Džem z čiernych ríbezlí na zimu s pomarančom

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom sa pripravuje veľmi ľahko, má vynikajúcu chuť a arómu. Čierne ríbezle sa oprávnene považuje za jedno z „najpohodlnejších“ bobúľ pre husté džemy - s minimálnym množstvom cukru a krátkym tepelným spracovaním je možné na zimu získať úžasný dezert. Citrus prináša klasickému ríbezľovému džemu nové zaujímavé poznámky a atraktívnu arómu.

Ako na zimu uvariť džem z čiernych ríbezlí s oranžovou

Je ťažké povedať, že džem je najužitočnejším produktom, ktorý pomôže zbaviť sa všetkých druhov chorôb a zlepší zdravie. Takýto sladký dezert je však určite zdravší ako obyčajný cukor do čaju. Aby ste si na zimu uvarili džem a uchovali čo najviac minerálov a vitamínov, musíte poznať určité pravidlá prípravy jedla a tepelného ošetrenia.

1. Plody ríbezlí na zaváranie sa zberajú najskôr 1 týždeň po dozretí na kríkoch. Plody sa očistia od vetvičiek a sepálov bezprostredne pred dovarením - po ich oddelení bobule rýchlo strácajú svoje cenné vlastnosti.
2. Ak sa na džem použije oranžová dužina, musia sa z nej odstrániť všetky semená - napriek všetkým zdravotným výhodám dodajú dezertu trpkú chuť.
3. Čím kratšie je tepelné ošetrenie zložiek, tým viac výživných látok si zachovajú. Typicky je doba varenia dezertu asi 15-20 minút. Tento interval by ste sa nemali snažiť skrátiť zvýšením vykurovacieho výkonu hmoty. To povedie k tomu, že sa pripáli na dno panvice a samotný dezert získa nepríjemnú chuť a vôňu.

Odporúča sa variť džem z čiernych ríbezlí a pomaranča v smaltovanej miske alebo v nerezovom kastróle. Kuchynský riad vyrobený z medi a hliníka nie je vhodný na tieto účely: počas varenia v medenej nádrži sa stráca väčšina vitamínu C obsiahnutého vo výrobkoch a počas varenia v hliníkovej panvici sa vplyvom môžu do hmoty dostať kovové častice. kyseliny obsiahnutej v ovocí a bobuľovinách. Na premiešanie oranžovo-ríbezľovej hmoty sa použije drevená špachtľa.

Recepty z pomarančového džemu z čiernych ríbezlí

Dezert je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, pridať ďalšie prísady, ktoré zlepšia chuť hotového výrobku, dodajú mu nezabudnuteľnú arómu. Ďalej sú uvedené najzaujímavejšie recepty na zimné švy.

Jednoduchý džem z čiernych ríbezlí s pomarančom

Navrhuje sa pripraviť veľmi chutnú aromatickú pochúťku pomocou jednoduchej technológie. Na 1 kg čierneho ríbezle budete potrebovať:

• 0,5 kg cukru;
• 1 oranžová.

Kroky varenia:

1. Rýchle a kvalitné vyčistenie sepalov z bobúľ sa pretiera cez jemné sitko. Aby sa uľahčili ich čistenie, odporúča sa ovocie predvariť 7 minút. na miernom ohni.
2. Kôra odstránená z citrusov jemným strúhadlom a cukor sa pridajú k hmote pretretej cez sito.
3. Zmes sa dá na silný oheň, privedie sa k varu, potom sa výkon zníži na minimum a varí sa 20 minút. Počas varenia odstráňte penu, zmes sa opakovane mieša.
4. Hotový výrobok sa vloží do pohárov a zroluje sa.

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom a banánom

Neobvyklá a zaujímavá chuťová kombinácia banánov, citrusov a ríbezlí. Ak ste už raz takýto džem vyskúšali, budete ho chcieť pripravovať každý rok na zimu. Na prípravu dezertu potrebujete:

• ríbezle - 1 kg;
• banán - 2 ks .;
• oranžová - 2 ks .;
• cukor - 1,5 kg.

Kroky varenia:

1. Ovocie a bobule sa umyjú. Banány sú olúpané, bobule - z vetvičiek a sepálov môžete olúpať citrusy, ale niektoré gazdinky to nechajú - takto sa džem ukáže byť aromatickejší.
2. Ovocie a bobule prechádzajú mlynčekom na mäso, pridá sa cukor a zapáli sa.
3. Hmotu privedieme k varu na miernom ohni, ale nevaríme ju.
4. Horúci dezert je rozdelený medzi zaváracie poháre.

