Recept na slivkový lekvár na zimu

Slivkový lekvár je cenený pre svoju úžasne príjemnú chuť a ľahkú prípravu. Zložité komponenty v tomto dezerte úplne chýbajú. Preto sa príprava sliviek na zimu vo forme džemu považuje za najpohodlnejšiu. Aby úroda nezlyhala, mali by sa vysadiť opeľujúce odrody pre slivky - maďarská Moskva, Skorospelka červená.

Ako si pripraviť slivkový lekvár doma

Jam je rôsolovitý dezert vyrobený z bobúľ alebo ovocia. Vyznačuje sa jednotným usporiadaním celého alebo nasekaného ovocia, vareného na cukre. Na zahustenie sa pridá želírovacie činidlo. Ďalším názvom výrobku je confiture.

Môžete si pripraviť slivkový lekvár alebo džem z čerstvých alebo mrazených výrobkov, ktoré na začiatku procesu blanšírujú. Varí sa na vysokej teplote a vytvára homogénnu hustú hmotu.

Slivkový lekvár musíte variť v dvoch fázach. Prvým je varenie slivkovej hmoty. Druhá vrie s cukrom, kým sa z nej nestane huspenina. Prírodný med je v receptoch považovaný za dobrú alternatívu k cukru.

Slivkový lekvár môžete pripraviť z akejkoľvek odrody, len ovocie musí byť zrelé. Výsledok bude vynikajúci, rozdiel je iba v čase. Čím je odroda šťavnatejšia, tým dlhšie trvá odparovanie.

Plody sa triedia, umyjú a stopky sa odrežú. Kosti sú odstránené, ak je to uvedené v recepte.

Jednoduchý recept na slivkový lekvár s vanilkou

Zber na zimu s vanilkou je pre ženy v domácnosti bohovským darom. Na lekársky predpis musíte vziať:

• 2,5 kg zrelých plodov;
• 1,2 kg kryštálového cukru;
• 2 štipky vanilky.

Proces varenia vyzerá takto:

1. Plody roztriedte, umyte, vyberte jadierka.
2. Polovičky preložte do nádoby, podlejte cukrom.
3. Zmiešajte komponenty, vložte do ohňa.
   Dôležité! Nepridávajte vodu!
4. Varte 40 minút a pravidelne odstráňte penu.
5. Pridajte vanilín, premiešajte, varte 10 minút za stáleho miešania, ochlaďte.

Ako pripraviť slivkový lekvár bez cukru

Zvláštnosťou receptu je, že slivkový lekvár je vysoko uvarený.

Budete potrebovať:

• 7 kg zrelých plodov;
• 1 pohár vody.

Prípravný proces je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.

Potom:

1. Nalejte čisté ovocie bez semien do hrnca,
2. Zalejeme vodou, zmes privedieme k varu.
3. Po pol hodine znížte intenzitu požiaru.
4. Za stáleho miešania povaríme minimálne 8 hodín.
5. Postup môžete rozdeliť na 2 dni zakrytím panvice gázovou obrúskou.

Hotový výrobok je farby tmavej čokolády, veľmi hustý a aromatický. Hmota sa varí 2 krát. Na výstupe dostanete 3 kg dezertu, ktorý je zabalený v zaváracích pohároch.

Recept na škoricový slivkový lekvár

Tento bezsemenný slivkový džem má prekvapivo bohatú chuť. Pripraviť:

• 1 kg ovocia;
• 300 g cukru;
• 1 lyžička škoricový prášok.

Proces varenia:

1. Pripravte ovocie, odstráňte semená.
2. Polovice zasypte cukrom, odložte na 4 hodiny.
3. Dajte na oheň, povarte 1 hodinu.
4. Na koniec pridáme do masy škoricu, premiešame.
5. Varte do požadovanej konzistencie, nalejte do pohárov, na zimu zrolujte.

