového džemu s orechmi

Neskutočne chutný dezert sa ukáže, ak k sladkým figám pridáte orechy. Figový džem s lieskovými orieškami je tradičný gruzínsky dezert - na jeho prípravu budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• voda - 0,4 l;
• lúpané lieskové orechy - 1 kg.

Džem sa pripravuje nasledovne:

1. Z polovice vody a cukru musíte uvariť sirup.
2. Celé ovocie urobte prepichnutím a vložte tam orechy.
3. Spracované figy dajte do hrnca.
4. Ovocie zalejte teplým (nie horúcim) sirupom.
5. Fíky nechajte vylúhovať 12 hodín na chladnom tmavom mieste.
6. Vložte bobuľovo-orechovú hmotu do ohňa, priveďte do varu, vypustite kvapalinu vytvorenú počas procesu varenia.
7. Bobule opäť privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 15 minút.
8. Zo zvyšnej vody a cukru uvaríme druhú časť sirupu a zalejeme ovocnou hmotou, opäť necháme v chlade ďalších 12 hodín.
9. Džem naposledy povaríme, pomocou štrbinovej lyžice odstránime penu.

Figy vyvaľkáme na zaváracie poháre.

Recept na zaváranie bielymi figami

Na výrobu lahodného dezertu z bieleho figy budete potrebovať:

• plody bieleho figy - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Metóda varenia:

1. Sirup uvaríme z vody a cukru.
2. Každé ovocie prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a ponorte do sirupu.
3. Bobule varíme na miernom ohni 15 minút, ochladíme a necháme hodinu lúhovať.

Ochladenú hmotu opäť zohrejeme a povaríme ďalších 20 minút, ochladíme a opäť povaríme.

Figový džem s koňakom

Zoznam zložiek:

• figové ovocie - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• koňak (môže byť nahradený vodkou alebo alkoholom).

Metóda varenia:

1. Veľké zrelé plody (najlepšie je použiť biele figy) sa na niekoľkých miestach olúpajú a prepichnú.
2. V hlbokej nádobe sú bobule rozložené po vrstvách, každá vrstva je pokrytá cukrom a zalejená koňakom - v tejto forme ich treba nechať cez noc.
3. Sladká hmota sa privedie k varu a niekoľkokrát sa ochladí, kým sirup nezhustne.

Miska je pripravená.

Figový džem na zimu s hroznom

V takom prípade by ste mali uprednostniť veľké hrozno:

• čierne figy - 0,65 kg;
• hrozno - 0,65 kg;
• kryštálový cukor - 250 g.

Metóda varenia:

1. Figy musia byť nakrájané na malé kúsky, hrozno musí byť rozdelené na polovicu, pričom sa musia odstrániť semená.
2. Bobule sú zmiešané, pokryté cukrom a ponechané 12 hodín.
3. Bobuľová hmota sa zahreje, privedie sa k varu a varí sa 5 minút.

Potom sa môžete zrolovať.

Recept na džem z fíg v pomalom sporáku

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť vynikajúcu pochúťku, je uvariť figový džem v pomalom hrnci bez vody. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citróny - 2 ks .;
• mleté ​​korenie (zázvor, škorica, kardamón) - každé po 1 ČL.

Metóda varenia:

1. Plody sú nakrájané na kúsky, pokryté cukrom a ponechané 1 hodinu.
2. Šťava z dvoch citrónov sa naleje do bobuľovej hmoty a pre zvýraznenie chuti si tu môžete tiež nastrúhať kôru.
3. Nalejte korenie a bobule vložte do pomalého sporáka pod vysoký tlak s uzavretým ventilom.
4. Vychladnutý džem dáme do zaváracích pohárov.

Recept na varený figový džem

Plody sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a nechajú sa stáť niekoľko hodín. Uvoľnenú šťavu je potrebné scediť a pridať cukor v pomere 1: 1 (alebo 1: 2 - džem bude potom sladší). Lahodná pochúťka je pripravená!

Čo robiť, ak je figový džem fermentovaný

Figový džem ušetríte tým, že ho opäť strávite. Za týmto účelom džem dajte do veľkej nádoby, pridajte trochu vody, hmotu priveďte do varu, ochlaďte a naaranžujte do čistých nádob.

Podmienky skladovania

V zime je figový džem perfektne uskladnený aj bez sterilizácie - musíte ho uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Džem sa dá zrolovať v pohároch alebo uchovávať v chladničke v pevne skrútených nádobách.

Recenzie na fig jam

Záver

Figový džem je neskutočne chutná, zdravá a ľahko pripraviteľná pochúťka. Ľahký recept s podrobnými fotografiami pomôže pripraviť si jemný džem z fíg doma - v predstavenej kolekcii si každý nájde možnosť podľa svojich predstáv.

Odporúčané položky

Vykôstkované recepty na slivkový džem

Džem z egreše na zimu: 11 receptov na zimu

Džem z čiernych ríbezlí na zimu: jednoduché recepty

Džem z čiernych ríbezlí na mlynčeku na mäso

Čučoriedky roztlačené na cukre: najlepšie recepty

Púpavový džem: recept

Figový džem

Broskyňový džem na zimu: 28 jednoduchých receptov s fotografiami

Čučoriedkový džem