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom a škoricou

Pikantný džem vás zahreje v zime chladom a bude vynikajúcim dezertom na pitie čaju. Pri príprave je potrebné vziať:

• ríbezle - 1 kg;
• oranžová - 2 ks .;
• cukor - 1,5 kg;
• škorica - 0,5 lyžice;
• klinčeky - 2 ks .;
• muškátový oriešok - 2 štipky.

Kroky varenia:

1. Citrusy sa dobre umyjú, kôra sa odstráni. Pre vyššie uvedené množstvo prísad budete potrebovať 1,5 lyžice. pomarančová šupka.
2. Mixér zomelie umyté a olúpané bobule posypané 0,5 kg cukru. Pridajú sa k nim očistené plátky pomaranča bez kostí. Do zmesi sa vmieša zvyšný cukor a čaká sa na úplné rozpustenie.
3. Bobuľovo-ovocnú zmes privedieme na stredný oheň k varu a oheň odstavíme.
4. Po ochladení sa zmes znovu uvedie do varu, pridá sa korenie a pomarančová kôra a varí sa 5 minút.
5. Hotový horúci dezert sa naleje do zaváracích pohárov, zvinie sa a pod dekou sa ochladí hore dnom.

Džem z čiernych ríbezlí, pomaranča a citrónu

Fanúšikovia dezertov s kyslou príchuťou si zamilujú kombináciu citrusov a čiernych ríbezlí.

Výsledný džem je vďaka vysokému obsahu kyseliny citrónovej dokonale uložený. Zloženie:

• ríbezle - 1 kg;
• oranžová - 1 ks .;
• citrón - 1 ks .;
• cukor - 1,5 kg.

Kroky varenia:

1. Čisté čierne ríbezle sa naložia do mixéra, pridá sa cukor a nasekajú sa.
2. Citrusové plody sú olúpané a najemno nakrájané, čím sú odstránené všetky semená.
3. Pripravené ingrediencie sa zmiešajú v hrnci a varia sa na miernom ohni 15 minút.
4. Dózy sú naplnené dezertom, na vrch sú umiestnené papierové kruhy a pokryté nylonovými viečkami.

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom a malinami

Sladké maliny sa výborne hodia k oranžovej kyselke a neobvyklej ríbezľovej príchuti. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• čierne ríbezle - 0,5 kg;
• maliny - 2 kg;
• cukor - 2,5 kg;
• oranžová - 2 ks.

Kroky varenia

1. Aby maliny dali šťavu, sú jej plody večer posypané cukrom a ponechané cez noc.
2. Na druhý deň môžete začať pripravovať džem - maliny, ktoré dali šťavu, sa na sporáku zohrejú 5 minút, ochladia sa a opäť sa varia 5 minút.
3. Do vriacej malinovej hmoty sa pridá umyté a olúpané ovocie ríbezlí a kúsky citrusov. Doba tepelného spracovania celej zmesi je 10 minút.
4. Hotová voňavá pochúťka sa distribuuje do zaváracích pohárov, zroluje sa a umiestni pod prikrývku, kým nevychladne. Kontajnery nie je potrebné otáčať.

Podmienky skladovania

Džem, ktorý prešiel tepelným spracovaním a nalial do čistých, správne sterilizovaných nádob, vhodných na použitie od šiestich mesiacov alebo dlhšie. Okrem toho je možné dlhodobé skladovanie na akomkoľvek tmavom mieste s teplotou vzduchu nie vyššou ako +20⁰C. Preto môžete obrobky uchovávať v skrini alebo v suteréne. V chladničke sa odporúča skladovať výrobok zakrytý nylonovými viečkami, zatiaľ čo je zložený na spodnú policu.

Záver

Džem z čiernych ríbezlí s oranžovou farbou je vynikajúcim dezertom, ktorý sa stane neodmysliteľnou súčasťou pitia čaju v chladných zimných dňoch. Zahreje a rozveselí každého milovníka domácich sladkostí.

Odporúčané položky

Tomel Jam Recepty

Hustý marhuľový džem

Džem z čučoriedok: recepty

Hruškový džem s citrónom: recept na zimu

Čučoriedky vo vlastnej šťave na zimu

Čučoriedkové želé: recepty bez želatíny a so želatínou

Hruškový džem na zimu: 17 receptov

Recepty na džem z červeného ríbezle s pomarančom

Studené červené ríbezle želé