Slivkový lekvár cez mlynček na mäso

Slivkový lekvár môžete pripraviť aj pomocou kuchynského mlynčeka na mäso.
Požadované prísady:

• kryštálový cukor - 2 kg;
• zrelé ovocie - 2 kg.

Z inventára budete potrebovať drevenú lyžicu, veľkú umývadlo, mlynček na mäso.

Algoritmus varenia:

1. Pripravte ovocie, odstráňte semená.
2. Polovičky prevlečte cez mechanický mlynček na mäso.
3. Nalejte zmes do misy, pridajte cukor, položte na malý oheň.
4. Vykôstkovaný slivkový lekvár povarte 45 minút. Odstráňte penu a pravidelne premiešajte obsah panvy.
5. Skontrolujte pripravenosť dezertu. Ak sa kvapka na tanieri neplazí, na zimu ju zrolujte. Ak je hrúbka nedostatočná, povarte ich ďalších 10-15 minút.

Slivkový lekvár na zimné bezsemenné „päťminútovky“

Ďalším receptom na jamkový slivkový lekvár, ktorý sa pre rýchlosť prípravy nazýva „päť minút“.
Vezmite hlavné zložky:

• zrelé ovocie - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg.

Podrobné varenie:

1. Pripravte si ovocie na varenie - umyte, roztriedte, zbavte jadierok.
2. Polovice zasypte cukrom, odstavte, kým sa neobjaví džús.
3. Pripravte si sterilné nádoby.
4. Ovocie povaríme, povaríme 10 minút, odstránime penu.
5. Nalejte hotový dezert do nádob a na zimu zapečatte.

Džem zo žltej slivky

Pripraviť:

• 1 kg bezsemenného ovocia;
• 1 kg kryštálového cukru;
• 1 balíček „cukrárne“.

Druhá zložka skracuje čas varenia a dodáva dezertu hrúbku.

Proces varenia:

1. Pripravte si polovice a podlejte cukrom.
2. Počkajte 10 minút, zapálte.
3. Na koniec pridáme zahusťovadlo, premiešame, povaríme, nalejeme do zaváracích pohárov.

Džem z vykôstkovaných žltých sliviek s citrónom

Recept na 1 liter slivkového lekváru na zimu:

• žlté slivky - 1,5 kg zrelých plodov;
• cukor - 6 plných pohárov;
• citrón - 1 ks .;
• vanilka - 1 pod.

Ako variť:

1. Z pripravených plodov vyberte jadierka, dužinu nakrájajte na kúsky, roztlačte.
2. Pridajte vanilku a cukor, premiešajte.
3. Dajte do ohňa, po uvarení pridajte šťavu z jedného citróna, varte do požadovanej úrovne hustoty. Zvyčajne stačí 30 minút.
4. Hotový dezert je možné nakrájať pomocou mixéra, nechať mierne vychladnúť.
5. Zabalte do sterilnej nádoby a zalepte ju. Prikryte pomaly, aby vychladlo.

Džem z bielej slivky

Produkty:

• 1 kg sliviek a cukru;
• podľa chuti vanilka a kyselina citrónová.

Proces varenia:

1. Na uvarenie slivkového lekváru si vopred pripravte ovocie.
   Dôležité! U bielych sliviek sa kôstka oddelí ťažšie, preto je lepšie plody nakrájať na 2 časti.
2. Podlejeme cukrom, necháme 5-6 hodín.
3. Potom povaríme do zhustnutia. Čas závisí od šťavnatosti odrody.
4. Hotový džem na zimu okorte.

Hustý slivkový lekvár s agar-agarom

Výrobky na recept na slivkový lekvár:

• 1 kg ovocia;
• 0,8 kg cukru;
• 1 lyžička agar agar;
• 1 ks. vápno;
• 50 ml vody (na zahustenie).

Postupné vykonávanie:

1. Hustidlo namočte do vody, nechajte pôsobiť 5 hodín.
2. Zalejeme vápnom vriacou vodou, osušíme. Vytlačte šťavu.
3. Ovocie zmiešajte s cukrom, povarte ich do kaše.
4. Ochladíme, pretrieme cez sitko.
   Varte pyré, pridajte limetkovú šťavu.
5. Pri varení odstráňte penu a zmes premiešajte.
6. Pridajte zahusťovadlo, povarte ho, zalepte.

Vykôstkovaný slivkový lekvár s orechmi

Produkty:

• zrelá slivka - 1 kg;
• jadrá vlašských orechov - 0,1 kg;
• voda - 1 pohár;
• cukor - 0,9 kg.

Ako variť:

1. Orechy zalejeme vriacou vodou 10 minút.
2. Pripravte ovocie, odstráňte semená.
3. Varte s vodou 10 minút, kým nezmäknú.
4. Pridajte orechy a cukor, povarte ich 40 minút.
5. Nalejte do zaváracích pohárov, na zimu zrolujte.

Džem zo sliviek a marhúľ

Produkty:

• ovocie marhule a slivky - každý po 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Príprava:

1. Ovocie rozkrojíme na polovicu, odstránime jadierka.
2. Preložte do nádoby, prilejte vodu, povarte 45-60 minút.
3. Mierne ochladíme, pretrieme cez sito.
4. Nalejte kyselinu citrónovú, varte 2 hodiny.
5. Po 2-násobnom prevarení hmoty pridajte cukor a povarte ďalších 15 minút.
6. Korok v sterilných nádobách na zimné uskladnenie.

Džem zo sliviek a jabĺk

Čo variť:

• zrelé jablká - 1 kg;
• slivky - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

1. Ako si pripraviť slivkový a jablkový džem na zimu:
   Pripravte si ovocie. Olúpte a nakrájajte jablká, vyberte slivky zo sliviek a tiež nakrájajte dužinu.
2. Zmes podlejeme cukrom, premiešame.
3. Dusíme 45 minút, neustále penu zbavujeme.
4. Mierne ochlaďte, rozomlejte mixérom.
5. Naplňte poháre hotovým dezertom, zapečatte.

Ako pripraviť slivkový lekvár so želatínou

Aké produkty sú potrebné:

• plody sliviek bez jadier - 1 kg;
• cukor - 0,6 kg;
• čerstvá citrónová šťava - 6 lyžice. l;
• želatína - 15 g;
• maslo - 1 lyžička.

Kroky varenia:

1. Plody nakrájajte na kúsky, podlejte polovičnou dávkou kryštálového cukru, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte.
2. Necháme lúhovať 1 hodinu.
3. Želatínu namočte do studenej vody.
4. Vložte ovocie na kachle.
5. Zahrejte 3 minúty a kúsky premiešajte lyžičkou.
6. Prilejeme zvyšok cukru, zmes privedieme k varu.
7. Varíme do požadovanej hrúbky dezertu (minimálne 40 minút).
8. Želatínu vytlačíme, pridáme k lekváru, premiešame, pridáme maslo.
9. Poukladajte do suchých horúcich nádob, na zimu korkujte.

Čokoládový slivkový lekvár na zimu (s čokoládou a želatinou)

Ingrediencie na prípravu:

• 2 kg zrelých plodov;
• 2 kg cukru;
• 2 lyžičky želatína;
• 100 g čokolády.

Sprievodca krok za krokom:

1. Pripravte si vykôstkované ovocie.
2. Rozdrvte mixérom na pyré.
3. Pridáme cukor, odstavíme 2 - 3 hodiny.
4. Dajte na sporák, varte po miernom ohni 40 minút po uvarení.
5. Nezabudnite odstrániť penu.
6. Želatínu rozpustíme v 70 g vody, čokoládu nasekáme na kúsky.
7. Do masy pridáme želatínu a čokoládu, premiešame, povaríme 20 minút.
   Dôležité! Čokoláda by mala mať čas na rozpustenie.
8. Korok na zimu v sterilnej nádobe.

Jednoduchý recept na slivkový lekvár bez semien s kakaom

Z čoho sa varí:

• zrelé ovocie - 0,5 kg;
• maslo - 35 g;
• cukor - 0,4 kg;
• kakaový prášok - 20 g.

Kroky procesu:

1. Pripravte slivky, vyberte jadierka.
2. Dužinu zomelieme na kašu.
3. Zmiešame s cukrom, dáme na sporák, povaríme 15 minút na miernom ohni.
4. Pravidelne odstráňte penu.
5. Pridajte kakaový prášok, dobre premiešajte, pokračujte vo varení 10 minút.
6. Pridajte maslo, zmiešajte ingrediencie, povarte ich 10 minút.
7. Super, prevod do bánk.
8. V zime skladujte v chladničke.

Slivkový lekvár s pomarančmi

Sada produktov:

• plody slivky - 6 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• cukor - 5 kg.

Krok za krokom akcie:

1. Polovicu bez semien pomelieme mixérom.
2. Pomaranče olúpte a zbavte bielej vrstvy. Polovicu pomarančov vhoďte do misky mixéra na sekanie, vytlačte šťavu z druhej polovice, pridajte do hmoty.
3. Nalejte pyré do nádoby na varenie, pridajte kryštálový cukor, vaše obľúbené korenie alebo korenie.
4. Varte 15 minút, odstráňte penu.
5. Pripravenosť dezertu skontrolujte hustotou kvapky na podnose.
6. Zrolujte na zimu v sterilnej nádobe.

Slivkový lekvár na zimu so zázvorom

Produkty:

• ovocie - 0,4 kg;
• cukor - 0,4 kg;
• mletý zázvor - 1 lyžička;
• čistá voda - 350 ml.

Príprava:

1. Pripravte ovocie bez jadier.
2. Varte s vodou, kým úplne nezmäknú.
3. Do masy pridáme cukor, zázvor, povaríme 30 minút.
4. Ochlaďte, rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito.
5. Opäť varíme 30 minút.
6. Mierne ochladíme, naaranžujeme do zaváracích pohárov, na zimu zalepíme.

Recept na slivkový lekvár na zimu s ovocím

Zmiešané výrobky:

• sada ovocia - každá 250 g;
• cukor - 750 g;
• voda - 250 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava:

1. Olúpte všetko ovocie z jadra a jadier, nakrájajte na kúsky.
2. Sirup uvaríme z vody a cukru.
3. Ovocie dajte dole, povarte ich 45 minút.
4. Pridajte kyselinu citrónovú 5 minút pred koncom varenia.
5. Ak je to žiaduce, rozdrvte hmotu mixérom.
6. Nalejte do nádob, na zimu zrolujte vrchnáky.

Recept na slivkový lekvár na zimu s citrónovou šťavou

Zloženie dezertu:

• zrelé plody slivky - 1 kg;
• veľký citrón - 0,5 ks .;
• cukor - 0,8 kg.

Krok za krokom varenie:

1. Pripravené ovocie nakrájame.
2. Podlejeme cukrom, necháme 6 hodín.
3. Odstráňte kôru z citróna, nastrúhajte, vytlačte šťavu z dužiny.
4. Pridajte obidve ingrediencie do ovocia.
5. Zmes sa varí 40 minút, odstredí sa a mieša sa.
6. Zalejeme horúcou, na zimu zalepíme.

Džem zo sliviek: recept s korením

Produkty:

• zrelé ovocie - 3 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• pomleté ​​klinčeky - sp lyžičky;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• mleté ​​nové korenie, mletý zázvor, mletý muškátový oriešok - podľa ľubovôle a podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte si ovocie a začnite džem pripravovať podľa klasického receptu.
2. Na koniec pridáme sadu korenia, prevaríme.
3. Na zimu sa zrolujte do bánk.

Jednoduchý recept na slivkový lekvár s hruškami

Produkty:

• 0,5 kg hrušiek a sliviek;
• 1,1 kg cukru;
• 50 ml vody.

Ako variť:

1. Jamy a jadrá vyberte z ovocia, nakrájajte.
2. Slivky povaríme s vodou, potom pridáme hrušky.
3. Prilejeme kryštálový cukor
4. Varíme 15 minút, mierne ochladíme, zabalíme a zrolujeme.

Vykôstkovaný slivkový lekvár na zimu

Komponenty:

• 1 kg ovocia (môžete prezrieť);
• 0,3 kg cukru;
• 0,5 pohára pitnej vody.

Príprava:

1. Pripravené ovocie povaríme vo vode 40 minút.
2. Hmotu pomelieme mixérom.
3. Pridajte cukor a pokračujte vo varení ďalších 40 minút.
4. Hotový lekvár nalejte do zaváracích pohárov, zrolujte.

Slivkový lekvár s medom a hrozienkami

Produkty:

• modré slivky - 1,5 kg;
• hrozienka - 0,1 kg;
• med - 0,3 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• citrón - 1 ks .;
• rum, koňak alebo whisky - 100 ml.

Postup krok za krokom:

1. Hrozienka zalejeme vriacou vodou, potom osušíme a znova zalejeme rumom.
2. Citrón - olúpte a nastrúhajte kôru, vytlačte z nej šťavu.
3. Pridajte cukor do vody, povarte ju, zalejte medom.
4. Pripravte si slivky, zalejte sirupom, pridajte hrozienka, povarte ich 60 minút.
5. Zrolujte na zimu.

Džem zo žltej slivky

V recepte sa predpokladá rovnaké množstvo prísad ako v prípade žltého slivkového lekváru. Určite použite zahusťovadlo - agar-agar, želatínu alebo džem. Pred ovocným pretlakom sa do ovocného pyré pridá želírovací prostriedok.

Džem zo sliviek a jabĺk

Počet výrobkov:

• jablká - 1 kg;
• slivky - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Príprava:

1. Vložte ovocie a cukor do hrnca.
2. Varte 45 minút.
3. Porazte mixérom.
4. Vyhrnúť.

Slivkový lekvár v pomalom sporáku

Zoznam produktov:

• ovocie - 1,5 kg;
• cukor - 0,7 kg;
• voda - ¼ multi-sklo;
• škorica - 1 tyčinka.

Ako variť:

1. Pripravte si ovocie.
2. Podlejeme cukrom, dáme do misy, pridáme škoricu.
3. Varte 30 minút v režime „Braising“.
4. Pomelieme v zemiakovej kaši.
5. Opäť varíme 30 minút, zapečatíme.

Slivkový lekvár v pekárni

Nákupný zoznam:

• 1 kg ovocia;
• 0,4 kg cukru;
• 1,5 lyžičky citrónová šťava.

Proces je krok za krokom:

1. Pripravte ovocie.
2. Do misy na pečenie chleba vložte všetky ingrediencie.
3. Povoľte požadovaný režim.
4. Hotový džem zrolujeme.

Pravidlá skladovania slivkového lekváru

Hlavné požiadavky:

1. Chladné miesto.
2. Skladovacia teplota - od + 10 ° С do + 20 ° С.
3. Termín - 1 rok od dátumu prípravy.

Záver

Slivkový lekvár je veľmi užitočný a ľahko použiteľný. Pomôže to v zime, keď si chcete pripraviť vynikajúci koláč alebo piť aromatický čaj.

Odporúčané položky

Džem z kaliny bez semien

Rebarborový džem, chutné recepty na zimnú zemiakovú kašu a želé

Džem z citrónov na zimu

Broskyňový džem

Figový džem

Melónový džem na zimu: jednoduché recepty

Džem z ranetki na zimu: 10 receptov

Ostružinový džem na zimu

Dýňový džem na zimu